拾八鮮海鮮燒物，入秋是大啖海鮮的好時機，店內還能吃到滿滿蟹黃的大閘蟹唷！(台中聚餐/台中晚餐宵夜/台中南屯餐廳/邀約)

 

進入了秋天，大夥通常也會變得食慾大開，

恰逢秋蟹肥美的此刻，正好就是相約吃蟹吃火鍋的好時機，

台中海鮮餐廳「拾八鮮」海鮮燒物推出的海鮮鍋也是台中聚餐的好選擇。

 

▼拾八鮮海鮮燒物

  

 

店內環境是屬於比較開闊的空間，

台中聚餐的餐館也有不少類似這樣的熱炒店，

從騎樓這邊就有擺放好幾張桌椅，比較涼快些。

  

 

▼門口

 

 

之所以取名為「拾八鮮」也是因為漁獲捕撈上岸後，

在負18度C下維持整個食材的新鮮度，嚴選產地直送的海鮮，

才能在第一時間內把當季最優的海鮮送到店內讓饕客們品嚐。

 

▼內部環境

 

 

店內的光線也很充足，假日晚上有不少家庭客群來用餐，

牆面上貼的海報是介紹他們店內海鮮食材，

像是波士頓活龍蝦、大文蛤、甜白蝦，

甚至是每日直送的東石鮮蚵都顯得很吸引人。

 

 

▼家庭客人不少

 

 

像是這個時刻他們也有進江蘇陽澄湖大閘蟹，

特別強調每隻都是4.7兩足重的優質大閘蟹，每隻只要299大洋，

為了講求鮮鮮，不是一次進很多，而是少量分批，每週會進兩次。

 

▼有進江蘇大閘蟹

 

 

有需要白飯或是肉燥魚鬆飯的捧油可以跟店內服務人員告知。

店內的餐具自行取用，基本上他們是強調吃海鮮原味，

想要吃重一點的口味，佐料也放在這邊可自行搭配。

 

▼佐料、餐具自取

 

 

店內的餐點就是以海鮮燒烤類為主搭配一些台灣人喜愛的熱炒菜，

另外進入秋冬之際，鍋類也是不少人會點的菜色，

像是燒酒雞、砂鍋魚頭、燒酒蝦之類，招牌的海鮮鍋也是主打菜色。

尤其是他們的招牌海鮮鍋CP值頗高，吸引不少職棒明星、藝人來吃，
甚至也有王品員工聚餐也來他們店內用餐，而且他們也能依照客人的需求，
看想吃甚麼海鮮而幫忙準備食材，很適合公司行號團體聚餐。

 

 

▼海鮮鍋，480大洋

  

 

▼特別的鍋子造型

 

 

他們的鍋子設計挺特別的，據店家說是從越南進口的，

中間是放湯的湯鍋，裡面有放一些蔬菜菇類等，

圍繞中間的圓盤則可以放置其他食材。

 

▼海鮮、蔬菜食材

 

 

可以看到他們的海鮮鍋食材有金針菇、鴻喜菇、蛤蠣、

白蝦、鮮蚵、凍豆腐、干貝、丸子、杏鮑菇、鯛魚片等，

就放在湯鍋的周圍，想吃甚麼食材就順勢推進湯鍋即可。

 

▼食材往湯鍋中間丟

 

 

▼白蝦

 

 

而且這樣的設計還有一個好處就是下鍋煮的食材，

不想煮過頭可以先撈起來放在盤子周圍，

而且也不需要太多盤子佔滿整個餐桌。

（白蝦就算是放在盤子上也能煮熟）

 

▼湯頭

 

 

湯鍋內的湯頭看起來很清淡，

其實喝起來能明顯喝到柴魚高湯的甜味，

尤其是加入蔬菜跟海鮮煮過後，還能加乘那個鮮甜味。

（需要補湯時可以跟服務人員說一聲）

 

▼火鍋料

 

 

當然想要加點一些其他的火鍋料也是可以的，

有玉米、高麗菜、豆皮、丸子等，

甚至要追加海鮮料也有綜合海鮮、青蟹。

 

▼鮮蚵

 

 

鮮蚵雖然看起來不是很大顆，不過算是肥美可口的等級，

建議不用煮太久，可以用涮的方式去涮，稍微燙個一分鐘，

這樣還能吃到水嫩嫩的口感以及蚵的鮮味。

 

▼肥美鮮甜

 

 

撈了一碗火鍋湯，裝了滿滿煮熟的食物，

只要是海鮮夠新鮮，直接吃原味的海鮮料，

真的不用再去拿沙茶醬甚麼的來沾醬。

 

 

▼夠新鮮

 

 

▼涼拌九孔鮑，260大洋

  

 

「涼拌九孔鮑」是屬於冷盤類的新菜色，

來這種海鮮餐廳自然不是吃宴會冷盤的那種貴妃鮑等級阿～是不是～

 

▼軟嫩彈牙

 

 

九孔鮑稍微川燙過後冰鎮，吃起來還能保有鮮嫩的滋味，

一咬下去還有散發鮑魚鮮甜味，帶著QQ彈牙的口感，非常棒！

 

▼無骨牛小排，250大洋

 

 

「無骨牛小排」也是他們店內招牌菜色之一，

外圍烤得焦香程度，可是中間還保持著粉嫩的顏色，

咀嚼時感受到油花跟筋的口感，可以襯托牛肉的甜味，

或是說夾一點洋蔥絲脆脆的口感讓牛肉吃起來層次更豐富。

（非常適合拿來當下酒菜）

 

▼中間粉嫩帶點油花

 

 

▼松阪豬

 

 

吃完了牛小排再來嚐個「松阪豬」～

有黃金六兩之稱的松阪豬肉就是豬頸肉的部位，

這部位吃起來比較有咬勁，相對也比較扎實，

他們烤得外層金黃焦脆的模樣，吃起來多了股炭烤香。

（可以試著擠一點微酸的桔汁更能引出豬肉甜）

 

▼帶點焦焦脆脆的口感

 

 

▼手臂蝦

 

 

驚人的「手臂蝦」也是店內饕客們常點的一道菜，

膩看看～膩看看～真的跟一隻手臂一樣的長阿～

 

 

▼蝦頭

 

 

送上時他們很貼心的已經先切成好幾段，方便客人們食用，

蝦肉的肉質很扎實，連蝦頭都有豐富的肉可以刮出來吃。

（甚至還有機會吃到帶有卵的長臂蝦）

 

▼扎實的肉質

 

 

▼香辣蝦，280大洋

 

 

相對於炭烤的長臂蝦吃得是扎實口感，

這道川燙的「香辣蝦」就是吃白蝦鮮甜的滋味惹～

 

▼辣味用來點綴甜味

 

 

簡單的川燙過後再稍微用辣椒去拌炒一下，

並不會有太辣的味道，辣味是用來點綴蝦子的甜味，

尤其是蝦子有彈性的肉質，吃起來甚為過癮！

（剛剛的長臂蝦頭借來擺設用）

 

▼高麗菜，80大洋

  

 

吃那麼多肉肉跟海鮮，

也是需要來一點青菜搭配均衡一下，

高麗菜吃起來還蠻青翠的，

最近颱風的關係，菜價可是貴得離譜，

這盤有這樣的份量也算是很有誠意了～

 

▼鹽烤五花肉，120大洋

 

 

「鹽烤五花肉」又是另一道適合配酒的菜色，

如同松阪豬一般外層也是烤得帶點焦焦的程度。

一片肉的肥肉、瘦肉的比例大概各占一半，

所以吃起來並不會滿嘴都是油膩的感覺。

 

▼肥瘦各占一半

 

 

▼江蘇大閘蟹，每隻299大洋

  

 

噹！噹！噹！這天用餐的重頭戲大閘蟹登場惹～

似乎今年大閘蟹的價格普遍有往下修正的趨勢，

但是品質依舊是很優很讚的～

 

▼每隻有4.7兩重

 

 

剝開蟹殼剎那間，大家都會驚呼一聲，哇！！！

是滿滿的蟹黃，真的看了就是讓人口水直流。

 

 

▼撥開蟹殼

 

 

▼好多蟹膏阿

 

 

趕緊先用嘴大大的吸一口蟹黃，好濃郁好香甜的蟹黃，

那個香氣真的會慢慢在嘴中擴散，吃了會讓人有醉心的感覺，

店內會附小湯匙、挖勺跟小剪刀，讓客人吃大閘蟹時使用。

 

▼有提供小湯匙

 

 

雖然大閘蟹的蟹肉不是很多，

但是老饕們都熟知吃大閘蟹就是吃那個氣味，是重質不重量，

蟹肉本身其實也很細緻很鮮甜，只是光環都被蟹黃給搶去惹～

 

 

▼用勾勺把蟹蓋的蟹膏挖出享用

 

 

結語：

 

台中海鮮「拾八鮮」主打海鮮燒烤這塊確實是有一套，

特別是食慾之秋的這個季節到來，涼爽的天氣下，

晚餐宵夜點個幾樣熱炒菜，再配上一些海鮮鍋物，非常的應景。

首推的海鮮自然就是大閘蟹，畢竟每年也只有這段時間吃得到，

錯過就得再等一年，來到他們店內千萬別錯過。

招牌海鮮鍋也是個好選擇，除了一套原本就有的那些海鮮食材，

想吃海鮮還可以再追加，適合一家子來吃點上一鍋一起享用～

 

 

▼大啖海鮮的好時機

 

 

◎店家資訊

 

「拾八鮮」海鮮燒物

https://www.facebook.com/18fresh/

 

拾八鮮海鮮燒物LINE：@18fresh

 

地址：台中市南屯區河南路4段289號(大業路口)

電話：04-22255-0189

營業時間：17:00~01:00

 

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