那個鍋逢甲總本舖，狂野泡椒鍋，又酸又辣的綠鍋衝擊你的味蕾！(台中麻辣鍋/台中小火鍋/逢甲商圈美食/試吃)

今年六月時有到「那個鍋」逢甲總本舖吃過他們的小火鍋，

當時他們以可以不斷續麵或白飯的個人麻辣鍋，

這樣高cp值吃法吸引不少人的注目！

 

▼那個鍋逢甲總本舖

  

 

▼白天模樣

 

 

晚上的「那個鍋」在福星路上相對於白天來說更為顯目，

遠遠的就可以看到整棟紅咚咚的建築。

 

▼整個紅咚咚的

 

 

基本上逢甲總本舖內部裝潢跟格局都沒啥改變，晚上用餐時間，

一二樓可以說是座無虛席，櫃台這邊還有客人等著準備進場吃麻辣鍋。

（醬料區內的佐料可以自行取用）

 

▼一樓環境

 

 

二樓靠近牆面那邊上回來用餐時還沒規劃成座位區，

這回已經變成雙人小沙發座位惹！（很適合情侶用餐的位置）

 

▼二樓還有沙發區

 

 

▼經典麻辣鍋

  

 

四種經典的麻辣口味都還有保留，價錢方面有稍微往上微調，

想要吃多一點肉肉的也可以考慮加點雙倍肉。

 

▼升級套餐

 

 

一樣也是加100大洋就可以升級套餐有大腸、腳筋、唐揚雞，

這次看又多了一道雞翅，等於是有四種升級套餐可選，

每個升級套餐一樣也是會送上一瓶他們的專屬烏梅汁。

 

▼多了雞翅

 

 

除麻辣紅鍋系列外又增加了一個「狂野泡椒鍋」的酸辣綠鍋，

這個可說是他們獨創的酸辣口味，麻辣紅鍋都可以選擇辣度，

不過這個酸辣綠鍋是特調比例，辣度固定是中辣程度。

（中辣的程度適合愛吃辣的捧油）

 

▼獨創酸辣

 

 

點一個鍋就可以無限續加麵或是白飯，這點是他們的特色，

也深受附近學生的喜愛，這樣可以吃得很飽，

霸子我比較喜歡他們的麵，因為是現點現煮的麵，

再淋上一些蒜末及醬汁，拌一拌很有古早味！

 

▼那個麵

  

 

▼雪花牛肉鍋，單點218大洋

 

 

「雪花牛肉鍋」搭配的主菜是美國牛的雪花牛肉，

大概涮個七至八分熟即可，可以吃到牛肉的軟嫩甜味還有麻辣湯的香。

 

▼雪花牛

 

 

大致上麻辣紅鍋的內容都一樣，差別就是主菜的不同，

「松阪豬肉鍋」則是一片片的松阪豬肉，吃起來QQ有彈性。

 

▼松阪豬肉鍋，單點218大洋

 

 

還記得他們家的烏梅汁是有專屬瓶裝的模樣，

喝起來有明顯的烏梅鹹甜味，不是那種清淡如水的烏梅湯，

非常適合邊吃麻辣鍋邊配他們的烏梅汁。（太辣馬上喝個兩三口）

 

▼烏梅汁，單點30大洋

 

 

▼Q腳筋

 

 

套餐中的豬腳筋，在麻辣紅鍋裡面也會有一條，

單吃可以充分的吃到那Q彈的腳筋口感及滷汁香，

如果是放到鍋中加熱吃會比較滑嫩而且有麻辣後勁。

 

▼大腸頭

 

 

大腸頭一樣也有入味，也是可以放入麻辣鍋內煮一下再吃，

或是像一般滷味那樣直接當成小菜吃也很OK～

 

▼唐揚雞

 

 

唐揚雞的部分依舊好吃，外表有更為酥脆硬了些，

咬一口中間還是有肉汁，軟嫩嫩的雞肉配著酸酸的情人果，好搭！

（炸雞冷了味道跟口感就差了，記得要趁熱吃）

 

▼雞翅

 

 

雞翅的部分是新的菜色，兩節翅的皮有薄肉有嫩，

看起來顏色頗深，還以為口味重，其實吃起來是有著淡淡滷汁香，

也許是前幾道口味比較重些，所以雞翅反而比較淡了點。

 

▼淡淡滷汁香

  

 

▼狂野泡椒鍋，單點198大洋

 

 

這鍋「狂野泡椒鍋」是他們獨創的酸辣口味，

主菜搭配的是嫩雞腿肉，然後綠色的是泡椒以及紅色的乾辣椒，

整個視覺呈現上是綠色的，看起來好像沒那麼辣，但是實際上是中辣程度喔！

 

▼紅色綠色辣椒

 

 

湯底是由酸辣泡椒去熬煮的湯頭，淺嚐一口白色的特製湯頭，

那酸溜的滋味第一時間在嘴腔內飄散出來，

這種酸有點像是酸菜白肉鍋的那種酸，

緊接著就是後勁的辣衝擊著味蕾，辣的程度讓霸子我馬上飆汗了！

▼白綠色的湯

 

 

他們的嫩雞腿肉不像其他紅鍋的肉是放生肉，

會先炒過肉在淋上泡椒的湯，所以基本上就是比較熟的程度，

吃起來還是很軟嫩，而且單吃雞肉也能吃到那股酸辣味。

 

▼嫩雞腿肉

 

 

裡面還有其他的配料，跟麻辣紅鍋的配料有稍微區分開來，

像是凍豆腐、冬粉這些是紅鍋沒有的，另外還有豬肚也是綠鍋才有。

豬肚經過酸辣湯煮過後少了那股羶味，可以配著綠色泡椒一起吃，

那種酸似乎減低了一些肉肉本身的油脂感，挺讚的～

 

▼綠鍋內的配料

 

 

▼特選牛肉鍋，單點188大洋

 

 

「特選牛肉鍋」價位上也有稍微往上調整，

整個內容推起來依舊是豐富滿出來的模樣，

小辣的程度算是大眾比較能接受的辣度，微微辣麻香可以促進食慾。

 

▼老油條

  

 

最愛的油條要趁早吃，避免泡太久吸收太多湯汁變軟，

要吃就是要吃半酥半軟那種脆脆的口感阿！

 

▼玉米筍

 

 

玉米筍有著麻辣湯頭相襯，本身的甜度反而會更為明顯，

牛肉片吸附了麻辣湯頭後吃起來除了肉香甜味還有辣香

總覺得牛肉配上麻辣湯就是最麻吉的吃法。

 

▼鴨血

 

 

吃麻辣鍋當然不能忘了鴨血，之前有吃過他們家的鴨血，

他們的鴨血是用成本比較高的鴨血，而且也不小一塊，

吃起來有那種滑Q的口感，不是那種硬硬脆脆的感覺。

 

▼牛肉片

 

 

除了玉米筍，還有鳥蛋、貢丸、魚餃、豆皮、豆腐、米血等，

這些是屬於一般常見的火鍋料，每樣配料都會有一個。

另外像是白菜或是金針菇也有不少，

再配上白飯或麵吃到飽，一個人吃也可以吃得很過癮！

 

▼白菜

 

 

結語：

 

「那個鍋」在逢甲這邊依舊有著高人氣，即使平常日還是湧入不少人，

這次吃除了原本的麻辣紅鍋有維持住水準之外，

新推出的「狂野泡椒鍋」酸與辣的結合讓人印象深刻，

搭配雞肉與泡椒，呈現出不同於麻辣風格的綠色酸辣鍋，

應該是不少女性會喜歡的口味，愛吃辣的捧油也可以嘗試看看這種新滋味！

（吃完麵記得要把碗堆起來炫耀一番，哈哈哈）

 

▼戰力

 

 

 

◎店家資訊

 

「那個鍋」逢甲總本舖

https://www.facebook.com/nageguoFengChia?fref=ts

 

地址：台中市西屯區福星路522號

電話：04-2708-6789

營業時間：12:00~02:00

 

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