麵屋一龍，草悟道旁的日式拉麵店，蝦味豚骨拉麵吃得到海陸雙味濃郁，還有黑嚕嚕的墨魚蒜味拉麵喔！(草悟道美食/勤美商圈/台中咖哩飯/試吃)

  

「麵屋一龍」就在熱鬧的草悟道商圈這邊，不過不是在中興街那頭，而是在草悟廣場旁，比較靠近公益路，店面門口裝潢的頗有日本味道。

 

▼麵屋一龍

  

 

▼店面

 

 

門口還有擺放他們的餐點menu跟菜色看板，進去之前可以先翻翻看看，拉麵平均價位落在180-220之間的平民價格，最近還有蝦味湯頭拉麵，5月平日用餐還有85折優惠哩。

 

 

▼店內環境

 

 

店內的環境也走一般日本麵屋的風格，木頭桌椅加上懸掛的吊燈，看起來乾淨舒適，牆面有貼上一些日本古屋的壁貼，也很融入整體的樣貌。

 

▼牆面壁貼

 

 

「麵屋一龍」包含前身在內在台中賣拉麵也有十多個年頭，老闆本身雖然不是科班出身，但是就是對於拉麵有著高度熱忱，於是開設了拉麵專門店。

 

▼餐具及調味品

 

 

桌上有餐具跟調味品，他們提供了不少日本產的調味品，像是少見的拉麵胡椒，還有蒜酥也蠻少見的。

 

▼蒜酥

 

 

▼Menu

 

 

 

▼龍系列拉麵

 

店內的拉麵屬於九州豚骨拉麵，有豚骨、魚介豚骨、味噌等，180-200元不等。另外還有龍系列的拉麵、沾麵系列，這系列特別在於拉麵裡有再加入一團絞肉球，依照辣味、黑蒜油、青醬等不同顏色取名青龍、黑龍、赤龍等拉麵名字。

 

 

▼新品

  

 

此外還有一些新品項，像是滿滿叉燒肉的叉燒拉麵、蔥花多多的蔥拉麵，甚至是剛剛門外看到的蝦味豚骨拉麵等，也可以依照自己的喜好選擇湯頭濃郁，麵的粗細。此外單點拉麵也能升級成套餐，附加小菜跟飲料，第一次來不知道要點什麼好，可以看一下他們的人氣排行榜。

 

▼人氣品項

 

 

 ▼咖哩飯系列

 

 

▼單品

 

▼黃金煎餃，60大洋

  

 

這個黃金煎餃是他們小食的其中一樣，是拉麵店內常看到的煎餃。其實還滿大一顆的，吃拉麵時點來當副餐其實蠻剛好的。

 

▼煎餃大顆飽滿

 

 

以豬肉、青蔥、高麗菜內餡料為主，比例上還蠻均衡的，能吃得到豬肉甜味跟青蔥的香氣，不會太鹹，餃子皮也頗有彈性，不錯吃。

 

▼有豬肉甜味

  

 

▼海老豚骨蝦味拉麵，180大洋

 

 

馬上點了一碗「海老豚骨蝦味拉麵」來嚐嚐看，湯頭除了有濃郁的豚骨味，還有很明顯的蝦味，老闆說他們豚骨湯頭使用豬骨雞骨煮就要花兩天，再加入大量的蝦頭去熬煮，真的是很費工。（蔥拉麵湯底也可以換成蝦味豚骨湯頭）

 

 

▼九州細麵

 

 

細麵用的是九州細麵條是比較正統的搭配，麵條硬度是帶有咬勁的那種，吸附著湯頭大口吃下，越咀嚼越能感受麵香與豚骨湯的鮮甜，加上蝦味點綴，令人一口接一口停不下。

 

▼叉燒肉

 

 

叉燒肉是用五花肉做的，切得比較薄，吃起來就沒那麼油膩，加上滷過的筍干配著吃其實整個鹹度是剛剛好，喜歡吃辣的可以加點辣油或是拉麵胡椒。

 

▼黃金炸豆腐

  

 

▼雞蛋豆腐

 

 

另外還有這樣小食黃金炸豆腐也很推薦，切成塊狀沾裹著麵衣去炸過後呈現金黃樣貌，底下還有著特製醬汁，可以沾著吃。豆腐外圍酥酥的，雞蛋豆腐很軟嫩，配上微甜的醬汁，很涮嘴。

 

▼好嫩

 

 

▼黑龍拉麵，220大洋

 

 

好der～龍系列拉麵蠻吸引我的，所以點了一碗「黑龍拉麵」試試看，是用斜口的碗送上，碗邊有寫著他們店名，看起來蠻有氣勢的，大致上跟豚骨拉麵的配料是差不多的，有筍干、糖心蛋、黑木耳、蔥花及一些蔬菜。

 

 

▼墨魚絞肉丸

 

 

當然最主要的就是那球以椒蒜油、蒜泥及墨魚汁拌炒過的絞肉丸惹～此外湯底也是有用到椒蒜油，所以顏色上比剛剛豚骨湯底來得深一些，吃得時候記得要把絞肉丸給攪拌均勻～稍微放置一下湯上頭就浮了一層油脂，足可見湯頭的濃稠感。

 

 

▼黑嚕嚕的絞肉

 

 

有加入椒蒜油吃起來多了股蒜香氣味，如果有把墨魚絞肉丸拌勻，還能多感受到墨魚汁的味道，如果還想要吃更重的蒜香氣，桌上的那瓶蒜酥就派上用場惹～

 

▼細拉麵

 

 

▼灑點蒜酥

  

 

吃起來雖然是濃郁的口味，但是不會覺得太過於鹹膩，這點也是他們利害之處；這碗裡面也有放叉燒肉，有泡在湯內帶點蒜香澆淋，嚐起來風味還蠻多層次。

 

▼叉燒肉不油膩

 

 

 

▼咖哩雞腿佐悟飯，160大洋

 

 

店內也有提供一些飯食的選擇，像是這份咖哩飯有豬肉跟雞肉可以選擇，咖哩雞腿佐悟飯是加入了日式炸雞塊，另外還會附上一碗味噌湯跟一份沙拉。

 

▼味噌湯及沙拉

 

 

▼日式炸雞塊

 

 

日式炸雞塊外頭的那層麵衣沒有很厚，薄薄的一層，稍微一咬就能吃到中間的雞肉，雞肉還帶點肉汁，吃起來還蠻嫩口的，沾裹著黑咖哩，很下飯阿～

 

▼軟嫩帶汁

 

 

他們的黑咖哩也是比較少見的，採用了兩種不同的咖哩去調製另外還加入了可可粉，讓咖哩的顏色變成深色的，非常的濃稠，味道很有日式風貌，帶點甜味不會很辣，想即使是小朋友也能接受這種口味的咖哩唷！

 

 

▼黑咖哩

 

 

結語：

 

「麵屋一龍」雖說是台灣人開設的拉麵店，不過走向是以日系拉麵為主，對比於日式連鎖拉麵店來說價錢又更為實惠些，加入絞肉球的拉麵，有點像Nagi的拉麵，不過沒那麼重口味，一般人接受度會比較高；咖哩飯也不貴，適合爸爸媽媽帶小朋友來吃。此外加入蝦頭熬煮的湯頭我也很喜歡，兩種濃郁的氣味結合，頗為迷人，有興趣的捧油可以點來嚐嚐看～

 

 

▼有甜味的黑咖哩

 

 

◎店家資訊

 

「麵屋一龍」

https://www.facebook.com/fujisobatw/

 

地址：台中市西區公益路155巷3號

電話：04-2301-0991

營業時間：11:00-22:00（週三公休）

 

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