漢口路的「大祥海鮮燒鵝餐廳」主打的就是味美價廉的海鮮料理，老闆葉忠祥師傅入行20多年，從高中時接觸湖南菜，退伍後又陸續學了台菜、川菜、廣東菜等料理，精進鑽研，累積深厚的料理功夫，甚至還當上了涵碧樓第一任中餐主廚。