新小魔頭美式炸雞，自家醃過的雞肉裹上獨家的酥炸粉，香酥好吃還能鎖住雞汁！(台中美式炸雞/太平美食/台中鹹酥雞)

 

「小魔頭美式炸雞」算是近期吃過一般炸雞店裡頭，

比較讓人印象深刻的店，店址就在太平的新興路上，

這邊算是比較新興的區域，有一點住商合辦的感覺。

 

▼小魔頭美式炸雞

  

 

從外頭看可以看得出來他們的攤位是室內的形態，

不太像一般那種簡單的攤車，所以空間感比較大一些，

門口的騎樓還可以擺兩三張桌子給來店的客人使用。

 

 

▼店面

 

 

下午時段開始營業，就陸續有不少客人上門，

有附近的住戶走來購買，也有事前就打電話預訂，

開車來的客人停在路邊其實也不會太麻煩。

 

▼附近的住戶來買炸雞

 

 

▼小鮮肉老闆

 

 

店裡頭是一位小鮮肉老闆在顧店，

雖然年輕不過看一個人忙進忙出也不用其他人幫忙，

一個人就把店內所有食材準備起來，看起來還蠻熟練的。

 

 

▼靜電抽油煙機

 

 

店內其實蠻乾淨的，不會有油膩膩的感覺，

就連抽油煙機都是用靜電的油煙淨化器，

這種的機器可以把油煙轉化成沒有氣味的氣體排出，

比較不會影響附近周圍環境，相對的器材成本就會比較高。

  

 

▼櫥窗

 

 

▼剛炸好的炸雞腿

 

 

櫥窗內有擺出他們店內招牌的炸雞，

以及一包包事前就先備好的薯條、杏鮑菇、芋頭餅之類。

 

▼先備好的杏鮑菇

 

 

▼價位表

 

 

櫥窗旁邊有他們的店內炸物的價目表，

大致上一般炸雞店會有的炸物這裡都有，

另外搭配一些比較特別的像是無骨鹽酥雞、玉米布丁酥等。

 

▼點菜單

 

 

除了單點品項也有規劃一些套餐選擇，

比如說雞腿加雞塊、薯條一套原價110大洋特價100大洋，

甚至還有像全家餐的那種大份量套餐。

（點套餐還享有飲料加價購的優惠）

 

▼套餐組合

 

 

▼天然灑粉

 

 

除了以上那些優惠組合之外，

店內另一特色就是他們的灑粉，強調這些灑粉都是天然的撒料，

而且口味很多，有海苔、檸檬、梅粉、柳橙、胡椒跟蒜香六種。

 

▼多種撒料

 

 

霸子我有稍微嚐一下，海苔跟梅粉這兩款比較常見，

不過畢竟是撒料單吃鹹度方面比較鹹一點，

檸檬、柳橙、蒜香的香味頗為明顯，

我猜可能是這些皮曬乾後再去磨成粉吧～

 

 

▼米血，20大洋

  

 

招牌米血就是一款這樣特殊的吃法，

他們會灑上胡椒、梅粉跟海苔，

整個米血外頭看起來就很多粉料。

 

▼灑上胡椒、梅粉跟海苔

 

 

吃起來的滋味很妙，剛炸好軟軟的米血，

同時有著香、鹹、甜、辣四種滋味，

有梅粉的甜，海苔的鹹，以及胡椒的香跟辣。

（這樣的層次也太豐富了吧）

 

▼香、鹹、甜、辣

 

 

▼薯條

 

 

A套餐內的薯條只有灑上胡椒粉，

基本上他們的薯條也有分波浪薯、地瓜薯條，

這個是脆皮薯條，外皮那層炸過後會比較脆一點。

 

▼脆皮薯條

 

 

▼起司芋泥球，20大洋

  

 

薯條旁邊是起司芋泥球，

經過高溫炸過後，外層是酥酥脆脆的表皮，

中間則是綿密的芋泥球，最裡面則是起司。

 

▼芋泥包裹著起司

 

 

這個要趁熱吃，因為起司遇熱融化，

咬下去才會有那種稠稠黏黏帶點爆漿的口感，

吃起來有著芋泥的芋頭香跟濃濃的奶香，很好吃哩～

 

 

▼有爆漿的fu

 

 

▼炸雞腿跟雞塊

  

 

A套餐中的炸雞腿跟炸雞塊，單點的話兩個都是40大洋，

雞腿是灑了蒜香粉，雞塊則是撒了胡椒粉，

雖然顏色上看不太出來，不過吃進嘴裡就能感覺差別。

 

 

▼酥脆的外皮

 

 

據老闆說他們炸雞外面的粉是用比較好的粉，

這個粉通常是用來做餅乾等級的，吃起來有股淡淡的奶香味，

酥脆的程度自然是沒話說的脆。

 

▼鮮嫩可口的雞肉

 

 

尤其是剛撕下皮的那剎那還可以看到雞汁流下，

雞肉吃起來很嫩，配上蒜味的氣息，能凸顯雞汁的香甜。

 

▼雞肉有醃過

 

 

他們的雞肉都還有先醃過再裹粉去炸，

所以像是雞塊只有單純灑點胡椒粉，

但是雞肉吃起來卻是很有味道，

而且吃起來不是乾乾柴柴的那種肉質，

一口咬下可以看到那一絲一絲的雞肉，真的很不錯吃阿～

（太平的捧油有興趣可以來這邊買塊炸雞吃吃看哩）

 

▼下午茶來塊炸雞唄

  

 

◎店家資訊

 

「新小魔頭美式炸雞」

https://goo.gl/YAeZe4

 

地址：台中市太平區新興路9號

電話：0909-010-905

營業時間：15:00~24:00

 

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