現代人越來看重養生這件事情，直接反映在飲食上成了一個熱絡的議題，從料理手法乃至於追朔食材源頭也就講究了起來，例如農產品盡量選擇有機或是無毒的耕種方式，在台灣如果說有一個區域最能推展有機農業甚至是永續友善耕種方式的，真的就非花蓮莫屬，而根田農業的成立也是從友善土地、永續經營農業的角度與花蓮在地小農一起成長，期望能作為社會大眾與有機小農之間的那道穩定橋樑。