李蕃薯担仔麵，來碗担仔麵吃巧吃氣味，還有精緻的私房菜都是正港ㄟ台南味～(台中小吃/担仔麵/年菜宅配/台南小吃/擔仔麵/試吃)

原本從事藥廠業務的老闆在向上南路這開設担仔麵有兩年多的時間，

這天造訪時他很熱情的跟我們說就是因為想圓夢的關係，

所以才在台中這邊開了一間有著台南家鄉味的担仔麵店，

也因為賣的是傳統小吃，所以取了一個比較親切的名字叫「李蕃薯担仔麵」～

 

▼李蕃薯担仔麵

  

 

店址在萬壽棒球場的對面，

如果開車來的捧油可以將車停向上南路上的路邊停車格，

或是停在棒球場設置的停車場會比較方便些。

▼店面

 

 

也因為賣的是懷舊味濃厚的担仔麵，

所以店內裝潢布置上也有一股濃濃的府城風貌，

類似手繪風格將街道上的樣貌一筆筆的勾勒出古早風情。

 

▲▼一樓環境

 

 

最最有味道的就是他們把煮麵的這區塊弄成像度小月的樣子，

坐在低矮的椅子上煮著一碗碗的担仔麵，整個就很有台南味阿～

 

▼老闆很有氣勢捏

  

 

▼麵條、米粉

 

 

竹篩這邊擺放著要煮的麵條、米粉及粿仔條，

另外還有韭菜跟豆芽菜，擺在竹篩上很古樸的樣子。

 

▼肉燥

 

 

一旁還有兩鍋肉燥讓人看了口水直流，

其中一鍋是比較常見的南部肉燥，有著肉皮的肉塊，

另一鍋色澤比較深的肉燥，滷到肉皮都化掉的肉燥則是要加在担仔麵上。

 

▼黑色的肉燥

 

 

這鍋肉燥不加入其他香料，單純用紅蔥頭跟醬油去滷製，

而且要滷上六個小時才能達到這種程度，濃稠的程度就跟沙茶醬差不多阿～

 

▼滷到沒看見肉皮

 

 

一樓的座位比較屬於散客或是兩三人以內的來店客人用餐，

二樓則有多人圓桌或是四人座位，環境上以簡約明亮為主，適合家庭宴客。

 

▼二樓環境

 

▼menu

  

 

店內雖然是以担仔麵這類小吃搭配小菜為主，

但是還有一些老闆的私房菜，像是鄉親鴨、香酥鴨、鴨肉捲等，

這類像是辦桌菜色通常是要去喜宴或是餐廳才吃得到的菜餚。

 

▼套餐

 

 

除了單點之外，他們還有規劃一些雙人、四人及六人套餐，

依照人數點套餐如果不足再加點個一兩樣小菜也很適合。

 

▼點菜單

 

 

▼担仔麵（小），60大洋

 

 

來到這當然要吃上一碗道地的担仔麵，麵條加上清澈的湯頭，

上頭淋上剛剛看到滷的看不到肥肉的肉燥，最後再擺上一尾鮮蝦。

 

▼還有一尾鮮蝦

 

 

湯頭裡面有加入了蒜頭，所以嚐起來有著辣辣的蒜味，

拌開那鹹香的肉燥讓湯頭襯出濃郁的香氣，

加上担仔麵本來就是吃氣味為主，吃巧不吃飽，

沒兩三下就把一碗担仔麵吃完拉！

 

▼麵條

 

 

如果是想要吃飽的捧油，適合點他們的肉燥麵，

肉燥麵的湯跟麵就比担仔麵來的多，另外淋的肉燥就是那鍋肥肉比較多的肉燥，

然後再加上兩片魚板跟香菜提味，這樣一大碗只要40大洋。

（兩者各有千秋，就看客人的喜好而定囉）

 

▼肉燥麵（湯），40大洋

 

 

愛吃米飯的捧油就可以來一碗「台南肉燥飯」～

可以看到肉燥飯肥肉比較多，吃起來比較油潤，

滷汁香而不死鹹而且還帶有甜味，再來個醃蘿蔔搭配，十足南部風。

 

▼台南肉燥飯（小），30大洋

 

 

店內鎮店招牌之一「桂蒜香酥鴨」做工繁複，

先醃過後再滷然後冰鎮端上桌前再炸過，最後淋上特調醬汁，

上面那一層可不是九層塔而是青菜，能炸成這般翠綠而不黑掉也很厲害。

 

▼桂蒜香酥鴨，250大洋

  

 

香酥鴨外皮酥脆，中間鴨肉粉嫩不乾柴，吃起來也不會有鴨腥味，

鴨皮內層的鴨肉吃起來還有湯汁搭配上蒜酥跟酥脆青菜，確實很了得。

（很適合買回去當一道年菜，賣相精緻又美味）

 

▼香酥鴨外皮酥脆內粉嫩

 

 

▼爆炒中卷（小），150大洋

 

 

這道「爆炒中卷」吃起來很有台南生炒花枝的味道，

鮮美彈牙的中卷配上脆脆的洋蔥，加上甜甜的醬汁，

還有著大火快炒的焦香氣味，讓人會想一口接著一口夾來吃。

（有這道可以多扒幾口白飯）

 

▼彈牙的中卷

 

 

▼手工花枝丸（小），150大洋

 

 

他們自製的「手工花枝丸」是使用了安平的花枝和新鮮魚漿去捏製的，

所以每個大小形狀上看起來不太一樣，不過還蠻大一顆的，

吃起來也不會有粉粉的口感，然後還有一塊塊花枝的口感。

 

▼有花枝塊在裡面

 

 

▼醋溜魚片（小），150大洋

 

 

這個「醋溜魚片」則是以泰式的口味呈現，

不至於太過酸辣，還是以甜甜的滋味為主，是小朋友會喜歡的味道。

 

▼招牌四拼，220大洋

  

 

這個招牌四拼其實就是店內一些台南風味小吃的拼盤，

裡面有招牌蝦捲、八寶捲、紅糟肉及五香香腸。

 

▼招牌蝦捲、八寶捲

 

 

招牌蝦捲不是用豬網膜而是用豆皮包著火燒蝦跟荸薺內餡，

吃起來有點像港式飲茶的腐皮鮮蝦捲，比較不油膩；

八寶捲則是以黑豬肉絞肉為主，還可以沾點醬油膏提味一下。

 

▼紅糟肉及五香香腸

 

 

紅糟肉則是使用了豬梅花肉，

吃起來瘦肉居多還帶著筋絡的咬勁，有著淡淡的紅糟香味；

五香香腸也是他們自己灌的，以肥瘦3比7的比例再加入酒及五香料，

吃起來比較有咬勁，搭配著生蒜片吃更能凸顯那個氣味。

 

▼鄉親鴨，250大洋

 

 

用砂鍋裝著的「鄉親鴨」也是他們的招牌菜，算是福州經典名菜，

先用獨家配方醃製鴨肉用酥炸方式先鎖住鴨肉的甜味，

再以大骨高湯為底，加入大白菜、金針、木耳、扁魚、蝦米等配料，

最後將杏鮑菇、鵪鶉蛋、豆腐、鴨肉丸子入料，熬煮三小時才能端上桌。

 

▼湯頭甘甜

 

 

鴨肉燉有點像燉烏骨雞肉那般軟爛，湯頭有著各種食材的精華，

喝起來頗為甘甜，小份的適合2-3人食用，加上豐富的配料有點在吃佛跳牆。

 

▼宅配

  

 

結語：

 

「李蕃薯担仔麵」其實走很親民很古早味的路線，

台中地區賣台南担仔麵的店家不算多，有不少人會來這邊回味一下，

除了回味還有品嚐這種私房菜色，也很適合家庭聚餐，

如果是停車上不方便他們也很歡迎外帶或是透過他們外送的方式，

基本上這天吃到的鄉親鴨、桂蒜香酥鴨或是招牌四拼他們都有做宅配，

有興趣的捧油可以打電話跟他們詢問相關資訊。

 

▼可當年菜

 

◎店家資訊

 

「李蕃薯担仔麵」

https://www.facebook.com/leepotato/?fref=ts

 

地址：台中市西區向上南路一段227號

電話：04-2471-1379

營業時間：11:00~14:00 17:30~21:30

 

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