THREE CUPS 三杯滷味，是滷味攤也是酒吧，沒想過滷味跟三杯料理結合起來這麼合拍！(台中滷味/台中酒吧/台中宵夜/台中居酒屋)

 

「THREE CUPS 三杯」是一間很有意思的滷味店，

店址就在漢口路二段跟青海路路口這邊，

其實從外觀看，還真的看不出來是一間滷味攤。

 

▼THREE CUPS 三杯

  

 

從門口這邊的塗鴉跟鐵桶擺設，

多少可以嗅出他們跟一般滷味攤不太一樣的地方

攤位上方的鐵皮上頭還有貼了好幾張美國公路車排。

 

 

▼店門口

 

 

一推開門進去他們的座位區，真的是別有洞天，

延續著剛剛鐵皮和公路車排的風格，

這邊有一排單人座位，另一邊還有著射飛鏢的標靶。

 

▼鐵皮風格單人座

 

 

 

▼牆上有標靶

 

再繼續往前走，會來到比較寬敞的座位區，

這邊有擺放幾張方桌、長桌，比較適合兩人以上，

風格則有點類似Bar的風貌，昏黃的光線，

電視撥放著音樂，感覺真的很不像是滷味店會有的風格。

 

 

▼有夜店風

 

 

▼靠牆雙人座

 

 

看完了內部環境，再回到門口來看看他們提供的食材，

這邊就跟坊間的滷味攤差不多，該提供的蔬菜像是高麗菜、

空心菜、小黃瓜、香菇、青椒這類的他們都有。

 

▼蔬菜

  

 

▼火鍋料

 

 

另外一邊則是火鍋料跟豬肉類的食材，

他們的火鍋料也很齊全，像甚麼鑫鑫腸、米血、豆包、

鳥蛋、魚豆腐、起司丸、竹輪、黑輪、甜不辣等。

 

 

▼豬肉食材

 

 

最邊邊的是豬肉食材，像是大腸、豬五花、豬耳朵，

比較少見的是嘴邊肉，這種不常見，

另外主食類的還有王子麵、寬冬粉、鍋燒意麵等。

 

▼價目表

 

 

在滷味攤內有滷味菜色這個理所當然，

不過在滷味攤內還能點到熱炒菜色這就稀奇了唄～

 

 

▼熱炒菜色

 

 

座位區有擺放一張他們快炒的菜色立排，

上面有列一些他們店內熱炒的菜，像是螺肉、中卷、醉蝦這類，

感覺就很適合跟三五好友來這邊點幾樣菜小酌一下。

 

▼牆上有寫著主打菜色

 

 

牆上有寫著他們本季主打菜色，

還有他們店內必點的菜色，有興趣的捧油可以參考參考。

 

▼生啤

 

 

說到小酌，他們店內也有提供酒水，像是蘇格登、麥卡倫，

或是酒精濃度比較低的可樂娜還是水果酒也有，

也少不了生啤這類，店內提供的是青島生啤～

（也有提供無酒精的飲料）

 

▼雷柯德水果酒跟Mountain Dew

 

 

開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害身體健康。

 

我們點了雷柯德水果酒跟Mountain Dew各一瓶，

雷柯德水果酒選的是我還沒喝過的草莓萊姆口味，

草莓香氣很明顯，尤其是那個甜味靠近瓶口就能聞到，

喝起來自然是甜甜香香的，4.5%的濃度跟啤酒差不多適合女生喝。

 

 

▼草莓萊姆跟綠色七喜

 

 

開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害身體健康。

 

Mountain Dew我也沒喝過，

喝起來就跟七喜、雪碧這類差不多相同，

差別就是顏色是綠色的，看起來比較繽紛些。

 

▼滷味上桌拉～

  

 

這一份滷味裡面有青花菜、大豆干、嘴邊肉、大腸、

米血、豆腸跟三樣火鍋料，另外他們還會附上小杯蔓越莓醋飲。

 

▼三杯香氣濃郁

 

 

端上桌除了整個擺盤很有氣勢之外，還有就是香氣惹～

因為他們食材會先滷一下之後再用三杯去炒過，

所以三杯的香味撲皮而來，真的讓人口水直流。

（這樣就知道為什麼店名取「三杯」了唄）

 

▼大黑豆干、米血

 

 

基本上因為有滷過又炒過，口味上是會比較重的，

他們還會詢問是否要加辣，這部分就看各人喜好而定，

第一次吃可以先嚐嚐看原味合不合口味。

 

▼嘴邊肉

 

 

嘴邊肉一般的吃起來比較有咬勁，

他們的口感比較軟嫩，也許是因為有滷過，

滷汁味有進去，吃起來比較有味道。

 

▼大腸

 

 

大腸吃起來還頗有嚼勁的，吃起來不會軟軟爛爛的，

應該有些人就是喜歡這樣的口感。

 

▼豆腸

 

 

豆腸因為中間有縫隙，所以醬汁容易吸收進去，

所以吃起來除了有豆味，三杯的滋味也比較濃郁。

另外喜歡爆漿口感的捧油也可以點個起司丸，

熱熱的滷過炒過後，可以吃到裡面爆漿的起司。

 

▼起司丸

 

 

因為他們的滷味又用三杯炒過，所以怕口味過重，

附上蔓越莓醋飲可以解膩，基本上也不會太酸，

蔓越莓醋飲還有加入蔓越莓菓去打，底下還能吃到果肉捏！

 

 

▼蔓越莓醋飲

 

 

▼王子麵，30大洋

  

 

我個人覺得「王子麵」是他們店內必點的菜，

從來都沒看過哪家滷味，把王子麵拿去炒還有加入鮮蔬的，

王子麵頓時變成豪華版，難怪我看店內客人都會點上一份。

（不點這王子麵我都覺得對不起自己惹）

 

▼居然還加入蔬菜去炒

 

 

▼王子麵條也有三杯味

 

 

王子麵也會用三杯去炒過，不過比較屬於是增添氣味的，

所以吃起來不會覺得太過於重口味，

麵條也不會炒得太軟，加點小辣配蔬菜吃還挺涮嘴的說。

（外帶有點王子麵的部分他們會分開包）

 

▼麵條也不會炒的太軟

 

 

▼黑蛋，199大洋

  

 

接下來這盤有黑黑的是他們的「黑蛋」熱炒，

沒錯！黑蛋就是我們熟知的皮蛋，

不過他們有用些小撇步去料理皮蛋。

 

▼皮蛋先炸過再炒

 

 

就是先把皮蛋拿去炸過再炒三杯，

這樣吃起來那個皮蛋味道就會減少很多，

也能保持著皮蛋QQ有彈性的那部分，

蛋黃部分也比較不容易散落，好吃！

 

▼魷魚頭，249大洋

 

 

「魷魚頭」也是類似的手法，

魷魚頭有沾裹一些粉去炸然後再去炒成三杯，

吃魷魚頭時那個粉就會吸附一些三杯的醬汁，這樣吃就很夠味！

 

▼魷魚頭很夠味

 

 

結語：

 

「THREE CUPS 三杯」其實有點跳出了滷味攤的框架，

反而是呈現獨樹一格的風貌，不會想到說滷味攤會走夜店風，

也不會想到說滷味還可以炒成三杯口味，

而且價錢跟一般滷味攤差不多，光是那個王子麵就很值得點，

又加上店內有提供一些熱炒菜，很適合下班後跟朋友約在這邊小酌一下，

也沒人說小酌就得在居酒屋，選在滷味店也很酷阿～是不是～

 

 

▼來份黑蛋唄

 

 

◎店家資訊

 

「THREE CUPS 三杯」滷味

https://www.facebook.com/threecupschillingbar/

 

地址：台中市西屯區漢口路二段2-1號

電話：04-2313-0363

營業時間：17:00~02:00

 

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