傘居酒屋，日式居酒屋內還能點到熱炒菜色，南區適合小酌聚餐的居酒屋。(台中南區居酒屋/台中日式料理/台中宵夜/邀約)

 

上周末連假期間剛好遇到一些鋒面雨勢，

似乎全台都有下雨的情況，打亂了許多人的連假計劃，

雖有下雨不過不影響晚上跟朋友到南區的「傘居酒屋」用餐。

（怎麼感覺好像我都是在下雨天到居酒屋吃飯的情況）

 

▼傘居酒屋

  

 

「傘居酒屋」原本是在台南經營「騷年碳烤吧」餐車，

到今年夏天才搬來台中並且改名為「傘居酒屋」～

 

▼店內環境

 

 

▼烤台、料理台上有傘耶

 

 

雖說是居酒屋，但是整個環境布置上又不像純粹的日式風格，

他們多了點絢麗的色彩，尤其是在烤台、料理台這裡最明顯，

上面掛了兩隻傘這樣的擺設很符合他們的店名。

 

 

▼整排清酒、吟釀

 

 

另外這邊還擺了一整排的清酒、吟釀，

這些都是他們店內可以點的酒水。

 

▼沙發座位

  

 

店內的座位除了剛剛看到的四人桌之外，

剛進來的入口處還有一套沙發座位，

有點美式酒吧的風格，

挺適合三五好友約在這邊小酌放鬆一下。

 

 

▼來店客人

 

 

▼還會貼心提供置物籃

  

 

這天假日晚上用餐還來了不少客人，

有情侶檔也有家庭客，也有一群朋友相約聚餐，

周遭有不少住宅大樓感覺得出來是這邊附近的住戶。

 

 

▼Menu正面

 

 

店內提供的餐點以冷物、烤物、炸物、食事區分，

這部分跟一般居酒屋差不多，比較特別的部分是菜單背面，

有一系列的熱炒菜色，這些比較容易在一般台式快炒店出現。

 

▼背面有台式熱炒

 

 

▼冰箱

 

 

冰箱內除了有剛剛看到的清酒，還有啤酒，

另外還有無酒精的飲料、日本進口汽水、茶及果汁，

啤酒也有分像是日本ASAHI、海尼根跟台啤金牌。

（也有台啤十八天生啤耶）

 

▼有台啤十八天生啤

 

 

▼野菜和風沙拉，120大洋

  

 

第一道菜是冷物的「野菜和風沙拉」～

以新鮮的蔬果切片搭配養生的黑豆為主，

淋上帶有微嗆的和風芥子醬汁再灑上辛味的七味粉。

 

▼龍鬚菜

 

 

整個配色很剛好，擺盤略帶點高雅氣息，

尤其是燙過又冰鎮的龍鬚菜沾和風醬汁很搭，

還有苦瓜切片沾醬汁跟微辣的七味粉吃脆脆的很涮嘴。

 

 

▼百香果漬木瓜

 

 

這個百香果漬木瓜是每桌客人都會上的小菜，

木瓜薄片被百香果蜜漬過後沒有其他的生菜味，

單純就是百香果的甜，不錯吃。

 

▼鹽烤腰子貝，60大洋

 

 

「鹽烤腰子貝」型似腰子的干貝挺可愛的說，

在上頭用刀劃過後再去鹽烤一下，

最後佐上一些蝦卵，一起吃可以增添一些口感。

 

▼型如腰子的干貝

 

 

可以看得出甘貝外表炙燒後有點恰恰的熟度，

中間還是半生的狀態，可以吃到軟嫩跟干貝的甜味，

有附柑桔可以擠在上頭，不過我個人喜好吃原味拉！

 

▼炙燒半生熟的干貝

 

 

▼鮭魚炒飯，100大洋

 

 

店內的「鮭魚炒飯」是用來填飽肚子的食事菜色，

也是不少人會點的一道主食，裡頭的鮭魚不是用鮭魚鬆，

而是用真的鮭魚肉慢慢的烤，慢慢去逼出油脂後再拿去炒飯。

 

▼粒粒分明

 

 

可以看到炒飯炒的粒粒分明，

中間那一粒粒比較豔的就是鮭魚肉啦～

有大火炒過的氣味，炒飯吃起來比較香，

咀嚼起來也能感受到一顆顆鮭魚肉帶出來的香甜味。

 

▼鮭魚炒飯好香哩

 

 

▼櫻桃鴨肉串，80大洋

  

 

「櫻桃鴨肉串」是採醬燒的方式，吃起來是甜甜的焦香氣，

而且鴨肉吃起來不會很乾柴，也沒甚麼怪怪的鴨肉羶味，

油脂比較少，吃起來軟軟嫩嫩的，很好吃說。

（好適合配酒阿）

 

▼鴨肉甜甜的很軟嫩

 

 

▼果律蝦球，180大洋

 

 

「果律蝦球」雖然是被他們歸類在炸物內，

但是這道就很常出現在一些熱炒菜色中阿～是不是～

 

 

▼美乃滋有水果味道

 

 

蝦球上裹滿了黃色美奶滋，香香甜甜的有水果氣味，

蝦球還可以夾一點下面的高麗菜吃一起吃，

熱熱軟軟又甜甜的，就是小朋友愛吃的菜。

 

▼跟奇異果一起吃就不會膩

 

 

如果怕太過甜膩，可以跟旁邊酸酸的奇異果一起吃，

有酸來中和美乃滋的甜，正好有解膩的作用。

 

 

▼藏水杏鮑菇，70大洋

 

 

「藏水杏鮑菇」也是一絕，

一般來說居酒店的烤功都有一定的火候，

杏鮑菇都不會像我們一般人烤得乾癟癟的。

 

▼杏鮑菇下有水滴耶

 

 

但是他們烤的杏鮑菇吃起來還帶有水嫩水嫩的，

這也太厲害了，外表有點焦焦的顏色，

中間居然會出水，咬下去就有著多汁juicy的口感阿。

（可以仔細看到杏鮑菇下面有水滴）

 

▼醬烤扇貝，100大洋

 

 

接下來的「醬烤扇貝」也是不錯吃的一道海鮮，

通常我們去燒烤店自己烤也很難掌控，會烤到很乾很硬，

他們除了刷上醬汁去烤還會灑上海苔粉跟柴魚片。

 

▼醬汁味有進入扇貝中

 

 

扇貝烤的剛剛好的軟嫩程度，

這樣也能把扇貝的鮮味給留住，

醬汁溶入其中增添了整體的風味，

加上海苔粉有點像吃章魚燒的fu喔～

 

▼鹽烤牛肋條，180大洋

  

 

他們店內的用強調不是用組合肉，

從這條「鹽烤牛肋條」可以看得出來，

切片的牛肋條瘦肉上還會連著筋。

 

▼粉嫩的牛肋

 

 

外表烤的焦焦香香的，帶著筋與油花，

中間牛肉色澤是嫣紅色，有點像是五分熟，

咀嚼起來有著牛肉的香甜與炭烤的焦香，

筋會讓牛肉越咀嚼越散出油脂的口感。

 

 

▼跟蒜片一起吃

 

 

吃原味比較能吃出牛肋的本身的滋味，

有些人就是愛吃這種帶著油花帶著韌度的口感，

也可以試著夾蒜片一起吃更能凸顯牛肉的甜味。

 

▼鹽烤天使紅蝦，80大洋

 

 

大尾的「鹽烤天使紅蝦」可以試著擠點桔汁在上頭，

吃起來有甜度而且肉質軟，桔汁也能襯出一些蝦味出來。

 

▼蝦肉有甜

 

 

「鹽烤豬五花」也是他們的招牌菜色，

豬五花切得有些厚度再去烤過，最後灑點胡椒鹽在上頭。

 

▼鹽烤豬五花，90大洋

 

 

因為烤得比較乾一點，所以吃起來不會有滿嘴油的情況，

中間還帶有軟骨，所以吃起來很有咬勁，ㄎㄠㄎㄠ的，

這個要趁熱吃，放涼了就不好吃惹。

  

 

▼中間有軟骨比較有口感

 

 

結語：

 

「傘居酒屋」這天用餐下來感覺還不錯，

鮭魚炒飯都很值得點，而且又能吃得飽，

杏鮑菇很有他們的特色，非常水嫩。

烤物的部分鴨肉串、牛肋條非常好吃，很適合當下酒菜，

他們的熱炒也可以點個幾樣來吃，

當天就看了不少人都點幾盤熱炒，

尤其是一家子圍在一起用餐時挺有意思的。

 

 

 

此篇文章是邀約試吃文章 

 

◎店家資訊

 

「傘居酒屋」

https://www.facebook.com/shyo.nenn/

 

地址：台中市南區忠明南路748號

電話：04-2260-3898

營業時間：17:00~01:00

 

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