精誠壹山 | 台中老宅燒肉秘境，老宅懷舊氛圍與頂級海鮮肉品完美饗宴，約會、生日聚餐首選！(邀約/台中燒肉/台中燒烤)

近幾年台中燒肉逐漸成為台中美食的另一個代名詞，有許多知名人氣燒肉店都成為台中必吃美食名單，不論是米其林推薦燒肉、日式燒肉、韓式燒肉、燒肉吃到飽各有各的特色，其中在社群上爆紅、口碑炸裂的「精誠壹山」老宅燒肉，不只顛覆你對燒肉店的想像，更將50、60年代懷舊魅力與頂級肉品、海鮮食材完美結合，絕對是台中燒肉打卡新地標，而且還有桌邊專人代烤不用擔心把食材搞砸，堪稱是台中節慶聚會、情人節大餐、生日聚餐首選推薦！

精誠壹山 | 台中燒肉推薦，老宅燒肉美學

▼精明商圈

「精誠壹山」燒肉店就隱身在台中西區熱鬧的精誠商圈內，周邊咖啡館、文創小店林立，此外大家熟悉勤美綠園道、草悟道等熱門景點，也都是在短程車程可達的範圍內，白天在勤美逛街、審計新村逛市集，傍晚再來精誠壹山享受一頓頂級燒肉，感受老宅氛圍與美食的雙重療癒，可以讓台中行程豐富又滿足。

▼精誠壹山

在門口就能發現「精誠壹山」不是那種常見的現代感燒肉店，而是將一棟老宅重新翻修，保留了磚瓦、磨石子地板這些充滿故事的元素，再巧妙地融入老派懷舊設計。

▼櫃台

走進店內，會發現老宅的魅力更是無處不在，搭配略為昏暗的燈光，還有著柔和的背景音樂，讓人感覺非常放鬆。

▼明星造訪留念

▼店內環境

許多地方仍可見到老宅歲月的痕跡，像是窗框、牆面，搭配桌椅、沙發到地板磁磚等打造出濃厚的復古感，彷彿一秒就回到50、60年代老上海的時光，因此也吸引了許多明星藝人造訪留念。

▼老派風格

座位區的配置也很多元，有適合情侶或三五好友的四人座，也有可以容納多人的包廂，而運用沙發椅背屏風區隔，保有一定的隱密性，可以讓親友自在地享受用餐時光。

▼座位空間

桌上都有安置一個烤爐，搭配服務人員桌邊代烤的服務，這樣就不用擔心高檔食材要怎麼烤，客人們也可以放鬆享用燒肉大餐，真是好棒棒～（重大節日容易客滿請預先線上訂位）

▼專人代烤

精誠壹山 | 最新菜單MENU推薦菜色

▼甲你攬牢牢 

點餐方式是套餐為主，有規劃了Prime美牛、波士頓龍蝦、帝王蟹、日本A5和牛、豬肉雞肉等套餐，內含私房料理、肉品、海鮮、米食、鍋物、飲品及甜點等，此外還有一系列的單點食材品項。（詳細套餐價目可參閱官方訂位MENU連結）

▼爸爸親像山

而且精誠壹山的菜單品名設計得很有趣，像是快樂的出航、漂泊七逃人、甲你攬牢牢、夢醒時分這幾款都是非常有記憶點的套餐，還有爸爸親像山也很有親切感，而且套餐內容霸氣十足很適合聚餐拍照打卡。

▼包肉生菜

首先上桌的是每套餐都有的包肉生菜、泡菜及蒸物，尤其脆口的包肉生菜及香辣泡菜搭配燒肉吃非常搭，可以中和燒肉的油膩感。

▼泡菜

海鮮飛魚卵蒸蛋，是滑嫩估溜的蒸蛋有著海鮮甜味，底部還吃到蛤蠣、小干貝及上頭啵啵啵的飛魚卵口感，相當有口感。

▼海鮮飛魚卵蒸蛋

甚至還能升級成紅寶石鮭魚卵蒸蛋（+$129），飛魚卵升等成一顆顆鮭魚卵，鹹香滋味更能增添整體的海鮮風味。

▼紅寶石鮭魚卵卵蒸蛋

精誠壹山 | 甲你攬牢牢，日本A5和牛套餐

▼甲你攬牢牢套餐

甲你攬牢牢套餐（$3680+10%），套餐主打日本A5和牛，所以肉盤裡面包含了日本A5和牛肩小排、日本A5和牛霜降、本日精選A5日本和牛及澳洲150天穀飼牛舌等四種肉品。

▼和牛肉盤

握壽司的部分可以選兩款，其中這款是松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司，比目魚鰭邊豐腴的油脂甜味結合松葉蟹膏濃郁的香氣，咀嚼時就能感受滿滿海味鮮甜。

▼松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司

如果想要更霸氣的，不妨加價升級成海膽滿載（+$199），醋飯上鋪滿海膽，入口即化的海膽甜味在嘴內散開，真的好幸福啊～

▼海膽滿載

吃完握壽司後，喝口主廚清燉牛舌湯潤潤口，清燉牛肉湯喝起來清甜，而且單純用洋蔥蘑菇提味更能吃出原本牛肉的肉甜，搭配厚切的牛舌肉吃起來很過癮。

▼主廚清燉牛舌湯

緊接著重點就是燒肉惹，看看這日本A5和牛瑰麗的油花分布，豐沛的油脂滴落到烤盤下方，馬上就發爐了起來，再翻個面沒多久就能開動啦～

▼炙烤日本和牛

這個三角形的是日本A5和牛霜降，油花分布細緻如雪花般紋路，吃起來軟嫩有肉香。

▼日本A5和牛霜降

帶點粉嫩色澤油花的是A5和牛肩小排，入口即化的肉質與更加豐沛的油脂甜味，整個融化在嘴的感覺，超讚～

▼A5和牛肩小排

如果覺得單吃和牛會膩口，不妨搭配包肉生菜、泡菜及有點甘醇鹹香的昆布鹽一起吃，有肉有菜吃起來滋味更加均衡唷～

▼生菜、昆布鹽、泡菜

薄切的牛舌，是選用澳洲150天穀飼牛舌，吃起來脆彈有咬勁佐上些許蔥鹽，更能襯托牛肉香氣。

▼澳洲150天穀飼牛舌

和牛牛肋條，表面四周烤至金黃微焦的程度，牛肋條本身吃起來很有咬勁，咬下去還會滲出些許肉汁，越咀嚼會越香。

▼和牛牛肋條

▼韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打

飲料部分升級成韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打，蘇打飲料加入韓國柚子醬，有著清新微酸柚子香甜味，另一杯的莓果果粒結合氣泡感，也很受女生青睞。

▼日本A5和牛紐約客、月見飯

「精誠壹山」招牌擔當料理首推就是這個日本A5和牛紐約客、月見飯，整大片的日本A5和牛紐約客可以蓋住整個烤盤，所以只能一片一片這樣烤。

▼整片蓋住烤盤

和牛豐沛油脂滴落引起的熊熊火焰，瞬間能把紐約客炙烤熟成，所以掌控火候也是一門功力阿～

▼瞬間炙燒

烤完的紐約客搭配月見飯，整個黃澄澄的模樣超誘人，劃破蛋黃讓蛋液緩緩流下，實在是有夠邪惡！

▼紐約客配月見飯

大口一咬，蛋香結合炙烤的牛肉香，咀嚼時還有著米飯的顆粒感，整個軟嫩香甜的滋味讓人印象深刻，真不愧是門面擔當的料理，必吃！

▼好邪惡好誘人

▼義式香草海戀奶香魚

這道義式香草海戀奶香魚是套餐內的私房料理，細緻的魚肉搭配義式香草及奶油烹調料理過，表面還有炙烤過加上香草增添整體香氣，吃起來奶香味十足。

▼豪華海鮮鍋

喜歡海鮮的朋友再推薦一品料理內的豪華海鮮鍋，看看這鍋海鮮鍋內搭配了大干貝、肥美鮮蠔、蛤蠣及高麗菜，煮過後整個海鮮精華蔬菜甜味全結合在一起，實在是太鮮美惹～

▼鮮美湯頭

精誠壹山 | 爸爸親像山，帝王蟹和牛海陸盛宴

▼爸爸親像山

如果是吃父親節、母親節、情人節或是生日大餐，更推薦這套爸爸親像山套餐（$5288+10%），裡面不僅能品嚐到日本A5和牛、伊比利豬、Prime牛小排等，更搭配了帝王蟹腳、北海道干貝、大軟絲、挪威鮭魚及野生大花蝦等海陸頂級食材。

▼豪華海鮮

看看這個豪華海鮮用著復古玻璃燈座作為容器送上時真的是讓人看了心花朵朵開，正中間是活凍帝王蟹腳、松葉蟹腿跟蛤蠣，底下四座小玻璃燈座分別是日本生食級北海道干貝、野生砲管大軟絲、挪威鮭魚和野生大花蝦。

▼海鮮食材

肉品的部分則選了日本A5和牛牛排、美國Prime牛小排以及有著行走的橄欖油美譽之稱的伊比利橡實梅花豬，看看這些頂級食材油花分布有如瑰麗的大理石紋路，不免讓人口水直流。

▼日本A5和牛牛排、美國Prime牛小排

▼伊比利橡實梅花豬

這套握壽司的部分選了干貝黑松露牛炙壽司，黑松露獨特的香氣襯托出炙烤牛肉香與干貝水嫩鮮甜，海陸食材鮮甜滋味交疊顯得相得益彰，美味～

▼干貝黑松露牛炙壽司

干貝滿載則是類似海膽滿載，差別就是海膽換成了切塊的干貝，一口塞入，整個干貝水嫩甜味在嘴內迸發，也是相當過癮。

▼干貝滿載

▼烤帝王蟹腳

烤帝王蟹腳的部分他們有稍微細分，接近身體關節處的帝王蟹腳會用石頭高溫悶燒並且搭配花雕酒及胡椒調味，掀蓋時整個酒香胡椒香蒸騰，蟹腳肉吃起來胡椒香揉合酒香很入味。

▼香氣四溢

烤好的帝王蟹腳，撥開外殼，裡面的蟹腳肉保有水嫩多汁口感，滋味鮮甜，很讚！

▼鮮甜帝王蟹腳

也別忘了松葉蟹腳，廚房會將松葉蟹腳肉做成龍蝦沙拉搭配麵包、蘋果成了這道季節水果嗶卡嗶卡，上面有搭配鮭魚卵跟現刨起司，整體鹹甜奶香類似在吃龍蝦三明治。

▼季節水果嗶卡嗶卡

▼炙烤海鮮

緊接著我們來嚐嚐豪華海鮮的其他部分，大花蝦肉質緊實彈牙，兩尾剛好還可以擺個愛心，北海道干貝，烤至表面恰恰的，中間保有水嫩程度，吃起來滑嫩香甜。

▼海鮮盤

挪威鮭魚烤得熟度也很剛好，外熟內軟嫩，入口能感受到鮭魚油脂甜味，很棒～

▼軟絲、蛤蠣

軟絲吃起來口感軟Q有彈性，可以沾點檸檬汁提味提鮮，蛤蠣則會送去廚房料理後直接端上桌，每個蛤蠣都很飽滿鮮甜，愛吃蛤蠣的朋友不容錯過。

▼燒肉上桌

吃完了海鮮換套餐內三款肉品，最大片的是伊比利豬梅花，雖說是豬肉但是烤熟後的色澤跟牛肉很接近，豐富的油脂讓肉質吃起來軟嫩不柴，且有著淡淡橡實橄欖油香。

▼伊比利豬梅花

中間這盤是美國Prime牛小排，口感軟嫩度更勝伊比利豬梅花，肉香與油脂甜味也很明顯，不論是要沾燒肉醬汁或是配生菜吃都很搭。

▼美國Prime牛小排

然後肉質最厚也最軟嫩的是日本A5和牛牛排，瑰麗的油花從斷面就能看得出來，一口咬下滲出甘甜的油脂結合肉香，軟嫩到入口即化的程度，非常推薦愛吃牛肉的朋友嚐嚐。

▼日本A5和牛牛排

吃完燒肉再來一鍋暖胃的青花椒干貝雞湯鍋，這個是套餐內季節限定隱藏版的鍋物，青花椒雞湯內有加入大量的小干貝、蔬菜，同樣也是會交由廚房內加熱後再上桌。

▼青花椒干貝雞湯鍋

喝起來有著雞湯甘醇甜味結合青花椒的辛香，不會到非常嗆辣的程度，配上小干貝的鮮味及蔬菜的甜，剛好可以用來中和吃燒肉的膩口感。

▼小干貝

飯後甜點則有檸檬愛玉、日本北海道生乳銅鑼燒、紫米紅豆湯及塔拉朵冰淇淋可以選，其中銅鑼燒蓬鬆軟綿蛋糕夾著輕盈北海道生乳餡相當好吃，非常推薦而且造型模樣也很可愛。

▼甜點

精誠壹山 | 海膽蛋糕生日禮，父親節生啤優惠

▼海膽蛋糕壽星禮

訂位時有告知當日壽星聚餐會有桌邊祝賀敲鑼打鼓，出示生日證件還會送一顆日本海膽鮭魚卵蛋糕，可以讓壽星獨享海膽搭配鮭魚卵、飛魚卵的壽司蛋糕，是不是超嗨的！(海膽缺貨會用干貝取代)

▼當月壽星禮

當月壽星出示證件也同享壽星禮，是一款甜蝦干貝壽司漢堡，中間還有松葉蟹膏，同樣是海味滿滿阿～

▼桌邊祝賀

壽星生日禮也可以改選這個日本果實酒盛合，會以當天供應的三款果實酒搭配美艷玻璃酒樽呈現，香甜水果風味，酒感濃度不高，很適合跟三五好友小酌。（生日禮海膽蛋糕、果實酒、茶酒三擇一）

▼日本果實酒盛合

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康）

或是這款最近在韓國很夯的茶酒，做成shot一口酒的樣式，基底是台灣茶也可以做成無酒精版本，這杯加入鹽埕冬瓜茶搭配奶蓋跟檸檬片，一飲而盡酸甜奶香風味帶點茶感，很受時下年輕族群喜歡。

▼shot茶酒

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康）

另外喜愛生啤的朋友，精誠壹山也有歡慶父親節活動，消費生啤一杯參與抽獎活動，抽中大大吉籤，立刻升級成1000cc的大杯生啤，可以讓你爽爽吃燒肉大口喝啤酒。（每桌限兌兩杯）

▼啤酒優惠

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康）

結語：

總結來說，「精誠壹山」燒肉絕對是近期心中必訪燒肉名單！店內將老宅的懷舊魅力與頂級燒肉的精髓完美結合，食材的搭配與氛圍呈現恰到好處，讓客人能感受到那份獨特的溫馨與質感。套餐方面無論是「爸爸親像山」的海陸澎湃組合，還是「甲你攬牢牢」的A5和牛高檔肉品，每一款套餐都經過精心設計，有著頂級肉品、海鮮及貼心桌邊代烤服務，都能讓味蕾獲得極致享受。如果想在台中找一間氣氛好、食材佳，又能留下美好回憶的燒肉店，精誠壹山絕對是個優質選擇，趕緊揪親朋好友一起來享受視覺與味覺的雙重饗宴！

▼精誠壹山海陸燒肉饗宴

精誠壹山 | 線上訂位、常見問題 Q&A

◎店家資料

「精誠壹山」老宅燒肉店（官方訂位MENU連結）
https://www.facebook.com/13Yakiniku

地址：台中市西區精誠路13號（參閱地圖）
電話：04-2329-6913
服務費：10%
營業時間：週一至週五 17:00~23:00；週六日 11:00~15:30， 17:00~23:00

• Q: 精誠壹山交通方便嗎？有停車位嗎？
  A: 精誠壹山位於台中西區精誠路上，周邊停車位相對較少。建議可以將車停在附近的收費停車場，或是搭乘大眾運輸工具前往。從台中火車站搭公車約15-20分鐘可抵達，或是搭計程車也蠻方便的！
• Q: 精誠壹山建議多久前預訂？假日容易客滿嗎？
  A: 精誠壹山人氣很高，尤其假日用餐時段經常客滿！強烈建議大家至少提早一週，甚至兩週前就預訂，才能確保有位子。特別是想預訂節日大餐的朋友，更要提早規劃！
• Q: 精誠壹山的套餐份量適合幾個人吃？
  A: 精誠壹山的套餐份量都很實在！以「爸爸親像山」和「甲你攬牢牢」來說，通常會建議2-3人分享一套，再加點一些喜歡的單品或飲品，這樣吃起來會更盡興，也能品嚐到更多元的食材。如果人數更多，可以考慮點兩套不同口味的套餐，或是加點肉品喔！