久久津乳酪菓子手造所，半熟乳酪加上蜂蜜蛋糕的絕妙滋味。(母親節蛋糕預購優惠中/試吃/崇德路商圈)

以道南半熟乳酪蛋糕為主打品的「久久津乳酪菓子手造所」一直被格友們稱讚，

這天終於上門來嚐嚐他們家的蛋糕，

而且還能目睹帥氣又有魅力的老闆，真是千載難逢的機會阿！

 

▼店面

  

 

「久久津乳酪菓子手造所」是位在北屯崇德路二段原燒的對面，

這附近有很多著名的餐飲店像是凱恩斯岩燒、赤鬼牛排、隱藏等。

像之前吃過的勝博殿也在這區，這區可以說是相當熱鬧也相當競爭。

 

▼久久津乳酪菓子手造所

 

 

▼店內環境

 

 

因為「久久津乳酪菓子手造所」是一間乳酪伴手禮糕餅店，

店內沒有提供坐位，一走進去一眼望去大概就是最主要的部分，

除了櫃台之外剩下的空間及擺設上都是店內規劃的商品。

 

▼相關商品擺設

 

 

▼餅乾

  

 

店內使用的食材都是嚴選過的，像是日本進口的鳥越麵粉、海藻糖，

法國依絲尼奶油、日本北海道Luxe乳酪等，目的就是確保品質的穩定。

 

▼北海道Luxe乳酪

 

 

整家店裡裡外外都是由老闆一手打造，連商品拍攝也都是自己來，

雖然看起來很年輕但是卻在烘培業中有20年的資歷，

輔導過全台很多家烘培業者，像是草悟道上光之乳酪也是他技術指導的。

 

▼冷藏櫃中的商品

  

 

▼雪鶴及道南乳酪

 

 

既然來到店裡，他們家的招牌「道南半熟乳酪蛋糕」一定要試吃看看，

使用黃金土雞蛋及北海道乳酪 ，法國頂級依絲妮無鹽奶油，

經過半蒸半烤的手法製成，一顆圓圓的造型相當的討喜。

 

▼道南半熟乳酪蛋糕

 

 

表面烤的金黃色澤相當的誘人，真的跟光之乳酪的半熟蛋糕好像，

原味吃起來濕濕潤潤的口感加上蛋的香氣充盈，輕柔滑順的口感，

還有那個些微酸味的乳酪，真的是好好吃阿。

 

▼是蜂蜜蛋糕

 

 

讓人意想不到的是，將乳酪蛋糕與蜂蜜蛋糕兩者相結合，

下面有一層蜂蜜蛋糕的碎屑，所以吃到最後還會有蜂蜜的氣味飄散。

（不愧是當家招牌甜點）

 

▼雪鶴蛋糕（原味）

 

 

這一顆顆有點像銅鑼燒的甜點是「雪鶴蛋糕」～

曾經也有吃過類似的甜點，不過他們家的外皮比較有彈性，

一壓下去還會慢慢恢復原來的模樣。

 

▼抹茶芋心口味

 

 

冷凍再拿出來吃，中間內餡料就會像冰淇淋一樣的口感，

抹茶口味中間則是加入了大甲的芋頭，抹茶不會太苦又有芋頭的香氣在其中，

市面上大多都是抹茶配紅豆，沒想到跟芋頭也很配耶！

 

▼法芙娜雪鶴可可

 

 

這個一看就知道是巧克力口味，使用了66%的法芙娜巧克力，

香氣較為濃郁，甜度方面算是適中，裡面還有一顆顆的脆米球增加口感。

 

▼雪鶴

 

 

▼北海道煉乳

 

 

▼下午茶時間

  

 

雖說「久久津乳酪菓子手造所」主要是販售伴手禮，

不過恰逢母親節接近，店內也規劃了三款母親節蛋糕，

老闆各切了一份讓我們嚐嚐鮮，然後又泡上了日月潭的紅玉紅茶。

（頓時成為了下午茶時光 ）

 

▼三款母親節蛋糕

 

 

這三款母親節蛋糕分別是「北海道優格乳酪雙重奏」、

「巧克力情人」及「森林梅蕾雅起士」三種口味涵蓋各類族群。

 

▼森林梅蕾雅起士

  

 

這款「森林梅蕾雅起士」算是普羅大眾版的口味，適合各階層，

從斷面來看可以看到好多層，從最底下的卡士達再來是覆盆子果泥，

然後是乳酪層，最上層則是奶油及其他季節性水果。

 

▼多層次

 

 

可能有人覺得又是卡士達醬又有奶油似乎很奶，但吃起來卻是很滑順的味道，

重點就是在中間那層酸酸甜甜的覆盆子果泥，其中還加入了綜合莓果，

比例上抓得讓人不會覺得入口太酸。

 

▼覆盆子果泥

 

 

加上北海道乳酪有加入檸檬，然後奶油加入了草莓汁，

整個來說這個蛋糕風味上呈現就不會過於厚重或是吃了感到膩。

 

▼巧克力情人

  

 

愛吃巧克力的朋友可以嘗試這款「巧克力情人」～

分成兩層，上面那層是莓果幕斯也加入綜合莓果果泥，綿綿順口。

 

▼杏仁顆粒

 

 

下層的巧克力運用了兩種不同巧克力融合，72%比利時巧克力的苦味，

66%法芙娜巧克力的香氣尾韻，所以吃起來可以吃到苦味但又不會太濃郁，

又有上層的莓果幕斯微酸中和，這款可以吃到微酸、甜及苦味的融合味道。

 

▼北海道優格乳酪雙重奏

  

 

這款「北海道優格乳酪雙重奏」跟上一款巧克力情人的分層一樣，

也是分成上下兩層，上層是加入了優格的乳酪慕斯，切下去是很滑順的感覺，

酸酸的優格味道不會讓人覺得滿嘴奶油味。

 

▼綿綿滑順

 

 

下面那層就是他們的乳酪蛋糕，吃在嘴中是一種輕盈口感，

飄散的淡淡的酸香氣息，還有蛋香氣，

最後所出現的蜂蜜味道則是外頭那蜂蜜蛋糕的碎屑，非常的迷人，

這款應該是不少女性朋友會喜歡的口味。

 

▼蜂蜜蛋糕

 

 

▼7吋大小

 

 

目前這三款母親節蛋糕是7吋大小，適合一家四口人享用，

現在有推出早鳥預定的優惠，預購還會送一個御守，

有興趣的捧油可以打電話去他們店裡詢問或是親自跑一趟店面了解一下囉！

 

 

 

 

 

◎店家資訊

                                                   

「久久津乳酪菓子手造所」

http://www.joyjoygolden.com.tw/

https://www.facebook.com/bluestar0702?fref=ts

 

地址：台中市北屯區崇德路二段203號

電話：04-2246-8808

營業時間：11:00-21:30

 

 

 

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚