百元有找!!平價也能品嘗到高品質的咖啡，神灯咖啡(新店旗艦門市) ～

一杯有品質好喝的咖啡值多少錢？可能有很多人有不同的想法。

坊間許多的咖啡館一杯從4、50到百來塊的都有，

甚至是超商業者也紛紛推出買一送一，或是第二杯半價促銷，

市面上都在搶食這塊咖啡大餅，那，如果說反過來說，

一杯有烘豆大師加持過的咖啡，你覺得要花多少錢？

 

▼神燈咖啡旗艦店

 

 

這天來到「神燈咖啡」新北市的旗艦店參與咖啡體驗會，

著實讓霸子我的咖啡見聞又增加了許多，

原來一杯好喝的咖啡，其實也是可以很平價的。

  

 

▼櫃台

 

 

▼店內環境與裝潢

 

「神燈咖啡」在新北市新店區的這間旗艦店坐落在工業區內，

從寶橋路上沿著巷弄一直往上走就會看到店面，

櫃台這邊有他們沖咖啡的機器還有甜點櫃，店內坐位大多也是兩人座，

店內裝潢布置的算是簡約風格，沒有特別說走人文風或是很夯的工業風。

 

▼各種風味的咖啡

 

 

最大最大特別之處在於，這裡有他們專門用來烘培咖啡豆的工作區域，

所有分店門市的咖啡豆皆是由這邊烘培的，

這邊可以說是他們的大本營，除此之外這裡也是員工教育訓練中心。

（待會再來介紹他們的烘培區）

 

▼神燈咖啡張副總

 

 

這天體驗會由張丁文副總開始介紹「神燈咖啡」的初衷，

之所以取名為「神燈咖啡」是因為咖啡最早是由阿拉伯民族開始種植與飲用，

一談起阿拉伯，很多人自然就會聯想到阿拉丁神燈，因此做為咖啡館的名稱。

 

 

以往許多人喝咖啡都是喝中深培咖啡為主，中深培的咖啡具有可可的風韻，

因為很多人喝咖啡不愛那種酸澀的滋味，因此烘培的越深酸味越不明顯，

近年來開始慢慢有一些咖啡館推廣中淺培咖啡，

「神燈咖啡」也是推廣中淺培咖啡的咖啡館之一。

 

▼技術總監，高揚凱烘豆大師

 

 

為了保持這個概念及維護品質，其背後控管的烘豆大師也是相當的重要，

技術總監高揚凱總監除了兼顧神燈咖啡的烘豆與教育訓練之外，

也有一間自己的咖啡館Phoenix Coffee & Tea坐落在南京東路的小巷內。

 

▼瑪奇朵

 

 

▼精選咖啡

 

 

既然是咖啡體驗會，當然要來品嘗咖啡，

調了五杯市面上常見的的咖啡，像是美式、瑪奇朵、拿鐵等，

霸子我挑的是熱拿鐵，拿鐵裡面的牛奶是用光泉的乳香世家，

喝起來相當的香醇好入口，奶泡綿密，即使是放久了還是很好喝，

這樣一杯外面要賣120大洋，「神燈咖啡」一杯百元不到，真是令人吃驚。

 

 

▼拿鐵

  

 

▼美式咖啡

 

 

雖然其他咖啡霸子我沒有喝到，不過其他人品嘗後都覺得很棒，

其中美式就是如剛剛所提，淺培的咖啡豆帶著一些微酸，

溺水冰淇淋很有意象，加上咖啡淋在冰淇淋上頭很吸引目光。

（相關咖啡價目表可以點官網連結）

 

▼溺水冰淇淋

 

 

▼咖啡大合照

  

 

▼一包包的咖啡豆

 

 

▼咖啡生豆

 

 

緊接著就是參觀他們烘咖啡豆的主要區域囉～

一袋袋的生豆放置在地上，進行挑選豆子之後就會拿去烘豆，

這邊有三台烘豆機，最引人注目的就是最大台的 Diedrich Coffee Roaster，

這是烘豆機美國知名烘豆機品牌，12公斤級的還可以用儀板控制溫度與時間。

 

▼好大台烘豆機

  

 

▼可以從視窗中看到火焰

 

 

不論烘豆或是沖泡咖啡都是很講求技術到位，

畢竟每個步驟都是需要經驗累積才能達到一定的火候與水準，

所以「神燈咖啡」在教育培訓的過程之中設立了不同門檻，

分別是助理咖啡師、咖啡師及吧檯長，三種進階的職位。

（這也是一種內部員工考核的方式）

 

▼每階段審視烘培狀態

 

 

▼鬆餅及厚片土司

  

 

▼花生厚片

 

 

當我們再度回到座位時，桌上有擺著幾盤點心，

像是鬆餅、厚片土司，鬆餅的蜂蜜不是合成蜜而是價格更高的真蜂蜜，

花生厚片土司用看的就知道那個花生醬不簡單，

吃下去除了有一顆顆明顯的花生粒，花生醬也很香很濃稠，

證明了他們不只在咖啡上很用心，這些小餐點也是有挑選過。

 

 

▼日曬豆、水洗豆、半水洗豆

 

 

當然在飲品部分也是很注重的，比如說這杯「紅茶拿鐵」～

則是把伯爵茶包丟入剛剛提到的光泉鮮乳裡面去冷泡至少一晚，

所以這杯紅茶拿鐵跟外頭那種一般的差距甚多，

杯子一靠近霸子我馬上就聞得到那濃濃的伯爵茶香。

（這真是不惜成本阿～難怪是內行人會點的茶飲 ）

 

▼內行人會點的紅茶拿鐵

 

 

▼咖啡禮盒

  

 

「神燈咖啡」最近還推出了個人專屬的咖啡禮盒，

裡面除了有耳掛式沖泡咖啡（中深培的阿拉比卡咖啡），

還有一個專屬馬克杯可在上頭印上自己的名字，

甚至很貼心的還設計了一個量杯，按照上頭的水量去沖泡，馬上就可以享用一杯美味的咖啡囉！

 

▼專屬個人名字的馬克杯

 

 

▼貼心的量杯

 

 

▼170CC水量

 

 

隔天一早霸子我馬上就泡一杯來喝喝，

按照上面的建議水量，用量杯裝170cc的熱水，

先倒入10cc浸泡個20秒再將其餘的160CC熱水沖下。

 

▼12g包裝

 

 

綜合配方雖是中深培的咖啡，但一入口還是先品嚐到了果香酸度，

之後才有咖啡的苦味，甘甜的焦糖可可尾韻最後會出現，

一杯有著多種層次感受的咖啡，有酸有苦有甜，回味無窮！

（現在專屬的咖啡禮盒門市有接受預訂的服務，有需要的話可洽詢各門市喔！）

 

▼有著微酸層次的咖啡

 

 

▼下午茶時光

 

 

◎店家資訊(門市有外送服務)

 

「神燈咖啡」旗艦門市

 

FB臉書https://www.facebook.com/MagicLampCoffee/timeline

官網http://www.magiclampcoffee.com/index.htm

 

地址：新北市新店區寶橋路235巷125號

電話：02-8912-1930

 

 

☆建國門市☆
地址：台北市建國南路一段313號
電話：02-2708-4373

☆大安門市☆
地址：台北市大安路一段193-1號
電話：02-2704-5376

☆遼寧門市☆
地址：台北市遼寧街114號
電話：02-2514-9971

 

☆台中林新醫院門市☆
地址：台中市惠中路三段36號(林新醫院內)
電話：04-2251-6730

  

 

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