法樂法式薄餅屋，店主人遠赴法國學藝，法式可麗餅，鹹的口味香脆，甜的口味經典迷人！(台中甜點/台中下午茶/台中法式薄餅/台中可麗餅/台中早午餐/試吃)

 

在大墩二十街的「法樂法式薄餅屋」是法式薄餅為主的專賣店，

而且還是台中比較少見正統法式可麗餅店，

更特別的是店主人遠赴發源地去學藝，將法國布列塔尼薄餅原味呈現。

 

 

▼法樂法式薄餅屋

  

 

台灣大道轉進大墩路後第一個路口就是大墩二十街，

這裡算是住家區，比較寧靜，

開車來的捧油可以考慮把車停在文心路、大墩路旁的停車格，

或是停在附近愛買的停車場再走過來。

 

 

▼平日午餐

 

 

▼店內環境

 

 

店內布置走的也是溫新居家的風貌，鵝黃色的牆面上有著巴黎鐵塔的照片，

而且還是由三張照片所拼成的，看起來還挺有意思的，

下面則是貼了好幾張街景照跟店主人遠赴布列塔尼學藝的照片。

 

▼巴黎鐵塔照片

 

 

▼法國街景

 

 

櫃台這邊有掛著他們店內使用的食材文宣，

像是拒絕使用頂新底下的牛乳而是使用的是禾香牧場的鮮乳，

或是優質的呼福蛋、法國進口的小麥粉、台灣本土的蕎麥粉等，

在在顯示說他們對於食材上面的堅持與用心。

 

▼櫃台

 

 

▼禾香牧場的鮮乳

 

 

▼榛果可可醬

 

 

除此之外可以看到他們專門用來煎薄餅的爐具，

店內的餅皮糊都是自己做的，現場製作，

甚至店內手工鹽之花焦糖醬也有販售。

 

▼煎薄餅爐台

 

 

攤開他們店內的menu大致上就是分甜的跟鹹的兩種不同薄餅類型，

法式甜薄餅使用了法國進口的小麥粉，再加上優質的蛋跟鮮奶去調配，

有法式道地風味的像是焦糖、蘋果醬、香橙等，或是搭配新鮮水果。

 

 

▼法式甜薄餅

  

 

▼新鮮水果口味

 

 

鹹薄餅則是使用了台灣的蕎麥粉去調製，

有基本的番茄起司蛋、火腿蛋、德國香腸等傳統法式口味，

另外還有鹹薄餅佐當日燉肉的，甚至還有以白飯搭配燉肉的選擇，

最後一面則是茶飲、鮮奶茶、咖啡等飲品。

 

▼鹹薄餅

 

 

▼沙拉

 

 

點鹹薄餅都會附一份沙拉跟飲料一杯（紅茶或是美式咖啡），

他們家的沙拉也把薄餅加進去，搭配生菜跟柑橘、小蕃茄，

脆脆鹹鹹的薄餅跟平常沙拉相比別有風味，也是一種巧思。

 

 

▼薄餅配柑橘、小蕃茄

 

 

▼卡布奇諾野菇濃湯，單點80大洋

 

 

附的飲料也可以折抵30大洋改成其他飲料或是湯品，

「卡布奇諾野菇濃湯」除了一杯湯還有給切片的法國麵包，

野菇味道蠻濃郁的，有吃到碎碎的蕈菇，上頭還有奶泡。

 

▼濃郁菇味

 

 

▼沾麵包吃

 

 

霸子我點的是「黑糖鮮奶茶」～

剛剛有提到他們家用心是禾香牧場的鮮奶，

香醇的牛奶再加入黑糖，最後上方還會撒點黑糖，

剛入口時奶味比較重，漸漸的尾韻會出現黑糖味。

 

 

▼黑糖鮮奶茶，單點100大洋

 

 

▼上頭有黑糖

 

 

緊接著是我們點的兩份鹹的薄餅，

其中一道是「花蓮櫻桃鴨火腿」搭配蛋跟蕃茄。

 

▼花蓮櫻桃鴨火腿/蛋/蕃茄，259大洋

  

 

可以看到櫻桃鴨火腿、蕃茄切片圍繞著中間是黃澄澄的蛋黃，

最外圍就是薄片，鹹口味的薄片通常稱為Galette以蕎麥粉為主體，比較薄比較香脆些。

 

▼鹹口味餅皮較香脆

 

 

▼劃破蛋黃

 

 

看到蛋黃的顏色是比較深的，大概就知道營養成分比較高，

如果不敢吃生的，他們也可以煎成全熟。

 

 

▼櫻桃鴨火腿

 

 

第一次聽到花蓮也有櫻桃鴨，而且還能作成火腿，

沒有添加防腐劑那些，櫻桃鴨火腿顏色看起來比較暗沉，

吃起來沒有甚麼鴨羶味，反到是比較像一般火腿的氣味，

跟起司、蛋白、餅皮一起夾著吃挺有趣的，沾蛋黃也很搭。

 

▼沾著蛋黃吃

 

 

▼蕎麥薄餅佐今日燉肉，259大洋

 

 

「蕎麥薄餅佐今日燉肉」會給一份單純的薄餅配一碗燉肉，

可以看到這份薄餅就不像剛剛還有加蕃茄切片那些，

純粹就是薄餅包著蛋跟起司，單吃其實可以吃到蕎麥香與起司味道。

▼蕎麥薄餅

 

▼南洋風綠咖哩雞肉

 

 

這天的燉肉是帶著南洋風味的綠咖哩雞肉，

可以看到綠咖哩內除了雞肉還有洋蔥、鴻喜菇及四季豆。

 

▼洋蔥、鴻喜菇及四季豆

 

 

雖說是南洋風綠咖哩，不過吃起來椰奶味沒有很重，

霸子我猜可能是用鮮奶取代椰奶，吃起來甜甜的還帶有微微的辛辣，

可以撈起來夾著薄餅吃，也可以另外再點一碗白飯搭配著吃。

（薄餅份量不是很多，男性可能會吃不飽，那就多點碗白飯吧）

 

▼跟薄片一起吃

 

 

吃完了鹹的，當然要來嚐嚐看甜的薄餅，

通常甜的薄餅稱為Crêpe會用小麥麵粉、蛋跟鮮奶調製麵糊，

最經典的口味就是焦糖口味，聽說法國路邊很常見到這種甜的薄餅。

 

▼鹽之花手工焦糖，80大洋

  

 

「鹽之花手工焦糖」就是在薄餅上淋上焦糖，再灑上杏仁片，

軟軟Q彈的餅皮吃起來就是跟剛剛香脆的不太一樣，

又跟日式軟可麗餅也不太一樣，日式可麗餅還會更軟些。

 

▼焦糖配杏仁

 

 

加入了鹽之花的焦糖吃起來自然多了股鹹味，

這種鹹反而襯托出焦糖的甜與麵皮的蛋香，

再加上杏仁片的口感，真的很不錯吃，這樣一份80大洋不貴柳～

（霸子我一個人可以默默吃完一份）

 

▼假日限定版提拉米蘇口味，150大洋

 

 

品嚐完經典口味，再來吃店主人口中說的假日限定提拉米蘇口味，

薄餅上有放馬茲卡朋起司，再切幾片台灣草莓，灑上可可粉淋上巧克力醬，

將整個提拉米蘇的元素都運用在薄餅上，難怪叫做提拉米蘇薄餅。

 

 

▼軟QQ的薄餅

 

 

馬茲卡朋起司本身就比較像鮮奶油的口感，

綿綿軟軟再加上可可粉與甜甜巧克力醬，最後再包酸甜草莓，

讓整個吃起來有著酸甜苦甜，又柔順又有著Q彈薄餅的多重口感，好吃極了！

 

▼馬茲卡朋起司

 

 

▼檸檬磅蛋糕，單片45大洋

 

 

最後店主人又切了一片「檸檬磅蛋糕」讓我們嚐嚐看，

他說是自己參考食譜自己作的，蛋糕裡面還有加入檸檬片，

不像一般吃的磅蛋糕比較乾，他們的吃起來比較濕。

 

▼香檸滋味

 

 

檸檬是自然農法的檸檬，將檸檬皮糖漬後再加入蛋糕中，

讓蛋糕吃起來有檸檬的酸香，而且還帶點苦味，吃起來就不會太膩口。

  

 

結語：

 

「法樂法式薄餅屋」是個很單純的法式薄餅屋，

將一些好吃的食材結合成一道道的美味的法式薄餅，

霸子我個人覺得甜的口味表現優於鹹的口味，

鹹的口味當正餐吃可能會不太足夠，

如果是當成早午餐或是下午茶聚會，應該是不錯的選擇。

（甜的薄餅真的很有水準，有機會再去吃吃其他甜的口味）

 

▼手工鹽之花焦糖醬

 

 

◎店家資訊

 

「法樂法式薄餅屋」

https://www.facebook.com/facile.creperie/?fref=ts

 

地址：台中市西屯區大墩二十街133號（參閱地圖）

電話：04-2310-6787

營業時間：週二至日11:00~20:00 （週一公休）