<台中拉麵> 赤鳥深夜炙燒拉麵,新推出牛小排德國豬腳雙拼拉麵,拉麵一次可以吃到兩種主菜,平價美食,宵夜好選擇!(台中宵夜/台中韓式/台中食堂/試吃)

在向上南路的「赤鳥深夜炙燒拉麵」開業至今已經有三個年頭,從一開始只是賣玉子燒的小店面後來改成韓式部隊鍋,之後又賣深夜拉麵,店面也從原本的八人戶外座增加了室內座位,也代表著生意越蓬勃越受大夥的喜愛~

深夜炙燒拉麵

▼赤鳥深夜炙燒拉麵

這一排座位就是最初一開始的座位區,戶外座位沒有冷氣吹,不過現在入秋的夜晚,坐在這邊用餐也不會太熱,還可以近距離看著餐點製作過程也不錯。

▼門口戶外座位

為了讓來店客人更方便,還把一旁空地租下來改成百坪停車場,有14個車位,這樣晚上一家人來這邊用餐也不用擔心停車問題,大推老闆的貼心~

▼百坪停車空間

▼室內座位有冷氣

推開門扉就是他們室內的座位區,是有兩排平行的座位,一排是面向吧檯,另外一排則是面向牆面窗戶,空間雖然不大,但是這樣比較有深夜食堂的fu阿~

▼座位區

▼吧檯座位

角落這邊有冰開水跟味噌湯,冰開水提供給客人免費使用;味噌湯的部分是點丼飯就會附,而且可以免費續加喝到飽哩~

▼冰開水及熱湯

▼味噌湯

點菜單及價位

來看一下他們的點菜單,最上方的是丼飯,接下來是炙燒拉麵,價位都是介於99-130大洋之間,另外加麵、海苔、起司則是需要加錢。

▼丼飯、炙燒拉麵

下半部就是單點品項,有炙燒肉品、關東煮跟玉子燒系列。

▼單點品項

赤鳥深夜炙燒拉麵」店內有個很根本的宗旨,就是食材當日採買、當日製作、當日販售跟當日完售,像是最外頭這一大桶湯頭就是當天熬煮的,有多少賣多少,賣完就收攤,所以想吃的捧油還是記得早點來嘿~

▼當天熬煮的湯頭

坐在戶外還可以看到他們出餐最後的一道手續,會用噴槍在肉品上頭炙燒過,也算是視覺跟嗅覺的另類饗宴拉~

▼炙燒鴨胸

▼炙燒年糕

德國豬腳雪花牛雙拼丼飯、烤鯖魚、炙燒梅花肉

好的~第一道上桌的餐點是德國豬腳雪花牛雙拼丼飯,除了丼飯還有附上韓式泡菜跟一碗味噌湯,丼飯一次可以享受到兩種主菜。

▼德國豬腳雪花牛雙拼丼飯,160大洋

▼泡菜

泡菜是他們自己做的韓式泡菜,單吃時辣度是很明顯會在嘴中散發,可以跟飯搭配著吃;剛剛看到的味噌湯就是這碗,而且用料也不馬虎,裡面還加入了五花肉,這樣的料還可以讓人免費續加,老闆真是佛心來著~

▼五花肉味噌湯

▼切塊德國豬腳

緊接著來看看丼飯,上頭有一塊一塊大塊的德國豬腳,豬腳來自台灣最大豬腳供應商,需要滷至少2小時以上的時間,讓豬腳入味。

▼Q彈的皮

上層的皮還是保持一定的彈性,中間的肉也很扎實,整個吃起來不會太難咬,不會像有些店家賣的德國豬腳吃起來很乾柴。

▼扎實的肉塊

▼雪花牛肉

豬腳下面則是有雪花牛肉片,類似壽喜燒的料理手法,能吃得到醬汁的甜味,不會太過死甜,咀嚼著還能吃到牛肉的肉香。

▼壽喜醬汁甜味

一旁的玉子燒就是前身有賣過的玉子燒,煎熟的玉子燒還會在表層炙燒過,增添焦香氣味,玉子燒很厚實,可以吃到一層一層的口感。

▼玉子燒有炙燒過

▼一層層的模樣

此外裡面還有一個我很喜歡的配料,那就是用到日本的春雨,粗粗的春雨類似寒天那般Q性又比粉絲來得脆,所以吃起來很有口感。

▼日本春雨

▼烤鯖魚,80大洋

烤鯖魚也是新推出的菜色,選用挪威的鯖魚,而且可以看到厚度相當的厚,將魚皮炙燒到微微酥酥的狀態,中間魚肉則還有水嫩的程度。所以吃起來既能吃到香氣又能吃到魚肉的嫩,擠點檸檬提味鯖魚吃起來會更甜~

▼皮酥內水嫩的口感

▼炙燒梅花肉,50大洋

炙燒梅花肉也很值得點來吃,使用溫體豬肉製作,一份會有四片炙燒梅花肉,炙燒過後的色澤顯得相當誘人,一口咬下能吃到豬肉經過碳烤的香氣,中間的油花入口即化,讓梅花肉吃起來油潤油潤的,好香甜,沾辣醬吃會更來勁。

▼炙燒過的香氣迷人

牛小排德國豬腳雙拼拉麵、魚卵沙拉、合鴨玉子

▼牛小排德國豬腳雙拼拉麵,160大洋

厲害的來惹~「牛小排德國豬腳雙拼拉麵」也是一次給你雙重享受,牛小排拼德國豬腳,有三片牛小排加上切片的德國豬腳,給人有一種豪氣的感覺~

▼湯頭

湯頭的部分就是剛剛有拍到那一桶,是當天用豬大骨跟龍骨熬煮的湯頭,喝起來有濃郁的氣味,但是卻不會有油膩感;紅色的是特製的辣醬,嚐起來甜甜辣辣還有著類似豆瓣的香氣,攪拌均勻後會讓湯頭多了股香辣味。

▼特製辣醬

▼牛小排

牛小排會先滷過再去炙燒,吃起來帶著韌性,不過越咀嚼那股牛肉的香氣越會跑出來;切片的德國豬腳不同於剛剛切塊的口感,這邊會比較軟些,可以均勻的吃到油脂與瘦肉的口感,一口湯一口肉,相當的過癮~

▼切片德國豬腳

▼麵條

麵條是屬於日式拉麵的那種,會煮個大約2分多鐘的時間,吃起來Q度很足,另外還有玉米跟黑木耳增添口感;糖心蛋也煮得恰到好處,外圍滑嫩中間有點膏狀;滷過的韓國年糕單吃也很有滋味,而且很Q很有彈性~

▼糖心蛋與年糕

▼魚卵沙拉,60大洋

魚卵沙拉是切片的土魠魚卵擠上美乃滋,魚卵切得蠻厚的,甜甜的美乃滋中吃到魚卵的口感,小朋友應該也會喜歡這種料理。

▼切片土魠魚卵

▼合鴨玉子,60大洋

手作玉子燒上頭再放上一片炙燒過的櫻桃鴨胸,可以看到皮經過炙燒後有點焦焦的,油脂被逼出,鴨肉吃起來軟嫩不乾柴,搭配底下層層口感的玉子燒,又是一種雙重美味結合。

▼櫻桃鴨結合玉子燒

結語:

赤鳥深夜炙燒拉麵」這次新推出的菜色很有話題性,不論是德國豬腳雪花牛雙拼丼飯或是牛小排德國豬腳雙拼拉麵,一次都能吃到兩種精心料理的主菜,對於饕客朋友來說非常有吸引力,而且兩百元內有找,CP值相當的高,男性朋友可以點丼飯比較有飽足感,女生可以點拉麵,口味上比較有韓風面貌,再加點個烤鯖魚或是炙燒梅花肉,這餐宵夜吃下來真的划算又能吃得飽阿~哈~

▼宵夜美食

 

◎店家資訊

赤鳥深夜炙燒拉麵

https://www.facebook.com/foodoppa/

地址:台中市西區向上南路一段99號(參閱地圖
電話:04-2301 2134
營業時間:17:00~00:00

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