<台中牛排> 阿蘭貝爾牛排廚房,崇德路上平價牛排館,厚切沙朗牛香甜軟嫩,雙拼組合份量大滿足客人味蕾!(崇德路美食/台中排餐/台中平價牛排/試吃)

在東海商圈頗有名氣的平價牛排館「阿蘭貝爾牛排廚房」今年也在北區崇德路上開設了一間旗艦店,店面座落在崇德路一段北興街口這邊(介於太原路跟進化北路中間),開車來的捧油可以停在他們簽約的兩個專屬停車場。

▼阿蘭貝爾牛排廚房(崇德店)

▼店門面

店內環境與自助吧

阿蘭貝爾牛排廚房崇德店有分兩層樓用餐環境,一樓一進去右手邊是櫃檯,左手邊就是座位區,以雙人桌、四人桌為主,有需要的話可以併桌,白色牆面搭配木頭文化牆,特別還用了綠草排出一隻他們LOGO牛圖案。

▼用綠草排成牛的意象圖案

 ▲▼二樓環境

一樓因為還有廚房那些,所以用餐座位數沒有二樓來得多,二樓空間上也比較寬敞些,裝潢也是延續著一樓的風格,綠草與白色相間隔搭配木頭牆面,光線上也蠻明亮的,桌椅採一致的綠、白色椅子,看起來很整齊。

▼延續著一樓的風格

▼自助吧

▼飲料機台

以平價的牛排館來說他們的裝潢風格比較偏向清新面貌,一二樓都有飲料、湯品吧檯,這邊就是讓客人們自行取用,有我們熟悉的飲料機台,另外還有提供冰檸檬水冷原萃茶,熱茶有提供少見的南非博士茶包

▼冰檸檬水跟原萃茶

▼南非博士茶包

濃湯的部分會提供兩種不同的湯品,像是這天有田園蘑菇湯跟常見的玉米濃湯,湯品會不定時輪替變化,這邊也都是自行取用,盡量以不浪費為原則。有需要的佐料調味粉,也是從這邊拿,像是牛排醬、番茄醬、玫瑰鹽等。

▼田園蘑菇湯

▼玉米濃湯

這天中午還來了不少客人用餐,因為崇德路這邊有不少住戶大樓,有遇到家庭客一來就是10位,剛好樓下就被他們包場,另外後續也有一些上班族來用餐。

 ▲▼中午有不少客人

Menu及價位

翻開他們的menu本瞧瞧,可以看到有很多種不同排餐,豬排、雞排、牛排這幾個是基本款,另外還有像是鮭魚、羊肩、菲力板腱、牛小排等,除了可以單點之外,他們還有雙拼選項,一次可以吃到兩種不同口味的排餐選擇。

▼Menu

▼雙重組合搭配

點菜單內有詳細的價位說明,精選系列就是一開始看到的那些排餐照片,其中招牌的就是雙霸味蕾沙朗厚片;雙重選擇就是雙拼,看是要牛+雞、豬+墨魚、雞+鱈魚等,比較特別的是他們沙朗牛還可以選擇厚片,剩下的就是單一口味

▼點菜單

單品一律是199大洋,醬料的部分有蘑菇醬黑胡椒醬兩種可以自行選擇,少見的是店內還有提供平日的商業午餐,而且裡面有白飯,非常有意思。

▼單品跟商業午餐

點精選系列的排餐還會附上一份沙拉,是他們精心挑選的生菜沙拉,有蘿蔓、綠捲菜、紫高麗,搭配麵包屑、堅果跟起司粉,醬料的部分是凱薩醬基底,另外特別調酸一點,就是因為怕吃排餐會比較膩,所以沙拉醬不要弄太甜。

▼沙拉

有舀一碗田園蘑菇湯來喝,除了主要的蘑菇外還有西洋芹、高麗菜等蔬菜。

▼蘑菇

排餐:雙霸味蕾沙朗厚片牛排、雙重選擇雞腿+墨魚

▼雙霸味蕾沙朗厚片,599大洋

緊接著是霸氣的「雙霸味蕾沙朗厚片」上桌拉~店內的排餐會用鐵盤送上,避免客人用餐不小心碰到鐵盤,下方還會用厚重的木托盤墊著,這點很貼心~看看這兩塊沙朗牛排,真的比坊間那些一般的沙朗牛來得厚上不少~

▼誘人的煎烤紋路

剛用煎台煎好還滋滋作響,煎過後的牛排紋路好誘人哩~再加上不斷飄散的香氣,真的看了口水直流阿~除了主角沙朗牛厚片很吸睛外,一旁的配菜也很用心,有綠花椰菜、小蕃茄、白花椰菜、芙蓉蛋、玉米筍及薯泥。

▼配菜

沙朗厚片是8盎司的重量,從上頭往下照就能看出兩塊沙朗厚片佔了2/3鐵盤以上的比例。白花椰菜還有用到白醬、起司去烹調過,吃起來有奶香鹹味;芙蓉蛋吃起來水嫩水嫩的,薯泥吃起來也不會很乾,還有著義式香料的香氣。

▼薯泥不會很乾

店內的師傅有從茹絲葵出來的,煎牛排的功力也很厲害,用刀子切下去還能感受到牛排的肉汁冒出來,真的超讚~五分熟的程度,可以看到中間還帶點粉嫩嫩的色澤,咬下去真的有吃到鎖在裡面的肉汁與牛肉香甜味~

▼切下去有冒肉汁

▼五分熟粉嫩顏色

澳洲沙朗咀嚼起來蠻嫩的,除牛肉的香甜味,他們還有用獨家醃漬手法,讓這塊沙朗牛散發類似威士忌酒尾韻的焦香,形成一種表面的煎香延續到肉塊內部的焦香,越咀嚼越有滋味,沾點玫瑰鹽就很好吃了說~是一種止不住想吃的念頭~

▼雞腿+墨魚,359大洋

雙重選擇的部分,我們點了一份雞腿+墨魚,另外墨魚加大20g的份量,可以看到一隻橫躺的墨魚長度都超過盤子惹~另外一頭則是煎到表皮都恰恰的雞腿排,底下則有鐵板麵,配菜也有綠花椰菜、小蕃茄、白花椰菜、芙蓉蛋及玉米筍。

▼雞腿排

▼外脆內嫩雞腿肉

雞腿排的部分他們有對切,火候掌握的很不錯,表皮煎起來香香脆脆的,中間肉的部位不會很乾柴,沒有特別醃很重的香料,能吃到雞肉原本的風味。

▼淋黑胡椒醬

醬料的部分選了黑胡椒醬,會給一個神燈讓客人自行添加,黑胡椒醬是他們自己熬煮的,裡面還加入了十多種的中藥,吃起來很特別,有著淡淡中藥香氣,溫潤的黑胡椒味不會很嗆,有種中西合併的感覺,配墨魚或是雞腿排都合適唷~

▼墨魚吃起來好Q彈耶

墨魚吃進嘴裡時有讓霸子我訝異了一下,比我想像中來得Q彈阿~原來是阿根廷船凍墨魚來著,捕撈當下直接就急速冷凍保持鮮度,難怪吃起來有如此彈牙口感,連頭部鬚鬚觸手吃起來都有QQ的口感捏~真不錯吃~

▼鬚鬚吃起來也不會很硬

被蓋在下面的麵條是鐵板麵的部分,白色的扁麵,他們有先煮過撈起,等客人點了之後再上煎台炒過,雖是白麵,吃起來也有淡淡的鐵板焦香。

▼鐵板麵

商業午餐 – 泰式優格魚排飯

▼泰式優格魚排飯,198大洋

很好奇他們的商業午餐,所以有點了一份泰式優格魚排飯來嚐嚐看。用西餐的圓盤送上,鱈魚排有淋上特製的泰式優格醬,一旁那一球有淋醬的是白飯,西餐中吃或是中餐西吃的概念呈現。

▼泰式優格醬

首先就是鱈魚排不是用炸的而是用煎台煎的,比較不油膩,搭配泰式優格醬酸酸甜甜的,吃起來會比較清爽些,也是女生比較喜歡的方式。

▼搭配優格醬吃比較清爽

米飯上有淋他們自己調配的奶白醬,多了股香甜味,另外還有煎過的培根片增添香氣,挺妙的吃法,有白飯會比較有飽足感。

▼白飯有淋白醬

▼奶酪

最後就是飯後甜點的部分,是自己做的奶酪,使用北海道鮮乳製作,上頭淋的是藍莓果醬,插在果醬上的則是他們種在陽台的甜薄荷。奶酪吃起來很水嫩滑Q藍莓果醬很香甜,甜薄荷則有畫龍點睛的作用,因為薄荷的香氣跟甜味非常明顯,可以襯出奶酪味跟果醬的甜,我個人很喜歡~

▼藍莓果醬

結語:

走平價路線的「阿蘭貝爾牛排廚房」在食材上也下了不少功夫,就是要把品質給拉抬起來,主菜的排餐都具有一定的水準,加上擺盤、配菜跟店內裝潢不會讓人覺得好像是吃夜市牛排的質感。喜歡吃牛排的捧油,沙朗厚片值得一試,不僅肉嫩味香,份量也很足夠;雙重組合的份量也很驚人,兩個主菜還有鐵板麵,而且還有湯品、飲料可以免費續加,男生來吃可以吃得很飽,也很適合家庭客來用餐歐~

▼特約停車場

特約停車場在崇興路二段72號隔壁(350公尺)跟漢口路五段69號對面(500公尺)各有一個,消費滿500就有贈送一小時停車的優惠折扣。

 

店家資訊 

阿蘭貝爾牛排廚房」(崇德店)

https://www.facebook.com/AlanbierChongde/

地址:台中市北區崇德路一段482號(參閱地圖
電話:04-2237-6888
營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00

 

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