2017.08.22

<桃園景點> 郭元益糕餅博物館，百年老店新玩法，結合綠建築、糕餅DIY體驗、文創商品等多元環境教育展區！

國內糕餅業知名大廠郭元益開業至今超過150年，除了士林之外在桃園幼獅工業區的廠區也有一座糕餅博物館，楊梅館的這間糕餅博物館更大更寬敞，而且鄰近國道高速公路1號匝道出入口，交通方便，適合假日暑假全家出遊。

▼綠標生活館

大型遊覽車會停在靠近觀光工廠那邊，從糕餅文化館那邊開始逛起，一般開房車來的遊客轉進來可以把車子停在他們的專屬停車場，下車後看到的是後來建的綠標生活館，這棟也是響應環保而蓋的建築設計。

▼櫃檯

楊梅館糕餅博物館結合了觀光工廠、文化展示、DIY體驗、文創商品及伴手禮的多功能展區，連續三年獲得環境教育場所及兩屆國際亮點觀光工廠的殊榮，2011年開始啟用的綠標生活館更是以節能減碳、環境教育為主軸的綠建築。

▼展覽館入口處

一進來就會看到他們的櫃檯，須要買票進場，門票50大洋可抵全館消費（DIY活動費跟餐費另計），館內用了大量綠色植栽、落實雨水回收、引入風力發電設備等，符合綠建築九大指標中的六項，綠化、基地保水、日常節能、室內裝修、水資源、污水及垃圾改善，並將環保教育、DIY教學及樂活休閒融於一館。

▼入口處的集冊章

▼資源再生牆

舉例來說這面牆壁就是將舊紙袋、麻布袋回收再利用，拼貼而成的再生牆面裝置藝術，靠近可以發現到一些小時候常見的麵粉袋。（很有懷舊感觸阿～）

▼休憩區

再過來是伴手禮旁邊的休憩區，一般遊客逛累了可以在這邊點杯咖啡坐著休息，館內採用了大量的透明玻璃，白天時裡面光線很明亮，細細觀察還可以看到新穎的館體內結合了舊文化的創意點綴，像是印花窗櫺、頭上有大型篩網燈罩。

▼館內結合了舊文化意涵

DIY體驗課程

▼創意烘培教室

館內的創意烘培教室每個月都有規畫一系列的糕餅DIY課程可以體驗，教室內有獨立的洗手區跟寬敞舒適的空間，可以容納上百人一同進行糕餅DIY活動，還會邀請廠內有數十年經驗的師傅現場指導教學。

▼老師傅現場教學

▼適合全家一同體驗

像是這天霸子我體驗的部分就是他們金獎鳳梨酥，已經準備好餅皮麵團、鳳梨內餡料跟餅模，只需要我們進行後半部將餡料包進餅皮中，壓模取出後就可以送去烤箱內去烤。

▼鳳梨酥DIY體驗

▼餅皮麵團

餅皮麵團裡面已經將麵粉、蛋液、奶粉、糖等材料都揉好，並且分好每一等份；鳳梨內餡料是選用台南契作的金鑽鳳梨跟冬瓜餡料用7比3黃金比例調配，是以傳統的口味稍微調整成現代人喜歡的口味。

▼鳳梨餡料

▼壓平包入內餡料

將麵糰壓平後包入鳳梨內餡料，並且均勻的壓入餅模中，盡量不要有一邊多一邊少的現像，保留點空隙，好讓待會脫模時不用太費力，掌握好要領就能輕鬆將鳳梨酥取出來，這種教學互動的DIY過程，非常有意思，小朋友們都很喜歡。

▼敲打脫模

▼月兔造型

除了剛剛看到的企鵝造型，也有像是月兔造型的餅模，很符合中秋節月餅的氛圍，請他們用烤箱烤，特殊造型的鳳梨酥就能吃拉～剛出爐時吃起來還很酥脆，很像吃餅乾，稍微放到晚上或是隔天，外頭餅皮口感就會比較像月餅那樣鬆軟。

▼鳳梨酥出爐

餅皮吃起來很香，裡頭的鳳梨內餡料，是傳統的鳳梨酥口味，帶點QQ的口感，有鳳梨的香氣跟甜味，不會很甜膩，是大眾都能接受的味道。

▼甜而不膩

▼創意造型餅乾

除了用餅模做餅，也可以用特殊的模具去壓出創意餅乾，像是爸爸的鬍子型狀、機器人型狀，甚至是專屬的字模，現階段都能做到。

▼還可以拼成立體模樣

▼3D列印機

專屬的字模或是凸出來的模具是靠3D列印機器製作，這台3D列印機器廠是合作廠商提供的，將圖案圖檔載入機器裡面，就能製作出客製化造型模。

▼專屬字模

▼行動故事糕仔車

另外傳統的糕仔也能DIY體驗，郭元益糕餅博物館打造了一個行動故事車，用一根扁擔挑起百年糕餅事業創業精神而打造的行動故事糕仔車，可以很靈活便利的走訪全台各大活動現場，將這些傳統故事傳達給下一代知情。

▼各種新穎口味的糕仔粉

就連霸子我本身就已經很少吃狀元糕這類的糕仔餅惹～更年輕一輩的小朋友應該可能連糕仔餅是甚麼都不太清楚，將傳統的東西重新演繹跟包裝其實就能引起他們的興致，比如說用巧克力、奶茶、草莓紅茶等口味去做糕仔餅。

▼體驗壓模

將粉倒入中間的模具，再用圓形字模固定施壓，週圍的模具往上拉，此時再將固定後的糕仔從字模上取下，搭配不同字或是圖案，就能跳脫以往傳統糕仔的印象，濃郁的巧克力或是珍珠奶茶糕仔在嘴中入口即化，既有趣又能玩出新意～

▼入口即化的糕仔

匯品味文創平台

說到玩出新意，百年老店郭元益除了推出符合現代人口味的糕餅之外，也很積極發展週邊文創產業，像是館區內匯品味這個新創的文創平台就是一個明顯的例子，將一些生命禮儀或是新生兒用品做結合創造出新一代的文創用品。

▼匯品味

▼文創平台

在一些平日會使用的用品上印上一些禮儀習俗圖案，看起來兼具復古童趣，又或者是說新一代的奶嘴帶、學步鞋、圍兜兜可以印上自家寶貝的名字，都是十分有意義的商品，除了可以單買也可以買一整組的寶貝時光禮盒。

▼束口袋

▼寶貝時光禮盒

不只有郭元益自家商品，還有其他類型的文創商品也能在匯品味這邊做曝光，霸子我在現場還有看到書籤、明信片等，就連絲瓜水也要包成像絲瓜的意象，另外還有像是將刺繡工藝融入鞋子之中展現出時尚復古的繡花鞋，也很值得欣賞。

▼書籤、絲瓜水、繡花鞋

匯品味快閃優惠活動

1. 在8/17-8/31這期間購買匯品味專區內的商品就能享有95折優惠

2. 凡購買入票，名字內有「ㄏㄨㄟˋ」、「ㄆ一ㄣˇ」、「ㄨㄟˋ」其中一個相同音就能參加彈珠檯遊戲，有各類好康優惠

▼大型彈珠台

3. 8/19參與抓周的民眾只要購買小喔熊餅乾及收涎餅乾就能獲得奶嘴帶一條

4. 8/17-8/31消費者買芒果雪波就能獲得書籤及明信片一組

▼小喔熊餅乾、收涎餅乾、寶貝時光奶嘴帶

▼芒果雪波、自游窩書籤及明信片

糕餅文化館

逛完了匯品味後，來到糕餅文化館看看，這邊布置了一些有關於以從古至今一些儀式習俗，比如說從出生到婚禮會有的禮儀，像是抓周、成人禮、結婚禮，甚至於是平常節慶拜拜會用到的糕餅，可以讓大小朋友知道一些禮俗，增廣見聞。

▼糕餅文化館

▼節慶糕餅、婚禮習俗、抓周

有民眾參觀時館內會有安排人員進行相關解說，了解這些禮俗儀式的由來，參觀民眾有興趣的也可以參加拋繡球活動，來體驗一下古時候是怎麼招親的，哈～

▼解說

▼招親台

逛完了糕餅文化館後，再度回到了烘培教室，館方這邊有提供今年中秋推出的冰沙餡餅讓霸子我品嚐看看，冰沙餡餅可說是郭元益從1867年創業至今的鎮店之餅，這次共有三款口味分別是黃金冰沙、抹茶紅豆及麻糬冰沙。

▼冰沙餡餅

▼黃金冰沙

現場有吃了黃金冰沙跟抹茶紅豆兩款，黃金冰沙是經典口味，除了能吃到一層一層細緻的餅皮之外，中間鹹蛋黃金沙更是迷人，不會有一般蛋黃酥那樣黏膩的滋味，而是鬆綿沙沙口感中帶著鹹蛋黃的香氣，加上豆沙的甜味揉合，很棒。

▼抹茶紅豆

抹茶紅豆也是大眾化口味，有抹茶香韻不會太過於苦澀，加上紅豆的甜味及中間麻糬的軟Q口感，是很多層次的風味，當作下午茶配茶或是咖啡都很合適。

嚴選伴手禮區

▼伴手禮區

吃了兩個冰沙餡餅似乎有點意猶未盡，那就來逛逛他們的伴手禮區，以往對於郭元益大夥的印象可能是喜餅，不過這些年下來他們也推了很多不同品項種類的糕餅，像是一開始DIY體驗的鳳梨酥，就是他們的金獎鳳梨酥，這邊也有販售。

▼金獎鳳梨酥

金獎鳳梨酥走的是傳統鳳梨酥的口味，不僅好吃也很重視相關食材的履歷，在包裝上頭有QR code可以掃描查詢，甚至也有碳足跡的標籤印在上面，不愧是食品大廠，跟著世界潮流走～

▼平安大賺桔糕仔餅

糕仔餅也要推陳出新，做出不同傳統樣貌的型式，既能保留傳統精神，又能迎合新一代人們喜歡的風格，像是平安大賺桔，就是做成蘋果跟橘子的樣子，

▼伴點時光

與設計師聶永真合作推出的伴點時光，則帶有文青風；採用雙圓造型相疊，傳遞倆倆相伴的意涵，而且還是雙層口味，上下各不同風味，是相當有創意的糕仔。

▼倆倆相伴雙層口味

現場也有提供試吃品項，像這個是傳統的大餅，京饌玉露就是有用到豬後腿肉燥、麻糬、黑豆沙以及剛剛有吃到的鹹蛋黃構成，在傳統大餅內調配出現代人喜歡的養生口味，香Q透綿，多層次口味，深受大眾喜愛，是暢銷排行榜內第一名。

▼京饌玉露傳統大餅

▲▼禮盒包裝

這天因為時間關係沒有進去宮廷風觀光工廠參觀，但是整個瀏覽下來，可以感受到郭元益在各方面下的苦心，特別是這幾年因為大眾對於食品安全越來越注重，郭元益也自行成立微量分析檢驗中心，針對食材跟產品進行自主檢驗，檢驗中心還獲得國際級TAF實驗室認證，為的就是讓大眾買的安心，吃得安心～大夥有興趣的話不妨親自走一趟郭元益糕餅博物館，可以好好感受一番～

▼宮廷式觀光工廠