藍象廷 | 大魯閣新時代美食推薦,藍象廷泰鍋吃到飽,綠咖哩鍋涮肉充滿泰式風味,摩摩喳喳甜點自由配!

藍象廷泰式火鍋吃到飽,主打獨特泰式香料湯底的火鍋吃到飽,在大台中地區的店面都在百貨公司裡面,分別有新時代店跟中友店,也是台中地區少數以泰式風味火鍋為主的火鍋店,搭配自助吧食材吃到飽,還有泰式甜點、飲料無限供應,假日時段也有不少家庭客人前來用餐。

▼藍象廷泰鍋新時代店

藍象廷泰式火鍋吃到飽新時代店,就位在大魯閣新時代購物中心的11樓,門口有擺放著他們的MENU菜單方便讓客人參閱。

▼店內環境

店內是L型格局,前半部是自助吧跟雙人桌、四人桌為主的分布,座位採木桌椅為主,後半部空間比較大一點,也有六人的座位適合多人及家庭聚餐。

▼假日家庭客人多

假日時段來用餐的客人不少,用餐時段大概坐滿8成左右,而且大多是家庭客人為主。

▼菜單

攤開「藍象廷」泰式火鍋的菜單,點餐先選湯底,再選要吃的肉品套餐,肉品套餐依照可點選的豐富層度不同而有經典套餐、豪華套餐及海陸套餐組,點套餐皆可享用自助吧食材吃到飽。

▼泰式功夫料理

除了火鍋食材,來到藍象廷還能吃到泰式料理,有月亮蝦餅、清蒸檸檬魚、黃咖哩炒蝦、泰式烤牛肉等,如果有點火鍋套餐還可依照人數享加購價每道只要100元。

▼自助吧醬料

確認好同桌餐點之後就可以去自助吧拿取想吃的食材,醬料區有提供已經搭配好的四大泰式醬料,像是泰北辣醬、水果辣醬、檸檬青醬、羅望子醬都是比較特別的沾醬。

▼蔬菜

蔬菜食材有常見的高麗菜、青江菜、大陸妹、杏鮑菇、絲瓜、南瓜、黑木耳、芋頭、玉米筍等蔬菜,雖說菜盤比較小,但是店內補菜的速度挺快,空了就會補滿。

▼火鍋料

火鍋料則有貢丸、魚丸、魚餃、蒟蒻、凍豆腐、手工牛肉丸等,加上有餡料的麻吉燒。

▼麵食

麵食的部分有提供王子麵、冬粉、泰國泡麵、蒸煮麵讓客人選取,電鍋內則有酸辣豆腐鴨血。

▼泰國米粉湯

比較特別的還有提供泰國米粉讓客人可以自己煮,煮好後可以添加高湯、佐料等就成為一碗泰國米粉湯了~

▼飲料機台

飲料機台這邊則有泰國奶茶、綠茶、冰沙、可樂汽水、醋飲跟咖啡機,有意思的是還有一區是泰國甜點,提供西米露、椰漿等食材讓客人自己DIY摩摩喳喳甜點。

▼泰式甜點DIY

當天點的是499豪華套餐組,第一輪所有的肉品都會先上,有牛胸腹肉、板腱牛、梅花豬、低脂豬、羊五花及雞腿肉六種。

▼肉品

梅花豬肉切得很大片,可以看到肥肉比例上很勻稱,相對來說低脂豬的瘦肉比例更高,女性朋友不想吃太多肥肉可以點低脂豬。

▼梅花豬

牛胸腹肉有明顯的一整條油花,肥瘦肉比大概各占一半,羊五花肉片數最多,不過感覺切得比較薄,雞腿肉裡面大概有個三塊左右。

▼牛胸腹肉、低脂豬、羊五花

▼雞腿肉

泰式料理我們點了兩道,涼拌海鮮裡面有用到蝦仁、花枝等海鮮,搭配小黃瓜、小番茄、洋蔥絲及芹菜並淋上泰式酸辣醬汁,海鮮吃起來脆彈加上其他翠綠蔬菜,吃起來酸酸辣辣很開胃。

▼涼拌海鮮,加購價100大洋

鳳梨蝦球,大尾的蝦子沾裹麵衣去炸成蝦球搭配鳳梨、腰果並且淋上甜甜的美乃滋,不僅能吃到脆彈的蝦子還有酸甜鳳梨片,最後還有堅果香氣點綴,也很不錯吃。

▼鳳梨蝦球,加購價100大洋

湯底有六款可選,當天點的是檸檬香茅及另一款要額外加價(+$49)的翡翠皇室綠咖哩鍋底。

▼湯底

翡翠皇室綠咖哩鍋,看官網介紹是用綠咖哩、椰漿及多種泰國食材,共60道工法熬煮而成,有著綠咖哩、香茅、椰漿等氣味,尾韻還帶點辛香微辣感。

▼翡翠皇室綠咖哩鍋

檸檬香茅湯底是以泰國進口新鮮香茅、檸檬葉搭配多種蔬菜熬煮,湯底比較清,有著檸檬及香茅的清香韻味,所以這鍋我們就完全用來煮蔬菜吃。

▼煮蔬菜

用檸檬香茅湯煮過後蔬菜的吃起來相當清甜,頂多沾點檸檬青醬、羅望子醬提味就挺適合的,兩鍋湯底都能吃到比較有泰式風貌的湯頭。

▼豬肉有彈性

梅花豬吃起來有頗有彈性,豬肉的甜味結合咖哩香茅的氣味,增添整體的濃郁肉香,低脂豬瘦肉更多,口感吃起來會更為扎實。

▼板腱牛

板腱牛肉因為帶有一條筋膜,所以吃起來有著獨特的咬勁,加上板腱牛的瘦肉比例高,不想吃太多油花的可以主攻板腱牛。

▼帶點咬勁

牛胸腹肉油花較豐,所以肉香中多了點油潤甜味,羊五花跟雞腿肉吃起來比較一般,所以後續我們加點都只點板腱牛、低脂豬跟梅花豬為主。

▼油潤肉香

最後甜點摩摩喳喳的部分也不能忘,我把波羅蜜、椰果、西米露、椰漿跟芋頭都夾了一點,自己這樣搭配吃起來也挺像的,哈哈哈~

▼摩摩喳喳

結語:

藍象廷泰式火鍋吃到飽在風格上的確有別於我們常吃的日式火鍋、涮涮鍋,綠咖哩鍋跟檸檬香茅鍋用來涮肉煮蔬菜也很融洽,甚至我覺得不用沾醬料吃也很有味道,沾了特製沾醬更有泰式風味,自助吧還有泰國米粉湯、摩摩喳喳甜點可以自己用也增添不少樂趣,點499價位我覺得很剛好,豬牛肉都能吃到而且吃鍋之餘還能點泰國料理吃,真的挺不錯的,改天有機會可以再訪~

▼泰式火鍋吃到飽

 

◎店家資訊

藍象廷」泰鍋吃到飽(新時代店)
https://www.facebook.com/lanxianting/

地址:台中市東區復興路四段186號11樓(參閱地圖
電話:04-2222-5859
服務費:10%
營業時間:11:00~22:00

評分者:霸子。食樂拼圖
評論分數
4.1

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