全州韓二石豆腐石鍋專門，平價韓式豆腐鍋，還有石鍋拌飯辣的將將好(邀約) ～

在嘉義市東區新生路上的「全州韓二石豆腐石鍋專門」也是離北門車站不遠，

是嘉義市區內正在試賣中的新店家，這天晚上大約八點左右到此處用餐。

 

▼店面

  

 

店面不是很大一間，外頭還用著竹子裝潢外牆，

招牌上寫著店內主要販售的餐點就是韓式的豆腐鍋跟石鍋，

布幔寫著試賣期間小菜免費喔！

 

▼桌位擺設

 

 

▼桌號是可愛的石鍋

 

店內擺設也很簡約，沒甚麼特別的裝潢擺設，除了一個小櫃台之外，

剩下的空間都是桌位，大概也就十來張桌椅的空間，

每張桌子上頭的桌號是用石鍋圖案標示著，還挺可愛的。

（建議要去吃之前可以先訂位確認現場有無座位）

 

▼店內餐點

 

 

店內提供的餐點剛剛提到是以韓式的豆腐鍋以及石鍋為主，

豆腐鍋有原味、大醬、起司、泡菜及咖哩五種風味，

搭配著牛肉、豬肉、海鮮及養生菇四種不同的主食。

石鍋拌飯則是有牛肉、豬肉及養生菇三種選擇，另外店內還有小菜可以單點。

（豆腐鍋及石鍋的價位介於118至138大洋之間）

 

▼韓國飲料

 

 

雖然店內有提供一般常見的紅茶那些，

不過比較吸引我們的是另外放在冰箱裡頭的韓國進口飲料。

（待會再來介紹一下這兩種飲料）

 

▼全州韓式小菜

  

 

每天會提供四道小菜，每一盤價錢是28大洋，目前試賣點一鍋就送一盤，

韓式小菜其實是吃韓式料理另外一種的特色，種類多樣總讓人看得眼花撩亂的。

 

▼醬菜

 

 

▼韓式泡菜

 

 

這天吃到的是韓式泡菜、醬菜、黑豆及紅蘿蔔，韓式泡菜是韓國進口的，

吃起來相當的夠味，有辣有脆，吃起來很過癮，

跟醬菜那盤裡的泡菜是一樣的口味。

 

▼黑豆

 

 

甜甜的黑豆在一些日式料理中也蠻常見到的，紅蘿蔔則是用胡麻醬去調配，

所以吃起來比較沒有那種生澀味道，應該很多捧油不喜歡那種味道吧！

 

▼紅蘿蔔

 

 

▼韓國飲料，每罐35大洋

 

 

▼水梨口味

 

 

剛剛有看到韓國進口的飲料，兩種口味我們各拿了一罐來嘗嘗，

黃色那罐是水梨口味有12％原汁，梨子味道蠻明顯的，但也很甜就是了！

水蜜桃口味雖然也是甜的，但沒那麼甜膩，而且裡面還有椰果，很不錯喝。

 

▼水蜜桃口味

 

 

▼湯匙包裝紙

  

 

韓式料理的餐具中，湯匙算是一個重要的器具，

常常看韓劇中他們吃飯時湯匙用來吃飯舀湯，

他們的包裝紙上印的圖案也很有巧思，是韓劇中古裝劇出現的帽子跟菸斗，

另外還有就是扁扁的筷子，這種筷子霸子我用的很不習慣。（手很笨拙 >@<）

 

▼筷子

 

 

▼原味海鮮搭配韓國拉麵，138大洋

  

 

▼石鍋

 

 

石鍋是一個很保溫的器具，冬天吃的時候保溫效果會更持久些，

這一鍋是「原味海鮮豆腐鍋」另外搭配韓國拉麵須再加20大洋。

 

▼花枝、蝦子

 

 

原味的湯頭是以昆布為主，裡面的海鮮有蛤蠣、花枝、

蝦子以及魚片，另外還有豆腐及年糕，份量也不少，

韓國拉麵看起來很像泡麵的樣子，只是比較Q比較有咬勁，泡久不易爛。

 

▼魚片

 

▼大醬豬肉豆腐鍋搭烏龍麵，148大洋

  

 

另外這一鍋是「大醬豬肉豆腐鍋」搭配的是烏龍麵，也需要另外加20大洋，

把附上的雞蛋打入鍋中，可以攪散變成蛋花，也可以擱置一下成半熟蛋方式。

 

▼打入生雞蛋

 

 

裡面的配料大致上都差不多，海鮮的料更換成豬肉片，

可以試著沾他們店內的韓式辣醬，辣度很足夠這樣吃很來勁。

 

▼韓式辣醬

 

 

韓國的大醬就是他們的味噌醬，顏色比較白一點，味道也比較甜一些，

烏龍麵有滑Q，也有咬勁，咀嚼起來比較有fu ～

 

▼烏龍麵

 

 

這鍋是使用他們自己醃製的水果泡菜去當鍋底的「泡菜鍋」～

不過我們嘗過後一致的認為味道太過於甜，泡菜的酸味沒有出來，

感覺吃不太出來是泡菜的滋味，可能要加一點韓式辣醬進去，

或著是加入剛剛小菜中的韓式泡菜，味道可能會比較像一點。

 

▼泡菜鍋，138大洋

 

 

▼豬肉石鍋拌飯，138大洋

 

 

這鍋是豬肉口味的石鍋拌飯，除了豬肉片之外還有紅蘿蔔、

黑木耳、黃豆芽及青菜，中間在放上一顆生雞蛋，整體視覺很繽紛，

服務人員會把辣椒醬淋上去然後再幫忙攪拌攪拌。

 

▼淋上辣椒醬

 

 

要吃有鍋巴的石鍋拌飯就需要讓下面的白飯稍微擱置一下，

有點濕潤又有著鍋巴的伴飯，然後在加上微微的辣度刺激味蕾，

這鍋飯我們一行人沒兩三下就嗑光，獲得一致的好評。

 

▼充分攪拌

 

 

結語：

 

還在試賣階段的「全州韓二石豆腐石鍋專門」平日晚上生意很不錯，

我們吃飯期間大概有翻了兩輪，價格上走的也是平價，

一鍋不到150大洋，吃下來也頗有飽足感，

韓式泡菜鍋口味上再調整一下應該會更吸引女性客群，

石鍋拌飯很到位很不錯吃，值得推薦點一鍋來嚐嚐。

 

◎店家資訊

 

「全州韓二石豆腐石鍋專門」

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地址：嘉義市東區新生路587號

營業時間：11:00-21:00

電話：05-275-6999

 

 

 

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