宇良食健康鍋物，海線很夯的火鍋店到米平方商場開新分店，一樣用漂亮的琺瑯鍋煮著美味健康的食材！(台中鍋物/中科商圈美食/台中小火鍋/試吃)

 

在沙鹿有高人氣的「宇良食」健康鍋物，

也進駐中科商圈的米平方商場，

看來似乎有打算從海線往市區發展的趨勢，

上個月來「赤沐」爐端燒和洋料理用餐時就看到他們開始營運～

 

▼米平方商場夜晚

  

 

這天晚上來到米平方賣場又跟白天有不一樣的風貌，

打起燈來變得很有氣氛，而且又有看到新店進駐，

像是親子餐廳，甚至台中最夯的燒肉店屋馬也在這邊開了最新分店，

之後還會有雙雙咖啡跟棗點子客家料理也要來，感覺越來越熱鬧。

 

 

▼宇良食國安店

 

 

▼店內環境

 

 

宇良食國安店的空間感比沙鹿店來得小一些，

沙鹿店是清水模建築，這邊裝潢上更貼近工業風，

特別是上頭那漆成藍色的水管管線特別有fu～

 

 

▼單人吧檯

 

 

除了四人座位、長桌座位，也有規畫一整排的單人座位，

連他們特色的黑色鋼條這邊也有，

這種延續性的裝潢風格似乎多少也看出一些端倪。

（可參閱之前造訪的文章<台中火鍋> 宇良食健康鍋物，增加了湯頭與主食，還有划算的雙人套餐可以選，鍋子換成琺瑯鍋湯頭依舊美味阿！ ）

 

▼多人長桌

 

 

▼桌子材質跟隔板設計不同於沙鹿店

 

 

桌子的材質跟沙鹿店就有點不一樣，

沙鹿店是厚實的木頭，這邊桌面比較屬於岩面，

摸起來的觸感就有差異，另外他們還有隔板設計，

這點也很有趣，同時好幾組人馬在長桌用餐時就可以隔開。

 

 

▼醬料區

 

 

▼週五晚上用餐人潮

  

 

醬料區則是放在中間地帶方便各區域用餐客人取用，

雖說是剛營運不久，週末晚上也來了很多人來用餐。

  

▼點菜單

 

 

好der～攤開他們的點菜單，

大致上跟上回去沙鹿店用餐是一樣的菜色跟價位，

不過這次有把雙人套餐放進點菜單內，

也就是說雙人套餐已經成為固定的點餐內容，

兩個人來吃點這套真的蠻划算的。

 

▼雙人套餐這次點菜單有放進去

 

 

▼阿薩姆紅茶

  

 

每個人就坐後會送上一杯他們的阿薩姆紅茶，

杯子則是換成這種比較有形的三角杯，

喝起來味道是一樣的，有帶點伯爵香味。

 

▼韻味

 

 

鍋子依舊沿用精美的琺瑯鍋，

這次我們點了一套雙人套餐，

雙人套餐的鍋底是石頭鍋及麻辣藥膳鍋，

另外還有單點一套石頭鍋，以及加點肉品跟火鍋料。

 

▼餐點上桌

 

很迅速的我們點的餐點就上桌惹～

基本上菜盤就是每個人都會有一份，

雙人套餐的菜盤就會送上一大盤雙人份的菜盤，

如果遇到備料不及，他們則是送上兩份單人菜盤。

▼蔬菜盤

 

菜盤內除了有高麗菜外還有玉米、菇類、

豆腐、蘿蔔、南瓜、木耳，比較少有那些餃類，

大部分單點的食材也是蔬菜類為主符合他們健康訴求。

▼很漂亮的琺瑯鍋

 

 

▼石頭鍋

 

 

一直以來都很喜歡他們家的石頭鍋，

有加入洋蔥先去炒過，湯底還有加入雞骨去熬煮，很甘甜。

麻辣藥膳一樣喝起來有著中藥香氣，而且真的有辣，

很適合點一些牛肉類的肉片來煮，這樣會很香。

 

▼麻辣藥膳，須另外加價50大洋

 

 

▼安格斯板腱牛，400大洋

  

 

這次霸子我又點了另一款沒吃過的牛肉片，

「安格斯板腱牛」切成比較大片狀，大約有十來片，

擱置一下回潮後可以看到油花分布比較細緻些，

沒有像雪紋牛、特級霜降牛的油花間隔那麼大。

 

▼油花分布細緻

 

 

副食的部分霸子我還是點了寬冬粉，

真的很喜歡他們家的寬冬粉，

吃過之後每次來都固定要點寬冬粉。

 

 

▼寬冬粉

 

 

▼上選雞腿排，單點200大洋

 

 

另外是單點的部分，沒吃過他們的雞腿肉，

頗為好奇的情況下點了一份。

 

▼雞腿排已經切成塊

 

 

雞腿排送上時已經先切成好幾塊，

土雞腿肉從側面可以看得見肥肉不多，皮也算薄，

整體的色澤也比一般肉雞的顏色來得深一些。

 

▼手工魚丸，65大洋

 

 

還有手工魚丸也沒吃過也有點一份，

最後還有單點一份魚方豆腐。

 

▼魚方豆腐，55大洋

 

 

▼雙人套餐的肉盤

  

 

雙人套餐上回已經有看過，

一樣用立體架分成上層板腱低脂牛及下層本地梅花豬肉片，

另外雙人份菜盤及綜合海鮮盤一份及兩隻無霸巨蝦。

 

▼板腱低脂牛

 

 

▼本地梅花豬肉

 

 

綜合海鮮盤內有鮮蚵、鮮蝦、鯛魚片、蛤蠣、

中卷、鮭魚，另外就是兩尾大無霸巨草蝦。

 

▼綜合海鮮盤

 

 

▼丟入食材

  

 

依序把蔬菜盤內的食材丟入鍋內去煮，

蔬菜份量不少，大概要花個兩三輪才能把菜煮光。

 

▼煮鍋

 

 

很喜歡他們清爽甘甜的石頭鍋，

整個吃下來不會覺得負擔很大，

而且經過蔬菜煮過後，蔬菜讓湯頭會更清甜。

 

 

▼石頭鍋湯頭

 

 

▼蔬菜煮過更為清甜

 

 

接下來就來涮一下這次點的安格斯板腱牛，

稍微丟入鍋中涮個十來秒即可，吃5-7分熟是最佳狀態。

 

▼涮安格斯板腱牛

 

 

▼掌握一下涮個5-7分熟

 

 

安格斯板腱牛是瘦肉居多的肉片，

吃起來就比較扎實些，沒有過多的油花去中和整個口感，

所以更能直接吃到牛肉的香甜味，比較適合不想吃太油的捧油。

 

 

▼沾個醬汁

 

 

▼手工魚丸跟魚方豆腐

 

 

手工魚丸就類似魚丸滑的方式丟入鍋中去煮，

魚丸也蠻Q彈的裡面有一些花枝塊，吃起來比較有嚼勁，

魚方豆腐菜盤中也會有附上一塊，

挺喜歡這種脆脆口感的豆腐，很有吃關東煮的fu～

 

▼煮雞腿肉

  

 

不愧是土雞腿肉，肉質吃起來很扎實，

而且就如同剛剛看見的一樣，肥肉少，

煮熟一點可以吸收不少石頭鍋的湯，

湯的甜味會結合雞肉本身的甜味，沾點沙茶醬提味也很不錯。

 

▼肉質很扎實

 

 

寬冬粉真的很棒，煮了好一陣子也不會太軟，

滑滑QQ的很好吃，另外我有吃到鮮蚵，

煮過後不會縮水太多，咬下去還很鮮。

 

▼冬粉、鮮蚵、巨蝦

 

 

巨蝦真的就比一般甜蝦大上一倍，

甜蝦的甜度明顯，不過吃巨蝦還是很過癮，

畢竟新鮮的蝦子吃起來很有彈性，很讚～

 

▼紫米紅豆湯

 

 

吃完火鍋就會送上甜食，

套餐內固定就是送紫米紅豆湯，

從原本的碗換成優雅的玻璃杯，

甜度方面適中，紅豆飽滿，加入紫米多了點養生的概念。

 

▼加價50可換成哈根達斯

 

 

另外加價50大洋換成還可以改成哈根達斯，

有草莓、香草跟巧克力三種口味可以選擇，

霸子我是選巧克力，吃起來很濃郁，是那種苦甜滋味。

 

▼巧克力

 

 

結語：

 

「宇良食」健康鍋物在米平方商場的新分店，

看起來跟沙鹿店營運模式沒多大差別，

至少沒有讓人感覺到落差很大，鍋底跟食材水準都控制得很不錯，

簡單清爽一直都是他們鍋物的特色，看來市區的民眾接受度也很高，

接下來越來越有冬天的氣息，想必生意應該還會持續夯下去。

 

 

▼宇良食健康鍋物

 

 

◎店家資訊

 

「宇良食健康鍋物」國安店

https://goo.gl/KY0dO0

 

地址：台中市西屯區國安一路168號（參閱地圖）

電話：04-2462-1222

服務費：加收10%

營業時間：11:00~22:00