<台中港式> 豐雞號學士店，港式油雞低溫舒肥，軟嫩鮮甜油亮色澤，新增燒肉飯、牛肉飯選擇豐富！(學士路美食/台中便當/邀約)

港式油雞「豐雞號」以油亮又軟嫩的港式油雞獲得許多廣大好評，不僅能吃到美味油雞、港式撈麵、廣東滷味，店內還有供應免費的藥膳雞湯可以喝，最近還新增了炭火燒肉飯及蔥油牛肉飯，也讓來店客人除了油雞飯外多了新菜色可以選擇。

豐雞號學士店，花磚風貌，內用雞湯免費續

▼豐雞號學士店

豐雞號在大台中地區有河南店跟學士店兩間店，這天造訪的是中國醫附近的學士店，跟河南店的風格略有不同，學士店壁貼以花磚風貌為主，看起來也挺美的。

▼花磚風貌

店面有設計一個取餐窗口，方便客人外帶訂餐，而且從窗口處還能看餐點剁油雞的情況。

▼剁油雞

店內有吊掛著一隻隻當天出爐的油雞，每隻油雞都泡滷到表皮金黃色澤，油亮亮的模樣真叫人口水直流。

▼一隻隻吊掛的油雞

除了單純的油雞飯便當，也有不少客人前來購買、訂購整隻的油雞作為拜拜用，有需要全雞的朋友可事先前來預定。

▼金黃色澤

▼前段、後段

「豐雞號」學士店的座位數不是很多，從屋內大概就能一眼望透裡面的情景，平日中午前來用餐多半是附近的學生、上班族跟住戶。

▼店內環境

這鍋就是每日供應的藥膳雞湯，使用大量的雞脖子與當歸、熟地及甘草一起熬煮，喝起來不僅有雞湯清甜味還有著明顯的藥膳香。

▼供應熱湯

豐雞號的菜單主要就是便當飯食、港式撈麵，搭配廣東滷味、港式茶飲，再來就是新增的炭火燒肉飯跟蔥油牛肉飯這兩款便當。

▼菜單（價位請以現場為準）

除了單純便當飯食，還有以油雞前段、後段搭配飯菜、撈麵的套餐組合，以及剛剛提到招牌油雞可以單點，看是要全雞、半雞或是前段、後段都有販售。

大雞腿分享餐，油亮亮油雞搭菜飯、清撈麵

▼大雞腿分享餐

大雞腿分享餐（$290）的套餐組合，是以油雞後段搭配菜飯、清撈麵的雙人套餐，比起單點加總，這樣搭配組合會更加划算。

▼招牌油雞後段

首先當然要先來嘗嘗店內招牌油雞，選用新鮮的紅羽土雞製作油雞，將雞隻放入獨門中藥老抽豉油湯去泡，經過上下三回合的低溫舒肥滷製，最後再經過30分鐘的豉油湯浸泡才能讓油雞滷製這樣油光煥發的色澤。

▼油光煥發的油雞

油雞後段包含雞腿再搭配醃蘿蔔、滷花生，採用低溫舒肥滷製的油雞，呈現出雞皮金黃色澤，裡面雞肉還是粉嫩的情況，吃起來完全不乾柴，軟嫩度實在是非常棒～

▼軟嫩

透過老抽豉油湯的微微醬香，更能襯托出雞肉本身的鮮甜，配著酸甜的醃蘿蔔吃起來更加開胃。

▼鮮甜

滷汁滷過的花生，滷得很通透，顆顆飽滿鬆綿，雖然顏色較深，但是不會過鹹，很適合配飯吃。

▼滷花生

菜飯會搭配四樣配菜，配菜每日會變換，這天吃到的是翠綠的小白菜、豆皮、豆芽跟大黃瓜炒杏鮑菇。

▼菜飯

青菜翠綠吃起來不會過於軟爛，而且炒菜的油就是來自於油雞滷製時的雞油，讓配菜吃起來別有一番風味。

▼每天變換配菜

清撈麵也有搭配簡單的燙青菜，乾撈麵還會淋上些許的豉油湯，讓撈麵吃起來更有滋味。

▼清撈麵

有吃過廣式炒麵的朋友應該都清楚，這類的撈麵吃起來比較有咬勁，加上淡淡的豉油滷汁香氣，單吃其實也好吃，配油雞吃或是小菜都不錯。

▼有咬勁

新品炭火燒肉飯香甜，蔥油牛肉飯濃郁肉香

▼炭火燒肉飯，100大洋

新推出的炭火燒肉飯就是主菜從油雞改成了炙烤燒肉，燒肉上有刷上特製的燒肉醬汁再配上油蔥，整碗的份量給得很足，男生來吃也能吃得飽。

▼炙烤燒肉

炙烤燒肉的部位是選用豬五花，火候控制得宜，將肥肉的油脂炙烤逼出，讓肥肉吃起來比較脆彈些，瘦肉的部位依舊保持一定的軟嫩度。

▼豬五花

甜甜的燒肉醬配上肥而不膩的五花肉吃起來香甜可口，而且肉片切得很大片，吃起來很有口感。

▼蔥油牛肉飯，110大洋

除了燒肉、油雞之外另一個新選擇就是蔥油牛肉飯～同樣的菜飯上改放了自製的醬牛肉主菜，並且放上油蔥點綴～

▼搭配油蔥

蔥油牛肉，港式牛腩以牛腱的部位切成塊狀去處理到入味，類似用醬牛肉的手法呈現，牛筋入口即化，牛肉滋味濃郁厚實。

▼醬牛肉

加上油蔥的襯托下更能吃到牛肉的香，夠油夠香所以非常下飯，連附近的香港客人吃了都稱讚很有港式牛腩風味。

▼好下飯

綜合滷味，七樣滷味超划算，港式茶飲消暑

▼綜合滷味，115大洋

吃油雞飯也可以點幾樣滷味配著吃，店內的滷味小菜選擇也很多，像是這盤綜合滷味一次能吃到黑豆干、米血、豆包、海帶、豬耳朵、黑輪片及小豆干，只要115元相當的划算阿～

▼黑輪片

這個黑輪片我個人很推，滷到表面都上色，吃起來很入味，軟Q軟Q帶有滷汁香氣。

▼豬耳朵

豬耳朵保留著中間的軟骨，吃起來卡滋卡滋的很有口感；切片的黑豆干可以看到裡面的孔洞，滷汁也有吃進去，淡淡的香氣配飯吃很剛好。

▼黑豆干

小豆干也不會滷到太乾硬的程度，咬下去還有些許滷汁滲出，配上軟Q的米血、脆脆的海帶，讓油雞飯吃起來更加豐富。

▼小豆干

基本上店內的滷味走清香風貌，不會太重口味，用來配油雞飯、炭火燒肉飯、蔥油牛肉飯蠻適合的。

▼清香滋味

然後店內的藥膳雞湯真的很香，裡面的雞脖子、油渣等都已經先撈起來，所以相當清澈好喝，在店內可以一直續加喝到飽～

▼藥膳雞湯

天氣熱也可以點個凍檸茶、絲襪奶茶，店內的凍檸茶（$50），茶韻有出來配上黃檸檬的香氣真的有港式風貌，絲襪奶茶（$55）不會太甜膩，如果茶味再濃厚一點會更好喝。

▼凍檸茶、絲襪奶茶

餐點可事先預訂，加入LINE@會員享優惠

▼全雞可事前預訂

拜拜想要訂購全雞、公雞，連雞頭、雞屁股、雞腳都要留的話請事前預訂，此外加入LINE@會員還會有各項專屬會員優惠不定時會公布，有時現場比較忙碌無法接聽電話，也可以直接透過LINE@點油雞飯便當。（前一天預訂且主動告知，享九折優惠）

▼加入LINE@會員有優惠

結語：

「豐雞號」採用低溫舒肥的方式更能掌控油雞滷製泡煮的火候，讓整個雞肉都維持一定的軟嫩度與鮮甜，又能讓雞皮呈現油亮色澤，相當誘人，雖然價位比一般便當店來得貴一點，但是吃得出整體的質感，尤其附近外出上班族較多，中午用餐偶而也可以吃頓比較好的油雞飯犒勞自己一下，現在又新增了炭火燒肉飯跟蔥油牛肉飯的選擇，大夥可以參考參考唷～

▼油亮油亮的油雞

 

◎店家資訊

 「豐雞號」台中學士店
https://www.facebook.com/FUNGGHAO

＊消費滿300即可外送
＊前一天預訂享九折優惠（預定時請主動告知）
學士店線上訂餐：https://lin.ee/Njl2nq5

地址：台中市北區學士路183號（參閱地圖）
電話：04-2202-5282
營業時間：11:00~14:00，17:00~20:00（週六公休）