<台中清水> 森禾日式和食舖,海線日式食堂,厚切豬排香酥軟嫩、蒲燒鰻魚肉細緻油脂甘甜!(清水美食/台中食堂/試吃)

森禾日式和食舖」就在清水地區熱鬧的街市上,這條路晚上甚至還會有許多小吃會出來擺攤,加上還有一間影城也是開在這附近,堪稱清水夜晚最熱絡的一條街也不為過。

森禾日式和食位在清水街市巷弄

▼森禾日式和食舖

森禾日式和食舖」主打日式餐點在清水地區也是相當少見,店內裝潢其實也很用心,像是櫃台這邊用上了許多日本祈福的飾品,加上一些日本酒讓整個日式氣氛更加濃厚。

▼櫃台擺設

▼一樓用餐區

一樓這邊有擺放兩張桌椅,白色的牆面上也有掛上日式物品點綴,還有大小朋友喜愛的龍貓公仔。

▼龍貓公仔

小巧溫馨日式食堂,適合全家聚餐

沒有太多浮誇的擺設,整體呈現一種小巧溫馨的家庭食堂面貌。

▼二樓環境

二樓的桌位數會比較多一些,比較適合多人聚餐,坐在窗邊時還可以稍微眺望一下樓下的情景。

▼桌椅數較多

餐點方面是以丼飯定食為主,像是厚切豬排、挪威鯖魚炙燒、無骨牛小排、雞天丼這些,包含了雞、豬、牛、魚這些主要肉類。

▼MENU

另外如果不想吃飯食,店內也有一款叉燒拉麵可以選,再搭配一些單點炸物及飲品,丼飯除了單點也可升級成定食,價位跟我們坊間看到日式餐飲店差不多。

日式定食,含丼飯、沙拉、小菜、醋飲、湯品、甜品

▼日式厚切豬排定食,275大洋

日式厚切豬排定食」內除了有一碗日式厚切豬排丼飯外加一份沙拉、三樣小菜,還會附醋飲、湯品、甜品。

▼定食有小菜、醋飲、湯品、甜品

▼三樣小菜

搭配的三樣小菜也是店內自己醃漬的小菜,像是這天有醃蘿蔔、芥末海帶芽及牛蒡絲,吃起來口味都是清爽類型,不會太重,酸酸甜甜有開胃作用。

▼生菜沙拉

生菜沙拉裡面有高麗菜絲、紫洋蔥、小番茄、花椰菜及蘋果片,清脆的高麗菜絲我蠻喜歡的,怕生菜味的捧油不用擔心,上面淋著胡麻醬汁,可以中和那股味道。

▼味噌湯

定食內附的湯品是味噌湯,裡面還有加入滑嫩豆腐跟海帶芽,口味比較正統,味噌鹹度會比較明顯些。

▼醋飲

小茶杯內則是醋飲可以用來清除嘴中殘留氣味,當天喝的是蘋果醋飲,小綴一口,蘋果的香甜伴隨著醋味,不會酸到讓人緊皺眉頭。

日式厚切豬排丼,厚切豬里肌,外酥內嫩

▼厚切豬排丼

挑選大塊的豬里肌製作厚切豬排,外頭的麵衣也是店內自己調配的麵包粉,經過高溫油炸炸到金黃色澤,配料還有糖心蛋、薑片,撒上白芝麻、蔥花等佐料。

▼糖心蛋、薑片

半熟的糖心蛋吃起來帶點甜甜滋味,薑片有點辛口剛好可以搭配著米飯、豬排一起吃去油膩感。

▼里肌豬排

里肌豬排有用一些香料醃入味,外圍的麵衣沒有很厚,吃起來外酥內軟嫩,也沒有筋,而且夠厚切,咀嚼起來很過癮,可以滿足想大口吃肉的念頭。

▼外酥內軟嫩

大塊的豬排,如果店內能夠再調配一款特製豬排醬,這樣就真的很像吃勝博殿或是杏子日式豬排惹~哈哈~

▼燕麥仁甜品

甜品的部分是碗燕麥仁甜湯,燕麥仁吃起來比較有咬勁,類似吃薏仁湯的感覺,還挺養生的。

醬燒五花,醬香入裡,肥肉入口即化

▼醬燒五花,單點兩份300大洋

這道「醬燒五花」也是主廚的得意之作,很多人一吃就愛上,甚至每次造訪都會來上一份,還有北部客人特地跑來吃這醬燒五花。

▼醬香入裡

作法也是很費工,五花肉要先川燙過再刺針,透過12種以上的調味先滷上一天,再經過一天風乾入味,先蒸後烤才能呈現這樣油光煥發的色澤。

▼肥肉入口即化

肥肉的部分入口即化,帶點黏稠的膠質加上醬汁的甜味,配上瘦肉滷到入味,有醬色不會太死鹹,相當涮嘴好吃,很適合配飯吃阿~大推~

香煎松坂丼,乾煎松坂豬香脆咬勁

▼香煎松坂丼,240大洋

再來這碗「香煎松坂丼」的主菜是整塊的松阪豬肉,沒有過多的調料方式,這樣才能吃到最原本的風味,整塊松阪豬乾煎後切片,佐上些許黑胡椒。

▼乾煎厚切片

松阪豬肉被稱為黃金六兩,因為取自於豬隻的後頸部味,數量相對稀少,而且那部位的肉吃起來特別有咬勁,口感極佳。

▼表面微焦色澤

▼松阪豬

採用乾煎的方式煎至表面有點微焦,中間的瘦肉沒有過多的肥肉油花,可以吃到豬肉本身的甜味結合些許焦香,也很不錯吃。

▼脆彈的咬勁

蒲燒鰻魚飯,魚肉細緻,油脂襯出醬汁甘甜

最後這款「蒲燒鰻魚飯」是新推出的丼飯,鰻魚也是自己處理,經過挑刺、進行烘烤,之後再行蒸煮,過程中還要抹上醬汁,慢慢的讓味道進入鰻魚內。

▼蒲燒鰻魚飯(時價)

可以看到整尾鰻魚顏色通透,上桌前會稍微再用噴槍炙燒一下增添點香氣。

▼顏色通透

鰻魚吃起來非常軟嫩細緻,醬汁的甜味揉合了鰻魚的油脂,入口即化的魚油在嘴內化開,呈現一股甘甜,鰻魚也沒有那種土味,拌著飯吃非常的美味,喜歡吃鰻魚飯的捧油可以試試看。

▼軟嫩的鰻魚

結語:

森禾日式和食舖」的價位在清水這邊雖然比一般習慣吃的小吃高,但是與正統的日式豬排店相比其實差不多。尤其是厚切豬排真的蠻大一塊,搭配定食吃下來會很有飽足感,松阪豬蒲燒鰻也都很有水準,愛吃爌肉的人,非常推薦醬燒五花,當作是下酒菜也很適合,而且有好吃的日式定食,想打個牙祭,招待親友聚餐時,口袋名單一翻出來,多了個森禾的選項也是值得開心的事情~

▼美味日式定食

清水、沙鹿、大甲、龍井皆有外送服務

目前森禾也有提供外送服務,清水地區滿5份即可外送,大甲沙鹿龍井地區達15份即可外送,需3天前預訂,首次預訂需預附3成訂金,之後預訂則無需再付訂金程序。(來電請顯示號碼

  • PS.店鋪位置不多若客源多或外地消費者請耐心等候。
  • PS.請大家注意FB粉專!有時會公告一些優惠或特殊休假,以防大家沒看到優惠訊息或是撲空

 

店家資訊

森禾日式和食舖
https://www.facebook.com/houngchaomini.net/

地址:台中市清水區光復街76號(參閱地圖
電話:0921-356-659
營業時間:11:30~14:30,17:00~20:00(週一公休,每週二不固定公休)

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