南洋風義法餐館Au Jardin (Bistro du Vin) ～ 西式料理東方烹燴

  

沒錯！看到這篇就知道霸子我又跑去吃好料的，

而且為了吃這頓大餐還跑去台北，不過用餐完後覺得跑這趟實在是非常值得。

（挑在愚人節這天發文，感覺好像有點故意 (’ε‘ ) ）

（我想有人看到這篇應該會暗自啜泣，心想為什麼沒跟到 ）

 

這次非常幸運的還能跟格友Cindy以及她老公小黑先生還有他們的朋友CJ，

在Au Jardin (Bistro du Vin)共進午餐一同度過美好的下午時光。

 

 

▼興安街

   

 

坐落在南京東路捷運站附近興安街上的Au Jardin (Bistro du Vin)

相較於在這條街上其他的餐廳來說沒有很明顯的招牌，

但是以白色木頭裝潢以及外圍盎然的綠樹卻讓人有一種置若南洋的感受。

 

▼Au Jardin (Bistro du Vin)

  

 

走進Au Jardin可以發覺，整個室內因為有不少對外透明玻璃，所以採光充足，

和煦的日光照射進來配上木頭桌椅加上窗外婆娑的綠樹，營造的氛圍讓人陶醉。

（幸好那天中午還有些太陽，可以讓我們感受到這美好的氣氛 ○(*￣︶￣*)○ ）

 

▼木頭桌椅

  

 

▼白色裝潢

   

 

來談一下Au Jardin這詞在法文涵意指的是在花園中。

這也為什麼這邊裡外佈置得讓人有如身處一白色花園之中了，

另外Bistro du Vin 是葡萄酒酒館的意思，Bistro就是家庭小館，

廚夫們喜歡以時令食材入饌，讓用餐氣氛像在家中一樣讓人備感親切。

 

▼好棒的景致

   

 

整個餐館大概可以容納約50個人的位置，

很感謝Au Jardin (Bistro du Vin)幫我們安排在窗邊的坐位，

不但可以感受到外頭如沐的陽光還可以讓餐點照起來更秀色可餐。

（霸子我覺得有自然光映照著美食會讓食物看起來更可口 Ψ(‵▽′)Ψ）

 

▼室內空間

   

 

▼櫃台及廚房

  

 

接下來是這段講古時間，如果不感興趣或是想直接看餐點的捧油可往下拉～

 

關於Au Jardin (Bistro du Vin)的主廚Philip過去近20年來，

都是「新加坡御廚」Justin工作上的好拍檔，Philip跟隨著Justin轉戰台灣，

在去年2012的這個時期在興安街這邊開了一間他心中所想的餐館，

希望能營造出一種比較自在寫意，然後比較親切一點如同在自家氣氛般的餐館。

 

Philip依舊選擇以Justin那種西方料理東方烹燴的方式呈現菜餚，

但用更便宜一些的價位，讓民眾能接受並且享受食材本身的美味，

進而讓更多人認識到這些帶有南洋風味的義法料理。

  

 

▼menu

  

 

雖說Au Jardin (Bistro du Vin)像是一間小酒館餐廳，

但是提供的菜色一點也不含糊，從Tapas小菜、開味菜、沙拉、湯品、

義大利麵、主菜、甜品乃至於我忘了拍的酒水類，可以說是一應俱全。

（而且每種可以選擇的菜餚都不少，看了每樣都想點）

 

▼飲料

   

 

▼Tapas小菜

   

 

▼開胃菜＆沙拉

 

 

▼湯品＆義大利麵

   

 

▼主菜

   

 

主菜的部分還分爐烤、燉煮、炭烤三類不同的料理方式，值得一提的是，

他們還提供了亞洲食物（Asian Food）裡面有少見的新加坡叻沙、福建炒麵，

還有需要三天前預訂才吃的到的海南雞飯、肉骨茶、螃蟹、龍蝦，這類著名的新加坡美食。

（感覺不用出國去新加坡也能吃到當地的美食耶）

 

▼亞洲食物

   

 

▼甜點

   

 

下面有一張全部的菜餚，上頭用綠色蠟筆做記號的就是我們點的，

其中有些是比較傳統的法義菜餚，也有點一些南洋風的菜色，

這樣一來可以嚐到更多不同風味的美饌佳餚，也可以比較一下。

（所以說，最好約三四個人一同前來品嘗，一起共享美食<(￣︶￣)/）

 

▼用蠟筆做記號的是我們點的餐點

  

 

Au Jardin (Bistro du Vin)店內提供的礦泉水氣泡水，

是一般餐廳常見的義大利聖沛黎洛氣泡礦泉水S.PELLEGRINO以及

巴娜Acqua Panna這兩隻，每瓶90大洋。

 

▼準備上菜

   

 

▼炭烤杏鮑菇佐洋芋鹽，130大洋

  

 

Tapas小菜部分，霸子我挑了「炭烤杏鮑菇佐洋芋鹽」～

切片的杏鮑菇上頭灑上了有香料調製的洋芋鹽，整個視覺上非常引人注目，

杏鮑菇切片的厚度與上頭的洋芋鹽比例剛好，

溫熱的杏鮑菇有著洋芋鹽佐味讓剛入口的鹹味漸漸引出杏鮑菇的甜。

 

▼黃色的是香料洋芋鹽

  

 

▼法式鴨肉泥，240大洋

  

 

Cindy她們挑了「傳統法式鴨肉泥」～

這盤小菜弄成像一個小塔上頭是鴨肉泥下面是烤吐司，

旁邊有著生菜點綴，整個看起來有著法式料理的豐富感。

這道鴨肉泥是冷菜，鴨肉泥內是鴨肉絲跟紅蘿蔔混著，

吃的時候可以感受鴨肉絲狀的口感，跟下方酥脆的吐司一起入喉，

讓人有一種像早餐店吃的鮪魚吐司的奇妙感覺。

（想像一下鮪魚的內餡換成鴨肉泥的感覺）

 

▼絲狀鴨肉泥

 

 

▼野菇燉飯搭配香煎鴨肝，460大洋

  

 

接下來開胃菜＆沙拉部分，Cindy她們選擇的是「野菇燉飯搭配香煎鴨肝」～

磨菇燉飯上頭有著一塊煎鴨肝，也是一道頗為傳統的法式料理，

鴨肝焦脆的薄外皮一咬即破，內部則是入口即化的軟嫩，真的非常令人驚艷；

燉飯的米是用義大利Arborio米飯，保有米心的烹煮還有一些濕潤感，

整個嚐起來溫和不搶主角鴨肝的戲份。

（吃完這道的感想是～OMG～可不可以再多給我幾塊鴨肝 ~(￣▽￣)~）

 

▼令人銷魂的鴨肝

  

 

▼雙味豆腐沙拉，240大洋

  

 

霸子我則挑了一道頗受好評的「雙味豆腐沙拉」～

看起來很繽紛的豆腐沙拉，有著板豆腐跟凍豆腐兩大主角，

伴著生菜跟番茄，灑上芝麻與花生米，淋上油醋，

看起來是一道很東方口味的沙拉。

 

吃起來清爽順口，溫溫的豆腐搭配上神秘的黃色醬汁非常的搭，

不似和風醬汁那樣的酸，也不是蜂蜜芥末的甜膩，而是介於兩者間的滋味，

詢問後才知道是由「豆腐乳」跟檸檬調製而成，著實讓人大吃一驚。

（豆腐乳調配的醬汁真的是太跳Tone了）

 

▼板豆腐＆凍豆腐，這張是跟Cindy借來的

  

 

湯品的部分因為Au Jardin (Bistro du Vin)只提供今日濃湯跟東方香料蛤蠣清湯，

所以我們各叫了一份品嚐，今日濃湯的部分是「蘑菇松露濃湯」～

也是一道在法式料理中常見的湯品，上頭的松露奶油非常的大片，

喝了一口果然有著濃郁的松露味，蘑菇味道也有出來，可以說是水準之作。

 

▼蘑菇松露濃湯，160大洋

   

 

▼東方香料蛤蠣清湯，180大洋

  

 

另一道「東方香料蛤蠣清湯」看起來就是南洋泰式風味，

不得不說這湯有點辣，但是卻辣的很溫很順口，讓人暖上心窩。

裡面有香茅、薑、香菜等香料，除了鮮美的蛤蠣之外還有番茄、毛豆、

豆腐及玉米粒，湯剛入口之時並不感覺到辣，隨後薑味漸漸在喉頭散開，

就能體會到那種不是直接刺激性的灼辣而是溫和的薑辣感。

（怪不得有人會說如同暖暖包的溫熱，感冒時來一碗剛剛好 ( ’ ▽ ` )/ ）

 

▼好特別的辣

  

 

喝完湯品之後緊接著就是Pasta義大利麵類的部分，

Au Jardin (Bistro du Vin)的義大利麵跟其他地方相比可以選擇的不是很多，

不過卻有在別的地方吃不到的叻沙風味。

 

▼油溫松阪豬寬麵，前菜240/主菜420大洋

   

 

以松阪豬（豬頸肉）做為主角融入義大利麵中的確是帶著東方色彩，

佐以九層塔及蒜片伴炒，用最簡單的方式料理這道「油溫松阪豬寬麵」～

 

▼帶點焦脆口感的松阪豬

   

 

寬麵是用知名品牌DE CECCO得科義大利麵的寬版麵Tagliatelle，

麵條吃起來彈牙有嚼勁，松阪豬用著油溫封烤帶著焦脆咬勁口感，

一直以來都是這種部位的肉最讓人津津樂道的地方，

加上九層塔及蒜片伴炒讓這道義大利寬麵嚐起來有清炒的風味。

 

 

▼DE CECCO寬麵

  

 

▼叻沙風味鮮蝦與油溫松阪豬寬麵，460大洋

  

 

「叻沙風味鮮蝦與油溫松阪豬寬麵」是一道辣味的義大利麵，

因為霸子我很想嚐嚐「叻沙（LAKSA）」的關係才點的，

一端上來就看起來紅通通，帶著濃濃南洋風貌的義大利麵。

 

 

---

叻(ㄌㄜˋ)沙又稱喇沙（閩南語：lat-sa），是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化（即華人馬來人混合）的道地食品，通常用作麵條的湯底。材料包括蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁。

維基百科

---

 

 ▼辣的夠勁

  

 

麵條跟松阪豬的口感就如同上一道一般，

而叻沙的辣味有別於之前湯品香料蛤蠣清湯的薑辣，

帶點椰汁香氣跟香料味，是比較接近星洲那邊的辣。

（吃完這道，霸子我的額頭也冒出了幾滴水珠，來勁）

 

▼什錦海鮮，800大洋

  

 

再來就是主菜登場，點了一份碳烤類的「什錦海鮮」～

看了真是心花怒放，除了有一隻明蝦還有蛤蠣、鮮干貝及海魚，

另外還有一些杏鮑菇跟洋芋以及花枝，一整個琳瑯滿目的。

 

 

▼光吃這盤就很爽快

  

 

不需要多作其他的烹煮方式，單純的碳烤淋上檸檬，

就可以吃到海鮮的鮮味，尤其是半熟的干貝甘甜滑順，

海魚一咬下去嘴裡都是豐富的油脂，肉質飽滿的明蝦以及鮮甜的蛤蠣。

（我可以再多來一盤這樣的海鮮大總匯嗎？口以嗎 XD）

 

▼干貝＆明蝦斷面秀

    

 

牛肉控的Cindy則是點了「肋眼牛排佐紅酒醬汁」～

一上桌也是看了很傻眼，應該有超過8盎司的大小，

上頭炭烤的紋路加上紅酒醬汁還有不斷飄來的肉香氣，著實令人陶醉。

 

▼肋眼牛排佐紅酒醬汁，880大洋

     

 

雖然點菜時，服務人員沒有向我們詢問要幾分熟，

不過牛排切開來時裡面粉嫩色澤看起來應該是5、6分熟的樣子；

外表經過炭烤後的牛排焦香氣濃厚，中間的牛肉軟嫩，

而且肉汁有鎖在裡面所以切的時候並沒有多餘肉汁跑出來，

帶點筋的牛排沾著紅酒醬汁一起食用不用灑鹽或是蒜片就很夠味～

（嗯！好吃！有一定水準，光超過8盎司的肋眼牛排就很值回票價了 ^皿^y）

 

▼肋眼牛排斷面秀

  

 

最後的甜點時刻，當然還是很重要的啦！

霸子我挑了一個很有中式口味的甜品「芋頭地瓜球佐巧克力醬」～

（一路到底全都是挑非傳統的就對了～我真是叛逆～）

 

▼芋頭地瓜球佐巧克力醬，200大洋

  

 

外頭一層炸的金黃色的地瓜球，內餡是充滿著綿密的芋頭泥，

沾著帶有苦味的巧克力醬，這樣剛好不會過於甜膩，有甜有苦。

 

 

▼綿密芋頭泥

  

 

Cindy則是選了「主廚特製舒芙蕾」～

詢問過後得知當天的口味是「荔枝香草」的舒芙蕾，

一端上桌來又讓我看傻了，這簡直就是King Size的舒芙蕾阿～

（整個都滿出碗來的，這…… ( ’θ‘) ）

 

▼主廚特製舒芙蕾，240大洋

  

 

淋上香草漿，經由蛋白發泡的舒芙蕾，

吸收了香草漿馬上就會開始變的溼潤所以要趕緊趁熱吃，

整個荔枝的香氣在嘴中飄散，有一股清新的水果味甚為特別。

 

▼荔枝味道好濃郁喔

  

 

▼飯後合照（小黑先生、Cindy夫妻倆及其友人CJ）

    

 

結語：

 

即將滿一年的Au Jardin (Bistro du Vin)有著南洋星洲風味的義法餐點確實獨樹一格，

而且在服務上也非常的nice一個套餐下來，換了好幾次餐盤，

對於餐點方面有疑問的也很快得到解答，這樣的態度是讓人甘願付上服務費的。

 

 

如同霸子我在FB專頁上頭提到的，

融入南洋風味的義法料理竟然是這樣的讓人驚艷，

對於主廚用著西式料理東方燴煮的手法創造出一道道美味的餐點，

很讚賞這樣的料理精神，希望他們能繼續走這種風格。

保留著白色花園般的小酒館氛圍，這樣的自在與寫意，

讓人既使是身在台灣也能有一種處在南洋的度假心情，

很適合情侶們或是三五好友以及家庭間的聚餐，

坐在窗邊享受陽光與美食交織而成的異國風味就是一種享受。

（好想吃吃看那個要三天前預訂的海南雞飯、肉骨茶喔 >@<）

 

 ▼2013周年慶相關活動

  

 

美味指數：★★★★☆

整體環境：★★★★

大餐挑選：★★★★★

適合賞味人數：2～8人

服務費用：加收10％

 

 

◎店家資訊

 

「Au Jardin (Bistro du Vin) 」

 

現在也有推出weekend Brunch周末早午餐套餐選擇

內含特調飲品、湯品＆沙拉、法式烘蛋、主菜、甜點及咖啡或茶。

（這邊點連結可以看周末早午餐的菜單跟價位照片）

 

4/2正好是Au Jardin (Bistro du Vin)周年慶的日子，當天用餐有85折優惠；

另外4/6中午12點30分還有一個「春季美食餐酒會」，

當天有六道佳餚配上六款佳釀，每人收費2650大洋。

（點連結可以看4/6當天「春季美食餐酒會」的菜單與酒水資料）

 

地址：

台北市松山區興安街222號

（捷運南京東路站出口約10分鐘路程）

 

電話：

02-2719-6863

 

營業時間：

一到五午餐12:00∼14:30 晚餐18:00~21:30；

六日午餐11:30~15:00 晚餐18:00~21:30

 

 

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚