將埔里食材融入佳餚之中的「金都餐廳」～
離開了「日月潭向山遊客中心」～
一家人回頭往埔里市區前進，目的地就是已經先行訂位的「金都餐廳」～
埔里市區有著不少有名的小吃與美食，
像是李仔哥爌肉飯、胡國雄古早麵、阿甲肉圓、羅家春捲等。
不過為了要慶祝母親節，這頓中餐當然要挑一間餐廳囉！
（胡國雄古早麵上次來有吃過，有興趣的捧油可點連結觀看<貪吃地圖>埔里市區 胡國雄古早麵 ）
▼櫃檯處的金都公仔
說起「金都餐廳」在埔里算是老字號的一家餐廳，
餐廳本身以台菜為主善於使用埔里當地物產入菜，而且頗受好評，
不僅讓遊客們吃得到美味的佳餚，也是推廣埔里農產的一種方式。
▼飲食文化陳列區擺設的古色古香
也就是這樣的好味道，
讓前總統陳水扁先生挑選「金都餐廳」作為宴請國外佳賓的餐廳選項，
乃至於一些政要等貴賓來埔里也都挑選「金都餐廳」做為宴客的餐廳。
（頓時有一陣陣的金光罩在餐廳身後，有沒有
）
▼一樓宴客場地
▼迴旋走道
一樓為一些婚宴喜慶跟多人包廂的主要場所，
二樓則是一般遊客們以及其他小桌型客人用餐的地方。
順著走道往上走，可以看到「金都餐廳」將此處的空間運用成展示空間，
擺放著一些印有台灣人文風情的碗盤瓷器以及王灝老師的畫作。
（王灝老師為南投草根藝術家、作家、詩人，點連結可看介紹）
▼國宴餐盤-日月盤
▼二樓用餐空間
▼牆上有王灝老師繪畫的出嫁圖
服務人員的帶領下，霸子一家人就坐在靠近窗邊處的坐位。
因為霸子我事前電話訂位之時就有先告知「金都餐廳」是吃金都合菜，
所以就由菜色的部分就由餐廳決定，大概是抓個1500大洋3～４人的範圍。
因此就沒有多拍他們的菜單，不過除了多人主題式合菜之外，
也是有單點的菜餚，價位從100大洋到3、400大洋都有。
▼冷盤－大埔城田園組曲
首先上來的是一道冷盤「大埔城田園組曲」～
從遠邊左至右分別是醉雞、梅漬番茄、筊白筍也就是俗稱的美人腿。
（建議先從比較清淡的筊白筍開始吃起，逐漸往味道較重的吃 ^+++^ ）
▼筊白筍
埔里當地特色農產「筊白筍」～
如同一般餐宴上會有的涼拌冷筍，不過在「金都餐廳」這邊是用美人腿，
不論是單吃或是沾點沙拉吃都非常適合，味美鮮甜。
▼紹興醉雞
「紹興醉雞」則是由埔里另一項特產紹興酒下去一同製作，
所以吃起來的帶有一些淡淡的紹興酒香，
雖然沒有雞凍的部分，不過雞肉嚐起來也挺紮實的。
▼梅漬番茄
這道「梅漬番茄」比較常見於日式居酒屋之中，
在「金都餐廳」這裡番茄用的是去皮的牛番茄。
酸鹹度適中，整顆吃起來口感算是很飽滿，不是軟爛的那種，
梅汁充分的滲透到內部，所以吃到最裡面還是可以嚐到梅子味。
（據主廚阿宏師說要先將番茄風乾一天使其收縮再進行梅汁浸泡三天 (￣ｏ￣) ）
▼樹豆香米飯
每個人都有一碗「樹豆香米飯」～
香米吃起來是比較像糯米飯的口感，所以跟一般我們常吃的白米飯不太一樣，
但也比一般白米飯來的香然後來的黏稠一些。
（消化系統比較不好的捧油建議吃個一碗就好
）
▼龍鬚菜
配了一盤青菜則是「龍鬚菜」～
秉持著不添加人工香料原則，所以這盤炒龍鬚菜用豆瓣當做佐料一起拌炒。
也因為豆瓣的鹹甜味取代了人工味素那些，所以吃起來比較清爽健康些。
▼花香麒麟魚
這道魚料理是「花香麒麟魚」～
薄鹽醬汁上那一片片的麒麟魚就是鱘龍魚，
上頭有著青蔥及黃色的野薑花，下面還有一塊塊的山藥。
吃起來帶點苦味的野薑花口感吃起來有點像金針花，
鱘龍魚帶有豐富膠質的魚肉沾點醬汁跟著山藥一起入喉，
吃起來有著魚肉Q彈及山藥脆脆的口感。
▼陳年紹興蒜泥蝦
海鮮料理中另一道「陳年紹興蒜泥蝦」～
蝦子下方是嫩豆腐，也是用蒜蓉去慢慢熬製的醬汁配上嫩豆腐吃起來不死鹹，
蝦子雖然不是頂大隻的，但吃起來也挺新鮮的。
▼筊白筍丁
這道看起來像蒼蠅頭的筍丁利用筊白筍丁加辣椒去拌炒，
帶點辣勁的筍丁很有代替辣菜圃的氣味，可以跟香米飯一起下肚。
▼翡翠甘蔗筍扣肉
「翡翠甘蔗筍扣肉」也是值得一提的菜餚，
用紹興酒醃製的埔里黑豬肉再用紅麴加入燉煮，
肥瘦參半的扣肉油脂較豐入口即化，
另外用甘蔗心代替常見的筍乾，吃起來脆口也顯現在地食材的巧妙運用。
▼牧草心清湯
「牧草心清湯」則算是匠心獨具的將牧草心拿來煮湯，
湯內除了牧草心之外還有枸杞、秀珍菇及豬肉塊，喝起來清甜中帶點養生。
主廚阿宏師說經過改良後的牧草心算是人們比較能接受的口感，
霸子我吃起來感覺有種蘆筍的感覺，的確是個很特別的味道。
▼阿宏師，劉恒宏主廚是金都餐廳的廚藝總監
用餐途中，人稱阿宏師的劉恒宏主廚來跟我們解說一些菜餚，
另外還講述一些運用埔里當地食材的巧思，讓更多人知道埔里的農產品。
而且強調著所有菜色皆不用人工加工的調味料入菜，
就是要讓客人們吃得更健康，透過這樣互動更能體會到金都他們的用心。
▼山粉圓＆果凍＆脆梅
最後送上一碗甜湯山粉圓以及南投有名的脆梅跟梅凍，
山粉圓的湯應該是黑糖湯，感覺比較深；
梅子是今年才剛醃製的吃起來不酸，梅凍就是一般常見的梅子果凍。
▼請服務人員讓霸子我瞥一眼國宴廳
結語：
「金都餐廳」可以說是充分運用了埔里在地食材，
這不僅僅是把菜餚煮的好吃或是煮的美味，更有一份推廣埔里農產的精神。
將觀光、文化、美食及農產做結合，可以讓遊客們更了解埔里小鎮的一切，
環境高雅之中帶著鄉土藝術的氛圍，
鄉土食材不僅吃得巧也可以吃的健康些也算是現代人的訴求。
另外可能是因為已經先行告知訂餐的人數跟菜色，
所以「金都餐廳」服務人員上菜的速度很快，
幾乎在我們坐定後十多分鐘內都已經把六、七道菜色全都送上擺滿整桌，
應該是有些菜色可以事前先準備好，所以一次全上看起來很有氣勢。
（下次要加點一些快炒之類的菜色，因為現炒的菜餚會更香 <(￣︶￣)> ）
聽說「金都餐廳」在竹山跟台中市內都有一間相關餐廳會館，
有機會可以再去另外兩家吃吃看。
▼感覺就是大人物吃飯的地方阿
美味指數：★★★★
整體環境：★★★★
適合賞味人數：2人以上
◎店家資訊
「金都餐廳」
地址：
南投縣埔里鎮信義路236號
電話：
049-299-5096
營業時間：
週一至週五，11:00~14:00，17:00~20:00；
週六至週日，17:00~20:00
延伸閱讀：
埔里市區美食小吃
埔里遊玩景點
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哇!!難得有頭香ㄟ!!!^^
版主回覆：(05/10/2013 04:27:33 PM)
我想應該是母親節的加持
你們有準備好要去哪邊吃了嗎XD
最近怎麼大家都往金都跑了…XDDDDDDDDDD
有看到另一篇介紹文…
你們不會是一起去那吃飯吧!!XDDDDD
話說金都可是我們訂婚宴的地方!!
菜色真的很棒…
那阿宏師人真的很親切…
霸子兄要不要考慮來這辦場結婚宴ㄚ!!>_______<Y
版主回覆：(05/10/2013 04:47:03 PM)
只能說金都的好 大家都知道阿 XD
原來你們訂婚就在金都阿
果真是在地人都會去吃的一家老字號餐廳
這麼說你們常去吃囉 :"P
如果是我的婚宴 應該還是在清水老家這邊吧 哈哈
跑去埔里有點怪
嗯!!現在且戰且走…
明天先帶出去散心一下…
再去吃個大餐….^^!!
這去霸子去埔里也做很多功課喔!!
怎麼都知道要去那些地方…
版主回覆：(05/10/2013 04:48:53 PM)
有準備就好
不過假日應該會很多人吧
提早先訂位會比較安心點
出發總是要好好規劃一下的阿
埔里有不少好吃 好玩的 可能要多去幾次才能玩透透
這次我就沒吃到蘇媽媽湯圓 可惜阿
好愛那個冷盤……蕃茄+美人腿+醉雞
好妙的搭配^^
版主回覆：(05/11/2013 06:54:57 AM)
很有在地特色 對吧
快快送上冷盤 (遞
梅漬番茄好好吃 ^0^/
這個國宴餐廳看起來超有氣勢的! 菜餚和擺盤都好精緻! 我吃東西也習慣先吃清淡的…再吃味道比較重的。這樣一路看下來，我對翡翠甘蔗筍扣肉最有感覺!! 那肥肉好鮮美呀!!!! >___<
版主回覆：(05/11/2013 06:52:01 AM)
哈 怎麼好像不少人都對那盤扣肉很感興趣
真的不鹹 雖然肥肉多了些 但入口即化 沒有豬騷味
甘蔗心又脆 好吃阿 : D
想著想著又流口水了
怎麼幾乎都是我愛吃的 咕嚕咕嚕
特別是蕃茄…怎麼會那麼可愛
好想吃～～～～～
版主回覆：(05/13/2013 04:23:21 AM)
這麼說金都應該會很合你的胃口才是
番茄超好吃 來一顆試試看唄 (遞
其實金都是重要日子才會去吃…
阿公生日ㄚ!!母親節父親節的才會去…
我們都是小吃掛的…
所以都習慣那種巷子小吃…
如果有機會可以去吃"你我他"…
這是當地人最愛…只是下午3.4點才開….
好有好多好多東西一下子說不完啦….>/////<
版主回覆：(05/11/2013 06:48:55 AM)
我也是因為要慶祝母親節才去的阿
不然應該也會找小吃
完全沒聽過"你我他"這家店 XD
有這麼多好吃的 你要分享出來阿 不能偷偷藏起來
這樣我下次去才知道要去哪幾家吃阿 (指
在埔里這麼有名的餐廳
可惜距離太遠了~~
第一道冷盤的擺盤
看起來很像西餐的開胃菜說~~
那梅漬蕃茄好可愛…味道一定很棒!!
版主回覆：(05/13/2013 04:27:46 AM)
金都目前三家也都是中部為主
說不定他們以後也會去北部設點
如果有機會來埔里玩 佑佑一家可以考慮去金都試試看
他們的菜色 有著鄉土味 又讓人吃的上癮 哈哈
住中部就是有這個好處~
看到這兩張南投的口碑卷，我都只能望卷興嘆呀!哈哈~
版主回覆：(05/13/2013 04:17:40 AM)
哈哈 別這麼說
其實有時候北高的券
我也很想試試看 但是路途遙遠阿 (遠目
好久沒來這看看文章了，光是那個扣肉我就已經垂涎三尺了
版主回覆：(05/13/2013 04:14:50 AM)
是有一陣子不見 Henry
應該是忙著其他事情吧 呵呵
快快送上一盤扣肉
不知道昨天母親節去哪邊吃大餐呢 ^^
那道梅漬番茄應該是不錯的開胃菜….
埔里的筊白筍真好吃，清燙或火烤不沾醬甜度跟綠竹筍有得比喔
餐廳的主廚來跟霸子一家解說，可以看得出店家有用心喔 !!!
(我也推埔里的古早麵…真好吃…呵呵)
版主回覆：(05/11/2013 06:37:31 AM)
是阿 也因為埔里這邊的水質好
筊白筍也比其他地方來的好吃哩
有看到別桌點那個 美人腿包培根 看了就好想吃
不過那個好像要事先預訂才知吃的到 囧
覇媽出現啦 哈哈哈
這家菜色出乎意料的精緻啊
覇媽一定吃得很開心
所以覇子有大失血嘛？？ XXDD
版主回覆：(05/11/2013 06:34:14 AM)
沒甚麼大失血阿 囧
三個人吃這樣也還好 一千多就可以打發了
花多少不是重點
吃的開心比較重要 是不是阿 ^________^
霸子每次都這麼細心的分享食記
如果是我看到時物早就受不了先吃一口了
哪有心情拍照XD
版主回覆：(05/11/2013 06:35:27 AM)
其實只要養成習慣
你就可以忍受的住了 （≧▽≦）
不過有些美食還是要趁熱吃
顧著拍照 結果錯失品嘗美味之時 那就不好囉
金都餐廳在埔里是比較有名的餐廳，菜色都是吃巧不吃飽的~哈~哈~
好幾次都去那裏吃喜宴，還沒嘗試過自己去吃….
霸子好厲害，可以請到總監來專為你們解說，你們真是重量級人物喔~(不過他看起來，好像是我們國小同屆的….)
版主回覆：(05/11/2013 06:42:00 AM)
金都看樣子 阿玲 你也常吃歐 這麼了解
最近他們在太平開了一間新的會館 (你可以去試試看
我看他一連跟著好幾桌寒暄 真的很親民耶
連這樣你都可以認得出來主廚是你們國小同學
下次介紹一下 XXXXXXDDDDDDD
哦!!! 霸子在為我的南投旅行做前導嗎 哈哈
不過我們可能只會吃吃小吃而已 真可惜
不然這間餐廳白雪很有興趣~因為乾淨的擺盤看起來好舒服
而且有總監解說! 也太棒了吧~
一邊吃著東西還能了解他們使用食材和菜色 真的很用心的店家!
版主回覆：(05/11/2013 06:32:57 AM)
哈哈 沒錯阿 :"D
要先幫你們探探路這樣
當然埔里還是小吃居多 但我是因為要去吃母親節餐
所以挑金都囉
所以就沒吃道奇他的小吃了 有點可惜
下一篇就會介紹的地方會讓你們有的吃有得玩又有得買啦 哈哈
很氣派耶
版主回覆：(05/11/2013 04:19:22 PM)
一整個就是很適合宴客 對吧 XD
俺去過哩^^
版主回覆：(05/11/2013 04:20:34 PM)
不愧是霜葉大
這間埔里有名氣的金都 想必應該是合您的胃口才是 ㄎㄎ
胡國雄，是我去埔里，必定大吃一桌的店啦！
金都，從我第一次來埔里玩時，就如雷貫耳響叮噹了！
可是總覺得好像要人多才好叫菜啊！
所以，直到現在，我總是從店門口遺憾的走過，還沒有機會進去大快朵頤！嗚～
版主回覆：(05/13/2013 04:11:18 AM)
你也太能吃了 連胡國雄都可以吃一大桌
金都的大名連你外地人都知道
可見有多厲害了
下次你要再去金都 發愁找不到了
call我一聲 馬上到 哇哈哈哈哈
好古色古香的餐廳阿，而且事先聯絡好用餐方式還真不錯，我下次要如法泡製 哈哈
版主回覆：(05/13/2013 04:08:37 AM)
這樣一來也省了不少事情
當然也是可以現場點菜
各有各的好 :")
金都真的很好吃!!
去過三次了對於扣肉一直念念不忘 會不小心吃上癮^_^
蕃茄真的很爽口對女生很好所以那次都被女生包下來了
另外炒青菜也很好吃忘記是什麼了Orz
吃起來味道就是非常不同,好水栽培而成的 爹爹說有溪水的味道 哈哈
版主回覆：(05/13/2013 04:25:51 AM)
哈哈哈 歡迎歡迎來我家逛逛
金都的好 應該很多人都知道 所以才能這樣屹立不搖阿
扣肉扣肉真的會讓人一吃上癮
埔里這邊的好水質 才能種出美味的美人腿 釀出紹興酒阿 ^0^ /
看來我也來安排一下埔里日月潭一日遊好了XD
是說 這券還有嗎?? 趕緊來瞧一下^^
版主回覆：(05/12/2013 04:13:26 AM)
我看還有喔
玫瑰可以去吃吃看 順便像我們家一樣去日月潭附近走走
所以是說玫瑰又要提筆寫文了嗎??!!
XXXXXXXDDDDDDDDDD
挖 我是南投人呢 看到介紹自己的家鄉 好興奮! 但雖然是南投人 但這家餐廳沒有去過說 真羞。 我很日月潭，來拜讀你其他篇南投的遊記!
版主回覆：(05/13/2013 04:07:51 AM)
哈哈 別這麼說 往往是自己的家鄉
才會覺得沒甚麼阿 通常都是透過別人的眼中看到不一樣的地方 ^^
我第一次看到梅漬番茄吃用大番茄耶
看起來好好吃 呵呵
然後又看到了我很愛的龍鬚菜
這餐這樣很划算呀 菜色很多樣又精緻
霸子有用心唷 ^^b
版主回覆：(05/13/2013 04:00:13 AM)
對吧 我也是第一次看到有人醃漬番茄
是用牛番茄 吃起來好過癮阿 (° ο°)
過節日 我娘不想要下廚
家裡也沒人想要下廚 自然就是要帶他們出去用餐囉 ㄎㄎ
裝潢得很氣派.的確像大人物用餐的地方
看到陳列區擺設.我以為是古早味餐廳
原來是這摩氣派呀~~~~
版主回覆：(05/13/2013 03:58:33 AM)
說金都是古早味餐廳 到也可以這麼說
畢竟整間裝潢的也很有古色古香的
而且連同這間有三間相關餐廳
就知道他們經營算是成功了
看起來蠻適合辦喜宴的餐廳
難怪棕櫚要邀你在這裡辦婚宴
擺盤精緻
版主回覆：(05/13/2013 04:12:54 AM)
的確是一間很適合辦喜宴的餐廳
我看棕櫚他應該巴不得我連訂婚拍婚紗甚麼的都跑去埔里吧
光是冷盤的菜就很合我的胃口~~
筊白筍和梅漬番茄~(嘴巴都開始流口水了~~XDD)
而且主廚也滿用心的~
還會逐桌跟客人講解說明!!!
版主回覆：(05/13/2013 03:56:46 AM)
冷盤真的算是這餐的亮點之一了
番茄真的好好吃說
不過真的沒想到主廚還會跑出來跟我們介紹
算是這頓飯另一種的收穫
餐廳背後的那到光我有看到… 超閃!!
國宴用的日月盤真的設計的很棒!! 我喜歡~
這餐廳的主廚超有誠意的
還親自出來解說.真的很用心的餐廳啊~
且多到菜餚雖說是埔里當地農產
可是經過主廚的巧思變化
真的都讓它們活起來了
甘蔗筍… 牧草心… 超難得一見的耶!! 讚!!
梅漬番茄也好開胃啊! ((口水~
版主回覆：(05/13/2013 02:33:07 PM)
有齁 有看到那個光齁 ○(*￣︶￣*)○
真的看到主廚出來 讓人感覺得很有誠意
這邊充分發揮當地食材的特色
真的會讓人對他們更有深刻印象哩
來 快吃顆番茄
(疑??!! 你們家不是也有番茄 應該也可以拿去醃漬才是齁
魚和蝦感覺都很不錯耶~
竹筍丁那道也超下飯感覺~
最後還有脆梅~嘖嘖~
太棒了~
版主回覆：(05/16/2013 12:01:06 PM)
來埔里玩
千萬別錯過這家
我覺得真的好吃 又不會太貴
菜色感覺不賴呢~
金都公仔也好勾追~嘿!
版主回覆：(05/13/2013 02:35:05 PM)
我覺得可以當作宴客的餐廳
如果去埔里玩 也很適合去吃 ^ V ^
推~
我上週吃過太平的金都，裝潢感覺比較高雅帶點古香…
不過看你這間埔里的金都好像也很不賴^^
版主回覆：(05/14/2013 12:44:25 AM)
喔 喔 小茹有去太平的金都吃阿
新開的那間是會館的樣子
不過應該都一樣好吃
改天去埔里玩 可以再去金都試試看 ^^b
我們家點餐都很弱~大家都只會吃現成的 哈哈
版主回覆：(05/13/2013 02:37:27 PM)
哈哈 我懂你們那種
有時候去那種快炒或是海鮮店
也不知道該怎麼點的窘境
每道都是用心，每道都是創意，
難怪是埔里最紅的餐廳。
版主回覆：(05/26/2013 03:26:01 AM)
對阿 能融入當地食材
我覺得這樣的用心就很值得肯定
吃起來更美味就更棒了 ^^b