江原慶白菜，韓風八色烤肉，一次嚐到八種不同料理風味的豬五花肉，超霸氣！！(台中燒烤/豐原太平洋百貨/台中韓式料理)

 

最近許多韓國大型連鎖餐飲進駐台灣，韓風不斷吹送讓許多人躍躍欲試，

這天中午也跟隨著潮流和朋友們來到豐原太平洋百貨的B2樓層，

來嚐嚐看「江原慶白菜」的八色烤肉到底是啥滋味。

 

▼豐原太平洋百貨

  

 

▼櫃檯接待處

 

 

「江原慶白菜」內部裝潢也很有韓式風格，

有別於一般日系烤肉走黑色沉穩路線，比較亮一點，

色彩鮮明搭配酒紅色的沙發坐位，有強烈的視覺感。

 

▼內部環境

 

 

▼酒紅色沙發椅

 

 

有意思的是店內還有電視不斷的播送韓國團體偶像勁歌熱舞，

加上喇叭也一直放送著韓國流行音樂，不自覺的節奏也跟著輕快了起來。

（雖然霸子我聽不懂唱甚麼，但還是挺嗨的  XD）

 

▼電視撥放著勁歌熱舞

 

 

攤開menu可以看到他們規劃了好幾套套餐，

有分1280、1480、1580、1780、2280大洋等不同價位，

加上單點的牛肉、豬肉、海鮮、蔬菜、鍋品、米食品項。

 

▼慶生套餐（三人），2280大洋

  

 

▼套餐內容

 

 

最後我們選了慶生套餐（2280大洋）然後再加點兩樣韓式菜色，

原本看他們有進口韓式飲料但是看到套餐內也有飲料就作罷了，

屏除了韓式小菜，套餐跟加點的大概有10樣菜，四個人吃下來還蠻撐的。

（另外加收10％服務費）

 

▼單點項目

 

 

▼無酒精飲料

 

 

首先送上的是套餐內附的飲料柳橙汁冰沙，喝起來不會太甜，

大概700CC左右，慢慢喝的話冰沙融化就會變成柳橙汁。

 

▼柳橙汁冰沙

 

 

▼韓式小菜

 

 

隨後就會把韓式小菜七樣送上，基本上小菜都是可以再續的，

小菜的菜色會有輪替，像這天吃的小菜是小黃瓜、海帶芽、花椰菜、

醃漬洋蔥、豆芽菜、韓式泡菜及漬蕃茄。

 

▼漬蕃茄

 

 

韓式泡菜有辣是最後尾韻的那種辣度，海帶芽跟花椰菜則有淡淡胡麻香，

小黃瓜因為也有用辣味去醃漬吃起來也也微微辣味，

漬蕃茄霸子我還蠻喜歡的，因為他們有加入梅子去浸泡，吃起來鹹鹹甜甜。

 

▼蔬菜

 

 

套餐的生菜時蔬有奶油白菜、杏鮑菇跟像綠色辣椒的青龍，

沾醬則是味噌烤肉醬、香油加入玫瑰鹽及蒜片。

（很少見生菜裡有附上青龍的，烤過後搭烤肉其實很配）

 

▼沾料

 

 

▼水梨醃醬牛小排

  

 

韓式烤肉還蠻常會用水梨去醃肉的，除了讓肉質更軟嫩之外，

水梨的甜味也會進入肉裡面，他們送上時已經先幫忙切成好幾塊。

 

▼烤牛肉跟青蔬

 

 

大概烤的七分熟的程度即可，中間還保持著粉色的色澤，

因為已經有醃入味所以口味上比較重，

類似醬牛肉的風味非常適合跟烤過的青龍一起吃或是用生菜包著吃。

 

▼七分熟的牛排

 

 

▼醬燒牛五花

 

「醬燒牛五花」要烤之前記得先把醬汁先淋過，然後再去烤五花肉會吸附湯汁，

烤完的肉除了有油汁還有醬燒的甜味，五花肉油脂較豐也很適合包生菜。

 

▼先淋醬汁再烤

 

 

▼五花肉包生菜

 

 

「海鮮雞蛋蒸」就像我們吃的蒸蛋一樣，上頭綿綿的蒸蛋吃起來蛋香味十足，

蒸蛋下面則有不少的蝦仁、蟹肉絲加上蔥花提味提鮮。

 

▼海鮮雞蛋蒸

 

 

▼泡菜豬五花

 

 

「泡菜豬五花」也是要先將上面的泡菜和豬五花肉拌一拌再去烤，

豬五花肉會變得比較碎一些，伴隨著酸酸辣辣的泡菜吃，豬肉也不會過於油膩。

 

▼帶點微酸微辣的滋味

 

 

▼石鍋拌飯

  

 

吃韓式料以當然少不了的「石鍋拌飯」也有含在慶生套餐內，

如果想要吃到有鍋巴的拌飯，建議可以稍微放置一下之後再拌拌。

因為也加入韓式辣椒醬，所以吃起來會辣，

吃著鍋巴還有著脆脆豆芽及泡菜，口感上很棒！

（石鍋滋滋作響的聲音聽起來真過癮）

 

▼有辣有辣

 

 

▼起司燒

 

 

「起司燒」上頭有滿滿的起司剛送上來時還很燙，可以先稍微放涼一下再吃，

吃了一口居然是甜的，看了看英文翻譯，上面是寫sweet，難怪吃起來頗甜，

另外還有年糕跟大塊馬鈴薯加上稠稠的的起司，很有洋食風貌。

 

▼馬鈴薯

 

 

▼泡菜海鮮煎餅，單點280大洋

 

 

「泡菜海鮮煎餅」是另外單點的菜色，有附上剛剛淋五花肉的醬汁，

煎餅比較有厚度的那種，要趁送上來是熱熱的吃，

可以吃到酥香脆脆的外皮，加上辣辣的泡菜與花枝，挺飽滿的煎餅。

（沾著醬汁吃則是會比較甜）

 

▼有點厚度

 

 

▼韓式炸年糕，單點280大洋

 

 

「韓式炸年糕」也是另外單點的，年糕另外加入洋蔥、甜椒及牛肉拌炒，

年糕有經過炸過吃起來QQ硬硬的，牛肉有軟嫩，加上辣味，

吃起來挺有糖醋雞丁的風貌，這種就是辣味牛肉版本的。

（這時候好想來碗白飯阿或是來杯啤酒也很適合阿～）

 

▼雪濃湯

 

 

「雪濃湯」是用牛大骨去熬煮而成的乳白湯品，

另外會附上一小碟的牛肉粉用來更增添牛肉湯風味。

而且裡面還有一片片的牛肉，是有點厚度的牛肉片，

基本上霸子我嚐了一口湯頭，牛肉味道已經蠻足的，所以沒另外加粉。

 

▼有牛肉

 

 

▼泡菜豬肉鍋

 

 

「泡菜豬肉鍋」就是另一項常見的韓式菜色泡菜豆腐煲，

喝起來帶點微微的辣味，另外搭配五花豬肉、嫩豆腐及泡菜酸甜滋味。

（秋冬時節喝這鍋湯，整個人頓時就暖活了起來）

 

▼酸辣來勁

 

 

▼八色五花肉登場

  

 

最後的重頭戲終於登場嚕！八種不同口味的五花肉一字排開相當壯觀！

如果有喜歡的，另外也可以單點裡面的四種口味。

 

▼人蔘、紅酒、香草、咖哩

 

 

八種口味分別是人蔘、紅酒、香草、咖哩、大蒜、青醬、大醬及辣醬，

服務人員有建議我們先從左邊口味較淡的人蔘吃起，

再一路吃向右邊口味較重到最重的辣醬。

 

▼大蒜、青醬、大醬、辣醬

 

 

▼人蔘

 

 

他們的五花肉送上時會捲起來，攤開時就會一長條，

而且五花肉本身的油脂就比較多一些，油脂低下時火會更旺要小心火候掌控。

人蔘口味的五花肉有濃厚的人蔘味道，吃起來會有人蔘的酸味。

 

▼紅酒

 

 

紅酒口味的五花肉烤起來色澤較深，吃起來反而有一種吃牛排的fu～

香草吃起來是一些香料、迷迭香的風味，吃起來是比較清爽的滋味。

 

▼香草

 

 

▼咖哩

 

 

咖哩則會有一點黃黃綠綠的顏色，而且吃起來香料味比較重，頗有印度風味。

也因為他們的五花肉會用上許多醬料在上頭，

烤的時候也容易黏附在烤網上頭，大概烤個兩三種口味就建議換烤網，

這樣也避免之前的口味醬料影響到下一個口味。

 

▼烤五花肉

 

 

▼大蒜

 

 

大蒜口味烤的時候蒜味飄散，吃起來則有一股大蒜的苦味，

青醬上頭有許多羅勒青醬，九層塔的氣味十足，像吃義式料理，

看起來好像重口味的青醬入口後反而有淡淡的清新感。

 

▼青醬

 

 

▼大醬

 

 

大醬就是韓國的味噌口味，只是不像日本味噌那麼濃烈的氣味，

辣醬對於愛吃辣及重口味的人來說應該是很適合，

因為辣味有入肉裡面，所以超適合配啤酒的。

 

▼辣醬

 

 

▼紫米紅豆芋頭叭噗

  

 

飯後的甜點是「紫米紅豆芋頭叭噗」～

紫米紅豆湯吃起來不會太過甜膩，綿密的紅豆與硬硬的紫米口感，

再加上吃得到芋頭香的叭噗挺有古早味的。

 

▼不甜膩

 

 

結語：

 

「江原慶白菜」提供了一種更多元更不一樣的韓式烤肉，

難怪短時間內能夠吸引這麼多人的青睞，他們的肉品基本上都會有調味，

或是說醬料醃漬過，烤過後不用再另外沾醬就很夠味，套餐份量不少，

大夥來聚餐點個一份3人套餐再加點幾樣菜色也就能吃的飽，

喜愛韓式餐飲的女性捧油，來逛豐原太平洋百貨時不妨試試看囉！

 

▼牆上的八色肉介紹

 

美味指數：★★★☆

整體環境：★★★★

適合賞味人數：2～6人

 

 

◎店家資訊

 

「江原慶白菜」

 

粉絲團 

 

地址：台中市豐原區復興路2號（太平洋百貨B2）

電話：04-2512-3099

服務費：加收10％

營業時間：11:00~22:00

 

 

 

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