<台中小吃> 嘉義班長涼麵,加了白醋沙拉醬汁的白色寬麵條涼麵,多了股清爽滋味。(台中涼麵/嘉義口味涼麵/近向上市場)

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這天跑去向上北路的「嘉義班長涼麵」吃涼麵除了想吃吃他們的乾隆豆干,另外就是想嚐嚐看他們的涼麵跟之前寫過的那家「嘉義阡涼麵」有啥差別。

▼嘉義班長涼麵
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嘉義班長涼麵」之前就是在中美街公正路口這裡賣涼麵,後來搬到向上北路這邊,兩家賣的東西一模一樣,所以上回沒吃到的乾隆豆干,這次總算有吃到了。

▼嘉義涼麵
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相較於「嘉義阡涼麵」擺攤在騎樓處,「嘉義班長涼麵」有自己專屬的店面,內部的環境也就比較舒適些,畢竟在店內吃涼麵還可以遮風蔽雨的。

▼店內桌椅,涼麵大的$50,小的$40
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店內提供一般木桌椅,牆面上有掛著他們自家販售餐點的價目表,另外還有相關的報章雜誌採訪過的介紹。

▼報章介紹
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另一邊角落也有擺放一桶決明子茶,只要是來店吃涼麵的客人皆可飲用,兩家連提供的茶飲都是使用決明子,這揪竟是一種堅持還是一種默契呢!?

▼有提供茶飲
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▼餐點上桌
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上次已經有吃過皮蛋豆腐,這次就改點味噌湯,還有乾隆豆干一份,再配上一份小份的涼麵

▼乾隆豆干,25大洋
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豆干送上時已經是切成一塊塊的模樣,細細觀察豆干的內部呈現是緊密的樣貌,吃起來可以感受到細微顆粒的口感,有種淡淡的滷汁香及豆子香,涼涼的吃不用加醬油那些還蠻有韻味的。

▼扎實帶著顆粒口感
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決明子茶喝起來就類似麥茶那樣的滋味,只是沒像麥茶那麼香,作為清除嘴巴中的餘味倒是蠻適合的。

▼決明子茶
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▼芥末、蒜泥及辣椒油
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一樣也會有芥末、蒜泥及辣椒油三種佐料可以自己加,看想怎麼加就怎麼加,據說最好吃的方式是三種全加。(不過霸子我覺得還是加蒜泥跟辣椒油比較習慣

▼涼麵(小),40大洋
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這種白色寬麵條涼麵是老闆家鄉的傳統口味,麵條是委託老麵粉廠用澳洲進口中高筋麵粉做成的,麵條上的醬汁是特製醬油及麻醬以及白色美奶滋。

▼白色美奶滋
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麵條雖然呈現寬扁但是吃起來依舊保持著Q彈口感,白色美奶滋就是嘉義人從小吃到大的白醋沙拉醬,醬汁搭配麻醬吃起來鹹香,而且還帶著甜甜的滋味,頗為清爽。

▼清爽的口味
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想要吃重一點口味,就可以再加點蒜泥跟辣油,辣油還蠻香的說。

▼味噌湯,15大洋
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味噌湯就是一般台式口味的味噌湯,比較甜一點的風味,一碗15大洋有著不少的海帶及豆腐。

▼海帶
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海帶是比較像紫菜的那種薄薄滑滑口感,豆腐則是扎實的傳統豆腐,可以吃到粗粗的質地。

▼豆腐
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說真的兩家店的涼麵在口味上吃法上幾乎是一樣的,各有各的支持者,不過這種比較清爽的涼麵是蠻少見的,尤其坊間多半是那種麻醬味比較濃郁比較重口味的涼麵,偶而吃吃這種清爽口味的也是個選擇。

▼清爽的嘉義涼麵
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相關閱讀:<台中小吃> 嘉義阡涼麵,寬扁白麵條涼麵,吃起來帶著清爽滋味。

 

◎相關資訊

嘉義班長涼麵
https://www.facebook.com/JiaYibanZhangLiangMian/timeline

地址:台中市西區向上北路272號(參閱地圖
電話:04-2302-0289
營業時間:08:00~19:30

 

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一般留言

  1. 還沒吃過這涼麵,淋上了白醋沙拉醬再與胡麻醬一起攪拌著吃
    好清爽的感覺

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