蒸作吉食，逢甲夜市內超級蒸籠蒸煮麵飯，新奇的吃法格外來的清爽。(逢甲美食/逢甲商圈/台中素食)

 

在逢甲巷弄內的「蒸作吉食」是一間以蒸食為主軸的餐飲店，

地點就是在朴大哥韓式炸雞新店面的隔壁，

從門外看起來是一間明亮簡約的一間店。

 

▼蒸作吉食

  

 

他們店內最大的特色就是用蒸氣機將食材直接蒸熟食用，

據說是老板去日本旅遊品嚐了用地熱蒸煮食物後得到的靈感，

回來後就開始著手研發超級蒸氣的器具，

歷經四年努力才成功研發出「超級蒸籠」～

 

 

▼菜色

 

 

店內目前有推出葷食跟素食系列，

像是左邊有雞腿、雞翅跟鯛魚飯，右邊則是疏菜為主的麵飯食。

點餐點後還可以加20大洋升級果醋飲料。

 

▼冰箱

 

 

▼高纖奶香

 

 

右邊蔬菜系列的蔬菜都已經先放在他們的冰箱內，

一盤盤的分門別類的放在裡面，由客人自行挑選。

 

▼已經先弄成一盤盤的

 

 

▼黃油麵

 

 

先選要吃的口味，再選搭配的麵種或是白飯，

麵的部分還有分白寬麵、小烏龍麵跟黃油麵，

就看各人喜好哪種麵，挑好後交給店員們結帳即可。

 

 

▼橄欖油

 

 

像是霸子我這天挑的是田園蕃茄麵，

他們店員會把蔬菜、麵條放進搖盆內再加一些調味料，

像是鹽巴、胡椒鹽、九層塔還有橄欖油，

然後再搖一搖讓佐料充分的混合在菜中。

 

▼放九層塔

 

 

之後會放進他們的蒸氣設備內，設定好蒸煮的時間，

等到蒸煮好後會直接送到客人的座位上。

 

▼一排蒸氣設備

 

 

▼設定時間

 

 

店內有用餐區，雖然不是很大，

不過牆上也貼了不少蔬菜水果的圖案，整體看來很乾淨清爽。

 

▼用餐區

  

 

▼牆上貼滿了蔬菜水果

 

 

這天中午用餐有兩組客人，一組是學生，

另外一組是香港自由行的遊客，

學生對這種比較新穎的餐點會感興趣，

沒想到也吸引了香港遊客，這點倒是令我訝異，

我還以為他們都會去找比較有名的小吃哩～

 

 

▼調味料及餐具回收區

 

 

等待了一會兒，我點的「田園蕃茄麵」就送來

另外我還加點了一杯「丹荔果醋」～

 

▼田園蕃茄麵及丹荔果醋

 

丹荔果醋喝起來的確很有醋味，

有荔枝的香甜，不過馬上就被醋的酸勁給壓過去，

男生可能接受度不高，女生可能會比較愛。

 

▼丹荔果醋

 

 

▼田園蕃茄麵，80大洋

 

 

田園蕃茄麵整個配色看起來還蠻繽紛的，

除了剛剛提到的那些佐料，他們還有另外加入蕃茄醬汁，

所以整體的蕃茄味道是很明顯的，酸度也有出來。

 

▼茄汁

  

 

烏龍麵條經過蒸煮過後並沒有太過軟爛的情況，

吃起來還算是有一定的彈性，要沾點醬汁吃會比較有味道，

因為醬汁內除了有茄汁還有胡椒鹽那些。

 

▼烏龍麵條

 

 

▼蕃茄、杏鮑菇、花椰菜

 

 

蔬菜裡面除了主要的小蕃茄還有花椰菜、

杏鮑菇、高麗菜、木耳、南瓜片，

蒸煮過後還是有著原本的翠綠本色，

吃起來並不會說軟軟爛爛的口感。

 

 

▼高麗菜、黑木耳、南瓜片

 

 

結語：

 

整體來說蒸煮過後的口感比我想像中來的好，

口味上算是走清淡、清爽一點的方向，

而且對於上班族或是學生族群來說，

蔬菜攝取比較沒那麼充足，來這邊可以補一下，

而且少油煙的料理總是比較養生些，是蠻適合夏天用餐的方式～

 

 

▼超級蒸籠

 

 

◎店家資訊

 

「蒸作吉食」

https://www.facebook.com/zogsgood/?fref=ts

 

地址：台中市西屯區逢甲路20巷28弄3號

電話：04-2452-4253

營業時間：11:30~15:00，17:00~20:00（週日公休）

 

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