朵頤排餐館，低溫油封的特選級厚切牛排軟嫩香甜好入口，京站店新開幕，相約聚餐的好選擇！(台北餐廳/台北車站美食/京站美食/邀約)

 

在統一時代百貨內獲得不少好評的「朵頤排餐館」～

這個月在京站廣場又開設了一個新店面，

位置就在B3F開飯川食堂的隔壁，

門口還擺放一個他們主廚推薦的排餐菜色。

 

▼朵頤排餐館（京站店）

  

 

 

▼店內環境

 

 

店內風格屬於簡約中帶著典雅的風貌，

可以看到牆面是用一些簡單的線條跟幾何圖形去呈現，

再加上掛著一些類似食物的抽象畫，

整體會讓人有一種優雅且令人放鬆的用餐環境。

 

 

▼幾何線條及牆上的抽象畫

 

 

▼四人座位

 

 

座位的部分有四人桌，也有靠背座位區，

還有那種隨時可以併桌的雙人小桌，整個運用是很彈性的。

 

▼可併桌

 

 

▼公司行號的團體聚餐

 

 

雖然是平日中午來用餐，生意也很不錯，

這天中午來用餐的除了有逛街的客人、家庭客、情侶之外，

還有遇到一組好像是公司行號的團體來聚餐，

他們剛好就把一整排的雙人桌併桌成兩長桌。

（京站附近這邊辦公大樓多，這類的客群應該也不少）

 

▼家庭客

 

 

▼中午來用餐的人不少

 

 

餐桌上面都有擺放他們的menu本，

封面的圖案就是他們排餐上桌呈現的模樣，

直接拿來當成menu封面還蠻引人入勝的。

 

▼出餐處有一塊好大塊的起司

 

 

▼Menu本

 

 

基本上他們就是主打排餐，

一套餐裡面含主菜、麵包、湯品、前菜、啜飲、

甜點及飲品，共七道品項，各品項又有好幾樣的可以選，

大致上排餐依照不同主菜有688、618大洋這兩種價位。

（詳細的餐點內容及價格可以參考他們的官網連結）

 

▼排餐主菜

 

 

▼三色麵包

  

 

首先端上的是他們自家烘培的三色麵包，

分別是菠菜（綠色）、南瓜（黃色）及桂圓雜糧（咖啡色），

外圍有點酥，中間撕開來時可以感受到麵包軟綿的程度，

我最喜歡的是桂圓雜糧，帶有點酒釀的香氣，單吃很好吃。

 

 

▼中間帶點軟綿

 

 

▼湯品

 

 

湯品的部份我們選了「牛肝菌濃湯」跟「海鮮巧達湯」～

牛肝菌濃湯上頭還有鮮奶泡，喝起來頗為濃郁，蕈菇味也很明顯，

海鮮巧達湯有加一些餅乾屑，乍看之下好像不是很濃稠，

喝起來海鮮味倒是很足，還可以拿麵包沾著吃。

 

▼牛肝菌濃湯、海鮮巧達湯

 

 

▼麵包可沾著濃湯吃

 

 

前菜的部分我們選了「梅汁鮮蔬沙拉」跟另一道「小鐵鍋烤鮮蔬」～

梅汁的部分送上沙拉時服務人員會一併幫忙淋在蔬菜上，

蔬菜方面除了有常吃的蘿蔓、包生菜，還有紅皮蘿蔔、捲葉生菜等。

 

▼淋梅汁

 

 

梅汁看似只有淋上些許，但是他們的梅汁很濃稠，

生菜只需要沾一些些就很有味道，所以不用擔心吃生菜會覺得有菜味，

這樣搭配吃法也比那種傳統的胡麻醬、凱薩醬來的有意思多了。

 

 

▼梅汁很濃郁

 

 

▼小鐵鍋烤鮮蔬

 

 

菜單的設計上也蠻貼心的，

沙拉通常都是冷食居多，不過有些人腸胃比較不適合吃冷食，

所以這個鐵鍋烤鮮蔬就還蠻適合點的。

（吃的時候請小心高溫的鐵鍋）

 

▼有加蒜酥

 

 

裡面有常見的甜椒、南瓜、杏鮑菇、香菇、秋葵等蔬果，

特別是上頭有蒜酥，讓蔬菜吃起來會比較香一些。

 

▼檸檬醋飲

 

 

剛剛已經吃了不少東西，上主菜之前他們會先送上一杯醋飲，

藉由檸檬醋飲的酸味可以稍微中和一下剛剛嘴中的氣味。

 

▼美國特選級厚切牛小排/8oz，688大洋

  

 

「美國特選級厚切牛小排」可以說是他們當家招牌菜色，

先將牛排浸泡於專屬的60℃香料油中，耐心等待45分鐘，

讓低溫熟成整塊牛肉，最後再拿出來放到鐵板上煎熟表面。

端上桌時他們已經先幫忙切成兩大塊，

可以很明顯從斷面看到牛排粉嫩的色澤。

（他們建議是點七分熟成度）

 

▼斷面呈現粉嫩色

 

 

是特選美國CHOICE等級的牛小排，

是介於牛肋和牛肩間的部位，這邊的肉質軟嫩又帶點油花。

 

▼一刀切下

 

 

而且刀子切下時，斷面還會冒出些微的肉汁，

非常的誘人，可以試著切2公分厚的程度，

這樣咀嚼時可以感受到牛肉甜味跟多汁的口感，

加上最外圍烤得有點焦焦的香氣交融，是很享受的一件事情。

（牛排接觸空氣很容易氧化，建議盡快食用）

 

▼牛肉香甜多汁

 

 

▼紫蘇紅酒羊排，688大洋

 

 

另外一套的主菜是「紫蘇紅酒羊排」～

用香料鹽醃製的鮮嫩羊排，再搭配私房熬煮的紅酒醬，

有四塊大小的羊排，斷面也是呈現迷人的粉嫩色。

 

 

▼鮮嫩欲滴的顏色

 

 

羊排切成很厚一塊一塊，可以看到外圍表層熟的那面更薄，

中間幾乎是粉紅色的一大片，吃起來軟嫩之於還有羊肉香味，

單吃羊肉的味道會比剛剛牛肉來得重一些，

搭配微酸的紅酒醬汁，可以把羊肉的甜味給襯托出來。

 

▼柔軟又粉嫩

 

 

▼配菜

 

 

排餐的配菜部分都是一樣的，

蔬菜裡面有用到西餐比較少見的龍鬚菜，

現在菜價貴貴的，能吃到綠色的蔬菜總覺得挺幸福的。

 

 

▼小馬鈴薯

 

 

 

▼甜點及飲品

  

 

最後就是甜點跟飲品的部分，

我們點了氣泡飲、錫蘭奶茶、黑櫻桃派跟莓果優格杯。

 

▼洛神氣泡飲

 

 

氣泡飲的部分是加入了洛神花，呈現桃紅色樣貌，

喝起來除了碳酸氣味之外還有帶著洛神鹹鹹的滋味，

另外檸檬片也會釋放一些酸跟苦澀，有解膩的作用。

 

 

▼錫蘭奶茶（熱）

 

 

錫蘭奶茶有熱的也有冷的可選，朋友選的是熱的，

據她喝起來的感覺是奶味比較明顯的奶茶，

用牛奶去沖泡總是比用奶精沖泡健康得多。

 

▼黑櫻桃派

 

 

原本以為黑櫻桃派是整塊黑櫻桃派，

原來是乳酪派上有放黑櫻桃乾，用來增添香氣，

蛋香派皮配上微酸的起司內餡吃起來還蠻順口的，

一抹的酸甜劃過舌尖，又不會太過膩口，挺不賴的。

 

▼微酸的乳酪

 

 

▼莓果優格杯

 

 

我覺得「莓果優格杯」是蠻多女生會喜歡的甜點，

酸酸的優格中間帶著莓果果醬的甜，

再加上穀片、藍莓果粒增加咀嚼時的口感，

整體來說是偏酸，但是還蠻有飽足感的說。

 

 

▼吃起來蠻有飽足感的

 

 

結語：

 

「朵頤排餐館」給人的印象是頗為優秀的，

像是霸子我因為拍照關係，牛排可能放久了點，

服務人員有觀察到這點，貼心的詢問是否要再加熱，這點很不錯。

比如說主餐之外的品項可能偏小量走精緻一點的方向，

但是在主餐的份量上給得蠻足夠的，這點還蠻大器的，

以我身為一個男性來吃，是吃得飽的，

所以要是有朋友聚餐的場合要我推薦，

我的腦海中就極有可能浮現朵頤這個名單，

整體來說餐點的味道或是環境上，都是一個水準之上的排餐館，

有興趣的捧油，不妨參考看看囉～

 

 

 

◎店家資訊

 

「朵頤排餐館」京站店

https://www.facebook.com/doricious.restaurant/

http://www.doricious.com.tw/ 

 

地址：台北市大同區承德路一段1號B3F（京站時尚廣場Qsquare）

電話：02-2552-6898

服務費：加收10%

營業時間：11:30-17:00，17:30-21:30

 

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