阿布潘水產 | 台中最多活蟹超市,阿布潘水產秋蟹季,爆膏大閘蟹、處女蟳正值產季,港口直送活體螃蟹肥美鮮甜!

進入秋天就是螃蟹最肥美的季節,想要吃活跳跳最鮮美的秋蟹不用特地跑去海港,來到台中最大水產超市「阿布潘水產」就能買得到當季最鮮最肥美的螃蟹,看要處女蟳紅蟳沙公沙母帝王蟹,還是饕客必吃的大閘蟹,甚至是少見的麵包蟹、黃金蟹通通都有,跑一趟「阿布潘水產」包你滿載而歸阿~

阿布潘水產,台中最大水產超市,秋蟹季開跑

▼阿布潘水產

阿布潘水產」位在台74線旁,不論是台中市區朋友或是位處郊區的朋友來說,交通上非常的便利,一下閘道3分鐘就能抵達「阿布潘水產」門市。

▼秋蟹季

門市的大門口已經掛上秋蟹季的布條,假日時刻湧入許多來買海鮮水產的客人,甚至很多人就是要來買活跳跳的螃蟹,準備回家好好大快朵頤一番。

▼車陣

真的不誇張,下午時段門口前的車陣大排長龍,看這些開車前來的客人都是要來阿布潘買海鮮、水產。

▼專屬停車場

「阿布潘水產」很貼心的規劃了專屬停車場,一個是在門市旁邊,另一個停車場則是在門市的斜對面,開車前來買螃蟹最方便惹~

▼櫃台

中午過後有很多客人前來,整個門市相當熱鬧,櫃台處也有排隊人龍正準備結帳。

▼門市人潮

活體螃蟹區,港口直送處女蟳、紅蟳、大閘蟹

▼活蟹區

阿布潘水產」的螃蟹通通都是漁港漁船一靠港,馬上直送到門市處理,前半段就是活蟹區,這邊有一簍一簍的各式螃蟹擺放在這邊讓客人選購。

▼紅蟳

螃蟹總類就看當天進的是哪些螃蟹為主,像是這天就是處女蟳、紅蟳、沙公、沙母,還有這幾年來很夯的大閘蟹,也都是擺放在這一區。

▼處女蟳

重量的大小就依照每批進的為主,所以想要吃螃蟹,直接來到現場看最準,像是這籃的沙公有夠大隻,每隻沙公都頭好壯壯,拍照當下還正對著我吐泡泡咧~

▼沙公

處女蟳的部分經過挑選後會稍微作區分,上頭有標示相關重量跟價錢,方便客人挑選。

▼稍微小隻點的處女蟳

後頭的看板也有介紹不同種類的螃蟹吃法重點,像是處女蟳著重在吃膏,紅蟳就是要吃蛋,沙母也是要吃蛋,沙公更大隻肉較多自然就是要吃肉為主。

▼各式螃蟹的吃法

「阿布潘水產」的大閘蟹是來自江蘇,進入到10月下旬是大閘蟹產季,品質會比較穩定,喜愛大閘蟹的朋友們不要錯過到11月底這段大閘蟹的時間。

▼大閘蟹

而且阿布潘有時候還會進母的大閘蟹,像這天的這一批大概落在4至4.5兩重,放在手掌上大概就是一個掌心左右的大小。

▼4兩至4.5兩重

沙公、沙母、帝王蟹、黃金蟹等螃蟹種類豐富

▼分辨公蟹跟母蟹

螃蟹要怎麼辨認公或是母,只要翻過來看肚子就能辨認出,有尖尖的就是公的螃蟹,母蟹就是圓圓的。

▼沙公

沙公體型較大肉較多,主要就是要吃肉,沙母或是紅蟳雖然比較小隻,但是能吃到蟹黃跟蛋,一次享用到螃蟹的兩種美味,也是深受許多愛吃螃蟹朋友們的青睞。

▼紅蟳(母)

畢竟現場的活蟹個個都生龍活虎的,大螯跟腳會動來動去,可以請現場服務人員幫忙,避免不小心被螯夾到。

▼客人詢問中

此外,處女蟳、紅蟳、沙公、沙母這些都是一脈相承,處女蟳就是還沒生過蛋的紅蟳,交配產蛋後會轉變成紅蟳,如果紅蟳長更大一點就是沙公跟沙母。

▼教你分辨紅蟳、沙公、沙母

▼麵包蟹

再往後面走這邊還有麵包蟹,以及自大西洋的活體黃金蟹,市面上的黃金蟹多半是冷凍為主,比較少有活跳跳的,來阿布潘水產就有得買。

▼麵包蟹VS黃金蟹

黃金蟹的個頭體型還比麵包蟹大,加上肉質超飽滿被譽為螃蟹界中的肌肉猛男,黃金蟹也是要吃肉就對惹~

▼帝王蟹

說到更大隻的螃蟹,怎麼能少了帝王蟹,直接撈起一隻帝王蟹讓你瞧瞧,活蹦亂跳的帝王蟹阿布潘也買得到哦~

生凍帝王蟹腳、鱈場蟹腳,軟殼蟹壽司新上市

▼生凍蟹腳

不想買一整隻帝王蟹也沒關係,現場也有販售生凍帝王蟹蟹腳,冰箱內除了帝王蟹腳,還有北海道鱈場蟹腳跟日本松葉蟹腳。

▼生凍帝王蟹腳、鱈場蟹腳

喜愛吃鮮甜帝王蟹的朋友不容錯過,趕緊裝好裝滿打包帶走,回家煮火鍋時放個幾隻帝王蟹腳,立馬升級成頂級饗宴,哈哈~

▼打包帶走

上回鮪魚季時有吃到超讚的黑鮪魚生魚片,這回再逛逛看看壽司區有甚麼新品項。

(壽司新品可參閱官方網站:
https://www.seafoodpan.com.tw/delivery/

▼壽司區

既然是秋蟹,當然也有一些螃蟹壽司可以買,像是軟殼蟹壽司就很受歡迎,還有這個龍蝦舞沙拉以及很適合當下酒菜的蒜醃九孔鮑(微辣)(3包特惠$1000)我個人也很推薦。

▼軟殼蟹壽司、龍蝦舞沙拉

軟殼蟹壽司,裡面有捲入軟殼蟹、蟹肉棒,上頭還有撒上酥脆蝦鬆增添口感跟香氣,龍蝦舞沙拉則是在豆皮壽司上鋪了一層龍蝦沙拉起司再去炙烤過,九孔鮑Q彈微辣很涮嘴。

蒜醃九孔鮑(微辣)(3包特惠$1000):https://pse.is/4npvjt

▼壽司配大閘蟹

爆膏大閘蟹,品蟹要訣,公蟹吃膏,母蟹吃黃

▼螃蟹盛宴

好咧~螃蟹盛宴已經上桌,品大閘蟹的要訣就是「公吃膏,母吃黃」只要是夠新鮮的活體螃蟹,單純的清蒸就非常好吃。

▼用蒸的

稍微刷洗肚子跟絨毛部分,清蒸方式,是將大閘蟹在蒸籠內,下方擺一鍋水並且加入薑片跟少許紹興或花雕酒去蒸,清蒸好處是蟹黃不易流失。水煮方式是等水滾後把螃蟹浸泡水內去煮,優點是蟹肉帶有些水份不會太柴,缺點就是蟹黃會少許流失到水中。

▼膏好多

從中間蟹殼一剝開,就會看到這滿滿的蟹膏、蟹黃,金黃色的蟹膏,一入口就能感受到濃郁的蟹膏滋味,用力一吸,嘴邊還有些許蟹膏黏稠感,超讚的阿~

▼白膏

俗話說「九月圓臍十月尖」,指的就是9月要吃母的大閘蟹,10月要吃公蟹,中秋節過後的母蟹蟹膏較為軟熟,而重陽節過後的公蟹還會有白膏,香氣更勝一籌,讓饕客行家們愛不釋手。

▼母的大閘蟹有蛋

吃母的大閘蟹還有另一個優點,那就可以吃到蛋,今天這餐就讓我們用滿滿大閘蟹蟹膏乾杯吧~哈哈~

▼用大閘蟹乾杯

肥美處女蟳產季正盛,雙殼蟹黃多,蟹肉清甜

▼處女蟳

處女蟳也是肥美正盛的時節,畢竟現在正是與公蟹交配時節,隨後會產出膏跟蛋,之後變成紅蟳,慢慢變比較大隻,相對肉也比較多。

▼膏也是很多

一剝開處女蟳的蟹殼,裡面也是呈現滿滿的蟹膏,這蟹黃、蟹黃的量甚至不輸給大閘蟹。

▼雙殼

在阿布潘水產買處女蟳,有機會買到雙殼的處女蟳,正好就是處於脫殼的時機點,難怪會有這樣滿滿的蟹黃,真是太幸運惹~

▼給你滿滿蟹黃

處女蟳蟹黃軟密香甜,不僅能吃到濃郁的蟹黃,處女蟳的肉質也是很清甜鮮嫩,看看這蟹螯飽滿的蟹肉,真好吃!

▼蟹螯

不單單只有單純清蒸螃蟹,也可以把蟹黃蟹膏弄下來做成這樣蟹膏燉飯,看看這黃澄澄的蟹膏燉飯,真的好邪惡哩!

▼蟹膏燉飯

濃郁的蟹膏配上起司奶香,還有鮮甜的蟹肉,我猜有痛風的朋友應該稍微嚐個一口就會發作吧~

▼這一口好邪惡

炒螃蟹假日三點出爐,饕客大排長龍等著入手

▼現剁螃蟹

最後我們來到阿布潘的廚房來看一下,工作人員正在處理這些螃蟹,一整籃都是剛剁好的螃蟹,有些還有豐富的蟹膏。

▼也有膏耶

緊接著就是要來炒這一大鍋的薑悶沙茶蟹,搭配沙茶、薑、蔥段及辣椒點綴,廚房說每天光是準備三點開賣的炒螃蟹就得炒個四、五大鍋才夠賣。

▼整鍋的炒螃蟹

▼翻炒起鍋

大鍋翻炒再燜過後入味才會起鍋,撈起來的炒螃蟹再到旁邊裝盒,準備好三點送到門市讓客人們選購。

▼滿滿的炒螃蟹

如果有關注阿布潘水產粉絲專頁的朋友,這陣子應該每天都會被他們螃蟹照片蟹到不行。

▼買炒螃蟹人潮

尤其假日下午三點出爐的炒螃蟹,讓人看了口水直流,結帳的人龍都排隊到了外面,這樣就知道炒螃蟹的魅力了吧~(三點出爐的炒螃蟹假日限量供應,詳見阿布潘粉絲團公告)

▼三點出爐的炒螃蟹

結語:

不用跑漁港就能買到新鮮活體螃蟹,絕對是台中市區朋友之福,不論是滿滿蟹黃的處女蟳、肉質鮮嫩的紅蟳跟肥美的沙公沙母,更有饕客必吃的爆膏蟹黃大閘蟹,當然還有合理又實惠的價錢,在「阿布潘水產」不僅能買到各式螃蟹,還能將壽司、生魚片、炒螃蟹等其他水產海鮮一次買齊真的太方便,想吃肥美的秋蟹走一趟「阿布潘水產」肯定準沒錯啊~

▼阿布潘水產秋蟹季

(此篇是合作邀約文)

 

◎店家資訊

 阿布潘水產」台中海鮮 | 大閘蟹。秋蟹季
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線上購物:
https://www.seafoodpan.com.tw/
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https://pse.is/3meevu
阿布潘[email protected]
https://lin.ee/n57URbx

※活動資訊或價格有任何異動,以阿布潘門市或官網粉絲團實際為主。

特別提醒:
1.海鮮食材價格為時價,本文價格僅供參考,請依店家標示價格為準。
2.活體螃蟹為天然產物,無法保證蛋或膏含量
3.大部分水產店都是賣公的大閘蟹,母的很稀少。在阿布潘可以買的到母的大閘蟹

地址:台中市北屯區環中東路二段125之3號(參閱地圖
電話:04-2439-1456
營業時間:10:00~21:00

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