上禾承鐵板燒，中華路上的平價鐵板燒，菲力牛、松阪豬香煎手法很美味！(台中鐵板燒/中華路夜市/台中教育大學美食/試吃)
在中華路一段的「上禾承」是間開幕半年左右的平價鐵板燒，
店面就在國泰世華銀行對面，靠近全球影城、台中教育大學這邊，
加上附近的辦公大樓等，算是熱鬧的商業區。
▼上禾承鐵板燒
因為常來全球看二輪電影，所以這邊還蠻熟的，
中華路上有不少好吃的美食，晚上中華路夜市也是非常有名。
「上禾承」鐵板燒內部裝潢跟一般平價鐵板燒差不多，
開放式的座位圍繞在圓弧型的鐵板前，師傅們就在客人面前料理食材。
▼店內環境
▼提供飲料及熱湯
入口處這邊有提供免費暢飲的飲料跟熱湯，
熱湯的部分是味噌湯，飲料這天喝到的是雀巢檸檬茶，
另外這邊還有放置集點卡可以自行取用。
▼集點卡
▼味噌湯
▼雀巢檸檬茶
檸檬茶喝起來就像市面上販售的雀巢檸檬茶一樣，比較偏甜的那種滋味；
雖然是免費的味噌湯，不過用料上也不馬虎，裡面有不少的豆腐料，
台式味噌湯還可以自己灑點蔥花在裡面。
▼豆腐不少
▼點菜單
點菜單上主要的有豬、牛、羊等肉類菜色，
再加上一些海鮮，像是蟹肉、鱈魚、花枝、干貝等，
除了單點之外也有規畫套餐，雙人套餐還可以海陸搭配。
▼單點類
來吃鐵板燒的樂趣之一就是看著師傅們揮動手上的鏟子料理各種食材，
雖然「上禾承」鐵板燒沒有那種花俏鐵板的表演，
不過裡面都是年輕人，看帥哥們料理也是一種賞心悅目吧～
▼炒高麗菜
▼套餐是主菜含兩樣蔬菜
套餐的部分除了主菜之外還有附加兩樣蔬菜跟一碗白飯，
青菜的部分多半都是高麗菜跟豆芽菜。
他們的豬、羊、牛肉料理方式都是用洋蔥、大蒜、辣椒直接去爆炒。
（單點只要多加30大洋就是成為套餐
）
▼香蒜炒豬肉，單點90大洋
加點醬油一起炒，肉不會炒的太乾柴，
加上調味上不會太過重，吃起來還是偏向大眾口味為主。
可以吃辣的捧油可以試著點小辣程度，會更有滋味。
▼豬肉（小辣）
▼煎雞腿肉、鱈魚、蝦仁
有些食材他們會先裹粉後再煎，像是鱈魚、去骨雞腿排就是這樣處理，
去骨雞腿排他們還有做醬燒、密汁、鹽燒三種不同口味，單點都是120大洋。
▼去骨雞腿排（鹽燒）
喜歡吃原味的當然首選就是鹽燒，加點蔥花跟蒜酥去襯出香酥的雞腿肉，
蜜汁的口味有點像是甜甜口味的照燒醬，有醬汁所以外層的粉會比較偏軟些，
所以就看各人喜好的口味是哪一種，霸子我個人偏好是鹽燒。
▼去骨雞腿排（蜜汁）
▼松阪豬，單點130大洋
相同的鹽燒料理手法也用在松阪豬上面，
松阪豬表皮煎的焦香焦香，咀嚼起來有彈性，再配上蒜酥及蔥花提味，
喜歡這種QQ咬勁的捧油，不要錯過這道松阪豬。
▼QQ有咬勁的松阪豬肉
▼蝦仁（鹽燒），單點120大洋
蝦仁也有分鹽燒跟醬燒兩種料理方式，基本上調味方式跟剛剛相同，
醬燒過程中還會加入酒去腥，蝦仁不是用那種泡過藥的蝦仁，
通常泡過的吃起來會有一種脆脆口感，他們的蝦仁單純就是蝦子的彈性。
▼蝦仁（醬燒），單點120大洋
▼北海道干貝，單點130大洋
點北海道干貝的話他們會用奶油、洋蔥去煎，
外表也會煎成焦焦的狀態，之後會切成一小塊一小塊，
熟度大概是7分熟的狀態，可以吃到外表酥中間保留著軟嫩的甜味。
▼鱈魚（奶油檸檬），單點140大洋
愛吃魚的女性捧油，可以考慮點鱈魚的奶油檸檬口味，
就像剛才提到的裹粉後的鱈魚再用奶油去煎成黃金色，
灑點胡椒鹽在上面，吃之前再擠一些檸檬汁在鱈魚上，
檸檬的清香可以把魚鮮味道引出來，是一道清爽不過於油膩的菜色。
▼鮮蚵，單點130大洋
鮮蚵的口味也有兩種，一種是單純裹粉加點九層塔沾胡椒粉，
另外一種是用洋蔥紅燒的方式。單純裹粉的就是要吃那種香酥的口感，
不過這天的粉裹得不太均勻，吃起來變得過硬，有點可惜。
▼煎菲力
▼切成小塊
喜歡牛肉的捧油除了牛肉外也可以考慮點個「菲力牛」來嚐嚐看，
他們會很熟稔的把菲力牛肉塊煎至五分熟，再切成小塊方便進食。
（菲力牛單點是190大洋）
▼菲力（醬燒）
有醬燒跟香煎兩種吃法，霸子我個人比較偏好原味香煎，
還會附上蒜片、胡椒鹽可以沾著吃。
五分熟的牛肉香甜，吃起來中間還有著軟嫩的程度，
加上他們的蒜片有炸過，香香酥酥的跟牛肉很搭。
▼菲力（香煎）
▼鐵板豆腐，單點80大洋
鐵板豆腐也是一道很下飯的選擇，將雞蛋豆腐煎至表皮金黃，
然後在淋上他們的醬汁，軟軟嫩嫩的豆腐搭配大量的蒜頭、蔥花，
算是重口味的料理，而且醬汁淋在白飯上可以多扒好幾口。
▼軟嫩的豆腐
結語：
「上禾承」鐵板燒平常日的中午也有不少附近的上班族來用餐，
整體的口味上算是中規中矩，這天吃下來食材方面也都新鮮，
像是松阪豬、菲力牛、去骨雞腿排、鐵板豆腐霸子我還蠻喜歡的，
而且原味香煎的方式就得很不錯了，當然想要吃重口味些就點醬燒方式，
喜歡嚐鮮或是愛吃鐵板燒的捧油，可以來試試看。
▼香煎菲力牛
◎店家資料
「上禾承」平價鐵板燒
地址：台中市西區中華路一段12號
電話：04-2223-3200
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:30
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