現烤的列日鬆餅外脆內軟，witte維特比利時鬆餅。

  

 

說到鬆餅應該有很多人會想到那蓬鬆的內餡吃起來紮實，

然後一大塊整個吃下來很有飽足感。

 

今天要介紹的鬆餅店不是大家印象中的那種，

而是專賣『列日鬆餅』的『witte維特比利時鬆餅』～

 

   

▲一中 New City 廣場

 

開在『一中街商圈』內的『witte維特比利時鬆餅』，

號稱是台中第一家比利時鬆餅專賣店而且還上過電視節目。

（既然這麼厲害，霸子我當然要來嚐嚐這個鬆餅利害之處在哪裡？o.0″）

 

   

▲小店面

 

『witte維特比利時鬆餅』的店面不是很大，店內沒有用餐的位置，

只有店門口兩張供客人的桌椅，不然就是要坐廣場公共的座椅。

（這個用餐空間，霸子我會擺在最後來談論這個衍生的問題！！！）

 

   

 ▲小聖誕樹

 

雖然整個店面不是很大，但是白色系的裝潢跟一些小地方的布置，

看的出來店家的用心以及他們想給顧客們不同於一般的鬆餅店氛圍。

 

   

▲聖誕老人的拼圖

 

   

▲價目表

 

 

跟店家拿了Menu之後，我就坐在最靠近門口的座位上打量著要點甚麼鬆餅。

 

 

   

▲▼多樣口味選擇

 

  

 

『witte維特比利時鬆餅』提供的列日鬆餅有很多選擇，

乍看之下會讓人有點慌，感覺好像每一樣都很好吃，

不過店家很貼心的提供了一些訊息，像是用星星數代表著甜度，

內容包含了甚麼東西，甚至哪些是店內的招牌等，作為參考的依據。

 

   

▲加料升級

 

除了可以點普通的列日鬆餅之外，

還可以依個人喜好在上頭加鮮奶油或是冰淇淋，

在最右邊的加料區有註明六種加料的方式跟價錢。

（他們的冰淇淋還是採用日本明治冰淇淋的唷！！！<(￣︶￣)/）

 

   

▲咖啡＆茶飲

 

還賣一些咖啡跟茶飲，有些39大洋以上的鬆餅還可以跟飲料一起搭配成套餐組，這樣一組可以享有10大洋的折扣。

（所以點個鬆餅配上一杯飲料會比較划算的意思～）

 

   

▲現點現烤(一團一團的就是鬆餅)

 

『witte維特比利時鬆餅』堅持現點現烤的製作，

所以跟店家點完後才會把麵糰拿出來放到烤餅機內去烘烤。

（要享用到美味的鬆餅是需要＂等待＂的<(￣︶￣)>）

 

   

▲維特鬆餅的堅持阿

 

在這＂等待＂的時間，

各位捧油就聽霸子介紹『witte維特比利時鬆餅』這個品牌唄～

 

『witte維特』這個名字取英文wait（等待）的諧音而來，

而且為了讓烤出來的鬆餅外表酥脆內部紮實，鬆餅用料講究，

使用比利時天然酵母、紐西蘭無鹽奶油、嚴選新鮮土雞蛋，

與麵粉混合成麵糰，麵糰揉捏1小時左右直到出筋，再靜置2小時自然發酵後才使用。

（所以要做好吃的鬆餅可不能隨便阿(￣ c￣)y）

 

   

▲有上過電視節目『上班這黨事』

 

 

『witte維特比利時鬆餅』在鬆餅內加入由甜菜提煉的珍珠糖，珍珠糖比一般砂糖更耐高溫，

在烤製中不會完全融化並在鬆餅表層結上薄薄的糖霜，提供了鬆餅更脆的口感。

 

   

▲珍珠糖（200度都不會輕易融化）

 

 

列日格子鬆餅（Liège waffle），源自比利時東面城市列日（Liège），於公元十八世紀由一名居於列日采邑主教區（Bishopric of Liège，又稱prince-bishop of Liège）的廚師所創。通常於街上小店舖售賣，即叫即做，即買即吃，一些超級市場亦有售賣。體積較比利時格子鬆餅小，較甜，口感亦較實，裹著的一層焦糖令這種格子鬆餅有點小甜。大部份為原味，亦有在麵糊加入香草味或肉桂味香料的。吃時可在上面加上水果、奶油、巧克力等。

維基百科

 

   

▲黑糖麻糬沃夫加巧克力碎片冰淇淋

 

看完介紹，霸子我點的『黑糖麻糬沃夫』也送上了，

這個口味可是店內第一名的鬆餅；另外在上頭加點了一球巧克力碎片冰淇淋。

（那一層奶油是老闆看我帥，多送的。＜－這句是我亂說的）

 

   

▲裡面還有黑糖麻糬

 

品嘗後只能說這樣的組合太邪惡了～

列日鬆餅酥脆烤到微焦的外表，內部的鬆餅又香又軟，

而且還有黑糖麻糬Ｑ彈的內餡使得口感又提昇了一個檔次；

熱熱的鬆餅又加上鮮奶油巧克力冰淇淋在嘴中相互交融著，

就像有一個小宇宙在嘴裡頭爆發開來。

（媽媽咪呀！！！這甚麼口感，霸子我都快不知道怎麼形容了～）

 

   

▲拿鐵咖啡

 

為了趕快中和嘴巴中的＂甜蜜蜜＂組合需要一些咖啡，

冰拿鐵咖啡喝起來比較普通一些，比較像超商點的拿鐵。

（難不成是激情過後一切都變得淡定了嗎？！）

 

   

▲招牌香蕉巧克力沃夫，60大洋

 

為了讓家人也能吃到這好吃的列日鬆餅，

霸子我把店內另一道招牌『招牌香蕉巧克力沃夫』給帶回來。

（這張照糊了～ ）

 

  

▲斷面秀

 

鬆餅上頭除了有鮮奶油之外還有切片香蕉、巧克力醬、杏仁片、OREO餅乾屑，

看起還很豐富；雖然裡面沒有麻糬，但是鬆餅一樣保有著脆軟口感，

不過大概是經過一段時間，比較沒有那種溫熱的烘烤滋味，有那麼一點失色。

 

下次有去一中街逛街，我應該會為了『witte維特比利時鬆餅』多停留一些時間。

 

 

 

結論：

 

第一次品嘗『列日鬆餅』除了對它特別的口感感到滿意之外，

『witte維特比利時鬆餅』還讓霸子對它感受到一股驚奇，

原來鬆餅裡面還可以加麻糬，而且還可以這麼『麻吉』～

 

   

▲迷你鬆餅，買三送一特價中

 

『witte維特比利時鬆餅』的用心跟堅持是值得肯定的，

不過回到之前霸子我有注意到的問題，當場吃跟外帶的比例大概是一比一，

可能是現場因為場地的限制屬於店內本身的座椅並不是很多，

就變成有些顧客可能就要在廣場內使用或是自行帶回家品嘗。

這部分可能會影響顧客想要登門品嘗的心情，

未來這點可能是『witte維特比利時鬆餅』需要考量的。

（帶回家享用的風味就可能有一點點失色）

 

   

▲來一塊邪惡的組合（香蕉、鮮奶油、巧克力）

 

 

鬆餅指數：★★★★

整體環境：★★

適合賞味人數：1～2人（現場）

 

 

◎店家資訊

 

維特比利時鬆餅專賣

  

 

地址：

 

 台中市一中街241號

 

電話：

 

04-2229-9080；0988-732-084

 

 

營業時間：

 

 

週一至週日15:00~22:00

 

 

 

 

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