朱記餡餅粥店，中部首間分店，餡餅皮薄內多汁，清燉牛盅麵刀削麵有嚼勁而且牛肉軟嫩好香甜阿！(台中牛肉麵/台中餡餅/大遠百美食)

 

北部知名餡餅粥店「朱記」在大遠百開新分店，

從1973年營業至今已經超過40個年頭，

台中大遠百這間不僅是第20間分店，

還是他們中部第一間分店哩～

 

▼朱記餡餅粥店（台中大遠百店）

 

 

店面位置就在大遠百12樓北棟，

也就是靠近大食代這邊，

開幕第二天這天中午約了同學一起來吃吃看。

 

▼店內座位

  

 

受限於百貨公司內的格局，

店內的座位數不算是很多，四人桌居多，

裝潢上還有用一些中國字畫，也算是頗有韻味。

 

 

▼還有字畫

 

 

餐點類別以北方麵食為主，像是麵點、粥品，

還有乾麵、湯麵、湯餃，再搭配炒飯、湯類及各式小菜。

 

▼點菜單

 

 

雖然點菜單上有列出各種小菜品項，

不過小菜的部分還是自行從櫥窗內拿，

拿完後服務人員會來桌邊作勾選跟確認。

 

 

▼拿小菜自己來

 

 

大致上小菜他們都已經分裝好份量，

小盤的40大洋，大盤的60大洋。

 

▼小魚花生跟海帶絲

 

 

▼泡菜，40大洋

 

 

除了一般泡菜還有黃金泡菜，

霸子我拿的是一般泡菜，

吃起來清爽帶點微酸微辣的滋味。

 

▼麻辣豆腐，60大洋

 

 

另外還拿了一盤麻辣豆腐，

三塊板豆腐滷得很上色，底下還有麻辣醬汁，

中間吃得到扎實富含豆香的口感，

微微的麻辣香氣，豆腐也可以沾點辣醬香油吃。

 

 

▼豆腐扎實且有豆香

 

 

▼小米粥，25大洋

 

 

小米粥一碗不貴只要25大洋，

黃澄澄的小米搭配米粥熬煮，其實還蠻濃稠的說，

可以吃到小米跟白米帶點軟爛的口感。

 

▼很稠耶

 

 

這天的燙青菜是空心菜，

跟坊間那種淋肉燥的燙青菜不太一樣，

他們是淋上高湯跟蒜粒，有蒜頭吃起來蠻香的，

雖說是用燙的方式，但也不至於到清淡無味的地步。

 

▼燙青菜，70大洋

  

 

▼牛肉餡餅，45大洋

 

 

招牌的「牛肉餡餅」我們點了一個來品嚐看看，

可以看到餅皮煎起來是黃金色澤帶點恰恰的模樣，

而且一咬開還會有牛肉湯汁流出，超誘人的！

 

 

▼有肉汁

 

 

而且皮很薄，吃起來牛肉氣味很明顯，

加上湯汁不會很油，牛肉餡料內還有蔥花香氣提味，

整個吃起來就是皮酥內多汁，真的蠻推薦的～ 

 

▼清燉牛盅麵，200大洋

 

 

原本以為點的是清燉牛肉麵，

送上一碗麵跟牛肉盅才發現是「清燉牛盅麵」～

麵條的部分可以選細麵或是刀削麵，

我們選了刀削麵，麵條比較粗，吃起來比較有咬勁，

而且這碗麵也不是單純白麵條，下方還有湯汁可以沾著吃。

 

▼麵條有嚼勁

 

 

下面的湯汁我覺得也是個重點，

有點像是牛肉高湯，帶點香油氣味，

沾著麵吃還蠻有味道的說，越吃越涮嘴～

 

▼牛肉盅

 

 

牛肉盅湯頭看起來白白的好似清淡，

喝起來卻有著濃郁的牛肉香甜滋味，

牛肉是採用肉片的方式，燉得很軟爛。

 

▼牛肉片

 

 

特別是肉片的部位有油花，入口即化的程度，

咀嚼起來不會很乾，油潤油潤的口感夾雜著瘦肉，

越咀嚼牛肉的香氣就越明顯的散發出來，

配上清甜的高湯，讚！

 

▼牛肉湯配麵

 

 

像我們這樣勺一口牛肉湯配麵條吃，

而且麵也不會因為浸泡在湯中太久而變軟，

他們這樣分開來是個很不錯的方式。

 

▼櫻花蝦炒飯，160大洋

 

 

「櫻花蝦炒飯」也是他們推薦的主食，

除了櫻花蝦、蛋，還有蔥花跟豆苗一起炒，

炒起來是粒粒分明，不是那種濕潤的炒飯。

（目前開幕期間有優惠價只要128大洋）

 

▼櫻花蝦味

 

 

吃起來除了有櫻花蝦的氣味，

沒有胡椒鹽，但還有一點鹹度在裡面，

加上蔥花跟豆苗提味，口味不會很重，也不會很油膩。

 

▼蔥油餅，50大洋

  

  

看起來好像蔥花沒有很多，

不過吃起來蔥味還挺明顯的，

餅皮吃起來不會粉粉的，而且一層層煎得酥脆可口，

沾點炒辣椒或是桌上的烏醋、醬油都很適合，好吃！

 

▼沾點辣椒醬

 

 

▼中午蠻多人來用餐

 

 

結語：

 

曾經在其他間火鍋店吃過「朱記」的麵條，

那時候就覺得很不錯吃，如今他們來台中開設分店，

也終於有機會吃到他們其他的餐點，

餡餅、小米粥、清燉牛盅麵、櫻花蝦炒飯都蠻有水準的，

樂見他們開在大遠百內，這樣又多一家我喜歡的店，

而且價位上也蠻合理的，我想應該很快就有機會再訪惹～

（排骨炒飯跟餛飩抄手都很吸引我阿～ㄎㄎ）

 

▼兩個人吃完這些還蠻飽的

  

 

◎店家資訊

 

「朱記餡餅粥店」（台中大遠百店）

https://www.facebook.com/zhuji.tw/

 

地址：台中市西屯區台灣大道三段251號12樓  北棟（參閱地圖）

營業時間：週一至五11:00 ~22:00，週六日10:30 ~22:00