蒙古紅蒙古火鍋，紅鍋香辣來勁，辛香料超多撈給你看～

上個週末北上台北參加痞客幫社群聚會，

中午時段就跟朋友相約在「蒙古紅」這邊吃飯。

從捷運國父紀念館站2號出口，

沒走幾步路就會看到位在光復南路巷弄內的蒙古紅。

 

 

▼店門口

 

 

店門面其實沒有過多的裝潢，有點低調簡單的「蒙古紅」三個字，

然後橫條木板搭配紅色的柱子，門口有簡單的消費方式及menu，

不過裡面就比較像火鍋店的模樣，黑色系的桌椅，搭配著店內暈黃的光線，

以及上頭的紅色燈籠及牆上的壁畫，整體的中國風就有出來了。

 

▼窗邊座位

 

 

▼店內環境

 

 

▼中國風元素–燈籠

 

 

讓我們來看看蒙古紅的消費方式，

採吃到飽的方式，平日午餐499大洋，晚餐及假日全天是599大洋，

另外加100大洋的話則可以吃到三點蟹、天使紅蝦這些海鮮及其他肉品。

(有需要menu上的肉品及海鮮部分時跟服務人員說明即可)

 

▼價位及消費方式

  

 

▼肉品

 

 

▼加價後的品項

 

 

緊接著來看看蒙古紅的食材區，除了menu上的那些肉品之外，

他們的開放式冰櫃前半部有放一些小菜、甜點及水果，

後半部則是蔬果類及火鍋餃那些食材。

 

▼小菜、甜點及水果

  

 

▼後半部的食材

 

 

▼根莖類食材

 

 

▼玉米、花椰菜及菇類

 

 

小菜這邊有一些醃製食品像是小黃瓜泡菜蘿蔔番茄那些，

還有中華愛玉跟豆花，蔬果類其實還蠻豐富的，

除了一般的高麗菜、茼蒿、金針菇類那些，還有一些少見的像是綠色金針，

連山藥都有紫色的菱角那些，還有霸子我沒看過的碧玉筍。(蔬菜類真的很豐富)

 

▼金針花及豆苗

 

 

▼花枝、魷魚及章魚

 

 

▼其他海鮮類食材

 

 

一般火鍋料像是牛肚豬心鴨血，該有的也都有，

只不過內臟類的食材一直都不是霸子我的愛，所以這區沒夾。

火鍋餃跟海鮮區也是琳瑯滿目，花枝、小章魚、蛤蠣、鮮蚵，

雖然他們的空間沒有很大一間，但是以食材這區來說，

跟外面的一般大型連鎖吃到飽的火鍋絲毫不遜色。

  

 

▼飲料區

  

 

再來就是飲料吧，有汽水、蘋果醋、冬瓜茶、烏梅汁、咖啡、可爾必思、

奶茶、綠茶等，幾乎也算是樣樣具備了，

不過從頭到尾霸子我只有喝烏梅汁，也還算有烏梅味道。

沾醬區這邊跟一般火鍋店會提供的差不多，

唯一比較少見的就是，有提供孜然粉，多半是因為蒙古關係吧！

冰淇淋有兩種品牌，明治跟比較少見的俄羅斯卡比索，

這個通常都是留到最後才會吃。(所以最後再來分享嘿)

 

▼醬料區

 

 

▼冰淇淋

 

 

▼鴛鴦鍋

  

當我們點好了肉品之後沒多久，火鍋鍋底就送上來拉，

我們點的是鴛鴦鍋，一半是白鍋另一半是麻辣鍋，

既然是叫做蒙古紅，當然鍋底自然就是比較有蒙古風味，

聽說是老闆去蒙古取經的配方，裡面有許多香料及中藥材，

之後將這些配方經過好幾個小時的熬煮而成。

 

▼濃郁白湯

  

 

紅鍋的部分則是由六種不同的辣椒及中藥材去拌炒，

他們還會另外把辣椒的部分隔開，想吃辣一點的捧油可以自行斟酌添加，

而且辛香料真的下足了本，隨便一撈幾乎都是香料。

 

 

▼辛香料超多

 

 

先喝一口白湯，濃醇且帶有濃濃中藥味，紅湯麻香溫潤喉頭，不會很刺激的辣。

店員上湯時還會建議，白湯先下蔬果類去煮之後再加海鮮，保持鮮甜，

紅湯的部份就是比較適合煮內臟及肉類。

 

▼水蓮

 

 

▼玉米筍

 

 

霸子我本身也是喜歡先下蔬菜類到白鍋裡，

所以第一輪我挑了一些高麗菜、絲瓜、青江菜及玉米筍，包含少有的水蓮，

不過水蓮煮久了容易變黃，所以不要放太久，可以保持水蓮的口感。

 

▼安格斯牛背肩

  

 

▼梅花豬

 

 

肉品的部分安格斯牛背肩是我點的，因為朋友不能吃牛肉，

所以整盤牛肉都是我吃，另外三樣分別是梅花豬、培根羊及頂級雞肉，

安格斯牛背肩油花分布的挺漂亮的，蠻大片的切的厚度也很剛好，不會太薄。

 

 

▼培根羊及頂級雞肉

 

 

梅花豬是深坑的毛豬，吃起來比較有飽足感，因為紮實又大片；

另外羊肉因為是培根部位所以油脂比較豐富一些，沒有甚麼羊騷味。

 

▼牛背肩蠻大片的

 

 

▼下蔬菜及涮牛肉

 

 

牛肉輕涮一下五分熟即可，或者像霸子我一樣火勢轉最小，

讓它慢慢的浸泡在紅鍋之中，肉片吸附了不少湯汁，

吃起來有麻香辣的口感，即便不用沾醬也是很棒的一種吃法。

 

▼嫩牛肉

  

 

▼鴨血

 

 

熟食的部分，鴨血在醬料區旁有一大鍋，想吃多少可以自己取用，

原本就蠻入味的鴨血可以不用再丟入紅鍋裡面；

朋友拿了一盤醃漬的醬菜像是黃瓜、泡菜、涼拌魚皮那些，

都是辣辣的口味，應該是蠻下飯的，因為我看他還添了一碗魯肉飯。

 

▼涼拌醬菜

 

 

▼油條及山藥

 

 

▼油條要顧喔

  

 

吃麻辣鍋油條當然不能錯過，不過他們的油條不太能泡太久，

稍微下鍋之後就得撈起來，不然就吃不到脆脆的口感嚕！

我們還下了一個沒見過的碧玉筍，細細長長的吃起來很像在吃蔥的口感。

 

▼碧玉筍

 

 

▼大腸頭、花枝章魚等

 

 

另外白鍋那一頭因為蔬果類的甜度已經融入湯底，中藥味漸漸的多了甜味。

所以這時候可以下一些花枝小章魚等這類的海鮮，

另外霸子我又點了天使紅蝦及花枝漿這兩個需要加價才有的食材。

 

 

▼小章魚

 

 

▼天使紅蝦

 

 

▼花枝漿

 

 

小章魚川燙之後其實挺脆的，咀嚼時很有彈性；

天使紅蝦很大隻，肉質紮實而且新鮮，一次兩隻吃起來很過癮；

澎湖來的手打花枝漿，除了可以吃到大塊的花枝之外還有蝦肉在裡面。

 

▼澎湖手打花枝漿

 

 

▼天使紅蝦入白鍋

 

 

▼梅釀蘿蔔

  

 

因為離聚會時間快接近了，也是該吃點心收尾的時候，

朋友拿了一些蜜餞甜點，像是這個梅釀蘿蔔，

吃不太出來是蘿蔔，酸酸甜甜的又軟軟，很不錯吃。

霸子我則是去挖了俄羅斯卡比索的冰淇淋來吃，

挖了兩球分別是花生巧克力及酒釀黑櫻桃，

兩種裡面都是有其他果肉的，一個是巧克力另一個是有櫻桃，

牛乳的質感不差，跟明治的水準有的比。

 

▼花生巧克力及酒釀黑櫻桃

 

 

結語：

 

以吃到飽的品質來看「蒙古紅」有超過霸子我的心中預測水準，

因為最近已經比較不常去吃這種吃到飽的店家，

「蒙古紅」聽其他吃過的格友說海鮮很優，的確這天吃起來都不差，

而且其他肉品的表現我覺得也挺優的，像是牛背肩好吃，可以多叫幾盤，

可惜這天時間不太允許我多品嘗其他食材，只好等下次有機會再登門拜訪了！

 

▼蒙古紅menu

 

美味指數：★★★☆

整體環境：★★★☆

適合賞味人數：2～4人

 

◎店家資訊

 

「蒙古紅」蒙古火鍋

FB粉絲專頁

 

服務費：加收10％

地址：台北市大安區光復南路280巷42號（捷運國父紀念館2號出口）

電話：02 -2731-5656

營業時間：11:00 – 24:00

(周一下午5:00開始營業，若周一為假日及例假日即正常營業)

 

 

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