紀苑 Dreamyard | 審計新村首間居酒屋,紀苑串燒有濃濃復古風,外帶串燒配生啤越夜越美麗!(台中串燒/台中居酒屋/試吃)

審計新村這幾年成為台中非常熱門的景點,除了可以逛市集之外也有很多餐飲進駐,像是知名的成真咖啡、艸水木堂、旅禾泡芙之家、三時杏仁茶,而最新開幕的「紀苑Dreamyard則是主打串燒及居酒屋型態,更是審計新村內第一間以夜間餐食為主軸的店家,搭配復古氛圍環境非常適合下班後來這邊歡聚一番。

紀苑串燒、居酒屋,審計新村首間夜間餐館

▼紀苑 Dreamyard

傍晚時分來逛審計新村的人潮還是蠻多的,加上市集攤位相當熱鬧,從民生路上的艸水木堂轉進巷弄內就會看見「紀苑」Dreamyard招牌,除了房子側面有招牌,正門入口處也有開一扇小窗戶用來給客人外帶取餐用。

▼正門口

紀苑」傍晚4點左右開始營業,這時候天光還微亮,其實買個串燒配生啤酒逛審計新村也是挺不賴的。

▼吃串燒配生啤酒

而且店內的生啤酒還是選用惠比壽的生啤,目前第二杯還有半價優惠,喜愛生啤的朋友們不容錯過。

▼生啤酒第二杯半價

隨著夜幕低垂,「紀苑」的燈光亮起,歡愉的時刻才正要拉起帷幕,內部裝潢有著濃濃台式懷舊氛圍,個人覺得夜晚更能顯示出其氛圍特色。

▼屋內環境

裡面有大量的老舊木桌、藤椅搭配櫥櫃跟擺設,搭配昏黃的光線,真的有一種越夜越美麗的感覺。

▼濃濃台式懷舊感

濃厚復古風,夜晚絢爛色彩,用餐氣氛絕佳

之所以店名叫做「紀苑」一來是老闆本身姓紀,也有年代紀元之意涵,與屋內的裝潢擺設相呼應,字則代表著一些人文薈萃之地,他們期許著來到店的客人們也能好好的互動交流。

▼關係的形狀

這樣的互動不僅限於客人之間,也在店家與客人交流,進而形成各式各樣的關係,所以可以看到匾額上寫著關係的形狀。

▼座位

眼尖的朋友可能會發現屋內也擺放了不少復古的鏡子,設計的巧思是可以讓客人與其他客人之間有視線上的交流發生,進而有一種曖昧的感覺,哈哈~

▼戶外區

戶外區也有擺放幾張桌椅,承襲著他們店內的精神與風格,老舊桌子搭配絲絹彩帶,在此用餐也有一種文人風花雪月的意境。

▼絢爛色彩

入夜後整體的氛圍更到位,果然很適合聚餐,11月他們還會在戶外區架設投影設備,到時還可以在這邊看世足球賽哦~敬請期待~

▼用餐情景

MENU菜單,牛、豬、雞、海鮮、生食主食

▼菜單

菜單設計上也很別緻,宣紙搭配毛筆字,連杯墊圖案也很有戲。

▼雞、鴨、牛

菜色的部分主要就是串燒、有分牛、豬、雞、海鮮等食材,搭配炸物、烤物、生食、主食、湯品及飲料,此外還有一系列的調酒很適合女生點。(詳細完整價目表可參閱官方連結

▼豬肉、海鮮

▼蔬菜、烤物

▼炸物

▼生食、主食

▼飲品、調酒

串燒加醬汁吃出食材原味,少見惠比壽生啤

▼串燒

店內的串燒不像其他坊間串燒刷上重口味的醬料,刷的是自家調製的清醬汁,刷個幾回讓湯汁的味道吸入肉串中,盡量保持食材本身的風味。

▼上桌

上面那盤是青蔥豬肉卷、剝皮辣椒豬肉卷、雞佛、雞胗、雞心,下面那盤串燒則有,牛橫隔膜、金針菇牛肉卷、泡菜牛肉卷、松阪豬跟草蝦仁。

▼青蔥豬肉卷、剝皮辣椒豬肉卷

青蔥豬肉卷剝皮辣椒豬肉卷以豬肉捲包裹著青蔥、剝皮辣椒讓肉捲吃起來更加有層次感,略帶點辛口的青蔥及剝皮辣椒的香辣感更能襯托豬肉的甜。

▼雞佛、雞心、雞胗

軟軟的雞佛,單純的炭火炙燒,吃得出炭香氣,配上脆脆有咬勁的雞胗雞心吃起來略帶點彈性,也很有嚼勁。

▼金針菇牛肉卷、泡菜牛肉卷

金針菇牛肉卷泡菜牛肉卷則是分別捲入了金針菇、泡菜,金針菇配上牛肉很有口感,泡菜不僅有點韌度微辣香氣更能襯托牛肉的肉香。

▼草蝦仁、松阪豬、牛橫隔膜

牛橫膈膜烤到表面焦香程度,炭火揉合牛肉香吃起來更加濃厚,草蝦仁很脆彈,松阪豬獨特咬勁也是很多人愛吃的品項。

▼惠比壽生啤酒,180大洋

吃串燒少不了要配啤酒,一般燒烤店可能是海尼根、麒麟等啤酒,紀苑店內供應有比較少見的惠比壽生啤酒,細緻的泡沫配上濃醇鮮搾生啤酒,還會看見底部不斷冒上泡泡,真的夠新鮮,爽快~

干貝刈包頂級食材結合,創意調酒女孩最愛

▼綜合刺身,500大洋

綜合刺身的部分,基本上會有三種生魚片做搭配,旬魚部分會依照季節魚鮮略有調整,像這天就是東港的鮪魚、挪威鮭魚及日本紅甘。

▼紅甘

建議會先從白肉魚先吃起,紅甘細緻的魚肉帶點自然的海味鮮甜;鮪魚切得有一定的厚度,吃起來沒有筋,很有口感,沾點山葵相當美味。

▼鮭魚

最肥美的鮭魚最後才吃,塊狀的鮭魚肉吃起很有口感,豐腴的油脂甘甜味,讓人豎起大拇指~

▼綜合干貝刈包,260大洋

這個綜合干貝刈包,是使用北海道生食級干貝夾上松葉蟹膏、馬糞海膽,再搭配海葡萄跟金箔,看起來相當夢幻,名字也取得很有意思。

▼甘甜美味

不得不說,這幾樣頂級食材結合起來的滋味真是超棒,干貝軟嫩鮮甜配上濃郁的蟹膏風味,咀嚼時還帶出海中奶油馬糞海膽的甘甜,層次口感超豐富,超讚~

▼海膽炙牛肉,180大洋

海膽炙牛肉是米飯外用炙烤美牛牛小排捲起來,再放上馬糞海膽及金箔點綴,牛小排軟嫩多汁的肉香配上甘甜海膽,肉香、海味還有米飯堆疊咀嚼口感,海陸雙搭配也很值得推薦。

▼調酒

緊接著這兩杯是店內的調酒,調酒名稱也取自於電影、書籍或是知名歌曲,紫色的是「惡女羅曼死」以紅葡萄酒搭配紅豆跟茶,喝起來帶有果酸香甜味,並且帶點茶感。

▼惡女羅曼死,260大洋

另外一杯粉色系的叫做「花宵道中」由杜松子、櫻花、李子及優格調製而成,有點類似可爾必思乳酸風味,酸甜酸甜有股花香氣味,並且慢慢帶出酒味,個人覺得是一款女孩子會喜歡的調酒。

▼花宵道中,260大洋

玉見拌飯蛋香米粒Q彈,清香虱目魚茶漬飯

▼雞肝、白鰻魚、糯米椒

店內有賣雞肝串燒,表皮微焦脆度結合醬汁的香氣,內部鬆軟不會太乾,有濃郁氣味;白鰻魚也是烤得香酥可口,灑點鹽巴提味就很美味。

▼韭菜花,80大洋

在這邊還有少見的韭菜花料理,韭菜花吃起來類似水蓮口感,但是沒那麼韌,帶點脆度口感而且也比較甜,很好吃。

▼毛家香腸,120大洋

毛家香腸則是店內另一個合夥人的家鄉料理,自己灌的香腸有加入高粱,腸衣烤得微焦,配上扎實入味的絞肉,吃起來帶點高粱香氣,當下酒菜嘟嘟好。

▼玉見拌飯,100大洋

如果想要來點主食填飽肚子的話,我會推薦這個「玉見拌飯」,以美濃米飯配上香鬆、鮭魚鬆、洋蔥丁跟蔥花,正中間再放上一顆深色的生蛋黃。

▼金黃耀眼

美濃米飯吃起來不會太濕黏,顆粒飽滿有Q度,結合了濃厚蛋香、鮭魚肉鬆跟香鬆的氣息,咀嚼時還有著脆脆洋蔥丁的甜味跟少許辛口蔥花提味,讓這碗拌飯吃起來更加豐潤飽滿。

▼虱目魚茶漬飯,90大洋

如果想要吃得比較簡單的,那一定要試試這碗「虱目魚茶漬飯」,同樣也是以美濃米當主角配台灣高山茶,最後擺入虱目魚,以台灣食材呈現日式料理的巧妙結合。

▼茶香風味

米飯充分的吸收了茶湯的香氣,吃起來清香之餘又能吃到鮮美的虱目魚,如果喜歡還可以拌入山葵,微辣氣味更能凸顯虱目魚的鮮度。

日本A5和牛軟嫩油脂甜,高CP值蛤蜊雞湯

▼烤和牛牛排

想要吃更高檔的食材,店內還有日本A5和牛可以選,看看這個油花分布就知道有多厲害,整塊烤完再搭配蒜片送上桌,記得要趁熱吃。

▼日本A5和牛,時價

店內日本A5和牛每個季節檔期會進不同產地的日本和牛,這天吃的是北海道白老牛的紐約客部位,師傅火候掌控得宜,牛排表面炙烤到微焦,裡面還呈現5分熟的狀態。

▼軟嫩入口即化

一口咬下那油脂就這樣滲到了嘴內,滿滿的油脂甜味配上軟嫩的牛排口感,真的好香好甜唷~

▼日本山藥,120大洋

嚴選的日本山藥,烤過後呈現微微香酥口感,吃起來相當的脆口,簡單的撒點鹽巴就很美味。

▼蛤蜊鮮雞湯,120大洋

最後再來一碗「蛤蜊鮮雞湯」來暖暖大家的胃,用大量雞骨、蔬菜熬煮的湯頭,喝起來相當濃郁,蛤蠣鮮嫩大顆又飽滿,配上軟嫩的雞腿肉,還有加入金針花增添湯頭的甜味,很大一碗喝完很有飽足感,聽說還不少客人就是為了喝這碗雞湯而來,CP值超高~

▼暖心雞湯

吃不過癮,還可以外帶幾隻串燒回去慢慢享用,精緻的紙盒很適合帶著邊逛邊吃。此外11/5正式開幕當天,店內還會安排音樂表演,以及全心全意的佳餚佳釀 ,只要到場於櫃檯報到,會立刻獻上:開幕限定*Shot*一 口 極 飲非常歡迎一同歡聚~(相關公告請參閱官方連結

▼外帶串燒

結語:

來到「紀苑」Dreamyard不僅能享受到美味的串燒,店內復古的環境與氣氛更讓人陶醉其中,不得不佩服店家的用心,很在意客人來店用餐的心情,所以方方面面都有考量進去,串燒部份我蠻喜歡他們不過重刷醬的風格,比較能吃到食材原始風貌,配上美美的調酒,整體讓人非常的放鬆,很適合姐妹們下班後約在這邊小酌聚餐。

▼下班後相約小酌

 

◎店家資訊

紀苑」串燒、居酒屋
粉絲頁:https://www.facebook.com/Dreamyard1929
IG:instagram.com/dreamyard1929

地址:台中市西區民生路368巷1弄3號(參閱地圖
電話:04-2301-9069
營業時間:16:00~00:00(週二公休)

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