亞維農莊園料理，在南法風情的情境下用餐！

   

(此餐廳已結束營業) 

上個周末假期，霸子我又走訪了「國立公共資訊圖書館」一趟，

事隔一年除了看看現在圖書館有甚麼不一樣之外，

還參加了一場試吃活動，現場有不少部落客參與，真的是熱鬧非常！

 

 

▼商店區有店家進駐

 

 

去年受邀參觀「國立公共資訊圖書館」時，

商店區還沒有店家進駐，後來陸續有店家跟餐廳進駐，

霸子我也只有看過其他格友有分享「亞維農莊園料理」的文章。

 

▼亞維農餐廳入口

 

 

餐廳入口處就是靠近法院這邊的穿廊，門口雖然不是很大，

但是外頭有擺放餐廳的menu及宣傳海報。

（當天有參與活動的網拍model照片）

 

 

▼亞維農餐廳座位

 

 

在「亞維農莊園料理」用餐除了可以享受到餐廳提供的餐點之外，

餐廳內最大的特色就是佈置的如南法小鎮亞維農一樣的氣息。

 

▼六人座位

 

 

餐廳內的地上鋪著西班牙的窯片磚，

另外還搭著一座白色的葡萄架，架上放置的是各種酒類，

營造出一種在葡萄架下飲酒品味的美妙時光。

 

▼葡萄藤架下品酒

  

 

▼身歷其境一般

 

 

除此之外還特別打造了一片仿亞維農小鎮餐廳街的牆面，

連祈禱室都一併搬了回來，祈禱室的玻璃還是請義大利師傅去打造的，

在這邊旁邊用餐是不是格外的有情調。

（這區也是當天安排我們進行用餐的區域 <(￣︶￣)/）

 

▼中間貼著玻璃的是祈禱室

 

 

▼廁所旁有歐式噴泉

 

 

接著就來看看當天我們享用的風味套餐吧！

風味套餐依不同的主菜在價位上有所區別，有分530、630、730及830大洋，

整套餐點有開胃小品、主廚湯品、歐式餐包、主菜、甜點及飲料。

（有興趣的捧油可點選他們網站的menu查看）

 

▼開胃小品

   

在盤子上以音符帶出三樣開胃前菜，最下面的是麵粉煎成的小煎餅；

中間則是以帕馬森起司為主，淋上羅勒醬及番茄的小品；

最上方則是鮮蝦佐莎莎醬，他們的莎莎醬吃起來帶點鹹味比較沒那麼酸。

可以從最下方口味較淡的小煎餅先吃，再慢慢的往上吃，

讓舌頭味蕾不會被過重的口味給覆蓋上。

 

 

▼鮮蝦佐莎莎醬

 

 

▼餐包

 

 

前菜之後的餐包，這個餐包跟一般的餐包不太一樣，

因為上桌時是熱的，熱的餐包吃起來蓬鬆而且帶有麥香，

不用另外加奶油那些，因為本身吃起來帶點甜味。

（這個餐包同桌的格友們享用過後都很推崇 ^^b）

 

▼餐包內部蓬鬆

 

 

當天提供的湯品是海鮮湯，不是濃湯但是喝起來還有帶著奶油味，

裡面有隻蝦之外還有蛤蠣，另外一小小顆的是干貝，

沾著餐包吃也是相當適合的食用方式。

 

▼海鮮極品湯

 

 

▼鄉村田園沙拉佐優格醬

 

 

鄉村田園沙拉佐優格醬，裡面除了常見的美生菜之外，

還有一些番茄、柑橘之類的水果，最上頭還有葡萄乾，

優格醬不是水水的那樣，所以味道蠻濃郁的，沾著吃剛剛好。

 

▼主廚講解中

 

 

緊接著主廚為我們親自解說一道相當特別的菜，

「麵包雞」是亞維農餐廳的經典主菜，將整隻雞先行醃料之後再用麵糰包覆住，

然後送進烤爐以200度去烤個三個小時，才能讓裡面的雞熟透。

（因為作法較為繁複，要事前預訂才能吃到這道菜餚 （⊙ｏ⊙））

 

▼麵包雞，份量較多，適合8至10人享用

 

 

▼麵包切開裡面真的有一隻全雞

 

 

將麵包雞分給眾多部落客們享用，霸子我品嘗過後，

感到驚訝的是雞肉居然不會柴，還保有著鮮嫩感，

醃過的雞肉剛好入味不會過於太鹹；

外頭的麵包表皮比較硬，越內部越靠近雞肉的部分越軟，

而且因為吸附了雞肉的雞汁那些，所以有點濕潤還帶著雞汁的味道。

（霸子我居然可以分到一隻雞腿，真是太令人感動了 ）

 

 

▼麵包＆雞腿

 

 

吃完了麵包雞，就來看看同桌其他格友的主菜吧！

魚仔點的是「海鮮雞肉捲大干貝佐紅椒醬汁」～

以雞肉內包覆著蝦子，上面淋上醬汁，其中的兩顆是包著大干貝。

 

▼海鮮雞肉捲大干貝佐紅椒醬汁

  

 

▼米蘭燉牛膝(雪倫提供)

 

 

雪倫的「米蘭燉牛膝」是利用牛膝附近的邊骨肉進行燉煮，

醬汁以番茄、洋蔥、蔬菜及香料去熬製，是一道口味稍微偏重的菜。

牛肉因為帶有筋，吃起來比較有口感，不過燉煮的有軟爛。

(有興趣的捧油可以參考雪倫那天的文章【台中】南法風情和書卷氣息兼具的亞維農莊園料理)

 

▼德國豬腳

 

 

「德國豬腳」一端上來就震攝了我們同桌的四個人，

外表炸得酥脆的豬腳，雖然看起來好像有點難切，

不過下刀之後卻是很順利的骨肉分離，

吃起來有著酥脆感沒有奇怪的豬騷味，肉質還保持得不錯，不會很柴。

(德國豬腳是巨無霸等級的阿 Ψ(‵▽′)Ψ)

 

▼熟成肋眼牛排

 

 

這道「熟成肋眼牛排」是霸子我的主菜，點的是五分熟。

一旁還有附上玫瑰岩可以沾，不過可以不用沾。

五分熟的程度是剛好的色澤，加上上頭炭烤的紋路，相當誘人。

下刀後沒甚麼肉汁溢出，可見幾乎都鎖在牛肉裡面的，吃起來軟嫩，

主廚還說這牛排要趁熱吃，冷掉風味就跑掉了！

 

▼牛排斷面秀

 

▼甜點製作

 

 

用完主菜之後，主廚進行餐桌秀是要現煮一道有百年歷史的甜點，

這道法式薄餅要先行炒糖、加入蘋果丁及柳橙汁拌煮，

再用陳年威士忌加熱過火淋過橘皮，將橘皮上的氣味一同帶入醬汁中，

最後在鋪上法式薄餅去吸附這些醬汁就完成了。

（晚上進行時火焰秀會比較明顯 ）

 

▼加入柳橙汁

 

 

▼威士忌過火加熱

 

 

▼淋過橘皮

 

 

▼鋪上法式薄餅

  

 

▼法式薄餅上桌

 

 

還另外附上一顆香草冰淇淋，這樣的法式薄餅還挺少見的，

大多都是吃乾的薄餅機會比較多，濕濕的吃還是頭一遭。

因為酒精在燒煮的過程中揮發掉了，所以吃起來沒有太多酒味，

反倒是有蘋果丁跟柳橙汁加持之下，帶著果酸甜味。

 

▼吸附了眾多菁華

 

 

 

 

吃完了法式薄餅，再來一杯主廚自釀的「鳳梨醋飲」畫上句點。

喝起來淡淡的鳳梨香氣，醋味氣息不會很刺鼻，入喉滑順，

剛剛吃了不少肉，來上這一杯還可以解解膩幫助消化。

 

 

▼鳳梨醋飲

 

 

▼草皮上有藝術品

 

 

「國立公共資訊圖書館」裡面變動不大，用完餐後順便逛逛走走，

外頭多了些許了藝術氛圍，草皮上擺了好幾座藝術雕塑，

周圍讓民眾坐著休息的石椅，設計成書本的模樣很符合圖書館形象。

 

▼書本造型石椅

 

▼大片窗戶

 

 

之前提過「國立公共資訊圖書館」是以台中著名的兩條河川，

綠川及柳川為設計意念，流線的造型營造出知識匯流的概念，

特殊的造型加上內部硬體設備齊全，

吸引了BBS鄉民的正義前傳-必要之闇前來拍攝取景，

也是另外一種行銷台中，行銷國立資訊圖書館的方式。

 

▼流線造型依舊

 

 

▼白色的牆面

 

 

▼國立公共資訊圖書館

 

 

 

◎店家資訊

 

「亞維農莊園料理」

http://www.avignoncuisine.com/avignon/index.php

 

地址：

台中市南區五權南路100號

(國立公共資訊圖書館內一樓商店區)

 

電話：

04-2263-5833

 

營業時間：

11:00 – 21:00

 

 

◎景點資訊

 

「國立公共資訊圖書館」

http://www.nlpi.edu.tw/

 

地址：

台中市南區五權南路100號

 

 相關閱讀：

國立公共資訊圖書館內部設施

<遊玩活動> 國立台中圖書館，正式啟動～(上) 

<遊玩活動> 國立台中圖書館，正式啟動～(下) 

 

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