羊角BAR炭燒和牛專門，深邃的和牛滋味 ～

 

好幾年前曾經在公益路上的羊角燒烤跟朋友聚餐過一次，

那時候印象就是吃到飽食材不錯吃，而且生意蠻不錯的。

雖然之後沒再去過，但是身邊不少朋友都覺得是間不賴的燒烤店，

現在羊角在大墩二街這邊有個新店叫做「羊角BAR 炭燒和牛專門」～

 

 

▼羊角BAR

  

 

這天朋友生日就挑這裡慶生，平常日的中午比較沒甚麼人潮，

我們到店之時，他們才正準備開店接待客人，所以有在外頭等了一下，

看到他們的炭火爐是設置在外頭，有工作人員正在烤木炭。

 

▼外頭的炭火爐

 

 

▼澳洲頂級和牛

  

 

不同於在公益路上的原本羊角吃到飽的模式，

「羊角BAR 炭燒和牛專門」改採單點模式，以頂級的9A澳洲和牛為主打，

然後用人工手切的方式處理各部位的肉品，

而且還有服務人員在桌邊幫客人烤肉，自己完全不用動手，非常享受。

（感覺很像胡同燒肉這類的模式）

 

▼其他非牛肉的肉品

 

 

▼水產類

 

 

Menu上頭的菜色雖然不是很多，但是可以看得出走的是高檔食材路線，

像是牛肉的部分就會因薄切、醬烤、牛排等，不同的手切肉品薄厚與料理手法；

除了牛肉之外還有其他水產或是豬肉、單點等品項可以選擇。

(詳細菜單可點連結)

 

▼米、麵食及湯品

 

 

▼飲料

 

 

▼酒水品項

 

 

▼長沙發椅

 

 

來看看「羊角BAR 炭燒和牛專門」店內的環境，

一樓分為吧檯座位及靠窗邊的四人長沙發座位，

長沙發座位利用背靠背的方式營造出小小區隔的氛圍，

吧檯區則是有著大紅色囍字椅，適合雙人或是喜歡吧檯座位的捧油。

（而且吧檯還有大螢幕電視可以看>@<）

 

▼吧檯座位

 

 

▼靠窗戶座位

 

 

▼餐具

  

 

▼多力多滋/洋蔥

 

 

這是他們店內的小菜，準備肉品需要一些時間，

可以吃吃多力多滋還有洋蔥丁，霸子我突發起想的把兩則合在一起吃，

鹹鹹的多力多滋加上微微嗆辣的洋蔥，其實這樣還不錯吃～

  

 

▼多多檸檬，130大洋

 

 

▼1664法國白啤酒250ml，120大洋

 

 

霸子我點的飲料是「多多檸檬」～

因為我喜歡喝這種酸酸的飲料，所以酸的嘟嘟好。

啤酒單上有朋友最愛的「1664法國白啤酒」，所以點了一杯250ml的小酌一下，

泡沫非常的綿密，喝起來相當順口，而且有一股香草味，

即使是女性也非常適合點這款啤酒來喝喝看。

 

▼黃金一品泡菜，100大洋

 

 

這個「黃金一品泡菜」用的是錐狀的碟子裝盛的，

夾的時候要稍微扶一下底部，不然很有可能會倒栽蔥，

吃起來辣度的後勁會出現，味道算是介於台式與韓式口味之間。

 

▼沾醬

 

 

燒烤的沾醬有三種，由左至右分別是檸檬、味噌及燒肉醬，

當然也是可以吃原味燒烤的，就看各人喜好而定囉！

 

▼蔬果龍蝦沙拉，160大洋

  

 

「蔬果龍蝦沙拉」這盤除了一般印象中會吃到的龍蝦沙拉之外，

還有加入些水果丁，像是蘋果之類，所以吃起來還蠻清爽的。

 

▼月見頂級薄切和牛，440大洋

 

 

這道「月見頂級薄切和牛」就是剛剛有提到的薄切系列，

另外附上兩顆黃澄澄的蛋黃，食用時可以沾著蛋液。

 

▼兩顆黃金飽滿蛋黃

 

 

▼薄切和牛

 

 

可以看到這薄切和牛的油花分布，其實是很迷人的，放在烤網上滋滋作響，

服務人員快速的翻面，讓雙面均勻的受熱，這樣就不至於烤得太熟，

大概5-7分熟的狀態是最好的口感。

 

 

▼放在烤網上

 

 

▼沾點蛋液

 

 

薄切和牛吃起來是相當的軟嫩，因為五六分熟所以肉質很細緻，

如果沾點蛋液吃是呈現一種滑嫩的口感，

或者是配著他們的黃金米粒，其實也蠻香的蠻配飯的。

 

▼黃金米粒，20大洋/碗

 

 

▼Prime私房厚切飛雪原塊，550大洋

  

 

接下來的是「安格斯Prime私房厚切飛雪原塊」～

不得不說他們的擺盤及容器都很高雅，牛肉塊放在這白色瓷座上，

一旁再放個像是繡花球的花卉，整體的氣質就提升了不少哩！

 

▼四面烤

 

 

剛剛吃完薄切，立馬改換這種厚切的口感，四面均勻的受熱炭烤後，

就變得比較深邃的顏色，從中間剖開可以看到還是粉嫩的色澤，

吃起來的口感就會是扎實有點像骰子牛的模樣，

咀嚼後會有肉汁，另外就是碳烤香氣會更濃厚些。

 

▼有點像骰子牛肉

 

 

▼日式豚骨湯拉麵，195大洋

 

 

這一碗「日式豚骨湯拉麵」是壽星想點來吃的，

裡面的麵是黃油麵的那種，然後有肉片、一朵香菇、一顆雞蛋、玉米粒及洋蔥，

湯底有加入雞骨去燉煮的豚骨湯，味道是不錯，不過湯跟麵的比例有點不搭，

像我這一小碗幾乎沒甚麼湯，都是麵，這點或許他們可以改善一下。

 

 

▼湯比較少

 

 

▼無骨地雞腿肉（蔥醬），275大洋

  

 

除了牛肉也是要來點其他肉「無骨地雞腿肉」除了我們點蔥醬口味之外，

還可以選檸檬風味，看著服務人員很熟稔的將一大塊雞腿肉放在烤網上翻面，

小心的掌控火候，最後還很貼心的減成一小塊一塊，方便讓我們食用，

這道雞腿肉霸子我認為可以沾剛剛的檸檬醬汁，有清爽解油膩感。

 

▼炭烤雞腿肉

 

 

▼鮮雞湯

 

 

這個據說是中午才會有提供的雞湯，一般現在的燒烤店大多都會提供一壺雞湯，

他們的雞湯喝起來很妙，因為除了雞湯味道還有其他的風味，

好奇的我們掀開壺蓋，一看發現裡面居然還有紅棗跟蛤蠣那些。

（難怪我們會說不出那種感覺，很像是綜合補湯，哈 ~(￣▽￣)~）

 

▼裡面還不少東西哩

 

 

▼玫瑰黃金六兩豚（椒鹽），285大洋

 

 

最後一道肉品「玫瑰黃金六兩豚」除了椒鹽口味之外還可以挑櫻花口味，

他們還擺成玫瑰形狀，看了實在是賞心悅目，

雖然這麼漂亮，但還是要被我們吃掉，嘻！嘻！

 

▼受熱會蜷縮所以要用夾子撐著

 

 

▼松阪豬肉片

 

 

大家多少都有吃過松阪豬肉，因為那部位的肉較少，每頭豬只有兩片，

又只有大概六兩重量，所以又叫做黃金六兩，肉質很札實有咬勁，

椒鹽本身就帶有一點點的鹹味，但霸子我推薦可以沾點有辣味的味噌醬。

（很像在吃韓式燒烤的fu ）

 

▼沾點辣辣味噌

 

 

最後當然要來個甜點收尾拉！ 他們很有誠意的送上「Sorbet」～

Sorbet雪酪在歐美算是用在餐與餐之間清口腔味蕾的小甜品，

吃起來很接近冰沙的口感，通常裡面都是用水果去研磨做成沒有添加乳製品，

熱量就比Ice Cream冰淇淋低上許多，這天的口味酸酸甜甜的可能是石榴口味，

而且外頭還用水果皮去裝盛。（這未免也太厚工了吧 @@）

 

▼Sorbet雪酪

  

 

結語：

 

「羊角BAR 炭燒和牛專門」提供的算是高檔的燒烤服務，

招待重要客人或是情侶之間吃大餐，這邊是可以考慮的場所，

可以一邊聊天一邊享用著專人燒烤服務，可以說是頂級的享受，

另外他們的二樓化妝室也是相當的給力，就像是自家的化妝間一樣，

甚麼洗面乳、乳液、護膚水都有，女性朋友一進去可能會待很久，太享受了！

 

 

▼生日快樂～

 

 

燒烤服務上，因為有專人幫忙處理，所以可以不用擔心，

而且換烤網的次數非常頻繁，甚至是一道菜色都可以換兩張烤網，真的很注重細節。

至於餐點的部分，肉品可以說是非常的有水準，可以吃出價值感，

其他米麵食那些，可以不用特別點來吃，要點來填飽肚子倒是可以。

（去那邊本來就是要吃燒烤的嘛！ 是不是 ～）

 

 

美味指數：★★★★

整體環境：★★★★

適合賞味人數：2～4人

 

◎店家資訊

 

「羊角BAR 炭燒和牛專門」

http://www.yokaku.com.tw/yokaku/

 

服務費：加收10%

地址：台中市大墩路78號

電話：04-2472-3898

營業時間：12:00 – 16:30  17:30 – 24:00

停車場：有特約停車場

 

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