原覺咖啡，中西合併運用在地食材，還有吸睛的起司鍋 ～

彰化員林火車站是霸子我不曾造訪過的火車站之一，

上周末和小跟班約好彰化鐵道小旅行，就是先到員林這裡享用午餐，

走出員林火車站發現到火車站這邊附近蠻熱鬧的，

鬧區街道集中頗有逛逢甲夜市的感覺，站區外還有設立Ubike。（真方便阿）

 

▼入口處有個廚師公仔

  

 

從火車站出來直走再沿著光明路來到了「原覺咖啡」～
一樓是美髮沙龍店，二樓才是這天用餐的所在地，

看到這邊有一尊廚師公仔，還有他們的menu立牌，

入口要從一樓這邊的樓梯走上去才會到達。

 

▼店內環境

 

 

「原覺咖啡」整體有英倫風的樣貌，

牆上有像是老舊的電話亭、燈柱，搭配著黑紅色系的風格，

透明的玻璃窗讓外頭的光線可以充分的映照入店內。

 

 

▼多人座位區

 

 

座位之間的空間感也不會太壅擠，但是有一兩個區域屬於多人座位的空間，

利用牆壁稍微隔開有一種隱蔽感，甚至是不少人喜歡在燈柱下用餐聊天，

因為那邊的氣氛更有歐式味道。

 

▼類似小包廂格局

 

 

這樣的風格與構想全都是「原覺咖啡」主廚自行設計的，

曾經學過設計的主廚，也在整個環境中注入了自己的想法，

又會煮菜又懂得設計裝潢，這樣多才多藝的人去哪找阿？！

 

▼店內裝潢風格獨樹一幟

 

 

▼開胃菜及前菜

  

 

▼義大利麵

 

 

「原覺咖啡」提供的餐點是西式餐點，所以點菜單一攤開，

幾乎所有種類的輕食、鬆餅、下午茶等皆有，義大利麵、燉飯及披薩也有。

價位從58大洋到最貴的起司鍋398大洋，義大利麵在170至228大洋之間。

（黃色做記號的是當天我們吃的餐點）

 

▼台客口味的義大利麵

 

 

▼披薩

 

 

主廚在菜色裡面融入了中式風格及在地食材，

所以像有一區經典/台客風味，可以看到一些像是宮保蒜香雞肉義大利麵，

這點也是他們想要做出與其他店家區隔，不想跟坊間的義大利麵的口味太接近。

 

▼燉飯及起司鍋

 

 

▼輕食鬆餅蜜糖吐司

 

 

▼飲料

 

 

▼升級套餐須加88大洋

  

 

每樣主菜都可以升級為套餐，加了88大洋就會有當日湯品、

樂活沙拉及歐式手工麵包，用著木盤端上來看起來質感提升不少。

 

▼手工麵包

 

 

歐式麵包另外有附上鮪魚醬可以沾，麵包裡面還有果乾單吃也比較不會乾澀；

他們的洋蔥湯不是濃濃稠稠的，稍微有點鹹度的台式風味，

而且用著可愛的杯子裝著湯，很有童年的味道。

 

 

▼洋蔥湯

 

 

樂活沙拉上頭還有一些早餐吃的玉米脆片，

沙拉之中還加入了芥末醬汁，吃蔬菜時會感受到嗆辣滋味，

習慣日式和風或是優格醬的朋友可能比較不喜歡這樣的吃法。

 

▼樂活沙拉

 

 

▼蛋繪南瓜小豬義大利麵，單點198大洋

  

 

「蛋繪南瓜小豬義大利麵」這個義大利麵聽起來很可愛，

從名字裡面不難猜想得出大概會有哪些配料，

除了主要的南瓜及豬柳條之外，還有一些菇類及四季豆，

整體呈現出一種田園風貌，而且這些食材都是他們一早去當地的市場採買的喔！

 

▼屬於軟一點的口感

 

 

義大利麵的口感是屬於台式偏軟的的風格，而且醬汁也不是收得很乾的那種，

後來得知不採用正統西式的義大利麵也是因為在地人的反應，

所以如果想吃保有麵心及收的乾稠湯汁的捧由可以跟他們說一聲。

（下次我想要吃濃濃稠稠的麵 ^+++^）

 

▼豬柳條

 

 

調味方面來講，為了符合「原覺咖啡」追求食材原味的宗旨，盡量不會太油太鹹，

所以這道麵吃起來是很清淡爽口的滋味，豬柳條很嫩口，

還有一個重點就是裡面的「蛋」是鹹蛋，所以會有沙沙鹹鹹的口感。

 

 

▼陳年酒醋繪鴨胸義大利麵，單點198大洋

  

 

再來這道「陳年酒醋繪鴨胸義大利麵」在口味上就有比剛剛那盤來的重一點，

不過也是秉持的他們台式風格，醬汁稍多，讓麵可以沾著湯，

鴨胸大概有五片左右，這樣賣198大洋，我個人覺得不貴捏。(撚鬚)

 

▼非常的豔麗

 

 

醬汁帶有點微微的酸甜，鴨胸肉呈現的是一種煙燻的口感，

鴨肉本身富含鐵質，其實是很適合女性朋友的一種食物，

所以這盤大部分就交由小跟班解決了。

（義大利麵的分量也給得很足夠，男生吃會飽 <(￣︶￣)/）

 

▼鴨胸帶有煙燻感

 

 

▼鹹蛋超人披薩（蛋奶素），228大洋

 

 

▼在地食材又一轉變

 

 

剛剛吃過在地食材的義大利麵，將這種手法運用在披薩上面也OK喔～

「鹹蛋超人披薩」裡面的配料還有玉米粒、玉米筍，

主角當然就是鹹蛋，所以起司的分量沒有很多，

但我個人會希望鹹蛋多一點，起司也多一點，

一口咬下可以吃到牽絲的起司帶著濃濃的鹹蛋味道。（這樣一定很酷）

 

▼瑞士起司鍋，398大洋

  

 

噹！噹！噹！最吸睛的「瑞士起司鍋」登場拉～

下午茶大多是吃甜食為主，近年來也有不少店家引進吃鹹的起司鍋當下午茶，

「原覺咖啡」提供的起司鍋還有附上四種不同的配料讓人裹著起司食用，

分別是灑有香料的雞肉、德國香腸、杏鮑菇及方塊吐司。

 

▼四種配料

 

 

起司鍋會另外放一盞小油燈保持加熱狀態，

由國人比較熟悉的馬茲瑞拉起司、切達起司（醬）及白酒依比例去調製，

整體的濃稠程度比霸子我想像中來的濃稠很多耶！

 

 

▼起司小火鍋

 

 

霸子我第一次嘗試起司鍋，所以請店員先示範如何食用，

先用叉子將食材串起然後裹著起司一圈，直接送入嘴中，

因為起司本身有些鹹度，所以建議不用裹太多，適量即可。

 

▼由店員示範一下吃法

 

 

基本上除了吐司本身沒有特別醃製，

像是雞肉、德國香腸及杏鮑菇都有先處理過，單吃也很OK，

要裹起司真的只要稍微包覆就好，這樣鹹度適中，又可吃到濃濃起司香氣。

（而且吐司吃起來有一種在吃蘋果麵包的香氣，真是令人懷念的滋味）

 

▼杏鮑菇裹起司

 

 

結語：

 

「原覺咖啡」是由兩位員林在地的年輕廚師所打造的一間餐廳，

在飲食呈現上是想表達原食材的真實原味，推廣在地農產，

另一方面也希望藉由他們的努力把在地商圈的榮景再一次的拉抬上來，

其實這種年輕一輩回到故里打拼的情況，最近這幾年也很常見，很值得鼓勵。

店內環境很自在，口味上結合一種中西合璧的創意，

現在時下的年輕人也樂於嘗試這種新食感。

 

▼原覺咖啡

 

美味指數：★★★

整體環境：★★★☆

適合賞味人數：2～6人

 

 

◎店家資訊

 

「原覺咖啡」

FB粉絲專頁

 

地址：彰化縣員林鎮光明街376號2F （員林火車站正對面步行約兩分鐘）

電話：04 -836-3203

營業時間：週二–日11:30~21:30

 

 

 

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