ED手工鮮奶土司，樸實的吐司小店，本著初心做好每個麵包，一撕開就有滿滿的芋頭肉鬆餡料阿！(台中吐司/台中中區美食/牛角麵包/邀約)

 

原本「ED手工鮮奶土司」只在中華路夜市擺攤，

3月中他們自己籌備的店面正式開幕，

喜歡他們家手工鮮奶土司的捧油應該也很樂見他們有自己的店面。

 

▼ED手工鮮奶土司

  

 

店址在台灣大道上靠近第二市場，離原本中華路不遠，

從中午12點就開始營業，不過因為土司出爐的時間是下午兩點，

霸子我個人建議是2點後再過來比較剛好，

當然也可以先來這邊預定，晚一點出爐再來拿也行。

 

 

▼店內環境

 

 

不像一般那種麵包店有賣很多品項，

他們目前主打土司，所以店內空間不是很大，

客人一進來就能看到櫃檯。

 

▼高腳椅座位

 

 

另外他們有設計一排高腳椅座位，

其實這一排是老闆娘當初裝潢時說要弄的，

她說是用來讓她休息坐著時可以發呆用。

 

 

▼客人等待土司出爐

 

 

也有擺放木頭椅子提供給來店的客人使用，

可以一邊坐著一邊等待土司出爐，

或是說直接在這邊吃也可以唷！

 

 

▼價位表

 

 

櫃檯這邊上方有他們各品項價目表，

有招牌的吐司系列、酵母麵包、牛角，

另外還有甜點跟他們自己調配的鮮奶茶。

 

▼招牌吐司系列

 

 

他們其實對於食材這方面很用心，

使用比較好一點的食材製作土司跟麵包，

像是日本日清或是昭和麵粉、Campina奶油、

有機酵母、光泉或是養樂多全脂鮮奶。

 

 

▼酵母麵包

 

 

堅持不加色素、香料、香精、防腐劑，

而且當天現做現賣不放隔夜，完全純手工製作。

（相對價錢上也會一般吐司來得貴）

 

▼甜點及鮮奶茶

 

 

▼鮮奶茶冰櫃

 

 

透過櫥窗可以看到他們烤土司麵包的過程，

背對著鏡頭的那位就是老闆娘，

是位很年輕的女生，是烘焙科系出身，

對於食材用比較好這部分是很堅持的。

 

▼正在烤麵包吐司

 

▼剛烤好的吐司

  

 

吐司是使用他們自己培養的酵母去製作，

過程需要至少6小時，四次低溫發酵，

加上烤的時間，所以下午2點才會出第一爐。

 

▼放在架上

 

 

因為手工製作，一天大約就是50條左右的吐司份量，

所以口味會用輪替的方式，每天會有三種不同口味，

可以在門口的小黑板這邊查看當天有哪幾種口味。 

 

▼每天不同口味輪替

 

 

吐司口味就高達十多種，

甚至還會不斷研發新口味，

所以就留一下看喜歡的口味是哪天有提供囉～

 

▼手撕奶香麵包

 

 

他們對於吐司的堅持還有不少，

比如說他們不會幫客人切成一片一片的，

要保持完整的型狀，

因為切片後會水分流失難免會影響口感。

（不介意口感的話也是可以切喔）

 

▼整條不切

 

 

裝在袋子內用手壓還會回彈，

這樣就能知道他們吐司的口感有多厲害了。

（而且環保起見不另外提供塑膠袋）

 

▼原味鮮奶吐司，70大洋/條

  

 

立馬用手撕開一條原味鮮奶吐司給大夥瞧瞧，

真的很有彈性，撕開還能看到吐司一絲一絲的樣貌，

吃起來蠻有韌性的，咀嚼時鮮奶香味很明顯。

 

 

▼用手撕開很有感覺

 

 

▼芋頭肉鬆鮮奶吐司，160大洋/條

  

 

更厲害的是他們有包餡料的吐司，

像是這天是芋頭肉鬆鮮奶吐司，

撕開來裡面是滿滿的餡料，真的很誇張哩！

（阿～爆漿惹～）

 

▼餡料不手軟耶

 

 

▼手撕奶香麵包，2個30大洋

 

 

手撕奶香麵包吃起來會比較黏一點，

而且甜度比剛剛吐司來的多一些，

蠻適合給小朋友當成下午茶茶點吃。

 

▼比較黏比較甜一點

 

 

覺得黏可以配他們自己調配的黑糖鮮奶茶，

使用養樂多公司製造的鮮奶搭配黑糖，

我喜歡這個黑糖鮮奶茶，因為喝起來甜度不高，

但是那個黑糖的香味很明顯，很適合配吐司或是麵包吃。

（買吐司或麵包加購價只要35大洋喔）

 

▼黑糖鮮奶茶，一瓶50大洋

 

 

▼重磅蜂蜜蛋糕，一整條120大洋

 

 

好der～鮮奶茶旁邊那包是重磅蜂蜜蛋糕，

也是很特別的蛋糕，如果仔細看會發現有點漸層色。

 

 

▼有漸層色

 

 

老闆娘說因為她是用純蜜去做的，

會有沉澱的效果，所以才會有漸層色，

顏色深還以為會很甜，其實不會，稍微有點乾，

不過馥郁的蜂蜜香氣咀嚼時會整個在嘴中散開，非常迷人！

（有點乾的話再配一口鮮奶茶好惹）

 

▼馥郁的蜂蜜香

 

 

▼湯種全麥鮮奶吐司，整條150大洋

  

 

全麥的吐司吃起來比鮮奶來得更香，

尤其是那個麥香味道，單吃更能比較的出來，

而且他們吐司很扎實，吃起來很有飽足感。

 

 

▼鮮奶吐司切片

 

 

如果買回去，吃不完他們會建議直接放冷凍，

因為切片後再放冷藏水分容易被冰箱吸走，

所以冷凍退冰後就能回到有韌性的口感。

 

 

▼抹果醬吃

 

 

像霸子我喜歡再放去烤箱烤脆一點吃，

或是說想要有點變化可以抹果醬或是奶油吃，都OK～

 

▼芋頭肉鬆切片

 

 

芋頭肉鬆吐司真的很讚～

芋頭泥甜而不膩口，加上肉鬆鹹香滋味，

然後跟鮮奶吐司咀嚼時可以讓整個吃起來達到很平均的狀態，

又帶點鮮奶味、芋頭香甜、肉鬆絲絲口感，

會讓人想一口接著一口，有點欲罷不能阿～

 

 

▼甜甜鹹鹹的滋味

 

 

結語：

 

跟老闆娘聊天過程可以從她眼神看出那份堅毅，

雖然年紀很輕，但是她很清楚知道她想要做甚麼東西給客人，

希望來店的客人可以吃到真正的好吐司、好麵包，

雖然貴一點，但是真材實料，吃得出那種差別跟用心，

「ED手工鮮奶土司」他們也會在粉絲頁上面寫著他們製作過程，

就是希望客人們吃得開心也吃得放心，

我個人很推薦芋頭肉鬆吐司、蜂蜜蛋糕、鮮奶吐司，

另外還有菠蘿、大理石、芝麻花生我也想吃吃看，哈哈～

 

 

▼純樸、自然，用心做麵包

 

 

優惠活動：

只要是看霸子的文章去店內買芋頭吐司系列，

就能享有第二件6折的優惠唷～喜愛芋頭吐司的捧油可以好好利用～

 

 

 

◎店家資訊

 

「ED手工鮮奶土司」

https://www.facebook.com/Appleminasuper/

 

地址：台中市中區台灣大道一段265號

電話：0921-495-417

營業時間：12:00 ~21:00

 

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