台中地區有不少知名涼麵美食，其中這家「嘉義班長涼麵」主打的是嘉義口味涼麵，特別選用寬扁麵條淋上麻醬、美乃滋就是具最代表性的嘉義涼麵吃法，也曾有電視媒體、報章雜誌報導過。