<台中港式> 豐雞號學士店,港式油雞低溫舒肥,軟嫩鮮甜油亮色澤,新增燒肉飯、牛肉飯選擇豐富!(學士路美食/台中便當/邀約)

港式油雞「豐雞號」以油亮又軟嫩的港式油雞獲得許多廣大好評,不僅能吃到美味油雞、港式撈麵、廣東滷味,店內還有供應免費的藥膳雞湯可以喝,最近還新增了炭火燒肉飯及蔥油牛肉飯,也讓來店客人除了油雞飯外多了新菜色可以選擇。

豐雞號學士店,花磚風貌,內用雞湯免費續

▼豐雞號學士店

豐雞號在大台中地區有河南店跟學士店兩間店,這天造訪的是中國醫附近的學士店,跟河南店的風格略有不同,學士店壁貼以花磚風貌為主,看起來也挺美的。

▼花磚風貌

店面有設計一個取餐窗口,方便客人外帶訂餐,而且從窗口處還能看餐點剁油雞的情況。

▼剁油雞

店內有吊掛著一隻隻當天出爐的油雞,每隻油雞都泡滷到表皮金黃色澤,油亮亮的模樣真叫人口水直流。

▼一隻隻吊掛的油雞

除了單純的油雞飯便當,也有不少客人前來購買、訂購整隻的油雞作為拜拜用,有需要全雞的朋友可事先前來預定。

▼金黃色澤

▼前段、後段

豐雞號學士店的座位數不是很多,從屋內大概就能一眼望透裡面的情景,平日中午前來用餐多半是附近的學生、上班族跟住戶。

▼店內環境

這鍋就是每日供應的藥膳雞湯,使用大量的雞脖子與當歸、熟地及甘草一起熬煮,喝起來不僅有雞湯清甜味還有著明顯的藥膳香。

▼供應熱湯

豐雞號的菜單主要就是便當飯食港式撈麵,搭配廣東滷味港式茶飲,再來就是新增的炭火燒肉飯跟蔥油牛肉飯這兩款便當。

▼菜單

除了單純便當飯食,還有以油雞前段、後段搭配飯菜、撈麵的套餐組合,以及剛剛提到招牌油雞可以單點,看是要全雞、半雞或是前段、後段都有販售。

大雞腿分享餐,油亮亮油雞搭菜飯、清撈麵

▼大雞腿分享餐

大雞腿分享餐($290)的套餐組合,是以油雞後段搭配菜飯清撈麵的雙人套餐,比起單點加總,這樣搭配組合會更加划算。

▼招牌油雞後段

首先當然要先來嘗嘗店內招牌油雞,選用新鮮的紅羽土雞製作油雞,將雞隻放入獨門中藥老抽豉油湯去泡,經過上下三回合的低溫舒肥滷製,最後再經過30分鐘的豉油湯浸泡才能讓油雞滷製這樣油光煥發的色澤。

▼油光煥發的油雞

油雞後段包含雞腿再搭配醃蘿蔔、滷花生,採用低溫舒肥滷製的油雞,呈現出雞皮金黃色澤,裡面雞肉還是粉嫩的情況,吃起來完全不乾柴,軟嫩度實在是非常棒~

▼軟嫩

透過老抽豉油湯的微微醬香,更能襯托出雞肉本身的鮮甜,配著酸甜的醃蘿蔔吃起來更加開胃。

▼鮮甜

滷汁滷過的花生,滷得很通透,顆顆飽滿鬆綿,雖然顏色較深,但是不會過鹹,很適合配飯吃。

▼滷花生

菜飯會搭配四樣配菜,配菜每日會變換,這天吃到的是翠綠的小白菜、豆皮、豆芽跟大黃瓜炒杏鮑菇。

▼菜飯

青菜翠綠吃起來不會過於軟爛,而且炒菜的油就是來自於油雞滷製時的雞油,讓配菜吃起來別有一番風味。

▼每天變換配菜

清撈麵也有搭配簡單的燙青菜,乾撈麵還會淋上些許的豉油湯,讓撈麵吃起來更有滋味。

▼清撈麵

有吃過廣式炒麵的朋友應該都清楚,這類的撈麵吃起來比較有咬勁,加上淡淡的豉油滷汁香氣,單吃其實也好吃,配油雞吃或是小菜都不錯。

▼有咬勁

新品炭火燒肉飯香甜,蔥油牛肉飯濃郁肉香

▼炭火燒肉飯,100大洋

新推出的炭火燒肉飯就是主菜從油雞改成了炙烤燒肉,燒肉上有刷上特製的燒肉醬汁再配上油蔥,整碗的份量給得很足,男生來吃也能吃得飽。

▼炙烤燒肉

炙烤燒肉的部位是選用豬五花,火候控制得宜,將肥肉的油脂炙烤逼出,讓肥肉吃起來比較脆彈些,瘦肉的部位依舊保持一定的軟嫩度。

▼豬五花

甜甜的燒肉醬配上肥而不膩的五花肉吃起來香甜可口,而且肉片切得很大片,吃起來很有口感。

▼蔥油牛肉飯,110大洋

除了燒肉、油雞之外另一個新選擇就是蔥油牛肉飯~同樣的菜飯上改放了自製的醬牛肉主菜,並且放上油蔥點綴~

▼搭配油蔥

蔥油牛肉,港式牛腩以牛腱的部位切成塊狀去處理到入味,類似用醬牛肉的手法呈現,牛筋入口即化,牛肉滋味濃郁厚實。

▼醬牛肉

加上油蔥的襯托下更能吃到牛肉的香,夠油夠香所以非常下飯,連附近的香港客人吃了都稱讚很有港式牛腩風味。

▼好下飯

綜合滷味,七樣滷味超划算,港式茶飲消暑

▼綜合滷味,115大洋

吃油雞飯也可以點幾樣滷味配著吃,店內的滷味小菜選擇也很多,像是這盤綜合滷味一次能吃到黑豆干、米血、豆包、海帶、豬耳朵、黑輪片及小豆干,只要115元相當的划算阿~

▼黑輪片

這個黑輪片我個人很推,滷到表面都上色,吃起來很入味,軟Q軟Q帶有滷汁香氣。

▼豬耳朵

豬耳朵保留著中間的軟骨,吃起來卡滋卡滋的很有口感;切片的黑豆干可以看到裡面的孔洞,滷汁也有吃進去,淡淡的香氣配飯吃很剛好。

▼黑豆干

小豆干也不會滷到太乾硬的程度,咬下去還有些許滷汁滲出,配上軟Q的米血、脆脆的海帶,讓油雞飯吃起來更加豐富。

▼小豆干

基本上店內的滷味走清香風貌,不會太重口味,用來配油雞飯、炭火燒肉飯、蔥油牛肉飯蠻適合的。

▼清香滋味

然後店內的藥膳雞湯真的很香,裡面的雞脖子、油渣等都已經先撈起來,所以相當清澈好喝,在店內可以一直續加喝到飽~

▼藥膳雞湯

天氣熱也可以點個凍檸茶、絲襪奶茶,店內的凍檸茶($50),茶韻有出來配上黃檸檬的香氣真的有港式風貌,絲襪奶茶($55)不會太甜膩,如果茶味再濃厚一點會更好喝。

▼凍檸茶、絲襪奶茶

餐點可事先預訂,加入[email protected]會員享優惠

▼全雞可事前預訂

拜拜想要訂購全雞公雞,連雞頭、雞屁股、雞腳都要留的話請事前預訂,此外加入[email protected]會員還會有各項專屬會員優惠不定時會公布,有時現場比較忙碌無法接聽電話,也可以直接透過[email protected]點油雞飯便當。(前一天預訂且主動告知,享九折優惠

▼加入[email protected]會員有優惠

結語:

豐雞號」採用低溫舒肥的方式更能掌控油雞滷製泡煮的火候,讓整個雞肉都維持一定的軟嫩度與鮮甜,又能讓雞皮呈現油亮色澤,相當誘人,雖然價位比一般便當店來得貴一點,但是吃得出整體的質感,尤其附近外出上班族較多,中午用餐偶而也可以吃頓比較好的油雞飯犒勞自己一下,現在又新增了炭火燒肉飯蔥油牛肉飯的選擇,大夥可以參考參考唷~

▼油亮油亮的油雞

 

◎店家資訊

 豐雞號」台中學士店
https://www.facebook.com/FUNGGHAO

*消費滿300即可外送
*前一天預訂享九折優惠(預定時請主動告知)
學士店線上訂餐:https://lin.ee/Njl2nq5

地址:台中市北區學士路183號(參閱地圖
電話:04-2202-5282
營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00(週六公休)

歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及[email protected]生活圈,一起尋找更多美食樂趣~

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個

upup-01   

  



相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。