漫典手作美食，黃金醬湯頭結合海鮮食材，煲出滿滿鮮甜，搭配天使冷麵香辣清爽又開胃！(大里美食/台中義大利麵/台中火鍋/邀約體驗)

  

身邊週遭有不少朋友造訪過大里「漫典手作美食」～也聽說過不少關於他們的好口碑，直到這天換我去吃過之後才知道他們真的很厲害，有別出心裁的料理，也有吃到讓人驚艷的餐點，還讓我喊著不能再吃惹～可見他們餐點有多合我胃口～

 

▼漫典手作美食

  

 

「漫典手作美食」店址在大里立元路上緊靠著頭汴坑溪旁，開車來的捧油可以停在他們店門口，或者不遠處的全家超商，以及旁邊的停車場。店面其實比較像是一般住家的模樣，不過他們畢竟是餐廳，也是有花心思去佈置跟裝潢，比如說店門口弄了一隻公車站牌，上頭寫著他們公休日，還有小車車跟綠色盆栽。

 

 

▼門口的佈置

 

 

▼店內環境

 

 

店內有分一樓跟二樓座位，當天我們是在一樓用餐，座位大致上以雙人桌椅為主，格局上也是居家型的，不過裝潢佈置上還蠻有咖啡館的味道，比如說牆面上有掛著畫作或是相框，甚至還有布置成愛心形狀的時鐘，感覺還挺用心的。

 

 

▼牆面布置有巧思

 

 

▼店內小公主的專屬車車

 

 

接著我們再來看看他們的menu，正面的部分是主餐，有分鑄鐵鍋系列、煲湯系列、燉飯及義大利麵，平均在250~350大洋左右，最貴的則是黃金海洋鮮饌煲因為用料的關係要520大洋，每樣餐點都能另外加80大洋升級會有沙拉跟湯品。

 

▼menu

 

 

翻過來背面則是一些輕食、兒童餐、手作單品餐點，加上特調咖啡、鮮乳及茶飲，有點餐點的再加點飲品的話可享有折價80大洋的優惠。另外還有就是他們相關餐點延伸出來變成獨立販售的紅糟肉燥、快樂餅乾及自行精釀的梅醋。

 

▼輕食、飲品及單點

 

 

▼蔬果沙拉

  

 

首先送上的就是升級套餐內的蔬果沙拉及主廚湯品，蔬果沙拉內有我們常見的萵苣、綠捲、小黃瓜、甜椒、蘋果片等蔬菜，上頭有淋一些甜甜的沙拉醬，另外還有灑上核桃、松子等磨成的堅果粉，增添一些口感，吃起來很清爽不油膩。

 

 

▼灑上堅果粉

 

 

▼主廚湯品

 

 

主廚湯品這天是羅宋湯，是以雞湯加入了大量的蘿蔔、蔬菜等去熬煮的湯品，喝起來有著明顯的疏菜甜味，撈起來裡面還有不少蕃茄跟蔬菜，很不錯喝。

 

▼有番茄等蔬菜

 

 

▼黃金海洋鮮饌煲（套餐）

 

 

接著送上的就是「黃金海洋鮮饌煲」點這一份除了有主要一整鍋滿滿的海鮮煲還會附上一碗紅糟肉燥飯跟一份配菜，配菜是用他們自己釀的梅子去醃漬地瓜片，吃起來帶點微酸滋味，加上地瓜片的脆度與香甜，是一道爽口的小配菜。

 

▼醃漬地瓜片

 

 

白飯上頭淋上的就是他們自己做的紅糟肉燥，選用後腿肉瘦肉比較多的部位，瘦肥比是8比2的比例去炒肉燥，所以這碗肉燥可以看得出來瘦肉比較多，吃起來不油膩，而且紅糟香氣結合了豬肉本身的香甜味，鹹度適中，十分下飯。

 

▼紅糟肉燥飯

 

 

▼黃金海洋鮮饌煲

 

 

黃金海洋鮮饌煲內的湯頭使用宜蘭黃金泡菜醬與蔬果高湯去熬煮，另外再放入各式新鮮的海鮮料，呈現出整鍋滿滿海鮮料的可口模樣，因為有加入黃金醬，所以喝起來屬於微辣的滋味，蔬菜湯頭加上與海鮮煮過後釋放出來的甜味，這種甜味就是食材本身的香甜，嚐了一口雖然會冒汗會辣，但是還是會想接著喝。（黃金醬是宜蘭黃金牛牛肉麵林師傅傳授）

 

 

▼蛤蠣

 

 

▼花枝

 

 

海鮮食材也是精挑細選的，像是蛤蠣很飽滿鮮甜沒有沙子，蝦子也是用新鮮的活蝦，手工魚丸也是他們自己做的，咬下去還會從孔隙中冒出湯汁來，很有古早味；花枝吃起來很鮮彈，而且以小餐廳來說很少看到會用刀工切成這麼細緻惹～

 

▼北海道干貝

 

 

北海道干貝鮮嫩且甜，不過記得要趁早吃，不然放久了會太老，這樣口感就會差了；魚肉也不是隨便拿個鮮魚片就放入鍋內，是新鮮的海鱸魚片，而且還很大一片，大概就像是一個成年人的手掌大，相當的有誠意。

 

▼海鱸魚

 

 

▼很大一片

 

 

新鮮的魚肉吃起來自然是沒話說得好，不論是彈性或是鮮味都是一等一的程度，沒甚麼魚刺而且鱸魚的魚肉很細緻滑嫩，加上湯頭煮過後微辣的滋味，能夠刺激味蕾，用辣味凸顯海鱸魚的鮮甜感，豪豪吃阿～（我們一滴不剩的嗑完這鍋）

 

 

▼海鱸魚斷面

 

 

▼自家鮮釀果醋

  

 

剛吃了辣辣的海鮮湯，趕緊來上一杯冰涼的飲品中和嘴內的辣。自家鮮釀果醋就是剛剛有提到的他們自己釀的梅子醋，上頭還有一層厚厚的泡泡，很酷！一喝就知道是自己釀的，是純粹發酵的甘甜味，也沒有那種刺激濃烈的酸味，好喝～

 

▼上頭還有泡泡

  

 

▼漫典檸檬香茶

 

 

旁邊的這杯漫典檸檬香茶，有著茉莉花茶的香氣，另外還有加入檸檬片帶出微微的馨香，整個喝起來不會很酸，是很自然順口的味道；長酵冰釀咖啡，這杯我個人也很愛，冰冰的咖啡入喉後先是感受到咖啡的果酸，之後尾韻會帶出淡淡的酒香氣，不會有咖啡的苦澀感，最後嘴巴內還會留存著甘醇氣味，很迷人～

 

 

▼長酵冰釀咖啡

 

 

▼尾韻有著酒香

 

 

現在是炎熱的夏天，所以這道「黃金天使海鮮冷麵」也是相當有人氣的一道義大利麵。鮮蝦、花枝、蕃茄莎莎搭配天使細麵，後方還有新鮮的生菜點綴，下方的醬汁也是以黃金醬為基底另外加入蒜泥那些香料，光看擺盤視覺上就很吸引人～

 

▼黃金天使海鮮冷麵

 

 

▼天使細麵

 

 

沒有錯！這道冷麵也是會辣的，可以看到醬汁其實很少很少，基本上就是沾著醬汁吃，這個辣味除了有黃金醬的辣還有蒜泥的香，冷冷的天使麵吃起來爽口又開胃，搭配燙過的鮮蝦、花枝特別的甜，總之是令人停不下來想吃的念頭。

 

 

▼冷麵配海鮮

 

 

冷麵放久了可能會稍微出現糾結的情況，所以送上桌時可以先拌一拌，這種細細的麵條又加上是冷麵，會讓我不由自主的想起吃涼麵的景像阿～哈哈哈～

 

▼辣辣的冷麵好開胃

 

 

▼漫典岩漿牛肉丸（套餐）

 

 

再接下來的這道「漫典岩漿牛肉丸」是店內的人氣菜色，當天也獲得友人一致的推崇。他們自己熬煮的蕃茄紅醬搭配手作溫體牛肉丸，可以選擇看是要搭配法國麵包或是白飯，我們這天搭配的是白飯，淋在白飯上，超級下飯。

 

▼漫典岩漿牛肉丸

 

 

▼淋點蕃茄紅醬

 

 

岩漿牛肉丸是用鑄鐵鍋送上，一份裡面有四顆手作溫體牛肉丸，週圍則是番茄紅醬，醬汁裡面還會有一些蔬菜、磨菇切片，番茄紅醬來甜甜的不會很酸，我想連小朋友都會喜歡這味，牛肉丸切開還能看到中間粉嫩嫩的顏色，非常的誘人～

 

 

▼粉嫩嫩的牛肉

 

 

牛肉丸吃進嘴裡感受到那股軟嫩口感時讓我驚呼～好鬆軟耶～是綿密中有著軟嫩的細緻感，牛肉的甜味被包覆在裡面，沒有那種乾乾扁扁的口感，沾點茄汁配著白飯吃超搭der～私心覺得這個可以拿來作成漢堡排，大口吃應該會更過癮。

 

 

▼沾著醬汁配白飯吃

 

 

▼鮮奶烤布蕾

 

 

最後我們有多點了一個店內秒殺級甜點「鮮奶烤布蕾」來嚐嚐看，他們的鮮奶烤布蕾很單純，就是用新鮮高品質的蛋跟鮮奶去做，而且蛋的比例很高，挖下去都能感受到那股扎實感，吃起來真的很純粹的蛋香跟奶香味，好像在吃蒸蛋一般。

 

▼好扎實的口感

 

 

因為很多人吃過他們的岩漿牛肉丸都會愛上，所以老闆特別花了近一年時間研發出這個宅配包裝，確保牛肉丸的口感，只要退冰後再加熱，就能直接吃，或是說淋在白飯上頭，真的是非常的方便，很適合家庭主婦們買回去囤貨～哈哈～

 

 

▼岩漿牛肉丸宅配包裝

 

 

此外還有一個商品也很適合買回去放在家裡，那就是剛剛有吃到的紅糟肉燥，他們有大小罐包裝，冰在冰箱內，想吃的時候挖個幾勺單純配白飯就十分美味惹～

 

▼紅糟肉燥小罐裝

  

 

▼快樂餅乾

 

 

店內還有一項很特別的手工餅乾，也是當初為了他們自己小朋友要吃而做的，使用冷壓初榨的橄欖油，沒有添加其他人工香料，只有麵粉跟果乾，吃起來幾乎沒有太多的甜味，只有純粹的麵粉麥香跟明顯橄欖油的香氣，因為不加任何防腐劑，所以保存期限不久，口感上也不是酥酥的那種，但是真的健康很耐吃～

 

 

▼多加一層保鮮膜

 

 

▼純粹的餅乾滋味

 

 

結語：

 

嚐過「漫典手作美食」他們家的餐點就能感受到他們處處用心的地方，這也是他們可貴之處，不求速成，只求好好的做好每一樣料理，所以店內每樣食材大部份都是他們自己來，不假他人之手。雖然餐點的價位略高了一些，但是絕對值這個價錢，這天吃到的這幾樣都蠻推薦的，一個人來用餐可以點鑄鐵鍋牛肉丸或是黃金天使冷麵，三五個人來用餐還可多點個黃金海洋鮮饌煲一起喝湯，湯頭獨樹一格，還有新鮮的海鮮美味，讓人回味無窮，有機會再來他們店內品嚐其他餐點～

 

 

▼牛肉丸我超愛der～

 

 

◎店家資訊

 

「漫典手作美食」

https://goo.gl/jkXEPg

 

地址：台中市大里區立元路55號（參閱地圖）

電話：04-2275-5416

營業時間：11:00~14:30，17:30~20:00（週一公休，六日中午不休息）

 

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