<台中海鮮餐廳> 珍寶海鮮台中店,新加坡辣椒螃蟹千元有找,珍寶海鮮套餐好評上市!(新光三越美食/台中合菜/試吃)

辣椒螃蟹活蟹料理聞名全球的「珍寶海鮮」是許多旅遊媒體推薦造訪新加坡時必吃料理,自從在台灣開設門市之後,便吸引許多老饕前去品嚐,現在更推出了雙人以上的超值平日套餐,每人花費不到千元就能吃到新加坡知名辣椒活蟹,相信很多人聽到這個價位已經準備好要去嚐鮮,現在台中捧油也能吃得到喔~

珍寶海鮮,台中中港店就在新光三越7F

▼珍寶海鮮

珍寶海鮮」餐廳目前台中唯一一間就開在新光三越的7樓,在這層樓逛街遠遠就能看到珍寶兩個字,一旁還能看到水族箱內活海鮮,像是石斑、螃蟹、龍蝦在那邊游來游去。

▼水族箱內活海鮮

另一邊等候區則有掛上他們的LOGO招牌,可以看到圖案裡面有一個大螯,形象很符合他們主打的螃蟹料理。

▼LOGO

店內的裝潢跟門口相同,運用的大量的木頭元素以高雅氣派的風格呈現,海鮮餐廳帶入現代潮流感,非常適合作為宴會聚餐的場所。

▼店內環境

除了剛剛看到的大圓桌以外,前半部也有適合四人用餐的方桌或是雙人用餐的沙發座位。

▼座位區

如果是家族聚會或是機關團體要來聚餐,這邊也有大、小包廂,有需要可以直接洽詢。

▼包廂

活蟹料理可做十種口味,超值多人套餐每人只要990元

攤開menu可以看到店內的餐點有活蟹、活龍蝦、活魚、活蝦等各式活海鮮料理。

▼活蟹料理

店內的主打的活蟹料理是挑選600g的沙公料理,每隻定價$1480,除了最有名的辣椒螃蟹口味,還能做黑胡椒、白胡椒、金沙、花雕蛋白蒸螃蟹等十種口味。

▼10種口味

還有前菜、羹湯、肉類菜色、當季食蔬,搭配炒飯麵食,另外還有列出30年經典招牌菜色提供給初次造訪的客人們參考。

▼經典招牌菜

每人$990活蟹超值平日套餐,從雙人、三人、四人到六人套餐皆有規劃,也有每人$550的精選美味套餐可以選擇。

▼樂享鮮蟹,每人$990

活蟹超值平日套餐,平日午間、晚間都能點,每套都含一隻活蟹料理,所以人多可以考慮2+3或是3+3套餐,這樣一次可以吃到兩種口味的螃蟹唷~(完整menu菜色及價位可參閱官方連結

▼精選美味,每人$550

香辣松阪豬,醬香脆彈,蒜香吻仔魚炒飯粒粒分明香氣足

雙人套餐裡面會有肉類料理、食蔬、米飯主食及活蟹料理各一道,三人套餐則是比剛剛雙人套餐多一道肉類料理跟開胃菜生撈海蜇。

▼香辣松阪豬

香辣松阪豬是雙人套餐內的肉類料理,精心挑選黃金六兩松阪豬,先乾煎之後再加入獨家的川味辣醬拌炒,並且加入小黃瓜增添不同的口感。

▼加入小黃瓜

松阪豬吃起來很的口感帶著脆彈,充分吸附著醬汁,醬香十足,有辣香但是不會辣到讓人直冒汗,很適合配飯吃。

▼脆彈口感

▼蒜香吻仔魚炒飯

說到配飯吃,雙人套餐內的炒飯是「蒜香吻仔魚炒飯」以蒜香蛋炒飯搭配吻仔魚、生菜絲。

▼生菜絲配吻仔魚

看似很清爽的一道炒飯,不過火候掌況得宜,米粒分明,蛋香十足,搭配著吻仔魚的鹹度很夠味,加上生菜絲的爽口感,會讓人想一口接著一口的扒進嘴內~

▼香鹹度很足

這天的季節時蔬是空心菜,清炒的方式顯得特別翠綠,不會調味過重吃起來很清甜。

▼季節時蔬

新加坡珍寶辣椒螃蟹,迷人香辣吮指回味

平日套餐的活蟹料理可做黑胡椒、白胡椒、辣椒及花雕蛋白蒸螃蟹口味任選一種,當然一定要嚐嚐最知名最招牌的辣椒螃蟹。挑選東南亞海域的沙公,今夏引進的沙公以600公克為主,現點現料理,讓饕客們品嚐到最鮮美的滋味。

▼辣椒螃蟹

有別於一般螃蟹料理用油炸的方式,辣椒螃蟹不油炸,而是先用獨門辣蟹醬去翻炒,然後搭配雞湯去煨煮,起鍋前再加入蛋液沖出細緻蛋花。

▼600g沙公

而這個厲害的獨家配方辣蟹醬,是以番茄醬加入美人椒、朝天椒,還有香茅、蒜頭、小洋蔥等各式東南亞辛香料炒製而成。

▼東南亞辛香料調味

醬汁嚐起來酸酸甜甜尾韻帶出香辣感,而且南洋風味的辛香料,有別於台灣習慣吃清蒸的風貌。

▼蟹螯

用蟹鉗敲開沙公壯碩的蟹螯,可以看到裡面肥美的蟹肉,沾著辣椒醬汁吃更能襯托蟹肉的甜味。

▼酸甜香辣

因為沙公肉比較多,600g重量的沙公很適合一至兩個人享用,醬汁很足夠可以充分的沾附到蟹肉的每一部位,迷人的香辣味,令人吮指再三。

▼肉多細緻

剩下的辣蟹醬也千萬別浪費,可以多點幾顆外酥內軟的小饅頭沾著吃,光是這樣吃就讓人回味無窮阿~

▼沾小饅頭,單點每顆15大洋

三人套餐含經典菜色,摩卡排骨外脆內嫩咖啡香

▼生撈哲皮

三人套餐的生撈哲皮,海蜇皮切成絲,加入小黃瓜絲,撒上白芝麻,涼拌的海蜇皮吃起來脆脆的很開胃。

▼薑蔥炒牛肉

三人套餐的肉類料理有兩道,一道是這個薑蔥炒牛肉,牛肉吃起來滑嫩帶有醬香,越咀嚼越能吃到牛肉肉香。

▼滑嫩牛肉

另一道則是店內經典招牌菜色「摩卡排骨」是以豬排骨先醃過後再用高溫快速油炸,然後加入融合咖啡及巧克力的摩卡醬汁去翻炒讓醬汁包覆整個排骨。

▼摩卡排骨

所以可以看到整個排骨呈現黑得發光的模樣,咬下去外頭有一層酥脆口感,裡面肉質軟嫩,加上微苦微甜的摩卡醬汁襯托下更顯肉香。

▼外脆內嫩

搭配的炒飯是「新加坡馬來炒飯」是以茄汁翻炒米飯搭配蝦仁、四季豆增添不同的甜味及層次感。

▼新加坡馬來炒飯

這道炒飯因為加入了茄汁,整體的番茄的馨香味會比較明顯,把炒飯的蛋香給蓋過,比起來我更喜歡剛剛的蒜香吻仔魚炒飯。

▼茄汁馨香

白胡椒蝦,胡椒香結合奶油甜,襯托蟹肉鮮甜

接下來這道「白胡椒螃蟹」是將特選沙勞越白胡椒炒香後加入上湯及奶油去悶煮入味,最後再用大火慢炒收汁,讓胡椒的香氣慢慢融入醬汁中。

▼白胡椒螃蟹

其實在料理之前就會稍微先把沙公的外殼敲開縫隙,這樣料理過程,醬汁才能慢慢地滲入蟹肉。

▼白胡椒香氣

▼結合奶油香

靠近就能聞到白胡椒的香,卻沒有感受到胡椒嗆辣的滋味,巧妙的將白胡椒與奶油做結合,既能吃到胡椒的香,又能嚐到奶油的甜味,不嗆辣更讓人嘴巴停不下來。

▼不嗆辣

吃白胡椒螃蟹比辣椒螃蟹更能吃到蟹肉原本的鮮甜味,比較接近我們習慣吃原味的面貌,胡椒的香氣反而更凸顯出蟹肉的本質,真的讚~

▼更能吃出蟹肉的鮮甜

如果想要吃重一點的口味,再自己添加他們附的辣椒,有點類似泡椒,不過醋溜的氣味比較重,尾韻會出現酸辣感,單吃是會冒汗的那種辣度。

▼辣椒

▼芒果布丁,單點128大洋

最後來個甜品「芒果布丁」收尾,店內的芒果布丁真材實料,芒果果泥製作,吃起來很細緻,整個芒果滋味在嘴內散發開,非常濃郁!

▼濃郁芒果泥

9月份秋日品蟹好康優惠,沙公料理只要999每日限量

吃螃蟹有時候就得用雙手直接拿起來啃才過癮,店內有提供可愛圍兜,上頭有印製珍寶螃蟹圖樣,也有提供用來生日慶祝的螃蟹頭套唷~哈哈哈~

▼圍兜、螃蟹頭套

九月份平日訂位享600g沙公料理只要999大洋的優惠活動,每日限量20組,可以跟超值平日套餐一起使用,所以想吃美味螃蟹的捧油可得好好運用一下哩~(怕假日生意好,沙公補貨來不及,記得先打電話預約

▼秋日品蟹,999每日限量20組

結語:

初嚐「珍寶海鮮」才知道辣椒螃蟹厲害之處,難怪每月可賣出近兩千隻活沙公,平日的超值套餐只要揪個兩、三個人就能吃到,真的對於愛吃螃蟹的捧油來說是一大福音,摩卡排骨香蒜吻仔魚炒飯很值得點,好吃又有特色,活蟹首推就是辣椒螃蟹,獨特的酸甜香辣味讓人印象深刻,喜歡吃蟹肉鮮甜味還可以點白胡椒螃蟹,還沒有吃過新加坡珍寶海鮮的饕客們,可以趁這個秋天品蟹的優惠來試試看~

▼秋蟹料理上桌囉

 

◎相關資訊

 珍寶海鮮」(台中中港店)
https://www.facebook.com/JumboSeafoodtw/

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號7樓(參閱地圖
電話:04-2254-3777
服務費:10%
營業時間:11:00~15:00,17:00~22:00;週六日、假日10:30-15:00,17:00-22:00

 

珍寶海鮮」(台北信義店)

地址:台北市信義區松高路12號3樓(參閱地圖
電話:02-2720-7333
服務費:10%
營業時間:周日到四11:00~15:00,17:00~21:30;週五、六11:00-15:00,17:00-22:00

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