鴨香寶當歸鴨，新菜色。花雕鴨&椒麻鴨肉飯雙重奏～(夏日輕食涼麵)
去年中秋節曾經應朋友之邀前去品嘗「鴨香寶當歸鴨」～
肯定他們本身在食材上的堅持與努力經營這個環節，
最近他們又有開發新的鴨肉飯，於是這天下午霸子我又前去一嚐新菜色了！！！
(可以先看看去年中秋節的那篇<貪吃 IN 台中> 傳承的好滋味～ 『鴨香寶當歸鴨』 )
▼鴨香寶門面
這半年來「鴨香寶當歸鴨」內外裝潢沒有太多變化，
不過在菜單上看到了不少新菜色。
甚至在今年一月份的時候還有自由時報來採訪他們家的「當歸鴨麵線」～
可見他們的好味道也被媒體們發現了呢！
▼內部用餐環境
▼外面騎樓
▼餐具區
▼原本的菜色
牆上面的菜單除了原本就有的鴨肉飯、當歸鴨系列，
最右邊還多了幾個新登場的菜色，像是滷鴨飯、蒜泥白肉飯、當歸豬心湯等。
（貼滿了整面牆，越來越豐富了呢 ^+++^ ）
▼右手邊的新菜色
▼自由時報採訪
▼菜單（更新版）
隨著夏天腳步慢慢接近，天氣也漸漸熱了起來。
為了讓更多捧油能在夏日燥熱的情況下吃到涼爽美味的鴨肉，
「鴨香寶當歸鴨」即將推出兩款夏日輕食涼麵（季節限定）～
（首先披露出來給大家瞧瞧，目前這兩款涼麵可都還沒在菜單之中喔 ~(￣▽￣)~ ）
▼夏日輕食涼麵（季節限定）
在一般涼麵上頭放上黃瓜跟紅蘿蔔絲然後擺上切片的鴨肉（肩胛骨帶皮肉），
之後鴨肉會稍微的炙燒一下，讓其油脂逼出來，呈現出油亮油亮的光澤，
最後在淋上兩種不同口味的醬汁，整個看起來就是很清爽的感覺。
▼和風柑柚口味(黃色的醬汁)
鴨肉因為有先稍微炙燒吃起來帶點焦香氣味，
搭配帶有四種季節柑桔、柚子調配而成的醬汁，吃出一種清新口感，
打破涼麵一定要沾著芝麻醬的刻板印象，很有日式風貌。
優格口味吃起來又稍微比柑桔口味來的重一些，
鴨肉跟優格如此跳Tone的搭配巧思，吃起來竟然也不會太突兀，
這兩道涼麵應該會頗受到女性捧油的喜愛。
（彷彿有種在吃白醬義大利麵的感覺，太妙了 ( ’ ▽ ` )/ ）
▼優格口味(白色的醬)
▼當歸豬心湯，50大洋
有別於之前店內的下水湯、羊肉湯、脆腸湯等，
這次「當歸豬心湯」豬心的部分比較大片吃起來也更過癮，
有著當歸湯作為湯底，豬心吸附了當歸湯汁，也比較沒有那種內臟騷味。
▼花雕鴨＆椒麻鴨
緊接著就是花雕鴨肉飯跟椒麻鴨肉飯登場囉！！！
基本上這兩碗飯內的鴨肉都是含鴨骨的鴨肉，不是純鴨肉片的那種。
▼花雕鴨肉飯，60大洋
鴨骨肉會先行炒過再進行其他調理，像花雕鴨的部分是會淋上花雕高湯，
這樣一來除了可以保有鴨肉本身的鴨肉味之外，
也怕花雕酒在翻炒過程中被蒸發掉，就吃不到花雕的氣味。
所以這部分霸子我吃的時候，的確有吃到花雕酒的味道，
鴨肉的部分也不至於被花雕味給蓋過去。
（這是有調配過的花雕高湯，所以不用怕會醉 >@<）
▼椒麻鴨肉飯，60大洋
另一碗椒麻鴨肉飯則是在鴨骨肉內加入了四種不同的花椒粉，
所以當霸子我吃的時候，不僅吃到了辣的部分，還可感受到花椒粉味，
這個麻是麻在嘴上，不像有些麻跟辣會辣在喉頭，讓人一直冒汗。
所以一以碗吃下來麻得很過癮，而且霸子我的額頭一滴汗也沒流。
（霸子我蠻愛吃辣的東西，但身體很容易冒汗 (#￣▽￣#) ）
▼嘖！嘖！嘖！來一塊椒麻鴨吧
結語：
「鴨香寶當歸鴨」努力的專研新的菜色，可以看得出他們的用心之處，
就像是去吃一些烤鴨餐廳，一隻鴨不僅能吃到片片的鴨肉，
連鴨骨肉也會拿去炒或燉成粥，然後呈現出一鴨多吃的樂趣。
花雕鴨跟椒麻鴨肉飯不只保有著原本的好味道，這兩道還提供了一種「食趣」～
(應該有些人蠻喜歡啃鴨骨肉的那種感覺
)
另外還有夏日限定的輕食涼麵也是一個很不同以往的涼麵，
如果改天炎炎夏日的傍晚時刻跑來旁邊大賣場買完東西之後，
順道走進這條巷子去點來吃吃看，肯定會有一種輕盈的感受。
▼最近都有促銷活動呢！
美味指數：★★★
整體環境：★★☆
適合賞味人數：1～4人
◎店家資訊
「鴨香寶當歸鴨」
地址：
台中市西屯區永福路118巷1號
電話：
(04)2463-3373；0922-528569
營業時間：
週一至週日 17:00 – 22:00（週六公休）
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我沒吃過"花雕酒"做的食物…很好奇那味道。辣辣的椒麻鴨很合我的口味呀!! 讀霸子這篇讓我想起，我好久沒吃鴨肉喔~~ >__<
版主回覆：(05/01/2013 04:18:03 PM)
這麼說 瑰娜妳沒吃過花雕雞囉 @@
恩 該怎麼形容 就是比較有酒味的薑母鴨 只是沒有麻油那些味道
椒麻鴨真的不錯吃阿 我覺得
這幾天不妨 自己買些鴨肉回來煮如何 :")
歐買尬~ 正想找哪裡有涼麵是不加芝麻醬的哩! 看起來很不賴啊~
而且這家價位也還算蠻親民的.
霸子拍的鴨肉飯真是令人垂涎哪~~~~
罷特!!!! 永福路……..好遠餒……………..
版主回覆：(05/01/2013 04:22:12 PM)
唷齁齁 這麼剛好我就PO這篇出來啦 ㄎㄎ
小吃店 本來就不是很貴囉
廳店家說他們的涼麵也是打算賣50
不過要比我去吃的這份量還要多喔
他們家的鴨肉飯是一絕阿 呵呵
如果宅青真的想吃 可以找璇璇或是玫瑰去吃吃看阿
對呀，我很聳，從沒吃過花雕雞。>___< 謝謝霸子與我分享花雕料理的味道，感覺很補呢! 這邊鴨肉不好買，而且我也不知道怎麼煮。:( 怎麼辦?! 我好想吃港式烤鴨喔!! >__<
版主回覆：(05/04/2013 03:13:41 PM)
當然如果料理中不只加入花雕 還有另外中藥材
真的就會很補 哈哈
原來那邊鴨肉不好買阿
可是歐洲也有不少鴨料理說 (抓頭
椒麻鴨肉飯好屌~
喔~這間看起來真是不錯吃~我的食欲熊熊燃燒了
腰瘦唷~安內瘦不下來都是你害的
版主回覆：(05/05/2013 09:09:44 AM)
別這麼說嘛 有好東西要跟好朋友分享阿
(感覺是拖下水的 哈
等你去吃的時候 可以試試看鴨肉飯的滋味 ^+++^
每一樣看起來都好好吃哦！
夏天天氣熱
吃些辣的可以去濕氣
哇~找天趕緊來去吃^^
版主回覆：(05/05/2013 09:12:41 AM)
天氣越熱
比較沒人會吃熱的
所以推出清爽的涼麵
涼麵看起來有點日式耶~好讚哦~
配上當歸湯~也是很妙滴組合~
版主回覆：(05/04/2013 03:08:11 PM)
這樣奇妙的組合
還挺不錯吃的
可以說是有下番苦心啦
每種都想點！！！
版主回覆：(05/04/2013 03:04:33 PM)
這樣妳有辦法全都嗑掉
老闆也是很歡迎的 哈
那個菜櫥櫃
讓我想起故鄉的阿嬤了
那個我喜歡^^
版主回覆：(05/04/2013 03:09:02 PM)
很復古齁
我上次去吃 也是看到這個好還念的菜櫥櫃
有稍微給它看了很久 哈哈
有新菜色了 !!!
有吃過花雕雞，沒吃過花雕鴨…
很想來碗鴨肉飯捏…^O^..
版主回覆：(05/04/2013 03:05:29 PM)
花雕雞真的比較常吃
不過老闆將這部分融入他的鴨肉飯
也是值得讚揚阿
椒麻鴨也是不錯唷 ^^b
新菜色很吸引人 不愧是年輕人 真有創意呢
版主回覆：(05/04/2013 03:04:06 PM)
不斷的求新求變
就是年輕人的強項嘛 ^0^
對啊！我就記得去年有看過你的鴨香寶，時間過得真快！
鴨肉涼麵，喔～～～太酷了！！
從來沒聽過這樣的絕妙組合呢！
用桔醬和柚子調配的醬汁，唉唷～我的嘴巴，已經情不自禁的狂流口水了啦！
版主回覆：(05/04/2013 03:07:06 PM)
對齁 大半年就這樣過去了 ㄎㄎ
有吃過雞絲肉涼麵
但這樣的鴨肉涼麵沒吃過
也是只有這邊才可品嘗的到阿
還不快快來台中吃一碗 亨亨
好想吃一口柚子醬汁的涼麵哦!!
夏天吃起來一定很清爽!!
這家店口味有好多變化跟創意! 好讚~
版主回覆：(05/04/2013 03:02:14 PM)
其實優格我也覺得不錯啦
為了能夠吸引女性
開發涼麵 是個正確的方向阿 哈
我較喜歡這樣的小吃
一碗60元再加上兩碟小菜即可打發
這家生意似乎不錯..餐桌擺滿了外面騎樓~~
版主回覆：(05/04/2013 03:01:14 PM)
小吃就是這樣平價 然後味美
騎樓算是這邊商店共有的
像隔壁賣串燒 的也是有客人會坐在這邊喔
和風柑柚醬汁…
這聽起來就很開胃呀…
這些各式口味的鴨肉飯不常見耶…
價位也不會太貴，真想嚐鮮看看喔… ^ ^
版主回覆：(05/04/2013 02:59:20 PM)
一整個就是開胃阿 >@<
先來一盤這樣的涼麵
接下來可以吃下一碗鴨肉飯
哈哈哈
感覺很用心的店家
一直開發好吃的新菜色
讚~
版主回覆：(05/04/2013 02:57:30 PM)
是唄 這樣的用心
值得我們去吃一碗鴨肉飯阿 ^皿^
有特別，店家真的很用心!!!
炎熱的夏天吃上一碗涼麵，很消暑呢~
版主回覆：(05/04/2013 02:59:58 PM)
夏天到了
就是吃涼麵的季節阿
凱倫 不要客氣阿 (遞
那個涼麵的盤子是一個Hello Kitty的臉耶！超Q的…(霸子有發現嗎？^^)
我點一下餐…(嗯… 那個…老闆：請給我一碗鴨寶飯和當歸鴨麵線！)
永福路我還真的不知道在哪裡，不過看到"福"字，我想應該在中科附近…
我來要google一下…
PS.我才想說要少吃一點而已說…A害！！ @@"
版主回覆：(05/04/2013 02:56:59 PM)
我有看到那個盤子是Hello Kitty的形狀阿 哈
永福路這邊附近有個大賣場 算是這區比較熱鬧的地方
不過不是中科那邊喔
其實他們的分量差不多剛剛好啦 不會讓人感覺很罪惡 XD
好清爽，還真的要去品嚐一番看看，讚唷，
霸子好厲害，開發好吃的地
方。
版主回覆：(05/05/2013 09:01:45 AM)
呵呵呵呵 開發新店家也是我的興趣之一阿 : D
聽說下個月還有一波折價活動唷 ㄎㄎ
哇!!看了好想去吃喔!!^^
還蠻便宜的ㄟ!!!!
那花雕鴨肉飯真的想先來個兩碗….!!
版主回覆：(05/04/2013 03:03:17 PM)
當然不貴阿
不然怎麼能推薦給你們哩
要花雕鴨肉飯是吧 馬上來
我傻了
怎麼晚餐時間來咧
看得我好餓啊啊啊~
版主回覆：(05/05/2013 09:00:38 AM)
噗~~~
我家本來就不該在一些特定的時間進來
因為有太多邪惡的照片了 XXXXXXXXXDDDD
菜色好有趣
聽過花雕雞而已, 雖然花雕應該可以入很多料理XD
所以花雕鴨應該也不稀奇吧!?
重點是還很平價…肯定人氣會強強滾
版主回覆：(05/05/2013 08:55:23 AM)
花雕的確可以入不少菜色
但是也有把花雕的味到弄出來
這樣才會吸引人阿 ^^
這麼多種鴨,是鴨神出巡了嗎?ㄚ..ㄚ…ㄚ….
版主回覆：(05/05/2013 09:13:28 AM)
哈哈 Sherry真是愛說笑
他們就是賣當歸鴨嘛
當然就是一堆鴨阿 XD
我很少吃鴨肉飯
我對鴨肉飯的印像就是 香的不得了XD
夏天來囉吃涼麵的季節到囉!
版主回覆：(05/05/2013 08:47:28 AM)
鴨肉飯我平常也比較少吃
鴨肉要炒得香 真的會非常好吃哩
來一碗涼麵如何 :")
這個….能提供這樣一整面牆的菜單選擇,其實光備菜就很不容易吧…..由於平常就自己下廚,更覺那真的很不容易.我喜歡鴨肉的油脂與味道,很下飯吶.不過如今都很少吃了. @_@
版主回覆：(05/05/2013 08:43:06 AM)
沒錯 狐兄 你說對了
備料是件不易的事情阿
賣的東西越多 要準備的食材就越多阿
我平常也比較少吃鴨肉
看到這碗 不得不吃阿 >//////////<
花雕跟椒麻鴨肉飯看起來都很正!
感覺可以吃兩婉喔~ XD
我還想說…菜單上怎都沒看到涼麵價格啊!
因為份量不大,所以有好奇價位啦~ XD
版主回覆：(05/05/2013 08:35:45 AM)
說不定真的可以吃兩碗 哈哈哈
因為那些是鴨骨肉
涼麵的分量還會我照得來的多
他們打算是賣50大洋的樣子
好復古的菜櫃,很少看到全部是鴨的料理,現在雞很多人都不敢吃,剛好可以嚐嚐鴨的料理
版主回覆：(05/05/2013 09:17:47 AM)
哈 不能說現在很多人不敢吃雞
應該是說不要直接接觸生雞肉那些 ㄎㄎ
多洗手 多注意不要吃生食 :")
鴨料理竟然出現涼麵
其實夏天真的很常來一晚涼麵
想想已經一整個冬天沒有嚐到滋味了 哎呀!
版主回覆：(05/03/2013 04:26:48 PM)
冬天真的比較少人吃涼麵
(是嫌不夠冷嗎XD
但是夏天 就是要來一份涼麵 降降火氣阿 (指
喔!!這間我有印象你也介紹！
這間店真的很用心，還這麼認真在開發新菜色，真的很讚:)
版主回覆：(05/03/2013 04:25:31 PM)
是齁 有印象齁
就是這樣用心
所以才會被自由時報採訪阿
冬天吃當歸鴨麵線溫暖我們的胃～
夏天來碗冰冰涼涼的涼麵，超消暑的喔~
版主回覆：(05/03/2013 04:24:12 PM)
阿玲說得真好
這就是為什麼他們要推夏日輕食涼麵的原因阿
有機會去那邊逛逛可以考慮一下喔
柑柚口味好想很不錯耶 >////<
整體很乾淨清爽喔!!!![:emotion1338901597-2624099882.gif]
版主回覆：(05/05/2013 08:21:54 AM)
真的 吃了之後
馬上就開胃了 哈哈 (￣﹁￣)
明明才剛吃飽，但看到這篇文章又餓了！
版主回覆：(05/05/2013 08:30:01 AM)
哈哈 這麼說是我的不對了 XD
歡迎常來我家逛逛
當歸鴨不只是當歸鴨
看得出來店家有創意的心思在裡面
版主回覆：(05/05/2013 08:16:56 AM)
當歸鴨當然還是他們家的主力
不過為了要讓更多人知道他們的美味
所以研發新的口味 : D
還有當歸豬心湯喔~~湯頭看起來很清爽不油膩
不管啦~~我還要吃腔肉飯~~快點來一碗啦！
版主回覆：(05/05/2013 08:13:28 AM)
哈哈哈
沒想到這篇沒有妳愛的爌肉飯
是不是有點失落阿 XXXDDDD
小的馬上送上 (遞
椒麻鴨真是特別，不知道是否與椒麻雞一般嫩口~~~
版主回覆：(05/05/2013 08:10:10 AM)
其實店家是用鴨肉骨已經先行炒過
所以不太像一般椒麻雞那樣的酥脆外表 鮮嫩多汁
不知道這樣的鴨肉 霜葉大 喜不喜歡 : D
想吃花雕鴨(舉
還有豬心湯!!!!
內臟小子最喜歡這種小吃了!!!!!! : D
版主回覆：(05/05/2013 08:06:32 AM)
哈哈阿 我知道七七你愛吃內臟阿
所以特別留了一碗豬心湯給妳 :"P
快來快來
看到當歸就想到我媽
每年都會燉的十全鴨
喔~就是很愛那個味道
涼麵配鴨肉好特別
我沒吃過說~~
版主回覆：(05/05/2013 08:04:44 AM)
十全大補阿
感覺就是很營養阿 XD
我也是第一次吃到鴨肉涼麵的阿
椒麻鴨耶….
我很愛椒麻口味的菜餚~感覺好開胃!!!
現在看~餓了….XP
而且這裡的價位也很親民說…
版主回覆：(05/05/2013 08:07:46 AM)
吃椒麻鴨之後
真的頗開胃
還有那個柑柚涼麵也很清爽
不要客氣 (遞
只吃過花雕雞、椒麻雞，還沒吃過花雕鴨&椒麻壓呢~
天氣漸漸變熱了，來吃涼麵最棒了!
版主回覆：(05/06/2013 01:18:08 PM)
今天天氣也有點悶悶的
也是個吃涼麵的好時機 亨亨 = v =
好特別的鴨肉涼麵，超想吃吃看!!
是說，每樣看起來都好讚，根本都是我的菜~
版主回覆：(05/06/2013 01:11:19 PM)
哈哈 這家就是我說的那家
最近有新菜色哩
有機會的話 Teresa一定要去試試看鴨肉涼麵喔 ^0^/
夏天吃當歸鴨的確比較上火，
不過店家很努力又用心製做新料理，
還有推出夏天限定的涼麵，看起來就非常爽口。
版主回覆：(05/08/2013 02:21:33 PM)
夏天真的很少人在吃當歸鴨吧
畢竟我們一覺得熱 就會想點些涼爽一點的食物
所以這季節限定的涼麵就出現拉 ^^b
我對鴨肉涼麵有興趣~ 夏天吃挺開胃的說~~~
版主回覆：(05/08/2013 02:02:52 PM)
是阿 所以說要開發適合夏天吃的菜色 ^皿^