近年來掀起了一股吃乾拌麵的熱潮，霸子我個人也愛吃乾拌麵，這篇台中乾拌麵懶人包，將近年來吃過覺得很不錯的台中乾拌麵集結成整理文，方便讓眾多乾拌麵愛好者，按圖索驥找到這些台中乾拌麵店家。

南屯市場「新加坡肉骨茶麵-晉楊古早麵」前些日子從剛從南屯市場內搬到了南屯路上，這天平日中午剛好要把東西拿給朋友，於是提議來這邊吃碗肉骨茶麵、古早麵。

「小不點美食」位在大甲文昌祠附近是在地人熟知的麵食小吃，店內招牌的鮮肉湯圓、麻醬麵、紅油抄手深受好評，有意思的是還能在裡面欣賞到店主人自己做的袖珍傢俱，巧妙的將美食與藝術相結合也是店內一項特色。

主打多款湯頭牛肉麵及牛肉飯食的「牛谷」飲食店，前些日子從忠明南路上遷址到現在向上市場的公正路上重新開張，讓愛吃牛肉麵的饕客依舊能夠找上門來上一碗用蔬果熬煮湯頭的清燉牛肉麵～

在南屯市場萬和宮附近的「麵由辛生」是間主打辛香辣拌麵的文青麵食館，店主人曾待在上海一段時日，從四川老師傅那邊學到了不少調製醬料的絕活，並且將之運用在拌麵中，加上店內文青氣息濃厚，吸引許多客人上門吃乾拌麵。

隱身在西屯路巷弄內的「叁食初」是一間相當有韻味的茶館，兩層樓的老公寓改建而成，主打麵食、私房菜與茶飲，白色的外觀搭配木造裝潢，溫潤的氛圍加上美味的茶飲餐點成為台中近期以來相當受歡迎的茶館。

在太平地區有著30年歷史的金記麵店以肉燥麵、餛飩麵享譽盛名，最新的「金記麵點」向上南店開設在台中市區內，讓喜愛這類古早味肉燥麵、餛飩的朋友不用跑太平也能吃得到，而且還比老店多了酸白菜豬肉麵、豬油拌飯等新品項喔～

在台中車站附近的「專牛餃煎」是一間主打牛肉麵、牛肉餃子為主的麵食店，每每行經復興路上時都有注意到這間比較文青新潮的牛肉麵食店。

模範街美食五花八門加上這區域多半呈現小店性質，所以總有一種在巷弄內挖寶的感覺，這次造訪的「發愣吃Varmt」文青麵食就是如同剛剛敘述的調性，相當的低調，等著愛好者前去吃一碗又辣又香的乾拌麵。（2022/12/01搬遷至臺中市西區公正路133號，美村路北平烤鴨斜對面）

「As Soon As Pasta」是近期在中美街巷弄內新開張的麵食小餐館，門面以木質裝潢為主，還開了一扇窗戶帶點日式清新感，布條上有著店狗的圖案，看起來十分可愛。