凱焱鐵板燒，吃食材原味也能搭配多種醬汁的法式風格，作畫般的擺盤讓人食指大動。(台中節日餐廳/台中頂級餐廳/台中頂級鐵板燒)
「凱焱鐵板燒」之前就曾經聽週遭不少朋友們去吃過，
所以一直都有留意，這天中午找了老同學一起去品嚐，
順便感受一下頂級鐵板燒的品質是如何。
▼凱焱鐵板燒
一進入就會看到他們閃亮亮的櫃台，
櫃檯後方是酒架，上頭擺放著一瓶瓶的紅白酒。
▼櫃台
▼等候區
馬上就會有櫃檯人員接待我們，等著同學到來之時，
霸子我就在他們這個大廳休息區稍作等待，
這邊還有擺放著一台鋼琴，
應該是假日或是晚上固定會有人在這邊演奏。
▼還有一台鋼琴
店內裝潢的很有氣氛，純黑色系的空間感，
加上垂簾黑色布幔營造出一些隱密的感覺。
▼鐵板吧檯
店內有分好幾個區域，有的是比較大一點的，
鐵板吧檯可以一次站上好幾個師傅，也有小一點的，
像是只能容納一個師傅的鐵板吧檯座位。
▼師傅登場
這天中午同桌的除了我們這組，還有一組中年客人，
我們點餐後師傅就很快的開始料理餐點內的食材。
▼煎炒食材
每個人的座位前方有擺放醃蘿蔔跟洋蔥丁，
這個是用來佐餐的，其實單吃也不會太鹹或太嗆，
就像老同學很愛他們的洋蔥丁，可以單吃嗑掉一整碗。
▼桌上的醃蘿蔔、洋蔥丁
這天我們倆點了一套活鮑魚套餐跟超值套餐，
套餐內除了主菜不同之外，大部分的前菜、沙拉、
蒸蛋、時蔬那些都是一樣的，套餐依照主菜而有不同價位。
（完整menu可以參考他們的官網連結）
▼開胃前菜
這天開胃前菜是和風鮮蝦，以新鮮的蝦子搭配和風醬汁，
蝦子吃起來很緊實，還有酸酸鹹鹹的和風醬汁襯托鮮味，
最後還有蘋果片的甜味降低醬汁的酸度，
真的怕太酸還有盤子旁邊的蔓越莓醬，可以沾著吃。
▼烤麵包
佐餐麵包是切片的法式麵包佐莎莎醬，
軟軟的麵包配上微微酸甜的莎莎醬，也很開胃。
▼水果沙拉
吃完麵包再送上的是水果沙拉，
新鮮的水果有蕃茄、火龍果，
再搭配花椰菜、玉米筍、木耳等蔬菜。
▼橙汁醬
裡面黃色的是酸橙汁，對於愛吃酸的我來說，
這樣的酸頗有提味的效果，如果說剛剛和風醬有帶著鹹鹹風味，
這道橙汁就真的完全的酸味為主，配蔬果其實蠻搭的。
▼蕈菇濃湯
湯品的部分我們分別選了蕈菇濃湯及海鮮清湯，
蕈菇濃湯的菇味很濃郁，有需要胡椒鹽的話，
可以請服務人員幫忙現場磨。
▼菇味濃郁
▼海鮮清湯
海鮮清湯是老同學的湯，她說喝起來很鮮美，
是那種魚鮮的滋味，裡面還有一塊大塊的魚肉。
▼大塊魚肉跟蝦肉
▼大蝦
剛剛看師傅料理的大蝦已經去殼去頭的煎熟，
還對切好後端上桌，中間還放了一根蘆筍，
旁邊還有一抹蜂蜜芥末醬，整個擺盤上的視覺感很突出。
▼彈牙
大蝦吃起來的彈牙感就比開胃菜的蝦子更上一層樓，
咬下去的口感也就更為扎實，單吃就能吃到蝦子的甜味，
想吃甜一點的不妨沾沾一旁的蜂蜜芥末醬，
不過我個人認為，不沾醬吃原味是最好的品嚐方式。
▼沾蜂蜜芥末醬
▼深海圓鱈
另外這個煎的恰恰的是深海圓鱈，上頭還有放一些魚子醬，
一旁還用三種醬料勾勒出花卉線條，看來真的讓人食指大動。
（醬料分別是青醬、泰式醬及松露醬
）
▼如同蟹肉腳的滋味
外層煎著焦香，中間還有著水份，
吃起來外酥內帶點汁，滑滑嫩嫩有點像吃蟹肉腳的風味，
夾上一點魚子醬吃還能吃到波波波的口感，兩者交融層次感更豐富。
▼活鮑魚跟干貝
緊接著師傅煎著活鮑魚跟干貝，
一邊料理還一邊跟我們說怎麼吃比較好，
更有趣的是看到我們拍照還會說哪個角度比較漂亮。
▼很風趣的師傅
▼干貝
超值套餐內的干貝，上頭有放魚子醬及松露醬，
如果是點活鮑魚套餐，因為有活鮑魚，
所以就不會有干貝這道菜，一旁則是青醬及蔓越莓醬。
▼南非活鮑魚
干貝一樣也是外頭煎成有焦焦黃金色澤，
中間是半生熟的狀態，既能吃到焦香氣息，
又能吃到干貝中間軟嫩的甜味，處理的很棒！
▼半生熟的干貝跟Q彈的鮑魚
Q彈鮑魚那個口感自然是不在話下，
松露醬的氣味還能引出鮑魚鮮美的甜味，
魚子醬則是增添了單純吃鮑魚的口感。
▼蒸蛋
他們家的蒸蛋也是招牌菜色，
以前他們是用真的蛋殼去裝著蛋液蒸，
現在改成用透明玻璃裝，看起來更精緻可口些。
▼滑嫩可口
除了可以吃到滑嫩嫩的蒸蛋之外，
上頭的魚子醬也能增加整體的口感，
還能凸顯蒸蛋原本的蛋香。
▼伊比利豬肉（西班牙橡樹子梅花豬）
霸子我的活鮑魚搭配另一道主菜是伊比利豬肉，
師傅也很貼心的把一份分裝成兩盤，
這樣我們倆就都能吃到雙方點的主菜。
▼切成小塊
伊比利豬搭配的醬料是青醬、泰式酸辣醬及蜂蜜芥末醬，
通常第一口都會建議吃原味的，可以吃到梅花豬肉扎實緊實的口感，
因為本身就有黑胡椒鹽的調味，所以帶著焦香跟胡椒味。
▼沾泰式酸辣醬
沾蜂蜜芥末醬吃起來就會比較甜一些，
泰式酸辣醬並不會太酸或是太辣而是著重於整體的氣味。
（這點就看每個人的喜好了
）
▼澳洲羊肩排
老同學的主菜是澳洲羊肩排，
一樣也是切成一片片的模樣，上頭也有灑上胡椒鹽，
沾醬則是莎莎醬、青醬及松露醬。
▼羊肩
羊肩排吃起來沒有那種羊羶味，
有著羊肩肉的咬勁，吃起來不會太老，
搭配清爽的莎莎醬最是能凸顯羊肉香味的吃法。
▼炒時蔬
主菜之後師傅抓了一大把的龍宮菜蓋鍋現炒，
非常青翠的龍宮菜，通常都是宴會中比較常出現，
富含膠質，口感很特別，滑滑嫩嫩的，非常好吃。
▼龍宮菜
最後的甜點水果則是移到剛剛擺放鋼琴的大廳內享用，
甜點的部分是現煎的紅豆泥捲搭配新鮮水果，
哈密瓜跟芭樂吃起來很甜。
▼紅豆泥捲
飲料的部分選的是西瓜汁跟紅茶，
西瓜汁是現打的喝的出帶點沙沙的口感，
紅茶甘甘的不會太甜，
紅豆泥卷可以看到紅豆一顆顆的內餡料，
不會很甜膩，配茶喝很剛好。
▼西瓜汁跟紅茶
結語：
這次到「凱焱鐵板燒」用餐，整個服務上是很舒適的，
服務人員適時的補茶水、遞餐點、收盤都很到位。
整個料理過程以少油、少鹽，原味料理方式為主，
讓整套餐點吃下來不會感到太太的負擔，
尤其是以前他們主菜會用很多沾醬去搭配，
現在頂多就是三種沾醬，沒有用太多醬料去影響菜色本身，
單純的吃原味其實就是最能享受食材的方式，
此篇文章是愛評體驗團特別邀約體驗活動，有興趣的捧油可以參考。
▼甜點水果及飲料
◎店家資訊
「凱焱鐵板燒」
https://www.facebook.com/tp.keiti/
地址：台中市南屯區五權西路二段171號
電話：04-2472-3456
服務費：加收10%
營業時間：11:30~14:00，17:30~22:00
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