<台中霧峰> 雞排本色，天然彩色雞排宛如雞排界馬卡龍，大推蜜魯雞排，醬料結合蜂蜜香甜味！(霧峰雞排/台中雞排/試吃)

位在霧峰樹仁商圈的「雞排本色」以全台獨賣特有的天然有色雞排打響名聲，看著店內的菜單上雞排一字排開高達10種色彩，還比彩虹的七種顏色更多，真的是相當的驚艷阿～

雞排本色霧峰總店，一開店外送平台陸續出現

▼雞排本色-霧峰總店

下午營業時間一到，門口馬上就出現了熊貓的外送人員要來取貨，而且是一台接著一台出現。

▼熊貓外送

據老闆說假日時段會更多，門口滿滿都是，可見霧峰人對於外送平台如此方便也是很熱愛阿。

▼櫃台

店內裝潢上採亮橘色系為主，搭配銀色雙主色，再加上主視覺的LOGO圖案顯得非常有潮流感。

有色雞排高達10種不同顏色，搭配套餐、單點炸物

「雞排本色」販售的硬漢有色雞排是店內的主打，依照蔬菜顏色有紅麴、甜菜根、番茄、南瓜、洛神花、抹茶等10種口味。

▼菜單

除了上述有色雞排之外，也有賣比較傳統的炸雞排，還有獨傳蜜魯雞排、蛋香酥花雞排，再加上米血、魷米花、香香雞、甜不辣等常見的炸物小點。

▼座位區

雞排都是現點現炸，需要些許時間等候，旁邊有提供座位可以坐著等待，而且還很貼心的提供插座給客人可以充電歐～

▼本色復刻雞排

溫體雞肉會先醃入味之後再進行裹粉的動作，本色復刻雞排就是我們熟悉的炸雞排，雞排外圍沾裹的是傳統的香酥麵衣。

▼麵包粉麵衣

如果是點蛋香酥花雞排，則會以蛋液搭配酥炸麵包粉作為雞排外的麵衣去炸，經過高溫油炸，將肉汁鎖在其中。

▼熱騰騰香噴噴

至於其他有色雞排就是要靠這些有顏色的麵糊去上色，像是這天有抹茶、南瓜及洛神花、甜菜根這幾種顏色口味，擺在一起有點像放大的調色盤，哈～

▼有色麵糊

南瓜金黃色，薄麵衣有南瓜香，抹茶口味茶香滋味超特別

類似坊間脆皮雞排一樣，會將雞排先放進去讓麵糊充分的沾裹到雞排上，再放進油鍋內油炸。

▼沾裹有色麵衣糊

▼硬漢有色雞排（南瓜）

南瓜口味的有色雞排跟其他雞排相比，一眼就看得出來顏色比較偏金黃色，一口咬下除了感受到雞排肉汁，還能吃到麵衣帶有南瓜香甜氣息。

▼金黃顏色

從撕開的斷面可以看到，外面那層麵衣薄薄的一層，馬上就能吃到雞肉，不會讓人覺得好像都是在吃麵衣。

▼南瓜香甜味

▼硬漢有色雞排（洛神花）

洛神花顏色上就是帶點嫣紅紫色，從顏色深淺分布也能看得出來麵衣真的不會很厚，拿手機當比例尺就能看出整塊雞排也很大塊。

▼大塊雞排

洛神花雞排吃起來也很有意思，能吃到淡淡微酸的洛神花滋味，配上原本就有醃入味的雞排鹹度，這樣吃也很搭！

▼抹茶麵衣

抹茶是另一個讓霸子我感到好奇的口味，完全沒想過抹茶也可以跟雞排有任何關連性，但是在「雞排本色」就是能吃到，厲害～

▼硬漢有色雞排（抹茶）

熱熱的吃，抹茶麵衣上的茶味有出來，隨著咀嚼的過程，香氣會漸漸變淡，但是還是能感受到一股茶香，很妙！

蜜魯雞排醬料有蜂蜜香，蛋香酥花雞排像日式炸豬排麵衣

▼刷上獨門醬料

再來這款獨傳蜜魯雞排也是店內人氣口味，我看來店的客人有一半的人都有點這款招牌雞排，會在炸好的香酥雞排上刷上一層厚厚的蜜魯醬料。

▼獨傳蜜魯雞排

蜜魯醬料是以純釀醬油與蜂蜜去調製而成，獨特的醬汁吃起來有醬香但不死鹹，並且帶出陣陣的蜂蜜香甜味，我覺得是女生會喜歡的風味。

▼醬香結合蜂蜜味

那股蜂蜜的香氣有著畫龍點睛的作用，結合雞肉本身的香甜，會讓人止不住一口接著一口吃下去，真涮嘴！

▼蛋香酥花雞排

蛋香酥花雞排的麵衣呈現上會比較接近日式炸豬排的麵衣，咀嚼起來會比一般雞排來得更加酥脆些，趁熱咬下去還會有喀滋喀滋的感受。

▼鎖住肉汁

鎖住的肉汁讓雞排吃起來不會太乾，雞肉的鹹度配上麵衣的香酥蛋香，不用太多其他調味，單吃也很有滋味。

嫩豆腐，一口一個外酥內嫩，炸薯條小朋友最愛

▼嫩豆腐

除了雞排也有一些其他的炸物小點也很不錯吃，像是這個嫩豆腐霸子我個人也很喜歡。

▼一口大小

雞蛋豆腐會切至一口大小的程度，同樣裹上一層香酥麵包粉再去炸至金黃色，吃起來外酥內嫩的口感，讚！

▼外酥內嫩

還有小朋友的最愛炸薯條，馬鈴薯條炸起來不會很油膩，薯泥也很綿密，記得要趁熱吃才好吃歐～

▼炸薯條

香香雞，麵衣薄薄無骨雞塊，雞腿肉串搭配套餐更划算

▼香香雞

另外還有這個香香雞，就是無骨的雞米花，還蠻大塊的跟嫩豆腐差不多大小。

▼無骨雞米花

同樣麵衣也是薄薄的一層裹在外頭，中間雞肉軟嫩，很適合買來配啤酒當下酒菜。

▼雞肉軟嫩

店內還有這個比較少見的本色雞腿肉串，同樣是搭配天然有色麵衣，還可以跟雞排搭配成套餐，會更加划算！

▼本色雞腿肉串（甜菜根）

雞腿肉吃起來會比雞排來得有彈性些，能吃到甜菜根原始的菜味，還有著淡淡的菜根甜味，很完整的展現出甜菜根的氣味，這口味也很看人吃～

▼雞腿肉

這些有色的雞排以天然蔬果調色不僅讓雞排風味更加豐富，也讓消費大眾保持吃雞排的新鮮感，一字排開宛如雞排界的馬卡龍，每次都可以試試看不同的口味，有興趣的朋友也可以挑戰全口味雞排制霸！

▼馬卡龍色雞排

 

◎店家資訊

 「雞排本色」（霧峰總店）
https://www.facebook.com/Chiknchow

地址：台中市霧峰區樹仁路71號（參閱地圖）
電話：0908-995-321
營業時間：16:00~00:00