完食鍋物，石頭鍋爆香後再加入中藥的啤酒蝦鍋帶著藥膳香氣。(台中小火鍋/台中石頭鍋/西屯火鍋)

 

因為工作的關係，所以對西屯的福科路、永福路這一帶還算熟悉，

有好幾間便當店還是霸子我很常光顧的店家，

端午連假時約了老同學在這區的「完食鍋物」用餐。

 

▼完食鍋物

  

 

「完食鍋物」是在福順路上，從永福路轉進去就會看見，

門口有放附近停車場的相對位置，除了金石堂旁的停車場外，

也可以考慮停在福科路上的愛買裡頭，目前是不用停車費的。

 

 

▼停車資訊

  

 

▼店內環境

 

 

「完食鍋物」主要是以個人小火鍋為主，

所以店內的座位有分吧台單人高腳座位，

如果是多人或是家庭聚餐也可考慮四人桌椅的區域。

（高腳椅下放有放包包的設計）

 

▼吧台座位

 

 

▼高腳椅下方可放包包

 

 

店內裝潢上比較屬於我們熟知的小火鍋店樣貌，

牆面以灰暗色系搭配木頭桌椅呈現一種比較沉穩的風格，

晚上用餐時間還有不少家庭客人上門。

 

▼晚上用餐人潮

  

 

▼點菜單

 

 

點菜單內有他們規劃的各種肉品的火鍋套餐，

有分牛肉、雞肉、豬肉、羊肉、海鮮等不同口味，

除此之外還有店內的風味人氣鍋可以選，

個人鍋的價位落在220-450大洋間。

（有大拇指圖案的是他們推薦的口味）

 

▼單點品項

 

 

另外還有單點的品項，除了肉品可以單點，

也有他們各種的火鍋料，還有蔬菜、鴨血等，

鍋底有兩種可以選，一種是涮涮鍋，另外則是石頭鍋，

喜歡比較香的就選石頭鍋，單純吃食材原味的就選涮涮鍋。

（白飯、烏龍麵、冬粉三選一，飲料可以免費續加）

 

▼鍋底選項

 

 

▼沙茶

 

 

每個人都有一碟沙茶，另外其他佐料的部分由他們收著，

會先讓客人們自己添加，收起來後有多要再跟他們說即可。

 

▼佐料

 

 

▼啤酒蝦鍋的食材

  

 

像霸子我這天吃的是「啤酒蝦鍋」一樣也是像石頭鍋那樣會先爆炒，

差別就是在爆炒的料不同，他們還會下一些中藥。

 

▼台灣金牌啤酒

 

 

用的啤酒還是用台灣金牌啤酒，

在客人面前爆炒的香味讓人肚子更餓了，

爆香後再下中藥包，然後整瓶啤酒就很豪邁的全加下去。

 

 

▼爆炒下料加啤酒

 

 

▼啤酒鍋

 

 

爆香後又加入了中藥材讓啤酒鍋呈現類似藥膳鍋的風味，

不過因為有加入啤酒的關係，湯頭一開始喝起來帶點苦味，

服務人員會建議先下一些高麗菜去煮讓湯頭慢慢變甜。

 

▼啤酒鍋湯頭

 

 

▼雪花牛肉

 

 

另外老同學的是「完食海陸鍋」選的是雪花牛的肉，

一樣也是石頭鍋，會下麻油、洋蔥蒜頭去爆炒，

然後雪花牛稍微翻炒至半熟的狀態再撈起來。

 

▼爆炒

 

 

▼半熟狀態的雪花牛

 

 

另外這一盤是啤酒蝦的蝦子，大概有8-9隻左右的白蝦，

海陸鍋的海鮮盤裡的蝦子也是白蝦，

數量上大概就少一半約4隻，

搭配其他海鮮像是蛤蠣、鯛魚片肉。

 

▼蝦子

  

 

▼海鮮盤

 

 

看他們粉絲頁上頭有提到，

海鮮的部分都是他們一早去魚市採買的，

像是蛤蠣的個頭上不是超級大顆，但還是活的，

就在盤子裡面那邊一張一合的吐舌。

 

 

▼蛤蠣還是活的

 

 

菜盤的部分，我覺得也蠻用心的，種類上很多元豐富，

像是芋頭、米血、豆皮、豆腐、茄子等該有的都有，

整個份量上或是配色上的搭配都不差。

 

▼菜盤

 

 

所以丟入小鍋子裡頭看起來就覺得很漂亮，

然後菜盤霸子我大概分2-3次才把所有食材煮完，

啤酒湯頭也因為丟下了一些蔬菜煮過，少了苦味多了甜味。

（湯不夠時可以請服務人員補）

 

▼石頭鍋下食材

 

 

隔壁同學的石頭鍋湯頭因為炒料鍋底不同，

所以原本的湯頭上就偏甘甜。

 

▼相關食材

 

 

也許啤酒鍋內有加入那些中藥，

煮出來的食材吃起來有著淡淡藥膳的香氣，

尤其是第一輪的鍋底中有加啤酒，

食材幾乎不用沾沙茶醬就很有味道。

 

 

▼撈料囉

 

▼啤酒蝦

  

 

蝦子剝殼後可以感受到新鮮彈性的緊致，

吃起來也有甜，很好吃，連同學都很稱讚他們的蝦子。

 

 

▼霜降牛小排，280大洋

 

 

這盤是單點的「安格斯霜降牛小排」～

可以很清楚的看到這個油花分布就跟剛剛雪花牛不同。

 

▼油花分布

 

 

霜降牛小排的油花很勻稱，

稍微涮一下就可以吃了，

肉質吃起來很細緻，牛肉香甜很軟嫩，

如果可以的話切厚一點，口感上會更好。

 

▼肉質細緻

 

 

雪花牛的部分自然會比較油潤些，

肥瘦肉的比例上大概是各半，

對於喜歡油脂多一點的捧油可以點來吃吃看。

 

▼雪花牛比較油潤

 

 

▼麻辣鴨血，50大洋

 

 

「麻辣鴨血」也是單點的品項，

而且是唯一不用丟入火鍋煮就可以直接吃的菜色。

（不過要丟進去煮也是可以啦）

 

▼軟Q口感

 

 

軟Q的鴨血吃起來的口感很棒，

剛吃的時候還不會覺得有辣，

慢慢的那個辣的尾韻就會在嘴腔中散開來，好吃耶～

 

 

▼蛤蠣很鮮甜

  

 

海鮮盤中剛剛吐舌的蛤蠣下鍋煮個幾十秒就會開了，

中間鼓鼓的很可口的模樣，味道嚐起來就是鮮甜；

雕魚肉也很大片，吃起來沒有土味，也不錯吃。

 

▼鯛魚肉片

 

 

▼手工魚蝦餃，50大洋

 

 

「手工魚蝦餃」也很特別，

特別在他們餃子皮比較厚非常的有嚼勁，

吃起來就覺得Q彈Q彈的，

加上裡面的餡料是魚中帶蝦，鮮味多了點。

 

▼好Q彈的餃子皮

 

 

結語：

 

「完食鍋物」有超乎我們倆原本預期水準，

就如同菜盤的整個搭配呈現上讓人有感受到用心，

然後還有蝦子跟蛤蠣的鮮味也是讓我們印象深刻，

會覺得說這樣價位的小火鍋能夠有這樣的水準，

吃下來是覺得令人滿意的，值得再去品嚐的一間火鍋店。

 

 

美味指數：★★★

整體環境：★★★

適合賞味人數：2～4人

 

▼豆皮

 

 

◎店家資訊

 

「完食鍋物」

https://www.facebook.com/%E5%AE%8C%E9%A3%9F%E9%8D%8B%E7%89%A9-382376861917888/

 

地址：台中市西屯區福順路277號

電話：04-2463-1663

營業時間：11:00~14:00，17:00~24:00

 

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