寧夏夜市，寧夏千歲宴特輯 ～

  

 今年2013年10月獲得三星級評鑑的「寧夏商圈」～

一直以來在台灣都具有高人氣以及高知名度，

不論是建成圓環的過往歷史還許多膾炙人口的人文故事與小吃美食，

都在在吸引許多台灣民眾或是國外觀光客前去造訪，

尤其是寧夏夜市的千歲宴也一直是在霸子我的口袋名單裡。

（寧夏商圈跟西門商圈是唯二的兩個獲得三星評鑑的商圈）

 

▼三星級優質商圈

  

 

很高興能夠參加台北市商業處及中國生產力中心這次的商圈星旅行試遊團，

這天參訪的寧夏商圈行程最主要的還是在寧夏夜市附近的景點與小吃，

還能吃到夢寐以求的寧夏千歲宴，實在是太讓霸子我開心不已，

因為寧夏夜市的千歲宴採預約制，通常要排三個月才吃的到。

（不少朋友聽到霸子我要去吃千歲宴，多投以羨慕的眼光 ~(￣▽￣)~）

 

▼優質商圈推廣活動

 

 

▼寧夏夜市入口

 

 

寧夏夜市離台北捷運雙連站出口處大約10分鐘左右的路程，

從寧夏路到建成圓環這條約330公尺裡面就有180家店家攤商，

以這為中心向外延升到民生西路跟太原路這區域範圍就是寧夏商圈，

不過大家多半還是以寧夏夜市為商圈內最主要的標的。

 

 

▼眾多知名夜市小吃

  

 

這條寧夏路上有著許多經營多年的小吃，甚至有些還超過一甲子。

知名店家比如說鬍鬚張、東石鮮蚵、蓮飲料吧、豬肝榮仔、圓環蚵仔煎、

知高飯、里長伯臭豆腐、牛媽媽沙茶牛肉、古早味潤餅、環記麻油雞等。

兩隻手十根手指頭都數不完，一個普通人更不可能一天全吃的完，

逛完一圈會恨不得自己是條牛有四個胃容納這些小吃。

 

▼花生麻糬

   

 

▼知高飯

 

 

▼百貨區

  

 

在總幹事阿國的帶領下，一行人走在寧夏夜市的街道上，

了解一些寧夏夜市跟其他地方不同之處。

傍晚五點過後的寧夏路開始封街，

這裡就會變成是夜市攤販們做生意及遊客逛街的模樣，

以平陽街作為劃分，前半部就是小吃攤販為主，後半段則是百貨遊憩區域。

 

▼友善廁所相關位置

  

 

▼友善廁所標誌

 

 

寧夏夜市不僅僅是觀光夜市還兼具環保意識，

整條路上每隔幾十公尺就有一間友善廁所供遊客們免費使用。

只要發現店家外面掛著一個友善廁所的標誌就表示這家店內可以免費借用，

分別是民生西路210號的古早味豆花、寧夏路62號的鬍鬚張美食文化館、

寧夏路22之9號的里長伯臭豆腐、寧夏路16號的香蓮鐵板料理，

除此之外還可以使用雙連市場及蓬萊國小地下停車場由環保局列管的公廁。

（不清楚相關位置的話，可以在夜市的街道上找到他們設立的相關地圖查詢 <(￣︶￣)/）

 

▼AED設備

   

 

而且還首開先例的提供AED設備（自動心臟電擊器）給民眾，

萬一發生緊急事故可以使用，位置就是在蓬萊國小的大門口那邊。

 

▼五點過後的專用車道

 

 

寧夏夜市的環保處理不僅是提供免費廁所，路上還有垃圾桶，

另外他們還在寧夏路這條路下挖設了廢水處理槽，

所有設立在這條路上的店家攤販都要將廢水集中到底下的水槽，

經過一連串的處理之後才能排出；

然後有店家是快炒類別的需要加設靜電油煙處理器；

店內不提供免洗筷，全面使用金屬的銀筷子，可重複使用。

（這些措施都是相當好的規劃 ）

 

▼汙水管理

 

 

▼暴暴龍火鍋

  

 

▼看到這個招牌從這邊往上走

  

 

逛了一圈寧夏夜市，眾人肚子也差不多餓了！

回到夜市入口處附近的辦公室，入席準備享用這晚的千歲宴。

辦公室就是在暴暴龍火鍋這邊有個夜市招牌，一旁樓梯往上走的二樓處。

  

 

▼餐桌上有銀筷子

 

 

二樓就是千歲宴的場所，採用的方式是10人一桌，

這裡大概有六桌左右的空間，牆上有著千歲宴的短片，

也有各種寧夏夜市的小吃照片以及簡介，

可以讓各位饕客們一邊享用美食之餘還可以了解一下這些特色小吃。

 

▼牆上有影片介紹

 

 

▼小吃簡介

 

 

▼攤販牌照

 

 

用餐期之前還會有文史工作者會先介紹一下寧夏夜市的歷史，

以及圓環跟大同區這邊的過往，地方特色小吃，秀出了當時攤販經營許可牌照，

這個可不是普通的木頭，而是檜木，上頭的字是用鐵烙印上去的。

雖然現在攤販已經不是用這樣證明營業許可，但這塊重要文物也是很有意義的。

（許多店家攤販的第二代都將其當成傳家寶 <(￣︶￣)>）

 

 

▼每桌兩瓶

 

 

寧夏夜市的千歲宴是由寧夏夜市裡20家經營了超過50年的店家，

像是鬍鬚張、蓮飲料吧、圓環蚵仔煎、里長伯臭豆腐、環記麻油雞等，

加起來超過一千歲，以辦桌方式呈現眾多小吃，

一口氣可以盡情享用到這些老店家的手藝，

從2011年5月開始籌辦起吸引海內外無數饕客前去品嘗。

 

▼蓮藕汁

  

 

千歲宴會有5道主食、12道主菜、2碗湯以及飲料跟飯後甜品，

每天晚上六點半開始進場，7點準時開桌。

（當天提供的菜色會以有經營的店家為主）

 

首先桌上的飲料是蓮藕汁，喝起來不甜膩，

蓮藕富含維他命C，冰冰的喝清涼退火，剛好可以讓大家先解渴。

 

▼火雞肉飯                                                              ▼炒米粉

      

 

五種主食分別是嘉義蔡火雞肉飯、鬍鬚張的香菇魯肉飯、

成記炒米粉、割包，另外一種是碗糕不過當晚沒有提供，

這些主食就是每種來個幾碗大家一起共用，所以就每樣都吃一點，

火雞肉飯是淋上雞汁的那種雞肉飯吃起來不死鹹，米飯粒粒分明；

香菇魯肉飯不油膩，吃起來也不會死鹹；

炒米粉看似簡單但是吃起來不會乾，不用加甚麼甜辣醬就很好吃。

（割包因為我顧著拍照就沒吃到了，殘念）

 

▼割包                                                                ▼香菇魯肉飯

     

 

▼牛媽媽沙茶牛肉

  

 

攤位44號的牛媽媽沙茶牛肉有著40年的歷史，

採用溫體牛的黃牛肉，沙茶是用國內大廠牌牛頭牌沙茶醬，

牛肉吃起來鮮嫩有味，帶著沙茶的辣味，沒幾下就被清空。

 

 

▼香腸、米腸

 

 

▼知高飯的豬腳

  

 

攤號34號的知高飯豬腳，豬腳是腳蹄的部分，滷得很入味，Q彈不油膩；

寧夏路46號老牌的圓環邊雞蛋蚵仔煎，雖然蚵仔不是很大的那種，

但是吃起來很新鮮，加上那甜甜的醬汁以及上好吃的皮，難怪可以這麼有名；

寧夏路22之9號的里長伯臭豆腐，炸得酥脆的臭豆腐裡面還保有著豆腐心，

不是那種空的相當燙口，搭配上他們泡菜是那種會在嘴裡面散開的酸，好搭！

 

▼圓環邊的雞蛋蚵仔煎

 

 

▼里長伯臭豆腐

 

 

▼豬血糕

  

 

沾著花生粉的豬血糕一直都是夜市裡重要的小吃，自然是不容錯過；

有50年歷史的山東赤肉蒸餃，用的是黑豬肉的後腿肉，皮薄帶有Q勁。

 

▼山東赤肉蒸餃                                                 ▼像水餃似的蒸餃

    

 

▼生炒魷魚

  

 

來自秘魯的魷魚，這盤生炒魷魚，魷魚又大塊又脆，還有種大火快炒的味道；

椒麻雞，雞肉鮮嫩外皮酥脆，雖然看起來紅通通的，卻不會很辣。

鬍鬚張的唐山排骨更是一絕，外表看起來炸的有點焦黃，

但是裡面卻是保持的鮮嫩感，肉吃起來不會太老太柴，很涮嘴。

 

▼椒麻雞

 

▼鬍鬚張唐山排骨

 

 

▼生炒魷魚、椒麻雞、唐山排骨

 

 

▼麵包

 

▼炭烤拼盤

 

這種麵包裡面夾著黃瓜、火腿、蛋還有一層美乃滋有一種令人懷念的滋味。

鮮蚵湯裡滿滿的都是蚵仔，新鮮就是美味，不用加甚麼其他香料；

四神湯裡面除了脆腸之外還有薏仁，喝起來清淡不油膩。

 

▼鮮蚵湯

  

 

▼四神湯

 

 

吃完上面一大輪後，就是上一些甜點水果了！

看到的是令人回味的涼糕，水果強調是本身的甜沒有加糖精那些，

吃了一塊鳳梨跟芭樂，還真的是很甜沒錯。

 

▼涼糕                                                                    ▼水果

    

 

最後再送上一碗紅豆甜湯當作結尾，紅豆湯熬煮到爛，喝起來不甜膩，

還帶著一些紅豆沙的感覺，簡單好吃，功夫卻是不簡單阿！

 

▼紅豆湯

 

 

▼有熬煮到爛

 

 

這天終於吃到傳說中的寧夏千歲宴，可以說是相當的滿足，

當然千歲宴只是寧夏夜市的一個部分，畢竟整條夜市有著180家店家，

每天吃個一攤也要花上大半年日子，更何況每家店不只賣一樣美食小吃。

夜市文化，一直以來就是台灣推展觀光的重點，

很多國外朋友來台灣玩都一定會去夜市逛逛，去品嘗小吃體驗夜市樂趣，

現在不僅僅是要弄出一道道美味的小吃，也是要注重夜市的整體規劃跟環境，

把夜市整體素質向上提升，這樣才能讓更多朋友留下更多美好的台灣形象。

 

 

▼小吃照片

 

 

寧夏商圈當然不只有夜市，有機會改天再去逛逛建成圓環或是古蹟陳德星堂，

或是在這邊西悠飯店的青年旅館住個一晚也是個不錯的選擇。

 

 

◎寧夏夜市資訊

 

「寧夏千歲宴」

 

網站：http://www.nx-yes.tw/

預約專線：0915-692480

 

 

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