台中人愛吃鍋可是出了名，不論季節、時段隨時隨地都會發現火鍋店內總能看到滿滿吃鍋人潮，因此每間火鍋店的特色鍋物也成為眾老饕們口中必吃火鍋美食，像是香到骨子裡的狂一鍋功夫排骨酥鍋、萬客什鍋的燒酒烏骨雞鍋、石二鍋萬年不敗的石頭鍋、剝皮辣椒鍋，這幾間台式鍋物可說是許多人的心頭好，皆是假日時段與朋友、家人聚餐吃鍋的口袋名單。