吳記脆皮肉圓，肉圓外皮果真是名不虛傳的脆，是ㄎㄠㄎㄠ般的口感阿！(台中肉圓/台中美食/銅板美食)

這天因為活動關係來到北區太原路附近，

中午時段要找個地方用餐，

想到附近有一家蠻有名的肉圓叫做「吳記脆皮肉圓」～

 

▼吳記脆皮肉圓

  

 

▼攤車

 

 

用餐時段，要外帶的已經有不少人在排隊了，

內用的客人跟店家叫了內用的肉圓後便可入內找尋座位。

 

▼中午人潮

 

 

▼店內環境

 

 

來用餐的有不少是附近的上班族，大夥都很熟門熟路的叫了肉圓便就座，

因為空間不大，所以避免不了要併桌用餐。（我看大夥也都習以為常了）

 

▼價目表

 

 

店內除了主要的招牌脆皮肉圓外，

還有一些粉腸湯、貢丸湯、冬粉湯搭配，牆上有掛著相關價目表，

另外最顯目的就是前台中市長老胡的筆墨「實在好吃」～

 

▼老胡市長的筆墨

 

 

▼旁邊一桶桶裝的都是生肉圓

 

 

霸子我點了一顆肉圓，還叫了一碗「香菇肉湯」～

香菇肉湯先送上，雖然不是頂大一碗，但內容物卻挺豐富的，

除了白蘿蔔、香菇、豬腸之外還有肉條，這樣一晚湯有感受到誠意。

 

▼香菇肉湯，30大洋

  

 

▼蘿蔔

 

 

湯頭的部分雖然是清湯，但是喝起來還蠻濃郁甘甜的，

有著香菇氣味，白菜頭吃起來也有甜，

香菇吃起來並不會有那種乾貨的臭鋪味，

豬腸吃起來軟軟有彈性，沒有甚麼奇怪的腥味。

 

▼香菇及豬腸

 

 

湯裡頭有肉條還挺有趣的，不像是肉羹那樣扎實狀，

而是有稍微有加入一些黑胡椒醃過的肉條，口味上會比較重一些。

 

▼肉條

 

 

▼桌上的辣椒（很辣歐）

 

 

脆皮肉圓一粒是35大洋，看起來算是不算小顆，

有淋上白色甜甜的醬汁及醬油，然後有灑上些蔥花，

從肉圓的外觀確實可以明顯看出是脆皮的色澤，

而且還有散發出那種油炸過的炸香味。

 

▼脆皮肉圓，35大洋

  

 

▼有先行剪開

 

 

肉圓皮已經先行剪開，可以看到裡面除了肉之外還有筍子，

先咬一口肉圓皮，那種脆皮的程度還真是令人驚訝，

咬下去是那種ㄎㄠㄎㄠ的口感，還有點點像是鹹酥雞的那種香味。

（第一次吃到這種那麼脆皮的外皮壓）

 

▼皮是ㄎㄠㄎㄠ的口感

 

 

▼肉圓餡料

 

 

肉圓內的肉一樣也是有醃過的，有點類似剛剛香菇肉湯的肉條味道，

只不過口感上更為扎實，比較像是肉塊的呈現方式，加上筍子多些口感，

如果想吃辣的捧油可以試著先加個一兩匙辣椒，因為真的有辣。

 

▼淋上辣醬

 

 

吃過他們家的肉圓後真的才知道脆皮可以到這種境界阿！

基本上吃一顆肉圓配一碗湯的份量適合女性捧油，

男性應該要吃上兩顆才比較有飽足感，

整體肉圓的調味上不至於太過油膩，很不錯吃，難怪中午一堆人排著買～

 

▼QQ脆脆的肉圓皮

 

 

 

◎相關資訊

 

「吳記脆皮肉圓」

 

地址：台中市北區太原路一段494號

電話：04-2208-2219

營業時間：週一至週六11:00~20:30，週日公休

 

 

 

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