時時香 RICE BAR，瓦城集團全新餐飲品牌，全新米食餐飲型態，下飯菜色令人食指大動！(台中台菜/新光三越美食/台中合菜/試吃)

 

「時時香」是瓦城集團旗下最新的餐飲品牌，

以全新米食餐飲型態的概念為主軸，

並且將東方爐炒文化融入菜色之中，

目前全台第一間店就在台中新光三越。

 

▼時時香

  

 

前些日子新光三越9、10樓主題餐廳大改版，

霸子我已經陸續吃了好幾間新進駐的餐廳，

「時時香」算是這次新餐廳中比較晚才開幕的餐飲店。

 

 

▼門口

 

 

位置就在9樓，店的色調以橘、黑色為主，

門口最引人注目的就是他們一整面由壯觀的米牆裝飾。

 

▼風格強烈的米牆裝飾

 

 

「時時香」品牌上英文寫著RICE BAR大概就可以得知，

他們這次重點會放在米飯上，

所以在這片米牆上可以看到很多台灣不同品種的米粒，

像是我們熟悉的台梗九號米、西螺米、胚芽米、糙米等。

店家表示上面都是精心挑選且親自嚐試過的數十種品種，

目前店內提供越光米、健康紅藜麥以及金玉滿堂三種米飯，

未來也有可能會推出其他品種的米飯供客人們選擇。

 

▼各種米粒

 

 

店內裝潢上比較偏向潮流感的餐廳，

沒有說因為賣中式菜餚，而要打造成中國風，

色系也跟門口看到的一般，利用橘、黑色樑柱去勾勒空間。

 

 

▼店內環境

 

 

餐桌是以小家庭的4人方桌為主，

也有比較大一點的圓桌適合6人左右，

以及一個10人座的包廂。

牆面上則是掛上不同人種吃米飯的照片，

他們臉上有著滿足微笑，似乎也是傳遞著吃米飯的幸福感。

 

▼牆面上有各種人吃米飯的照片

 

 

▼menu

 

 

攤開時時香的menu本，菜色有分開胃菜、干鍋、豬、牛、

青菜、蛋類豆腐這些種類，菜系呈現上則是融和川、湘、台菜，

沒有特定偏哪種菜系應該算是瓦城集團一種新嘗試。

 

▼蛋類豆腐及青菜

 

 

▼店內十大天菜

 

 

對於第一次造訪的客人，如果不知道該從哪些菜點起，

時時香也有選出十大人氣天菜可以參考，

另外他們還有針對用餐人數給予套餐菜色建議。

 

▼三人用餐推薦菜色

 

 

另外時時香的白飯是用人頭計算，

每人只要45大洋就能享用三種不同口味的米飯，

當日有越光米、健康紅藜麥以及金玉滿堂。

 

▼有三種米飯可以選擇

 

 

▼智慧感應器

 

 

桌上的服務鈴也不同於一般，

改採用智慧手環呼叫的方式，

將桌上的感應器顯示服務的那面朝上放，

過沒多久，相關人員就會依照擺放的那面進行服務，

看是要倒茶水、整理桌面或結帳等，

覺得服務良好也可以擺個笑臉喔～

 

 

▼看要哪種服務那面朝上

 

 

▼霸王甘蔗蝦，285大洋

 

 

首先開胃菜「霸王甘蔗蝦」先上桌，

我看幾乎每一桌客人都會點一份，

用蝦泥包裹在甘蔗上再去炸得金黃香酥的模樣。

 

▼有立體感很有氣勢

 

 

三隻霸王甘蔗蝦擺起來很有立體感，

吸睛程度還真的符合霸王甘蔗蝦之名。

 

 

▼蝦泥包甘蔗

 

 

咬一口外皮真的香酥可口，

蝦泥炸過後很扎實很彈牙的口感，

蝦子的味道也很足，再加上甘蔗的香氣相襯，

讓蝦子的鮮味有出來，沒有油耗味。

 

▼香酥又彈牙

  

 

▼招牌洛神花茶及雪蓋鳳梨烏龍

 

 

點了招牌洛神花茶及雪蓋鳳梨烏龍兩款飲料，

招牌洛神花茶選用了台灣在地的洛神花，

喝起來帶點鹹酸氣息，而且滋味還蠻濃郁的。

 

▼招牌洛神花茶（冰），99大洋

 

 

雪蓋鳳梨烏龍除了冰飲也可以做成熱的，

選用台灣金鑽鳳梨搭配烏龍茶做結合，

沒有鳳梨的酸澀只有甜味融入了烏龍茶香。

 

 

▼雪蓋鳳梨烏龍（冰），99大洋

 

 

▼阿婆紅燒肉，350大洋

 

 

「阿婆紅燒肉」選用上等五花肉搭配花生、

豆干、蛋等配料，再用慢火滷燉濃油赤醬，

剛端上桌時真的是香氣逼人，看起來顏色很深，

但是吃起來的口味是嘟嘟好程度，不會過於太鹹。

 

▼滷得油亮亮的五花肉

 

 

特別是五花肉滷得油亮油亮的，

肥肉吃起來不會覺得油膩而且是入口即化的程度，

咀嚼時醬汁的香味散於嘴中，真的好下飯阿～

 

 

▼滷蛋

 

 

說到配白飯，也要稍微講一下，

時時香的飯不是一人一碗用瓷碗裝著，

為了不讓米飯放冷了，店家會裝在容器中保溫，

一次點一種米飯口味為主，吃完這鍋再換另一種口味。

 

▼米飯用鍋子保溫

 

 

我們這天米飯吃的是「金玉滿堂」～

白米飯中加入了金色、黃色及紫色番薯，

地瓜種為台農57，台農66號與日本金石甘藷，

讓米飯吃起來多了些番薯的甜味跟香氣，

同時也多攝取一些膳食纖維，幫助消化比較養生些。

 

 

▼金玉滿堂

 

 

▼私房乾煸四季豆，260大洋

  

 

「私房乾煸四季豆」是其中一位朋友指定要點的菜色，

除了四季豆還加入了黑木耳、臘肉末、蔥及薑去煸炒，

四季豆煸的香脆可口，而也還加入了黑木耳增加不同脆度口感。

 

▼香脆可口

 

 

而且選用比較瘦的臘肉去炒，吃起來比較沒那麼油膩，

不過我們認為可以再煸乾一些，讓香氣更足會更好吃。

 

▼時時香醬爆蝦，330大洋

 

 

「時時香醬爆蝦」則是另外一道讓我們驚艷的菜色，

用黑胡椒醬大火去翻炒過，整個香氣十足，

而且還很貼心的把蝦子的鬚跟尖刺給拔除，方便客人食用。

 

▼醬爆香氣十足

 

 

醬汁充分的裹在蝦子上頭，

整個氣味是焦香醬香揉合，黑胡椒並不會太辣，

比較像是點綴蝦子氣味的作用，單吃也很適合，

也很適合配飯，更是一道絕佳的下酒菜。

 

 

▼德國福倫斯堡金黃啤酒

 

 

既然有下酒菜，點杯啤酒也很剛好，

朋友推薦點了一款德國福倫斯堡的金黃啤酒，

酒精濃度4.8%，瓶子外觀很精美，瓶蓋還有特別圖案。

 

▼緩緩倒入杯中

 

 

雖然沒有很綿密的泡泡，

但是金黃酒液倒出時還是蠻香的，喝起來很順口，

有明顯的大麥麥芽的甜味，而且不會有苦澀的感覺。

 

 

▼順口還有著明顯麥芽香甜

 

 

「厚煎菜脯蛋」是時時香十大推薦菜色中的一道，

將菜脯蛋煎得厚厚的，好像烘蛋一般，

不過又沒有那麼的油膩感，這樣比較能吃到蛋香。

 

▼厚煎菜脯蛋，260大洋

 

 

蛋吃起來蓬鬆蓬鬆的口感，菜脯比較大塊，

不過菜脯吃起來沒有特別的鹹，

上頭的醬汁帶點微微的香辣倒是讓這道菜不同的風味。

 

▼膨鬆口感

 

 

我們還有點了一盅湯品「剝皮辣椒燉嫩雞」～

這道也是讓我們讚不絕口的一道湯，

是將雞肉、蛤蠣及台灣剝皮辣椒一起燉煮的清湯，

甕雖然小但是比較深，這樣一甕大概四個人喝差不多。

 

▼剝皮辣椒燉嫩雞，380大洋

 

 

雞肉燉煮得不會太老，吃起來還有著嫩度，

特別是剝皮辣椒吃起來脆脆辣辣的很開胃，

湯頭因為有辣椒燉煮過喝起來呈現微微的香辣感，

加上有放入蛤蠣，還能喝到一股清甜的滋味，非常棒～

 

 

▼湯頭辣辣的好

 

 

最後再來個甜品「QQ杏仁豆腐」收尾，

杏仁豆腐是他們自己手工做的，

而且跟坊間的杏仁豆腐大不同。

 

▼QQ杏仁豆腐（冰），110大洋

 

 

他們的吃起來軟軟QQ的，有點像麻糬的口感，

也沒有濃烈刺鼻的杏仁味，配上甜甜的鳳梨及酸酸的紅肉李，

消除一些油膩感，這碗飯後的甜湯真的很合我的胃口～

 

 

▼杏仁豆腐好像麻糬的口感

 

 

結語：

 

「時時香」在菜色上的確有似曾相似的感覺，

入口時會覺得好像有點川菜、湘菜或台菜的氣味，

從固有的菜型又延伸出屬於自己獨特的風味，

所以我們這天才會對阿婆紅燒肉、醬爆蝦印象深刻，

另外剝皮辣椒燉嫩雞湯我個人也蠻推薦的，

份量上比較適合小家庭來用餐，

點個幾道菜配個小酒之類，頗有中式餐酒館的味道，

有機會再來品嚐十大菜色中沒吃到的菜，

也期待他們能用米飯玩出一些新奇的火花～

 

 

▼時時香RICE BAR

 

 

 

◎店家資訊

 

「時時香  RICE BAR」

https://www.facebook.com/RICEBARTW/

 

地址：台中市西屯區台灣大道三段301號9樓

電話：04-2259-7718

服務費：加收10%

營業時間：週一至五 11:00~22:00，例假日10:30~22:00

 

檢視較大的地圖  

 

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚